출판사 서평
“사쿠사쿠” 헬싱키의 카모메 식당에서 사치에가 돈가스를 써는 소리,
“고쿠고쿠” 남쪽 섬 작은 마을 하마다의 민박집에서 맥주를 마시는 소리·
맛있는 영화 속으로 당신을 초대합니다!
갓 튀긴 돈가스를 썰자 바삭한 튀김옷 사이로 후끈한 김이 피어오르고, 빨갛고 단단한 바닷가재의 껍질 속에는 잘 익은 흰살이 야들야들, 짭조름한 명란젓은 살짝 구우니 표면이 먹음직스럽게 익었다. 위로에 목마른 사람들을 위한 소울푸드로 가득했던 영화 〈카모메 식당〉, 아침 체조 후에 먹는 건강한 아침 식사, 석양과 함께 즐기는 맥주와 바비큐가 인상적...
“사쿠사쿠” 헬싱키의 카모메 식당에서 사치에가 돈가스를 써는 소리,
“고쿠고쿠” 남쪽 섬 작은 마을 하마다의 민박집에서 맥주를 마시는 소리·
맛있는 영화 속으로 당신을 초대합니다!
갓 튀긴 돈가스를 썰자 바삭한 튀김옷 사이로 후끈한 김이 피어오르고, 빨갛고 단단한 바닷가재의 껍질 속에는 잘 익은 흰살이 야들야들, 짭조름한 명란젓은 살짝 구우니 표면이 먹음직스럽게 익었다. 위로에 목마른 사람들을 위한 소울푸드로 가득했던 영화 〈카모메 식당〉, 아침 체조 후에 먹는 건강한 아침 식사, 석양과 함께 즐기는 맥주와 바비큐가 인상적인 영화 〈안경〉·. 시드페이퍼의 신간 〈이이지마 레시피〉에서는 이처럼 소소한 일상을 감각적인 요리로 연출해 영화를 더욱 맛있게 만드는 푸드스타일리스트 이이지마 나미의 모든 요리를 만날 수 있다.
이미 국내에 〈LIFE〉(전 3권), 〈내일의 도시락〉, 〈시네마 식당〉 등의 도서와 올리브 채널의 쿠킹쇼 〈홈메이드쿡 by 이이지마 나미〉로도 친숙한 이이지마 나미.
이 책에는 그녀가 스타일링한 수많은 작품 중에서 〈카모메 식당〉을 시작으로 〈안경〉, 〈수영장〉, 〈마더 워터〉에 등장하는 시네마 레시피 65가지를 담았다. 오니기리, 달걀말이, 감자 샐러드, 토스트·, 보통날의 식탁을 특별하게 변신시키는 마법 같은 그녀의 감각은 눈만 즐겁게 하는 것이 아니다. 만들기도 쉽고 간단해서 우리의 식탁을 정감 가득한 이이지마 스타일로 만들어 준다. 만드는 손이 고맙고, 입도 즐겁다는 이야기다.
이이지마 나미는 매일 마주하는 음식을 맛있다고 느낄 수 있는 것, 그것이 바로 행복의 근원이라고 생각하면서 맛있는 요리를 보다 많은 사람과 나누고 싶은 마음에서 이 책을 만들었다. 오늘 저녁은 카모메 식당의 여주인이 되어, 민박집의 하마다가 되어 음식을 만들고 사랑하는 사람들과 자연스럽게 그 음식을 즐겨보는 것은 어떨까. 게다가 책을 펼치면 한국의 독자들을 위한 친필 메시지에 마음까지 훈훈해진다.
영화 속 요리를 직접 만들 수 있는 간단 레시피와 흥미로운 비하인드 스토리
이 책에서는 인기 푸드스타일리스트 이이지마 나미가 스타일링을 담당한 영화 〈카모메 식당〉, 〈안경〉, 〈수영장〉, 〈마더 워터〉 이렇게 총 네 편에 등장하는 요리 65가지를 오롯이 만날 수 있다. 핀란드, 태국, 요론섬, 교토를 오가며 지역과 계절에 맞는 재료를 이용해 만드는 건강한 요리와 일식과 양식, 중식, 태국요리까지 오가며 등장인물과 상황 설정에 어울리는 시네마 푸드, 거기에 음식을 만들게 된 배경이나 스태프와의 에피소드까지! 그야말로 영화 속 요리의 모든 것이 담겨 있다.
