반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    누가 만들어도 맛있고 폼나는 후다닥 떡 만들기

    누가 만들어도 맛있고 폼나는 후다닥 떡 만들기 손쉽게 만들어 맛있게 즐기는 떡과 한과 레시피

    • 박영미 저
    • 미디어윌M&B
    • 2012년 10월 05일
    • 정가
      13,800원
    • 판매가
      12,420원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      690원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    판매가 종료된 상품입니다.

    이책의 개정판 정보

    집에서 처음 후다닥 떡 만들기 박여임 저 | 성안북스 | 2015년 12월 [절판]

    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788964710708 196쪽 170 x 228 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰

    ≪참 쉬운 떡 만들기≫보다 더 쉬운 ≪후다닥 떡 만들기≫ 출간!
    예로부터 기쁘거나 중요한 일이 있는 날이면 빠지지 않고 상에 올라왔던 떡. 요즘은 트렌드에 맞는 다양한 디자인의 떡케이크와 떡을 응용한 퓨전 디저트가 나올 정도로 새로운 인기를 얻고 있는 음식이다. 홈베이킹이 유행하는 것처럼 떡도 직접 만들어서 아이들 건강 간식으로, 감사한 분께 드리는 선물로 이용하면 좋을 텐데 어쩐지 떡을 직접 만드는 일은 어렵게만 느껴진다. 하지만 떡이야말로 쌀가루만 준비해두면 금방 만들 수 있는 간편한 요리다. 바쁜 아침, 밥보다 간편한 한 끼 식사가 되며, 밀가루로 만든 빵보다 영양도 풍부하다. <후다닥 떡 만들기>는 만들기 쉬우면서도 맛있는 다양한 떡을 소개하고 있다. 인절미나 절편 같은 친숙한 떡은 물론, 석탄병과 대추약편처럼 손님 대접하기 좋은 귀한 떡, 아이들 입맛을 사로잡는 퓨전 떡 등 보기만 해도 군침 도는 떡들이 가득하다. 기초 부분에는 떡을 만드는 일련의 과정이 보기 쉽게 정리되어 있고, 각 레시피마다 궁중음식 기능 이수자이자 배화여자대학교 전통조리과 교수인 저자의 친절한 조리팁이 실려 있어 차근차근 따라 하다 보면 놀랄 만큼 멋스러운 떡이 완성될 것이다. 온가족이 즐길 수 있는 각종 한과와 주전부리, 음료 등 맛있는 전통음식 레시피도 골라 담았다. 이제 떡도 직접 만들어 더 맛있고 건강하게 즐겨보자.

    값비싼 오븐, 수많은 조리도구, 긴 발효시간은 필요치 않다!
    ‘떡’이라고 하면 ‘특별한 날에만 먹는 음식’, ‘가끔씩 사 먹는 음식’이라고 생각하는 사람이 많다. 하지만 떡은 자주 먹어도 부담이 없는, 활용도 높은 음식이다. 바쁜 직장인들에게는 밥 대신 간편하고 든든하게 먹을 수 있는 아침식사로, 한창 자라나는 아이에게는 영양 가득한 간식으로, 다이어트를 위해 밀가루 음식을 줄여야 하는 여성에게는 가벼운 한 끼로 좋다. 질 좋은 쌀과 안심할 수 있는 재료로 직접 만들면 더욱 좋으련만, 대부분은 엄두가 나지 않는다고 말한다. 집에서 온갖 종류의 빵을 굽는 주부들이 늘어나며 홈베이킹이 유행처럼 번지고 있음에도 떡을 만든다고 하면 ‘그게 가능해?’라는 질문이 돌아오기 마련. 값비싼 오븐은 필수에다 오랜 발효 과정까지 거쳐 만드는 빵에 비하면 떡은 정말 ‘초간단’ 요리다. 쌀가루만 준비해두면 언제든 금방 만들 수 있다. 떡 만들기가 어렵다고만 생각하는 사람들을 위해 ‘궁중음식 기능 이수자’이자 배화여자대학교 전통조리과에서 떡과 한과를 가르치고 있는 박영미 교수가 책을 펴냈다. 거창하게 들리수식어 때문에 겁먹을 필요는 없다. 그녀는 누구보다 친절하게, ‘후다닥’ 떡 만드는 비법을 가르쳐주고 있으니까. 그녀가 소개하는 떡의 가장 큰 장점은 만들기 쉬우면서도 맛이 좋고, 겉모양이 멋스럽다는 것. 책 속에는 어디 내놓아도 칭찬을 들을 만한 탐나는 레시피가 가득하다.

    각종 떡과 한과, 주전부리에 음료 레시피까지!
    <후다닥 떡 만들기>는 백설기와 절편, 시루떡, 인절미 등 우리가 흔히 접하는 떡부터 석탄병, 잣설기, 대추약편과 같이 생일상에 올리거나 선물하기 좋은 귀한 떡, 아이들의 입맛도 사로잡는 퓨전 떡까지 소개하고 있다. 커피 향이 은은하게 풍기는 커피설기, 아이들 생일케이크로도 좋은 초콜릿떡케이크, 컵케이크보다 더 예쁜 라즈베리설기 등 다양한 퓨전 떡은, 보는 것만으로도 ‘떡은 나이 많은 사람들이 좋아하는 옛날 음식이다’는 고정관념을 깰 수 있다. 떡 외에도 건강한 식재료가 통째로 들어간 각종 한과와 온 가족이 즐길 수 있는 주전부리, 떡과 잘 어울리는 음료 레시피를 담았다. 기초 부분에는 떡을 만드는 일련의 기본 과정을 보기 쉽게 정리해 떡을 만들어본 적이 없는 사람들의 이해를 돕고 있다. 쌀가루 준비하는 법, 떡을 만드는 데 꼭 필요한 기본도구, 각자의 취향대로 떡을 만들 수 있는 다양한 색 재료도 소개하며, 각 레시피마다 저자만의 조리팁과 노하우를 실어 누구나 쉽게 떡을 만들 수 있도록 했다. 이제 빵처럼 떡도 직접 만들어 더 건강하게 즐겨보자. 이 책만 있다면 절대 어려운 일이 아니다.

