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    도시락 노트

    도시락 노트 밖에서 먹는 집밥

    • 김은아 저
    • 하서
    • 2011년 05월 25일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
      9,900원 [10% 할인]
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    위시리스트
    에디터의 한마디

    황별로 그때그때 만들어 먹을 수 있는 실용적인 레시피들을 소개.

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788962591552 144쪽 190 x 240 (㎜)

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    아무리 맛있는 식당밥도 너무 자주 먹으면 지겨워지게 마련이다. 이럴 때면 집에서 지은 쌀밥과 깻잎김치, 무말랭이무침이 그리워진다. ≪도시락 노트≫는 제목 그대로 ‘밖에서 먹는 집밥’을 다양하게 소개한다. 푸트스타일리스트인 저자가 ‘도시락’을 주제로 쿠킹클래스를 하면서 알게 된 도시락 싸기의 여러 가지 정보와 팁을 모았다.
    ≪도시락 노트≫는 도시락 레시피를 단순히 죽 나열하는 방식은 피했다. 팬 하나로 두 가지 반찬을 동시에 만드는 스피드 도시락, 한입에 쏙 들어가는 롤·주먹밥 도시락 등 여섯 가지 상황별로 그때그때 만들어 먹을 수 있는 실용적인 레시피들을 소개했다. 부록에는 미리 만들어 두면 편리한 드레싱, 양념장, 밑반찬을 수록했고, 그 외 도시락 싸기에 필요한 알짜 정보들을 담았다.



     


    출판사 리뷰

    출판사 서평
    바쁜 아침 간단하게 뚝딱!
    맛과 영양, 모양까지 챙기는 똑똑한 도시락 52가지.
    이제 더 맛있고 더 건강해지는 도시락라이프를 즐겨보세요!

    아무리 맛있는 식?당밥도 너무 자주 먹으면 지겨워지게 마련이다. 이럴 때면 집에서 지은 쌀밥과 깻잎김치, 무말랭이무침이 그리워진다. ≪도시락 노트≫는 제목 그대로 ‘밖에서 먹는 집밥’을 다양하게 소개한다. 푸트스타일리스트인 저자가 ‘도시락’을 주제로 쿠킹클래스를 하면서 알게 된 도시락 싸기의 여러 가지 정보와 팁을 모았다. ...
    바쁜 아침 간단하게 뚝딱!
    맛과 영양, 모양까지 챙기는 똑똑한 도시락 52가지.
    이제 더 맛있고 더 건강해지는 도시락라이프를 즐겨보세요!

    아무리 맛있는 식당밥도 너무 자주 먹으면 지겨워지게 마련이다. 이럴 때면 집에서 지은 쌀밥과 깻잎김치, 무말랭이무침이 그리워진다. ≪도시락 노트≫는 제목 그대로 ‘밖에서 먹는 집밥’을 다양하게 소개한다. 푸트스타일리스트인 저자가 ‘도시락’을 주제로 쿠킹클래스를 하면서 알게 된 도시락 싸기의 여러 가지 정보와 팁을 모았다.
    ≪도시락 노트≫는 도시락 레시피를 단순히 죽 나열하는 방식은 피했다. 팬 하나로 두 가지 반찬을 동시에 만드는 스피드 도시락, 한입에 쏙 들어가는 롤ㆍ주먹밥 도시락 등 여섯 가지 상황별로 그때그때 만들어 먹을 수 있는 실용적인 레시피들을 소개했다. 부록에는 미리 만들어 두면 편리한 드레싱, 양념장, 밑반찬을 수록했고, 그 외 도시락 싸기에 필요한 알짜 정보들을 담았다.