어린 시절, 단지 부엌에서 놀기를 좋아했던 이이지마 나미가 일본 감성을 대표하는 푸드스타일리스트가 된 비결은 바로 우리 곁에 있을 법한 소박한 음식에 특별한 이야기를 입혀 새롭게 탄생시킨다는 점. 주변에서 흔히 구할 수 있는 재료를 이용한 요리를 선보이며, 우리 집 부엌에서 만드는 것처럼 쉽고 간단하게 조리한다. 영화마다 이이지마 나미의 에세이가 함께 실려 있어 마치 그녀와 함께 작업하는 배우는 듯한 기분이 들게 한다.
이름마저도 맛있는 그녀, 이이지마 나미 무작정 따라 하기
이이지마(飯島)는 일본어로 ‘밥(飯)의 섬(島)’, 나미(Nami)는 핀란드어로 ‘맛있다’는 뜻이다. 이처럼 이름까지 맛있는 그녀는 직업을 운명으로 여기는 요리꾼이자 일본에서 가장 인기 있는 푸드스타일리스트. 요리를 맛있게 하는 비법을 물으면 석쇠 위에서 노릇노릇 구워지는 생선 냄새, 기름이 가볍게 튀는 소리, 뚜껑에서 새어 나오는 김을 보고 듣고 느끼게 하는 데서 나온다고 소박하게 대답한다. 이처럼 소박한 품성은 레시피에도 묻어나는데, 만들기 어렵지 않고 따라 하다 보면 맛이 나는 것이 바로 이이지마 레시피의 특징! 달걀프라이나 우엉볶음처럼 간단한 요리라도 매일 만들다 보면 언젠가는 맛있게 만들 기회가 생기기 마련이라는 그녀의 말을 믿고 우선, 만들어 보자!
추천사
그녀의 요리가 등장하는 날이면 나는 어김없이 촬영 스케줄 표에 동그라미 표시를 해놓는다.
고바야시 사토미 〈카모메 식당〉 야무진 식당주인
따스한 햇살처럼 행복을 주는 이이지마 나미와 그녀의 요리는 꼭 닮았다.
이치카와 미카코 〈안경〉 미스터리 생물 선생님
만약 다시 태어날 수 있다면, 이이지마 나미의 아이로 태어나고 싶다.
모타이 마사코 〈수영장〉 시한부 주인아줌마

 

목차
이 책의 레시피
부엌, 그리고 추억 에세이1
기억에 남는 맛 에세이2
요리, 영화와 만나다 에세이3
핀란드에 문을 연 사치에의 맛있는 식탁 〈카모메 식당〉
*오니기리
*연어 석쇠구이
*돼지고기 쇼가야키+안초비 감자 샐러드
*돈가스
*닭고기 가라아게
*연어 남방즈케
*파프리카볶음+시금치무침+토마토 샐러드
*시나몬롤
*니쿠자가
*일본식 샐러드+당근과 깍지완두콩 참깨무침
*달달한 달걀말이
조용한 섬에서 즐기는 하마다의 치유의 식탁 〈안경〉
*봄날의 도시락
*깔끔한 닭고기 가라아게+갖은 채소와 두부조림+지라시즈시
*삶은 이세에비
*팥빙수
*채소 샐러드
*익힌 채소
*구운 채소+소시지구이+스크램블 에그+토스트
*토스트 정식
*오믈렛 정식
*톳조림+당근 참깨무침+연어알 간장절임+다진 고기가 든 오믈렛+고후키이모
*연어구이 정식
*낫토+모즈쿠스+된장국+연어구이+달걀말이+감자 샐러드
*베이컨 에그 정식+피망볶음
*베이컨 에그+시라스오로시+구운 명란젓
*어른들의 바비큐
태국에서 소중한 사람과 함께 하는 반가운 식탁 〈수영장〉
*태국식 지라시즈시
*채소튀김
*바나나튀김
*이치오의 나베요리
*푸팟퐁커리
*그린파파야 샐러드
*피클
*돼지고기 레몬 탕수육
교토의 깨끗한 물과 어우러진 정갈한 식탁 〈마더 워터〉
*봄날의 가키아게+삶은 대합
*나마후와 죽순 두부무침
*오야코동
*육수를 넣은 달걀말이+강낭콩조림+대파볶음
*지리멘산쇼+두부 맑은 장국
*감자 치즈 그라탱
*도미 카르파초
*그린 샐러드
*누에콩과 베이컨볶음
*비프커틀릿 샌드위치
*달걀 샌드위치
맛의 본질 에세이4
MUST HAVE 에세이5
매일매일 맛있는 것 에세이6
요리용어 수첩