    저자 소개

    박영미
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 440
    최근저서

    그녀가 만든 떡 맛은 평소 떡을 별로 좋아하지 않는 사람도 엄지손가락을 치켜들 정도. 누구나 한번 먹으면 자꾸만 생각나는 강한 중독성을 지녔다. 질 높은 강의 내용과 서글서글한 성격으로 학생들 사이에서 인기가 높아 배화여자대학교를 비롯해 한양여자대학교, 장안대학교, 전주대학교, 숙명여자대학교 전통문화예술대학원을 포함한 여러 학교에서 전통병과를 가르쳐왔다.
    그녀는 사람들이 떡에 대해 ‘만들기 어렵다’, ‘특별한 날에나 먹는 음식이다’라고 생각하는 것이 가장 안타깝다고 말한다. 떡은 바쁜 아침에 밥보다 간편하게 먹을 수 있고, 흔히 먹는 빵에 비해 영양이 풍부하며, 쌀가루만 있으면 그야말로 ‘후다닥’ 만들 수 있는 일석삼조의 음식이라는 것. 이 사실을 알리기 위해 자신의 20년 요리 노하우를 담아 <후다닥 떡 만들기>를 펴냈다. 누구나 금방 따라 할 수 있을 정도로 만들기 쉬우면서도 자랑하고 싶을 만큼 폼 나는 떡과 한과, 가족을 위한 주전부리와 음료 레시피까지 담은 책이다.        
    요리에 관해 한 가지 꿈이 있다면, 더 많은 사람이 떡을 찾고 즐기게 되는 것. 그 꿈을 위해 고유의 맛이 살아있지만 현대인들의 입맛과 취향에도 잘 맞는 떡을 만드는 데 온 열정을 바치고 있다.
     
    ⦁중요무형문화재 38호 조선왕조 궁중음식 기능 이수자 지정
    ⦁現 배화여자대학교 전통조리과 겸임교수
    ⦁前 사단법인 궁중음식연구원 재직
    ⦁前 궁중음식연구원 부설 전통병과교육원 떡·한과 전문반 교육
    ⦁다수의 대학과 단체에서 전통병과와 향토음식, 궁중·의례음식 강의
    ⦁세계음식박람회 및 각종 전시회에 궁중음식 출품·강연

    책 속에서

     

    목차

    PROLOGUE 4

    BASIC1 떡 만들기의 기본 8
    BASIC2 고물과 고명 준비하기 12
    BASIC3 색을 내는 재료 18
    BASIC4 도구 준비하기 20

    PART 01 한국인이 좋아하는 전통 떡
    백설기 26
    붉은팥시루떡 28
    절편 30
    인절미 32
    쑥갠떡 34
    개피떡 36
    삼색 찹쌀떡 38
    오쟁이떡 40
    쇠머리떡 42
    거피팥메시루떡 44
    송편 46
    감자송편 48
    수수경단 50
    약식 52
    증편 54
    네모부꾸미 56
    화전 58

    PART 02 선물하기에도 좋은 귀한 떡
    무지개떡 62
    대추약편 64
    단호박떡 66
    두텁떡 68
    두텁메편 70
    두텁찰편 72
    구름떡 74
    등태떡 76
    석탄병 78
    잣설기 80
    흑임자설기 82
    맞편 84
    흑미영양떡 86
    별미경단 88
    현미인절미 90
    밤단자 92

    PART 03 특별하게 즐기는 퓨전 떡
    사탕설기 96
    고구마떡케이크 98
    커피설기 100
    팥설기 102
    팥앙금떡 104
    인절미말이 106
    너트설기 108
    초콜릿떡케이크 110
    버터설기 112
    녹차떡케이크 114
    라즈베리설기 116
    간편 증편 118
    건과일찰떡 120
    LA영양찰떡 122
    찹쌀팬케이크 124

    PART 04 집에서 손수 만드는 우리 한과
    개성약과 128
    이색매작과 130
    호두강정 132
    양갱 134
    견과류강정 136
    방울쌀강정 138
    깨엿강정 140
    채소칩 142
    밤초 144
    더덕·도라지정과 146
    사과·감자·무정과 149

    PART 05 건강을 생각한 엄마표 주전부리
    떡샌드위치 154
    단호박찰떡구이 156
    떡샐러드 158
    콩강정 160
    홈메이드 맛동산 162
    엄마표 강정 164
    건빵맛탕 166
    찹쌀호떡 168
    멸치·새우매작과 170
    흑미찐빵 172
    두부쌀과자 174

    PART 06 맛과 영양이 가득한 음료
    식혜 178
    오미자화채 180
    수정과 182
    단호박식혜 184
    대추생강차 186
    모과차 188
    두유쉐이크 190

    INDEX 192

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved