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캠핑지락 캠핑요리
- 김정은 저
- 그리고책
- 2011년 06월 15일
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정가9,800원
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회원리뷰
ISBN: 9788991995017
216쪽
152 x 210 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 272
- 주간 가정/생활/요리: 148위
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책 소개
출판사 리뷰
캠핑의 계절이 돌아왔다!
텐트 한 채를 세워놓고 자연을 벗 삼아 그야말로 캠핑을 즐긴다!
그 중에 빼놓을 수 없는 하이라이트는 역시 캠핑지에서 만들어 먹는 요리!
캠핑의 꽃이라 불리는 바비큐와 뜨끈한 국물, 초간단 한 그릇 메뉴, 캠핑장 특별식, 건강 곁들이 메뉴 등 그녀의 수많은 요리 중 캠퍼들에게 폭발적인 반응을 이끌어 냈던 92가지 인기&이색 메뉴 총집합!
출발 전 준비과정부터 캠핑장에서
자연으로 함께 하는 캠피의 즐거움
캠핑장에서 먹어 더 특별하다!
캠핑지의 특별한 날, 요리도 특별하게!
캠핑의 꽃으로 불리는 바비큐는 물론 샐러드, 매실빙수, 치킨, 피자 등
캠핑지에서는 만들기 어려울 것 같은 이색 메뉴 선보인다!
이제는 바비큐뿐만 아니라 다양한 요리를 캠핑지에서 마음껏 즐겨보자.
요리 출발 전 날, 캠핑장에서 요리하기로 나누어 보다 쉽고, 간편하게!
여행을 가서도 요리를 해야 하는 번거로움을 줄여보자!
모든 요리를 출발 전 집에서 준비할 내용과 실제 캠핑지에서 할 작업으로 나누어 소개하여
초보 캠퍼라도 허둘대지 않고 캠핑지에서 만찬을 즐길 수 있게 구성하였다.
캠핑장에서 먹는 즐거움을 제대로 느끼고 싶은 당신에게 딱일 것이다!
누가 만들어도 “맛있다!”를 외칠만한 레시피와
밥숟가락 계량으로 쉽고 간단하게 요리하자!
한 번 만들어 보면 캠핑장뿐만 아니라 집에서도 만들게 되는 마법의 레시피!
캠핑장에서도 어김없이 발휘되는 그리고책의 트레이드마크 밥숟가락 계량!
캠핑 한 번 떠나려고 챙길 짐만 해도 어마어마한데 계량컵에 계량수저까지?
번거롭기만 하다. 밥숟가락, 종이컵은 어차피 캠핑장 필수 품목이니 일석이조!
게다가 여러 번 캠핑을 떠나며 맛 또한 수차례 증명 받았던 김정은표 레시피는 두말할 필요도 없다.
밥숟가락 계량만 제대로 따라하면 소문이 자자한 김정은표 캠핑요리를 그대로 실현할 수 있다!
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 : 793
배화여자대학교 전통조리과 교수, 외식 메뉴 컨설팅 전문가.
초등학교 시절부터 일본에서 생활하는 동안 몸에 밴 감성으로 섬세한 디자인과 담백한 영양재료를 접목시킨 일본 요리 및 베이커리 레시피를 만들어가고 있다. 일본에서 식품영양학과를 졸업한 후 긴자의 유명 프렌치 레스토랑에서 디저트를 담당하며 다진 베이킹 실력으로 현재 다양한 카페 메뉴를 기획하는 컨설턴트로 활약 중이다.
월간 매거진 <메종>, <행복이 가득한 집>, <까사리빙>, <라망>, <쿠켄>, <레몬트리> 등에서 요리 칼럼을 진행 중이며 아지노모토(일본 식품업체), CJ, 롯데제과 등의 상품 패키지 및 요리 개발을 담당하고 있다.
지은 책으로 <김치찌개 질린 날은 일본 요리>, <작아서 만들기 쉬운 미니케이크>, <감칠맛의 비밀>, <카페, 잘할 수 있을까?>, <사케 한 잔, 안주 한 접시>, <쉬운 국수>가 있으며
감수도서로 <왕초보도 쉽게 따라하는 친절한 해산물 요리 교실>등이 있다.