    야근하는 남편에게 제대로 내조하고 싶을 때,
    소중한 내 아이에게 좋은 것만 먹이고 싶을 때,
    연인과의 설레는 소풍날 점수따고 싶을 때,
    ≪도시락 노트≫로 누구에게나 사랑받는 행복 도시락을 만들어 보세요.
    상황별 실용 만점 레시피 52가지. 이제 골라 가며 조리하자!
    ≪도시락 노트≫는 여섯 가지 상황에 맞는 다양한 레시피를 소개한다.
    전날 준비해 아침에 볶기만 하면 되는 덮밥ㆍ볶음밥 도시락.
    팬 하나로 두 가지 반찬을 동시에 만들어 시간은 절약하고 설거지도 줄이는 스피드 도시락.
    두 가지 재료로 만들어 재료 버릴 일 없는 반찬ㆍ국 세트 도시락.
    냉동식품이나 통조림 등 시판 재료로 손쉽게 만드는 이지 도시락.
    한입에 쏙 들어가 먹기 좋은 롤ㆍ주먹밥 도시락.
    사랑하는 아이ㆍ연인ㆍ부모님을 위한 맞춤 도시락(캐릭터ㆍ피크닉ㆍ건강 도시락).
    이 모든 것이 ≪도시락 노트≫ 한 권에 담겨 있으니, 그때그때 상황에 맞게 똑소리나는 도시락을 만들 수 있을 것이다. 각 레시피에는 요리 노하우가 쏙쏙 들어오는 친절한 팁이 실려 있다.
    저칼로리지만 맛과 영양, 모양까지 챙기는 도시락
    ≪도시락 노트≫는 저자가 ‘도시락’을 주제로 쿠킹클래스를 하면서 알게 된 알짜 정보들로 가득하다. 이 책에 소개된 52가지의 레시피 대부분은 500kcal를 넘지 않는 저칼로리 도시락이다. 그럼에도 맛은 기본으로 챙기되 영양적으로 균형 있게 구성하였다. 또한 푸드스타일리스트인 저자가 만든 도시락이니만큼 보기 좋은 모양으로 식감을 한층 더 자극한다.
    조미료 가득한 식당밥에 익숙해져버린 당신이라면 이제부터라도 ≪도시락 노트≫로 건강을 챙기는 건 어떨까? 사랑하는 내 아이와 부모님 그리고 남편, 연인에게 선물한다면 그보다 더 좋은 선물은 없을 것이다.
    미리미리 준비하는 드레싱, 양념장, 밑반찬 & 도시락 메뉴선정부터 담는 법까지!
    도시락을 쌀 때 자주 사용되는 드레싱, 양념장, 밑반찬을 미리 만들어 놓는다면 조리시간을 크게 단축할 수 있다. ≪도시락 노트≫는 부록 코너를 마련하여 미리 만들어 두면 센스만점인 드레싱과 양념장, 밑반찬을 몇 가지 소개했다. 레시피에 따라 미리 만들어서 냉장고에 보관해 놓으면 도시락을 쌀 때뿐 아니라 평소 집에서 요리를 할 때도 매우 유용할 것이다.
    또한 도시락 메뉴선정 노하우, 장보기와 밑손질 요령, 담는 법과 포장법까지 꼼꼼하게 알려준다. 간단하지만 놓칠 수 있는 정보들을 콕콕 짚어 주므로 도시락의 마지막 1%까지 챙길 수 있을 것이다.

    저자 소개

    김은아

    저자 김은아는 8년차 푸드스타일리스트. 푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 푸드스타일디렉터 역할을 하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 요리 프로그램인 ‘싱글즈키친’을 진행하며 한식을 젊은 감각으로 재해석한 실용적인 레시피를 소개했다.

