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    과일 효소 디톡스 레시피

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    과일 효소 디톡스 레시피 몸속은 깨끗해지고 면역력은 높아진다

    • 쇼지 이즈미 저
    • 안미현 역
    • 리스컴
    • 2014년 06월 02일
    • 정가
      11,200원
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    손쉽게 만드는 과일 효소 & 간단하고 맛있는 효소 요리 -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791156160168 115쪽 370g 190 x 245 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    아주 쉽고 맛있게 건강을 지키는 방법!
    손쉽게 만드는 과일 효소 & 간단하고 맛있는 효소 요리
    우리 몸에 꼭 필요한 효소
    요즘 효소가 인기다. 탁월한 해독 효과 때문이다. 효소는 소화 흡수를 돕고 신진대사를 활발하게 하며, 피부 미용과 다이어트에도 도움이 된다. 무엇보다 몸속을 깨끗하게 만들고 면역력을 높여준다.
    효소는 이처럼 우리 몸에 꼭 필요한 만큼 몸속에서 저절로 만들어진다. 하지만 그 양에 한계가 있기 때문에 건강을 유지하기 위해서는 음식으로 섭취해야 한다. 최근 효소를 찾는 사람들이 늘고 있는 이유다.
    과...
    아주 쉽고 맛있게 건강을 지키는 방법!
    손쉽게 만드는 과일 효소 & 간단하고 맛있는 효소 요리
    우리 몸에 꼭 필요한 효소
    요즘 효소가 인기다. 탁월한 해독 효과 때문이다. 효소는 소화 흡수를 돕고 신진대사를 활발하게 하며, 피부 미용과 다이어트에도 도움이 된다. 무엇보다 몸속을 깨끗하게 만들고 면역력을 높여준다.
    효소는 이처럼 우리 몸에 꼭 필요한 만큼 몸속에서 저절로 만들어진다. 하지만 그 양에 한계가 있기 때문에 건강을 유지하기 위해서는 음식으로 섭취해야 한다. 최근 효소를 찾는 사람들이 늘고 있는 이유다.
    과일 효소는 만들기 쉽고 맛이 좋아 효소를 처음 대하는 사람들에게 안성맞춤이다. 물에 타서 마실 수도 있고, 음식이나 과자를 만들 때 넣을 수도 있어 활용도도 매우 높다. 이 책은 몸에 좋은 효소를 손쉽게 만들어 맛있게 먹는 가장 간단한 방법을 알려준다.
    쉽게 만들어 맛있게 먹는 과일 효소와 효소 요리
    《과일 효소 디톡스 레시피》는 효소를 처음 만드는 사람들을 위한 책이다. 과일 효소 담그는 방법과 효소 요리 레시피를 함께 담아, 효소 담그기부터 음식으로 즐기기까지 이 책 한 권이면 충분하다.
    1파트에서는 먹기 편하고 요리에 활용하기 좋은 과일 효소 14가지를 엄선해 소개한다. 담그는 과정은 물론 효소가 발효되어 가는 모습까지 사진으로 보여주며 자세히 설명하고 있어 초보자도 쉽게 따라할 수 있다.
    2파트에서는 앞에서 만든 과일 효소를 맛있게 먹는 방법을 알려준다. 다양한 음료와 샐러드, 반찬, 밥·국수, 간식 등 과일 효소로 맛을 내는 음식들을 소개한다. 레시피가 간단해서 바빠도, 요리를 잘 못 해도 부담 없이 만들어 즐길 수 있다.
    쉽게 만들고, 맛있게 먹고, 건강까지 지키는 방법! 바로 《과일 효소 디톡스 레시피》 속에 있다.
    이 책의 특징
    가장 쉽고 쓰임새 많은 과일 효소 14가지
    과일 효소는 한 가지 재료와 설탕만으로 간단하게 만들 수 있어 초보자가 만들기에 알맞다. 사과 효소, 레몬 효소, 매실 효소 등 쉽고 맛있고 쓰임새 많은 과일 효소 14가지를 엄선해 소개한다.
    초보자도 고수가 되는 상세한 사진과 설명
    만드는 방법을 재료와 도구, 담그기, 버무리기, 거르기, 보관하기 등 단계별로 나눠 하나하나 설명하고 있어, 그대로 따라 하기만 하면 어느새 완성된다. 또한 담근 효소가 시간이 지나면서 변하는 모습을 날짜별로 자세히 보여줘 발효 상태를 한눈에 알 수 있다.
    효소 만들기부터 먹는 방법까지 꼼꼼한 안내
    각각의 과일 효소마다 어떤 음료와 요리에 잘 어울리는지 알려줘, 담근 효소를 어떻게 먹어야 할지 고민할 필요가 없다. 과일 효소 만들기부터 먹는 방법까지 꼼꼼하게 안내하고 있어 활용하기 편하다.
    효소를 간편하고 다양하게 즐기는 요리 레시피
    음료는 물론 샐러드, 반찬, 피클, 밥·국수, 디저트 등 과일 효소를 맛있게 먹을 수 있는 다양한 레시피를 담았다. 메뉴마다 레시피에 나온 효소 외에 잘 어울리는 다른 효소들도 알려줘 입맛에 맞게 응용할 수도 있다.
    남은 과육을 알뜰하게 활용하는 아이디어 레시피
    효소를 만들고 나면 과육이 남는다. 식이섬유가 풍부하고 맛과 향도 남아 있는 과육을 버리지 않고 요리에 활용하는 아이디어 레시피를 소개한다. 셰이크, 잼, 파운드케이크 등 맛있는 메뉴들이다.