• 일본 도쿄쇼와여자대학교 식품영양학과 졸업/일본 핫토리영양전문가학교 조리사 전문 코스 졸업/일본 여자영양대학 석사 및 박사 과정 수료
• ‘카페네스카페’ 메뉴 컨설팅, ‘파리바게뜨’ 및 ‘카페 아모제’ 메뉴 컨설팅
목차
PART1
김정은의 캠핑 요리 이야기
캠핑장에서도 밥숟가락으로 쉽게 계량하기
캠핑지 최고의 인기 식재료
기본양념 및 식재료 준비하기
만들어 가면 편리한 소스
만들어 가면 편리한 드레싱
캠핑지에 가져가면 좋은 시판 제품
캠핑지 실속 만점 조리도구
캠핑지 하이라이트 바비큐 제대로 즐기기
캠핑지 요리 best 10
PART2
캠핑의 꽃, 바비큐&더치오븐
캠퍼들의 로망 더치오븐 이야기
갓 지은 밥 위에 얹어 먹는 꽁치소금구이
럭셔리 캠핑의 시작 비프스테이크
석쇠에 구워 담백한 단골 바비큐 메뉴 임연수구이
부드러운 맛이 최고 가지미소구이
숯불 향이 가득 야키도리
새콤한 매실소스 삼겹살구이
더치오븐 요리의 정석 훈제포크바비큐
바비큐 요리에 빼놓을 수 없는 로스트허브치킨
인도의 맛 탄두리치킨
더치오븐 요리의 지존 로스트비프
국물이 끝내줘요 바지락토마토찜
캠핑장에서 즐기는 재미있는 더치오므라이스
눈이 떠지는 새로운 맛 더치비빔밥
물 한 방울 없이 익히는 숙주돼지고기스팀샤브샤브
더치오븐으로 빠르고 쉽게 초간단맛탕
짭짤하고 고소한 포테이토팬케이크
달콤한 고구마베이크
사과가 통째로 베이크드애플
달콤함이 다르다 베이크드바나나
PART3
캠핑장 특별식
푹 삶아 부드러움이 남다르다 통삼겹살조림
아삭아삭 씹히는 우엉의 맛이 일품 돼지고기함박스테이크
뜯고 씹고 맛보고 즐기는 등갈비찜
감칠맛 나는 치킨데리야키
사 먹는 치킨보다 맛있다 프라이드치킨
매콤한 고추가 듬뿍 매운닭튀김
캠핑장에서도 영양 만점 닭고기채소조림
야외에서 즐기는 일본 가정식 쇠고기감자조림
묵은지와 고등어의 환상적인 만남 고등어묵은지찜
두 가지 일품요리를 한 번에 모둠조개찜+조개국물파스타
고급스러운 생선 요리 메로미소조림
달콤한 소스 맛이 예술 삼치데리야키
신선한 향 가득 토마토소스해물찜
술안주로 인기 있는 매콤한 골뱅이무침
PART4
한 그릇 캠핑 요리
루꼴라의 알싸하고 고소한 맛 토르티야피자
가쓰오부시가 춤추는 오코노미야키
캠핑장의 파티 요리 야키소바오믈렛
가슴속까지 시원한 냉메밀국수
카레 향이 일품인 카레우동
짭조름하게 톡톡 씹히는 명란파스타
시원하고 깔끔한 해물수제비
캠핑장의 별미 야식 비빔국수
숙취 해소에 딱 콩나물국밥
사골국물만 있으면 준비 끝 사골떡국
다른 반찬 필요 없는 새우튀김덮밥
촉촉함에 반해요 쇠고기덮밥
섞기만 하면 완성 회덮밥
해물이 듬뿍 빠에야
일식집 인기 메뉴 쇠고기초밥
신선하고 향긋한 성게알지라시초밥
노릇노릇 구워 고소한 누룽지주먹밥
시금치수프에 빠지다 시금치베이컨스파게티
고소한 체다치즈의 맛이 일품 그라탕
따끈따끈 감자수프가 쏘옥~ 포켓샌드위치
컵수프와 쌀로 만드는 버섯크림리조토
남은 재료들의 화끈한 변신 마늘콩소스볶음밥
칼칼하고 개운한 이색 라면 두반장라면
PART5
보글보글 캠핑장 국물 요리
얼큰하게 끓인 김치찌개
고기와 잘 어울리는 된장찌개
캠핑장에서 만난 고향의 맛 청국장
한여름 캠핑장의 보양식 닭백숙
산지의 싱싱한 해산물로 즐기는 해물샤브샤브
시원하고 개운한 아귀지리
술자리 인기 메뉴 대구매운탕
해물 듬뿍 넣어 푸짐하게 해물탕
선술집의 맛과 멋을 그대로 일본식어묵탕
온 가족이 함께 즐기는 스키야키
진하고 부드러운 맛 비프스튜
PART6
아이들을 위한 캠핑 요리
불고기도 먹고 떡볶이도 먹고 궁중떡볶이
피크닉 분위기 물씬 아메리칸핫도그
6가지 골라 먹는 재미 옥수수구이
캠핑장의 여유 브런치팬케이크
