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엄마 아빠가 함께 먹는 아이밥상
- 박종임 저
- 지훈
- 2012년 10월 27일
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ISBN: 9788991974425
344쪽
190 x 255 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 140
- 주간 가정/생활/요리: 91위
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책 소개
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 : 132
요리라고는 김치찌개, 된장찌개 같은 것들만 할 줄 알았던 평범한 주부였습니다. 하지만 아이가 태어난 뒤 아이에게 직접 만든 음식을 선물하겠다 마음먹고 엄청난 노력을 하여 최고의 요리사 경지에 이르렀어요.
아이를 위해 요리를 하기 시작한 때부터 그랬지만 요즘도 요리를 완성하고 밥상으로 아이를 부르는 순간이 가장 설렙니다. 정성들여 만든 음식을 아이가 맛있게 먹으며 고개를 끄덕이면 그보다 신나는 일이 없으니까요. 하지만 아이에게만 신경 쓰느라 남편을 소홀히 대하고 싶지 않았어요. 아이에게 무첨가니 친환경이니 따져가며 밥상을 차려주는 것과 마찬가지로 남편과 쫑아줌마의 밥상에도 정성을 다하고 싶었지요.
엄마의 사랑으로 온 가족이 더 건강해지는 요리를 만드는 것, 이것이 쫑아줌마의 한결같은 꿈입니다. 같은 꿈을 꾸는 엄마들이 많을 것이라 생각하고 이 책을 준비했습니다.
쫑아줌마가 지은 책으로는 딸과 남편을 위해 만들었던 맛있고 건강한 도시락 레시피를 모은 《아이가 좋아하는 도시락》과 《엄마 아빠가 함께 먹는 아이밥상》, 《아삭아삭 김치 & 달콤 짭짜름한 장아찌》이 있습니다.
목차
목차
프롤로그
PART 1 요리를 시작하기에 앞서
1 요리도구&기본양념
요리도구
기본양념
2 베이킹에 필요한 도구
기본 메이킹 도구
기본 베이킹 재료
3 도시락 싸기
아이 도시락용품, 어떤 게 좋을까
아이를 위한 도시락 싸기
4 자주 사용하는 재료 구입, 손질, 보관 요령
자주 사용하는 재료 구입, 보관은 이렇게
재료 썰기
5 천연 맛재료&천연다시가루 만들기
아이 입맛 잡는 천연다시가루
나만의 양념재료 만들기
6 맛국물내기
맛있는 맛국물의 기초, 좋은 재료 고르기
맛있는 국물요리의 기본, 맛국물내기
7 김치&피클 재료
아이가 좋아하는 피클 재료
유아김치 재료
8 요리의 기초 잡기
PART 2 꼭 있어야 하죠-국
1 가지참깨된장국
2 닭계장
3 청경채연두부맑은탕
4 청포묵국
5 갈비탕
6 감자당근된장국
7 감자채소고깃국
8 근대멸치국
9 닭가슴살뭇국
10 당근감자옹심이
11 들깨미역국
12 모시조개콩나물국
13 무다시마달걀국
14 바지락순두부탕
15 유아김치유부국
16 버섯달걀국
17 버섯들깨탕
18 버섯청국장찌개
19 북어미역국
20 새우살미역국
21 새우완자탕
22 시금치감자된장국
23 아욱소고기된장국
24 알배추소고깃국
25 애호박달걀국
26 양배추닭가슴살만둣국
27 양상추두부미소국
28 연어양배춧국
29 연포탕
30 우릭지리탕
31 파프리카오이냉국
32 표코버섯두부된장국
33 해물달걀탕
34 홈메이드어묵탕
35 황태뭇국
PART 3 밥만 먹을 수 없죠-반찬
1 닭가슴살애호박볶음
2 메추리알브로콜리장조림
3 무다시마전
4 바나나롤까스
5 부추치즈달걀말이
6 시금치감자전
7 시금치닭가슴살된장무침
8 심플감자조림
9 오징어무조림
10 우엉셀러리조림
11 캐슈넛마른새우볶음
12 호두우엉멸치조림
13 파래배무침
14 황태채간장볶음
15 가지파프리카볶음
16 강황감자채볶음
17 감자오믈렛
18 깻잎새우전
19 느타리버섯애호박볶음
20 난자완스
21 대구아몬드튀김
22 대구치즈전
23 두부강정
24 두부크로켓
25 마늘쫑다시마잔멸치볶음
26 등갈비강정
27 밥새우마카다미아볶음
28 북어채전
29 새우동그랑땡
30 소고기부추볶음
31 시금치견과두부버무리
32 양배추돼지고기볶음
33 열무감자된장조림
34 오이소고기볶음
35 유부채소만두
36 잔멸치달걀찜
37 잔멸치마늘다시마볶음
38 전복마늘볶음
39 참치파프리카전
40 콩나물조림
PART 4 김치 없이 못 살아-김치와 피클
1 나박김치
2 배추김치
3 버섯간장피클
4 크로콜리무피클
5 비트무피클
6 사과무깍두기
7 즉석오이피클
8 열무김치
9 열무물김치
10 오이모둠야채피클
11 오이물김치
12 오이부추김치
13 유아동치미
14 장김치
15 적양배추피클
PART 5 한 그릇으로 한 끼 뚝딱-한 그릇 요리
1 감자밥&규동
2 단호박감자수제비
3 미트볼짜장밥
4 뽀모도로파스타
5 삼치강정덮밥
6 브로콜리게살죽
7 야채카레덮밥
8 오징어덮밥
9 유부주머니조림
10 잔멸치볶음밥
11 치킨까스
12 감자브로콜리수프
13 견과두부국수
14 구운야채샌드위치
15 마늘치킨데리야끼덮밥
16 기장밥캘리포니아롤
17 낙지콩나물덮밥
18 마파두부덮밥
19 모둠조개파스타
20 미니돈까스덮밥
21 배추유부우동
22 버섯불고기토르티야샌드위치
23 버섯불고기크림리조또
24 볶음국수
25 비트바지락수제비
26 새우부추잡채
27 새우토마토파스타
28 시금치치즈주먹밥
29 오야코동
30 잡곡화와이언버거
31 초계탕
32 치즈&파스타
33 코코넛치킨카레우동
34 토마토새우스튜덮밥
35 홍합칼국수
36 황태떡국
37 흑미검은콩수프
PART 6 언제라도 좋아요-간식
1 갈릭크루통
2 꼬마깐풍기
3 감자치즈크로켓
4 검은깨닭강정
5 검은깨밀크쿠키
6 견과&건과일믹스 찹쌀타르트
7 고구마찹쌀도넛
8 단호박견과토스트
9 두부쥬키니쌀머핀
10 단호박경단
11 단호박당근핫케이크
12 호박당근미니핫도그
13 당근푸딩
14 딸기블루베리셔벗
15 메이플쌀호두강정
16 딸기비스퀴케이크
17 떡잡채
18 라이스유자머핀
19 레몬티
20 로드메리닭날개구이
21 마늘간장소스치킨
22 바나나머핀
23 뱅어포떡꼬치
24 바나나호두핫케이크
25 방울토마토마리네이드
26 베이비슈
27 블루베리쿠키
28 살구잼미니다쿠아즈
29 순살치킨떡탕수육
30 스위트갈릭쉬림프
31 시리얼바나나셰이크
32 시금치떡케이크
33 애호박멸치전
34 야채팝콘치킨
35 어린잎샐러드피자
36 오미자차
37 요거트망고아이스크림
38 오트밀크렌베리쿠키
39 적양파잼롤
40 찹쌀도넛
41 참치카레주머니샌드위치
42 크루아상푸딩
43 키위알로에스무디
44 토마토치즈프리타타
45 통밀애플크레페
46 파프리카그릴치킨
47 파슬리야채쿠키
48 현미식혜
49 화이트떡볶이
PART 7 나들이 갈까요-도시락
1 잡곡달걀말이+검은깨닭강정 도시락
2 가쓰오부시주먹밥+미니돈까스 도시락
3 돈까스김밥 도시락
4 맵지 않은 충무김밥 도시락
5 미니새우버거 도시락
6 미니채소돈까스+들기름주먹밥+파인애플구이도시락
7 미니미트볼+옥수수당근주먹밥+즉석오이피클 도시락
8 채소꼬마김밥 도시락
9 채소카레밥전+방울토마토라미네이드 도시락
10 약된장깻잎쌈밥+야채팝콘치킨 도시락
11 연어구이주먹밥+새우꼬치+오미자화채 도시락
12 유부멸치초밥+메추리알튀김+오미자화채 도시락
13 참치마요삼각주먹밥 도시락
프롤로그
PART 1 요리를 시작하기에 앞서
1 요리도구&기본양념
요리도구
기본양념
2 베이킹에 필요한 도구
기본 메이킹 도구
기본 베이킹 재료
3 도시락 싸기
아이 도시락용품, 어떤 게 좋을까
아이를 위한 도시락 싸기
4 자주 사용하는 재료 구입, 손질, 보관 요령
자주 사용하는 재료 구입, 보관은 이렇게
재료 썰기
5 천연 맛재료&천연다시가루 만들기
아이 입맛 잡는 천연다시가루
나만의 양념재료 만들기
6 맛국물내기
맛있는 맛국물의 기초, 좋은 재료 고르기
맛있는 국물요리의 기본, 맛국물내기
7 김치&피클 재료
아이가 좋아하는 피클 재료
유아김치 재료
8 요리의 기초 잡기
PART 2 꼭 있어야 하죠-국
1 가지참깨된장국
2 닭계장
3 청경채연두부맑은탕
4 청포묵국
5 갈비탕
6 감자당근된장국
7 감자채소고깃국
8 근대멸치국
9 닭가슴살뭇국
10 당근감자옹심이
11 들깨미역국
12 모시조개콩나물국
13 무다시마달걀국
14 바지락순두부탕
15 유아김치유부국
16 버섯달걀국
17 버섯들깨탕
18 버섯청국장찌개
19 북어미역국
20 새우살미역국
21 새우완자탕
22 시금치감자된장국
23 아욱소고기된장국
24 알배추소고깃국
25 애호박달걀국
26 양배추닭가슴살만둣국
27 양상추두부미소국
28 연어양배춧국
29 연포탕
30 우릭지리탕
31 파프리카오이냉국
32 표코버섯두부된장국
33 해물달걀탕
34 홈메이드어묵탕
35 황태뭇국
PART 3 밥만 먹을 수 없죠-반찬
1 닭가슴살애호박볶음
2 메추리알브로콜리장조림
3 무다시마전
4 바나나롤까스
5 부추치즈달걀말이
6 시금치감자전
7 시금치닭가슴살된장무침
8 심플감자조림
9 오징어무조림
10 우엉셀러리조림
11 캐슈넛마른새우볶음
12 호두우엉멸치조림
13 파래배무침
14 황태채간장볶음
15 가지파프리카볶음
16 강황감자채볶음
17 감자오믈렛
18 깻잎새우전
19 느타리버섯애호박볶음
20 난자완스
21 대구아몬드튀김
22 대구치즈전
23 두부강정
24 두부크로켓
25 마늘쫑다시마잔멸치볶음
26 등갈비강정
27 밥새우마카다미아볶음
28 북어채전
29 새우동그랑땡
30 소고기부추볶음
31 시금치견과두부버무리
32 양배추돼지고기볶음
33 열무감자된장조림
34 오이소고기볶음