    책 속에서

    조미료 맛이 없어서 더욱 맛있는 ‘집밥’은 평생 먹어도 질리지 않으니까요.…(중략)…
    요리를 어렵게 생각해서 도시락싸기에 겁을 내고 있는 분들이 있다면 이 책을 보고 자신감을 얻게 되길 바랍니다. ‘도시락’을 주제로 쿠킹클래스를 하면서 알게 된 도시락싸기의 고충들을 모아 좀더 실용적인 레시피를 만들기 위해 노력했습니다.
    -본문 5p(Intro) 중

     

    매번 다른 반찬과 국을 만들기 위해 많은 재료를 구입한 뒤 남은 재료 버리기를 반복하고 있다면 주목하세요. 2가지 재료로 2가지 반찬에 국까지 만들 수 있는 8가지 레시피를 소개합니다. 준비 시간은 줄어들고 식재료를 알뜰하게 사용할 수 있어 일석이조랍니다.
    -본문 53p 중

     

    쇠고기와 무를 넣고 푹 끓인 얼큰한 국, 매콤한 고추장불고기 그리고 달달 볶은 무나물까지.
    무는 고기류와 함께 먹으면 단백질 분해를 도와 소화가 잘 되게 합니다. 고추장불고기는 양념해 두었다가 냉장고에 보관해 그때그때 볶아 먹고, 무나물은 한 번 하면 1주일 정도 냉장고에 두고 먹을 수 있습니다.
    -본문 60p 중

     

    목차

    목차
    - Intro
    - How to Read
    Part 01ㆍ전날 준비해 아침에 볶기만 하면 되는 덮밥&볶음밥 도시락
    오징어덮밥/모둠버섯쇠고기덮밥/마파두부덮밥/치킨카레덮밥
    새우토마토덮밥/그린코코넛카레덮밥/베이컨김치볶음밥
    파인애플새우볶음밥/매콤해산물간장볶음밥/돼지고기검은콩소스볶음밥
    Part 02ㆍ팬 하나로 2가지 반찬을 동시에 만드는 스피드 도시락
    돼지고기생강구이&채소구이샐러드
    닭안심구이&맛타리버섯고추장무침
    삼겹숙주볶음&메추리알찜
    명태와인찜&시금치미소무침
    닭다리감자볶음&양배추곤약샐러드
    두부조림&팽이버섯쇠고기말이
    허브돼지고기완자&브로콜리견과류무침
    홍합김치부침개&버섯구이
    Part 03ㆍ2가지 재료로 만드는 반찬&국 도시락
    콩나물국&북어강정&콩나물무침
    오징어고추장국&오징어파강회&파간장구이
    감자어묵국&감자전&어묵조림
    쇠고기무국&고추장불고기&무나물볶음
    생새우미역국&미역초무침&칠리새우
    애호박바지락된장국&애호박전&바지락초간장무침
    두부김칫국&두부부침&김치볶음
    시금치된장국&시금치달걀말이&시금치고추장무침
    Part 04ㆍ시판 재료로 누구나 쉽게 만드는 이지 도시락
    만두탕수/햄초밥/햄버거/라따뚜이
    고추참치쌈밥/훈제오리샐러드/명란구이김밥
    Part 05ㆍ돌돌 말고 뭉쳐서 한입에 쏙 롤&주먹밥 도시락
    훈제연어말이초밥/밥크로켓/쇠고기견과류쌈장과 상추쌈
    돼지고기양배추말이찜/멸치볶음미니김밥/게살누드롤
    볶음밥달걀말이/삼각주먹밥구이/유부초밥/밥케이크
    Part 06ㆍ사랑하는 누군가를 위한 맞춤 도시락
    아이를 위한 캐릭터 도시락
    뽀로로/케로로중사/키티
    연인을 위한 피크닉 도시락
    하트샌드위치&연어샐러드/콜드파스타/쇠고기또띠아랩
    부모님을 위한 건강 도시락
    해파리냉채&두부소보로/떡갈비초밥/밀전병말이&단호박영양밥
    * 부록
    + 미리 만들어 두는 센스만점 아이템
    드레싱
    사우전아일랜드드레싱/허니머스터드드레싱/프렌치드레싱/겨자드레싱/참깨드레싱
    양념장
    미소양념장/고추장양념장/간장양념장/된장양념장
    밑반찬
    무말랭이무침/오징어채볶음/콩자반/피클/멸치볶음
    + 도시락을 채워 주는 1퍼센트
    메뉴선정 노하우
    장보기부터 밑손질까지
    도시락 담는 법과 포장법

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