출판사 서평
■뚱뚱한 게 죄야? - 우리 생활습관과 자아를 지배하는 팻fat
질문 하나, 당신이 길을 가고 있는데, 어떤 뚱뚱한 여자가 “제가 뚱뚱하다고 생각하세요?”라고 물어본다면 당신은 아무렇지도 않게 반응?할 수 있는가? (뚱뚱한 여자가 스스로 뚱뚱함을 입에 올리는 것 자체가 불경이라고 여기는 사람도 많을 것이다)
“이 책의 주제에 마음이 흔들리지 않을 사람은 아무도 없을 것이다.…세상은 온통 지방논의로 넘쳐나기 때문이다”(서문 중에서)
사실 하나, 다이어트를 하는 사람의 76퍼센트는 다이어트를 시작한 지 3년 뒤에 다이...
■뚱뚱한 게 죄야? - 우리 생활습관과 자아를 지배하는 팻fat
질문 하나, 당신이 길을 가고 있는데, 어떤 뚱뚱한 여자가 “제가 뚱뚱하다고 생각하세요?”라고 물어본다면 당신은 아무렇지도 않게 반응할 수 있는가? (뚱뚱한 여자가 스스로 뚱뚱함을 입에 올리는 것 자체가 불경이라고 여기는 사람도 많을 것이다)
“이 책의 주제에 마음이 흔들리지 않을 사람은 아무도 없을 것이다.…세상은 온통 지방논의로 넘쳐나기 때문이다”(서문 중에서)
사실 하나, 다이어트를 하는 사람의 76퍼센트는 다이어트를 시작한 지 3년 뒤에 다이어트 이전보다 살이 더 찌며, 5년 뒤에는 95퍼센트나 살이 더 찐다. 그런데도 미국인들은 살을 빼기 위해 매년 수십억 달러를 지출하며, 또 ‘라이트’나 ‘저지방’ 식품에 수십억 달러를 쓴다.
사실 하나 더, 이제 선진국뿐 아니라 개발도상국에서도 사람들은 점점 더 뚱뚱해졌다. 사모아는 도시 인구의 75퍼센트가 비만이다. 세계보건기구WHO에 따르면, 전 세계 성인 10억 명이 과체중이고 이 중 적어도 300만 명은 비만이다. 세계보건기구는 ‘전염병’과 같은 수준에 도달한 비만 현상을 ‘글로비시티globesity’(세계globe+비만obesity)라고 용어로 부른다.
그런데 말이다 질문 하나 더하면, 《이코노미스트The Economist》는 비만 특집호에서 “과체중인 여성은 표준 체중의 여성보다 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 다섯 배 높고, 고도 비만인 여성은 50배나 더 높다. 암으로 사망하는 남자의 14퍼센트와 여자의 20퍼센트는 비만이 원인이다. 또한 과체중은 심장병의 주요 발병 요인이다”라고 했다.
그런데 이런 “논박의 여지가 없는 증거를 앞에 두고도, 사람들은 어떻게 자신을 살이 찌도록 놔두는 걸까?”(11쪽)
현실의 삶은 훨씬 더 복잡하기 때문일 것이다.
이 책의 문제의식
이 책은 팻에 관한 이러한 주류현상에 “왜” 라고 묻고 그 정치, 경제, 사회, 문화적인 배경을 분석한다. 팻(지방, 살, 비만)은 우리의 생활 구석구석은 물론이고 우리의 사회관계와 자아까지도 지배하고 있다. 평균 몸무게보다 23%나 덜 나가는 비정상적인 몸매를 이상적인 몸매라고 설파하는 미디어와 뚱뚱한 사람을 죄인 취급하는 사회는 끊임없이 지방을 덜 섭취해라고 짹짹대었다. 그러는 사이 건강-뷰티-피트니스 산업은 비약적으로 살쪄왔다.
뚱뚱한 것에 대한 증오로 인해 사람들은 돈을 더 많이 쓰게 된다. 수십억 달러 규모의 다이어트와 헬스 사업은 수백만 명의 미국인이 겪는 요요 현상 덕분에 “비대해진다”. 오프라 윈프리가 (살을 뺐다가 다시 찌우면서) 수년 동안 표지에 등장한 이런저런 잡지는 이러한 현상의 화석기록이다).(114쪽, 제4장)
이 책은 자기 고집을 주장하지 않지만 다음과 같은 강력한 메시지를 전한다.