35 유부채소만두
36 잔멸치달걀찜
37 잔멸치마늘다시마볶음
38 전복마늘볶음
39 참치파프리카전
40 콩나물조림
PART 4 김치 없이 못 살아-김치와 피클
1 나박김치
2 배추김치
3 버섯간장피클
4 크로콜리무피클
5 비트무피클
6 사과무깍두기
7 즉석오이피클
8 열무김치
9 열무물김치
10 오이모둠야채피클
11 오이물김치
12 오이부추김치
13 유아동치미
14 장김치
15 적양배추피클
PART 5 한 그릇으로 한 끼 뚝딱-한 그릇 요리
1 감자밥&규동
2 단호박감자수제비
3 미트볼짜장밥
4 뽀모도로파스타
5 삼치강정덮밥
6 브로콜리게살죽
7 야채카레덮밥
8 오징어덮밥
9 유부주머니조림
10 잔멸치볶음밥
11 치킨까스
12 감자브로콜리수프
13 견과두부국수
14 구운야채샌드위치
15 마늘치킨데리야끼덮밥
16 기장밥캘리포니아롤
17 낙지콩나물덮밥
18 마파두부덮밥
19 모둠조개파스타
20 미니돈까스덮밥
21 배추유부우동
22 버섯불고기토르티야샌드위치
23 버섯불고기크림리조또
24 볶음국수
25 비트바지락수제비
26 새우부추잡채
27 새우토마토파스타
28 시금치치즈주먹밥
29 오야코동
30 잡곡화와이언버거
31 초계탕
32 치즈&파스타
33 코코넛치킨카레우동
34 토마토새우스튜덮밥
35 홍합칼국수
36 황태떡국
37 흑미검은콩수프
PART 6 언제라도 좋아요-간식
1 갈릭크루통
2 꼬마깐풍기
3 감자치즈크로켓
4 검은깨닭강정
5 검은깨밀크쿠키
6 견과&건과일믹스 찹쌀타르트
7 고구마찹쌀도넛
8 단호박견과토스트
9 두부쥬키니쌀머핀
10 단호박경단
11 단호박당근핫케이크
12 호박당근미니핫도그
13 당근푸딩
14 딸기블루베리셔벗
15 메이플쌀호두강정
16 딸기비스퀴케이크
17 떡잡채
18 라이스유자머핀
19 레몬티
20 로드메리닭날개구이
21 마늘간장소스치킨
22 바나나머핀
23 뱅어포떡꼬치
24 바나나호두핫케이크
25 방울토마토마리네이드
26 베이비슈
27 블루베리쿠키
28 살구잼미니다쿠아즈
29 순살치킨떡탕수육
30 스위트갈릭쉬림프
31 시리얼바나나셰이크
32 시금치떡케이크
33 애호박멸치전
34 야채팝콘치킨
35 어린잎샐러드피자
36 오미자차
37 요거트망고아이스크림
38 오트밀크렌베리쿠키
39 적양파잼롤
40 찹쌀도넛
41 참치카레주머니샌드위치
42 크루아상푸딩
43 키위알로에스무디
44 토마토치즈프리타타
45 통밀애플크레페
46 파프리카그릴치킨
47 파슬리야채쿠키
48 현미식혜
49 화이트떡볶이
PART 7 나들이 갈까요-도시락
1 잡곡달걀말이+검은깨닭강정 도시락
2 가쓰오부시주먹밥+미니돈까스 도시락
3 돈까스김밥 도시락
4 맵지 않은 충무김밥 도시락
5 미니새우버거 도시락
6 미니채소돈까스+들기름주먹밥+파인애플구이도시락
7 미니미트볼+옥수수당근주먹밥+즉석오이피클 도시락
8 채소꼬마김밥 도시락
9 채소카레밥전+방울토마토라미네이드 도시락
10 약된장깻잎쌈밥+야채팝콘치킨 도시락
11 연어구이주먹밥+새우꼬치+오미자화채 도시락
12 유부멸치초밥+메추리알튀김+오미자화채 도시락
13 참치마요삼각주먹밥 도시락
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