    저자 소개

    쇼지 이즈미
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 339
    최근저서

    채소 요리 연구가. 출산을 계기로 ‘채소만으로도 맛있는 밥 만들기’를 실천하고 있으며, 그 레시피를 모아서 정리한 블로그 ‘vege dinning 채소의 밥’이 주목을 받았다. 또한 블로그에 공개한 레시피를 정리한 요리책 <vege dinning 채소의 밥>을 출간해 독자들에게 많은 사랑을 받았다. 특히 고기, 생선, 달걀, 유제품 없이 만드는 간단하면서도 영양이 풍부한 요리 레시피가 큰 인기를 끌었다. 이 외에도 단행본, 잡지, TV 등 다양한 방면에서 활약하고 있다.
    저서로 <말린 재료로 있는 그대로 요리하기>, <오늘부터 시작하는 채소 말리기>, <3단계로 손쉽게 몸속을 깨끗하게 만들어주는 콩 요리>, <디톡스·과일 사전> 등이 있다.

    역자 소개

    안미현
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 408
    최근저서

    중앙대학교 경제학과를 졸업하고 고려대학교 대학원 일본문학 석사과정을 수료했다. 현재 일본어 전문 번역가로 활동 중이며, 번역한 책으로는 <화분에 채소 키우기>, <태팅레이스 레시피>, <과일 효소 디톡스 레시피>, <이케아 스타일 인테리어>, <5분 아침 식탁>이 있다.


     

    책 속에서

     

    목차

    목차
    프롤로그
    과일 효소, 왜 좋을까?
    피부와 몸속은 깨끗해지고, 면역력은 높아진다
    어떻게 먹을까?
    음료, 샐러드, 반찬, 디저트…
    어떤 요리도 OK!
    part 1
    쓰임새 많은 14가지 과일 효소
    사과 효소
    재료?와 도구 | 담그기 | 버무리기|거르기 | 보관하기 | 기본 사용법
    토마토 효소
    레몬 효소
    오렌지 효소
    자몽 효소
    키위 효소
    파인애플 효소
    딸기 효소
    무화과 효소
    복숭아 효소
    수박 효소
    배 효소
    포도 효소
    매실 효소
    part 2
    과일 효소 음료와 요리
    음료
    효소 사이다
    효소 진저에일
    효소 아이스티
    달콤한 토마토 주스
    파인애플 오렌지 스무디
    딸기 두유
    복숭아 아이스 코코아
    화이트와인 상그리아
    레드와인 상그리아
    효소 사워
    프로즌 하이볼
    수프
    토마토 효소 가스파초
    냉 감자 수프
    수박 맛 냉국
    샐러드
    머스터드 드레싱 지중해식 샐러드
    멕시코식 콩 샐러드
    파인애플 감자 샐러드
    두부튀김을 곁들인 냉 샤부샤부 샐러드
    드레싱
    두유마요네즈
    양파 드레싱
    참깨 드레싱
    프렌치드레싱
    대파 드레싱
    부추 드레싱
    반찬
    생강소스 뿌리채소 구이
    채소말이
    된장소스 곤약 무 조림
    채소 볶음
    과일 두부 무침
    절임ㆍ피클
    채소 피클
    즉석 배추김치
    즉석 가지 절임
    방울토마토 생강절임
    양파 절임
    무 간장절임
    밥ㆍ국수
    채소 덮밥
    과일 맛 채소튀김 덮밥
    채소를 곁들인 일본식 중화냉면
    토마토와 딸기 효소로 만든 냉 파스타
    디저트
    과일 펀치
    수박 셔벗
    두부 레어 치즈케이크
    팥을 곁들인 효소 젤리
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    남은 과육을 활용한
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    토마토 두유셰이크
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