“지방을 섭취하라” “뚱뚱하다는 비난을 당연하게 받아들이지 마라”
“다이어트를 종용하는 문화에 나를 그냥 내버려두지 마라”
“튀긴 닭다리를 들고 칼로리를 계산하지 말고 맛있게 먹어라”
“세상은 온통 지방 논의로 넘쳐나는 듯하지만, 지방을 다양한 차원에서 사고하지는 못하고 있다. 이제 지방을 읽고 지성적으로 사고하라”
“팻이 이루는 다양한 문화를 통해 살과 지방에 깃든 우리 문화의 사회, 정치적 차별과 의미를 인식하라”
■ 팻, 비만과 집착의 인류학 : 왜 인류는 강박관념을 가지고 팻에 집착할까?
영어 단어 ‘fat’은 ‘살찐, 기름진, 풍부한, 비옥한, 유리한, 지방, 기름, 비만, 살, 윤택’ 등 다양한 의미를 지닌다. 13명의 인류학자가 세계 각지에서 팻에 관한 문화를 수집하고 분석한 결과인 이 책은 팻을 하나의 개념, 물질, 그리고 생활방식으로서 검토하는 파격적이며 전대미문의 저서다.
이 책은 스타벅스, 스팸, 올리브오일, 포르노, 다이어트약과 같이 익숙한 것들을 분해하고, 뚱뚱한 것을 숭배하는 낯선 문화를 알려준다. 랩과 힙합에서 비만 남성을 찬양하는 것에서부터 포르투갈의 금식하는 성녀의 고찰을 통해, 뚱뚱함은 문화가 만들어낸 구성물일 뿐이며 사회에 따라 달리 평가된다는 점을 분명하게 보여준다. 팻에 얽힌 정치, 경제, 사회, 문화적인 배경을 소수문화의 관점에서 신랄하게 분석하지만 자기 판단을 강요하지 않고, 상식을 뒤집는 흥미로운 분석을 제공한다.
팻에는 다중적 의미와 문화적 아이러니가 숨어있다. 다음과 같이 지방의 의미를 분류할 수 있다.
1) 뚱뚱한 것(지방)은 죄 이상이다.
브라질 중산층 여성들은 한달 월급보다도 많은 돈을 들여 지방흡입약을 구입하는데, 그들에게 지방은 빈곤과 유색인종의 상징이고 지방을 뺀다는 것은 백인상류층에 가까워지는 것이다(제8장). 포르투갈의 한 여성은 지방(음식)을 거부하여 성녀로 칭송받았다(제6장. 이것은 마른 몸을 선호하는 현대사회에서 청소년들의 거식증과도 관련있다). 국회의원의 43%가 여성으로, 여성의 정계진출 비율이 세계에서 가장 높은 스웨덴의 10대 소녀들에게도 가장 중요한 주제는 팻(살)이다. 지방은 대화에 낄 수 있고 사회관계를 형성하는 중요한 매개체다. 자신의 뚱뚱한 몸에 관해 자유롭게 말하려면 실제로 뚱뚱해서는 안 되며, 소녀들은 살이 찐 친구에게는 마치 전염병에라도 옮을까봐 가까이 가려 하지 않는다. 그리고 지방대화를 통해 자기비하를 하는 것이 여성스러운 것이며 남자는 건방지고 자신만만해야 한다(제7장. 제7장의 내용은 우리에게도 너무 친숙하고 리얼해서 해서 오히려 낯설고 참신하게 느껴진다).
“가장 중요한 제한 규정은 과체중인 여자아이는 자신의 몸을 변화시키려는 노력에 관해 이야기하면 안 된다는 것이다. 또, 다이어트를 할 계획이라면 조용히 해야 하며, 다른 친구들의 충고를 구해서는 안 된다. 과체중이 아닌 여학생들은 다이어트나 살을 빼는 방법에 관해 서로 조언을 나눌 수 있지만, 뚱뚱한 여학생은 그럴 수 없다.” (제7장 185쪽)
“지방은 씹을 수 있고 씹어야 하지만, 결코 삼켜서는 안 되는 것이다.” (제7장 192쪽)
2) 팻은 미학과 탐닉의 대상이다.
