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    꿈꾸는 할멈

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    꿈꾸는 할멈 어떤 할머니의 부엌살림 책

    • 김옥란 저
    • 포북
    • 2014년 06월 10일
    • 정가
      18,000원
    • 판매가
      16,200원 [10% 할인]
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    에디터의 한마디

    젊은 엄마들 반가워요! 꿈꾸는 할멈입니다. -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788993418828 328쪽 623g 190 x 255 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    젊은 엄마들 반가워요!
    꿈꾸는 할멈입니다

    “요리 좋아해요? 아니면 싫어해요?
    할멈도 음식 하는 거 귀찮을 때 있어요.
    그래도 어째요. 내 식구들 살리는 일인데…
    세상 일이 다 그렇지만 처음부터 잘하는 사람 없어요.
    못해도, 서툴러도, 해보고 또 해보면 실력이 늘어요.
    오늘 저녁 반찬부터 새 각오로 한번 해봐요.
    돈 주고도 못 배우는 한식건강요리부터 폼나는 디저트까지
    할멈이 도와줄게요.“
    인생학교 같은 부엌 한켠에 기록한 요리와 살림 40여년의 기록
    ①꿈에도 그리던 마당 ...
    젊은 엄마들 반가워요!
    꿈꾸는 할멈입니다

    “요리 좋아해요? 아니면 싫어해요?
    할멈도 음식 하는 거 귀찮을 때 있어요.
    그래도 어째요. 내 식구들 살리는 일인데…
    세상 일이 다 그렇지만 처음부터 잘하는 사람 없어요.
    못해도, 서툴러도, 해보고 또 해보면 실력이 늘어요.
    오늘 저녁 반찬부터 새 각오로 한번 해봐요.
    돈 주고도 못 배우는 한식건강요리부터 폼나는 디저트까지
    할멈이 도와줄게요.“
    인생학교 같은 부엌 한켠에 기록한 요리와 살림 40여년의 기록
    ①꿈에도 그리던 마당 있는 집에서 쓰는 텃밭과 부엌 이야기
    ②할멈式 건강食:구식밥상
    ③꼬르동 블루에서도 안 가르켜 주는 달달한 간식
    ④할멈처럼 손으로! 바느질과 뜨개질
    할멈의 일상이란 젊은 시절부터 줄곧, 그저 평범한 하루하루이지요. 부엌에서 살았습니다.
    밥하고, 반찬하고, 계절에 맞는 김치 담그고, 겨울에 먹을 것 미리 챙기면서
    저는 여적 그러고 살았어요. 어느 하루도 다를 게 없었어요.
    끼니마다 음식을 만들면서나, 뽀얗게 빨래를 삶는 일에 싫증난 적 없었지요.
    마실을 다니는 것보다 풀 먹인 빨래를 꼭꼭 밟는 시간이 더 좋았습니다.
    부엌에서 웃고, 울고, 지지고 볶으면서 그렇게.
    새댁이었다가, 엄마였다가, 어느새 할멈으로… 지겨울 만도 하련만 여전히 부엌은 내 땅, 내영역입니다. 평생을 음식 짓는 일에 쓰다 가신 할머니가 나의 스승이지요. 할머니의 한식 레시피는 고전이에요. 하지만 디저트는 르 꼬르동 블루 졸업한 아들도 엄지 ‘척’ 올려주는 신식이지요. 막 살림난 딸한테 알려주는 마음으로 차근차근 알려줄게요. 그 돈으로 옷을 사라는 딸의 지청구도 마다하고 들인 그릇과 행주들, 조리도구 자랑은 살짝 눈감아줘요.
    할멈 살림 뭐 볼 거 있나 싶은데 책이 나오네요. 기왕이면 살림 좋아하는 젊은 엄마들 어깨를 도닥거려주는 할멈이 되길 바랍니다.

    저자 소개

    김옥란
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 1,301
    최근저서

    [꿈꾸는 할멈]이라는 이름이 곧 프로필이 된, 어마무시하게 재밌고 따뜻한 요리 할머니다.  60세에 만든 블로그 하나로 존재감을 알렸지만 사실은 가정 요리 선생 30년이 훌쩍 넘는 깐깐한 저력의 소유자!
    EBS <최고의 요리 비결>을 필두로 수많은 요리 관련 방송에 등장해 찹쌀떡 같은 입담으로 인기몰이를 했던 화려한 경력을 지니고 있다.
    그 중에서도 가장 기쁜 이력은 [꿈꾸는 할멈]이라는 책을 발간하고, 그 책이 베스트셀러로 등극하면서 젊은 엄마들과의 행복한 소통을 시작한 일이다.
    평생을 다 걸었던 길고 긴 부엌 인생.
    그 속에서 배우고, 찾고, 쌓고, 개발한 음식 비법들을 요즘 엄마들에게 차근차근 들려주고 싶기 때문이다.