배탈 걱정 없는 매실빙수
작아서 더욱 먹고 싶어지는 미니핫도그
달콤하고 고소한 간식 애플치즈샌드위치
돌돌 말아 한입에 쏙 롤샌드위치
달콤한 초콜릿에 취하는 초콜릿퐁듀
어른에게 칭찬 받는 색다른 간식 곶감튀김
자연에서 따온 영양간식 뽕잎튀김
더운 여름의 수분 보충 수박화채
추억의 맛 달고나
PART7
건강까지 챙기는 캠핑장 곁들이 메뉴
파스타에 잘 어울리는 시저샐러드
밖에서도 칼슘은 필수 잔멸치샐러드
바다 향이 물씬 해초샐러드
아삭아삭 달큼한 맛 배추샐러드
시소 향이 가득한 무샐러드
캠핑장에서 맛보는 한정식 연근샐러드
웰빙 요리 단호박컵샐러드
채소와 고기를 함께 즐긴다 냉샤브샤브샐러드
캠핑장에서 참치회를 참치타다키샐러드
입에서 살살 녹는 연어타다키샐러드
캠핑장 분위기 살리는 생과일칵테일
김정은의 캠핑 요리 이야기
캠핑장에서도 밥숟가락으로 쉽게 계량하기
캠핑지 최고의 인기 식재료
기본양념 및 식재료 준비하기
만들어 가면 편리한 소스
만들어 가면 편리한 드레싱
캠핑지에 가져가면 좋은 시판 제품
캠핑지 실속 만점 조리도구
캠핑지 하이라이트 바비큐 제대로 즐기기
캠핑지 요리 best 10
PART2
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갓 지은 밥 위에 얹어 먹는 꽁치소금구이
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석쇠에 구워 담백한 단골 바비큐 메뉴 임연수구이
부드러운 맛이 최고 가지미소구이
숯불 향이 가득 야키도리
새콤한 매실소스 삼겹살구이
더치오븐 요리의 정석 훈제포크바비큐
바비큐 요리에 빼놓을 수 없는 로스트허브치킨
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사 먹는 치킨보다 맛있다 프라이드치킨
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캠핑장에서도 영양 만점 닭고기채소조림
야외에서 즐기는 일본 가정식 쇠고기감자조림
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한 그릇 캠핑 요리
루꼴라의 알싸하고 고소한 맛 토르티야피자
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시원하고 깔끔한 해물수제비
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촉촉함에 반해요 쇠고기덮밥
섞기만 하면 완성 회덮밥
해물이 듬뿍 빠에야
일식집 인기 메뉴 쇠고기초밥
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불고기도 먹고 떡볶이도 먹고 궁중떡볶이
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작아서 더욱 먹고 싶어지는 미니핫도그
달콤하고 고소한 간식 애플치즈샌드위치
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밖에서도 칼슘은 필수 잔멸치샐러드
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아삭아삭 달큼한 맛 배추샐러드
시소 향이 가득한 무샐러드
캠핑장에서 맛보는 한정식 연근샐러드
웰빙 요리 단호박컵샐러드
채소와 고기를 함께 즐긴다 냉샤브샤브샐러드
캠핑장에서 참치회를 참치타다키샐러드
입에서 살살 녹는 연어타다키샐러드
캠핑장 분위기 살리는 생과일칵테일
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