니제르의 여성들에게 이상적 몸매는 뚱뚱한 여성상이다. 그들은 이상적 몸매를 가지기 위해 소녀적부터 살을 찌우려고 노력하며, 체중을 재면서 날씬해지기를 바라는 것이 아니라 더 살찌기를 소망한다. 여자의 뚱뚱한 몸은 (서양이 날씬한 몸매와 마찬가지로) 아름답기 때문에 아름다운 성적 매력의 표현이다. 나아가 움직일 수 없을 정도로 찐 살은 노동을 하지 않아도 될 능력을 나타낸다(제1장).
미국인들(그리고 우리)은 스타벅스에서 저지방우유가 든 음료를 주문하면서 몇십 배나 지방이 많이 든 휘핑크림을 얹어서 먹는다. 지방에 대한 죄책감과 탐닉이 공존하는 이 아이러니는 무엇일까?(제10장)
3) 팻은 음식재료로 지역문화를 반영한다.
올리브유는 전 세계적으로 각광받는 섹시하고 고급스러운 기름이다. 제2장은 올리브유의 문화적 배경을 추적해나간다. 지방을 두려워하는 이 시대에 돼지비계는 이탈리아에서 최고급 요리로 변신하여 지역문화를 대표하고 옛날에 대한 향수를 불러일으키는 매개체가 된다. 그런가 하면 선진국에서 혐오하는 스팸은 하와이에서 (인스턴트 음식이 아니라) 원주민의 소속감과 정체성을 상징하는 지역 요리의 귀중한 재료가 된다(12장).
4) 팻의 유무는 권력을 드러내는 표상이다.
문화에 따라 팻은 긍적적으로도 부정적으로 해석될 수 있다. 힙합문화에서 남성의 큰 몸집은 그의 권능과 경제적 성공의 상징이라고 여겨지지만(제4장), 게이사회에서 뚱뚱한 남성은 마치 이성애자들 사이의 남성과 여성의 관계처럼 사회

목차
서문 / 다이어트 문화에서 지방을 읽는 문화로
01 이상적인 몸매 IDEAL
니제르 여자들의 체중 측정법
니제르 아랍인과 뚱뚱한 여성상
이상적인 몸매는 만들어지는가?
몸 읽어내기: 뚱뚱한 몸은 섹시?하다
개인주의와 이상적 몸
마침내 얻은 자유?
02 섹시하고 순수한 기름 OIL
엑스트라버진을 따라서
나쁜 올리브유?
03 흰 살 WHITE
지방 욕구
백인의 지방과 원주민의 지방
지방 도둑질
백인의 몸
04 멋진 뚱보 PHAT
뚱뚱한 fat /멋진 phat
부유함과 뚱보
멋진 스타일
권력의 소비
아메리칸 드림을 먹다
05 뚱보 포르노 PORN
왜 먹는 것이 문제가 되는가?
06 천상의 몸 HEAVENLY
발라사의 성 알렉산드리나
신성함에 이르는 길
탐식하는 성인
07 살에 관한 담화 TALK
08 지방 빼는 약 LEAKY
흐르는 지방
제1세계와 제3세계
몸매 가꾸기
하얀 몸
노칼을 먹으면 맛이 더 좋아져요
제3세계 배출
09 돼지비계 LARD
근대성과 전통
문화를 소비한다는 것
변하는 맛
10 커피 한 잔의 탐닉 INDULGENCE
커피전문점의 등장
지방과 라이트 지방
부도덕한 지방
음식과 죄책감
11 혼돈스런 지방 CHAOS
지방이 일으키는 장애
지방 읽어내기
지방과의 전쟁
혼돈
12 스팸 SPAM
지방이 일으키는 장애
지방 읽어내기
지방과의 전쟁
13 살찐 게이 애호가 CHASERS
남성과 여성의 관계와 같은 체이서와 살찐 게이의 관계
똥보의 성 해방?
14 짜증난 비만인권운동가 PISSED OFF
퀸 사이즈 인권운동가
뚱뚱한 복장으로 공연하다
대중매체의 양날의 칼
비만인권선언
주석
감사의 글
옮긴이의 글
기고자 소개