    LG 광파 오븐 및 각종 요리대회 심사위원 역임, 종가집 김치 · 정관장 홍삼 등 기업 요리 레시피 개발 
    『후다닥 건강 밥상』 『냄비로 만드는 웰빙 요리』 『천하무적 퀸』 그리고 화제작인 『꿈꾸는 할멈』 등의
    여러 저서들이 있지만, 그 모든 것은 결코 할멈의 대표적인 이력이 될 수 없다.
    훈장감은 역시 맛! 따라하면 저절로 감탄하게 되는 모든 레시피가 바로 꿈꾸는 할멈의 가장 위풍당당한
    이력이 될 테니

    목차

    목차
    12PROLOGUE 젊은 엄마들 반가워요! 꿈꾸는 할멈입니다
    14EDITING NOTE 할머니의 살림 드라마, 겁나 재미있습니다
    뜰에서 부엌까지 : 사는 이야기
    22아파트 30년 살림 홀딱 짊어지고 마당 있는 집으로 왔다
    26노숙하던 장독들, 집이 생겼다
    30맨손으로 일군 할멈의 채소밭
    32손바닥 텃밭에 이름표를 붙여줘
    36원대한 꿈, 자급자족 프로젝트
    40할멈의 첫 수확, 깻잎과 방울토마토
    42조선호박 키우는 맛
    46따 먹는 재미가 있다 1 : 마당의 모과 잔치
    50따 먹는 재미가 있다 2 : 토종밤 털기
    51따 먹는 재미가 있다 3 : 신 났던 감 서리
    54부엌과의 연애
    58할멈의 그릇 구경 1 : 30년, 티포트
    64할멈의 그릇 구경 2 : 냄비 사랑
    66할멈의 그릇 구경 3 : 식탁 위의 보석들
    70음식 하는 거, 좋아해요?
    71음식 하는 거, 싫어해요?
    72할멈의 냉동 곳간
    76향신료와 차 : 마음에 양념 더하기
    78충격 밥상
    80걸레 덮은 아들의 식빵
    84쉬어가며 일하기
    88여기가 할멈 방이라우 어때요? 괜찮은 거 같아요?
    94바늘 쌈지를 만들던 날
    102비가 온다, 쉬는 날인데
    103눈이 온다, 밥하고 있는데
    104가을볕 아래 앉아서 다시 읽은 책『달팽이 식당 』
    106월동 준비 1: 마당의 화초 옮기기
    108월동 준비 2 : 불쏘시개용 낙엽 모으기
    110에구구! 아들의 독감
    111생일 케이크 고마웠다
    112아무 날도 아닌 날, 딸의 선물
    114장작으로 만든 크리스마스트리
    116할멈 할아범의 망년회 노가리구이
    할멈 式 건강食 : 구식 밥상
    120들깨즙감자조림
    122갈치조림
    126오징어생강즙조림
    128무청시래기된장조림
    130 달걀알밤장조림
    132 쫄깃한 두부조림
    134 슴슴한 두부지짐이
    136 동태감자조림
    138 묵은지김치찌개
    140 무왁저지찜
    144 황태찜
    146 청국장찌개
    148 봄동 넣은 서리태콩비지탕
    150 들깨순두부
    154 원조 불고기
    158두부쌈장
    160우엉아삭이고추쌈장무침
    162팽이버섯전
    164팽이버섯부추무침
    166 묵은지무침
    168 봄나물수육무침
    170 굴초고추장무침
    174 미나리숙주나물무침
    176 알밤부추무침
    180 달래무침
    182 장터국밥
    186 고구마밥
    188 잡곡밥 넣은 단호박찜
    190 굴밥
    192 콩나물현미북어죽
    할아범도 손녀도 : 달달한 간식
    198 초콜릿타르트
    200 피칸타르트
    204 소보로애플그라탱
    208 천도복숭아케이크
    210 단호박 주전부리
    214 호두인절미
    216 오색송편강정
    218 찐호박고구마튀김
    220 오렌지소스에 버무린 고구마칩
    222 고구마껍질맛탕
    226 추억의 달걀토스트
    228 프렌치토스트
    230 포카치아
    232치아바타
    236 완두콩 넣은 술빵
    238 찰옥수수빵과 사과채소샐러드
    242 애플시나몬롤빵
    246 아몬드쿠키
    248 포도농축액
    250 메이플시럽에 버무린 자몽
    할멈처럼 손으로 : 바느질과 뜨개질
    256 할멈과 함께 나이 들었다, 헝겊의 세월
    260 2013, 2014… 해마다 수선하는 아플리케 쿠션
    264 할멈의 보물 : 핸드폰 집과 돋보기 집
    272 답례용 수건에 날개 달기
    280자수의 기쁨
    284 세 가지 기법, 크레놀린 자수 액자
    286 리넨 가방에 꽃수 놓기
    388 무당벌레 한 마리가… 프렌치노트 스티치
    290 러닝 스티치 테이블클로스
    294 면보 세탁하던 날
    296 면보 위의 야생화
    298 초여름 부엌에 앉아 뜨개질을 하다가
    304 코바늘뜨기 테이블클로스 : 풀 먹이기
    306 할멈네 콩다방 : 커피머신 덮개

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