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열매 Fruit-Edible, Inedible, Incredible
- 울프강 스터피, 롭 케슬러 저
- 김진옥 역
- 교학사
- 2014년 06월 10일
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ISBN: 9788909188432
254쪽
320 x 290 (㎜)
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책 소개
출판사 리뷰
자연계에서 가장 생산적인 창작물 중 하나인 열매의 자연사 탐구
이 책은 영국의 Papadakis 출판사에서 발간한 큐 왕립식물원(Royal Botanic Garden, Kew) 식물도감 시리즈 중 ‘열매(fruit)’의 한국어 번역본이다. 이 책에는 열매의 형성과 발달, 크기, 형태, 구조, 다양성, 메커니즘, 용도와 역할에 관한 해설과 이 책의 저자이자 큐 왕립식물원의 밀레니엄 종자은행 소속인 울프강 스터피(Wolfgang Stuppy)와 시각 예술가 롭 케슬러(Rob Kesseler)가 공동 작업으로 이루어 낸 다양한 열매와 ...
자연계에서 가장 생산적인 창작물 중 하나인 열매의 자연사 탐구
이 책은 영국의 Papadakis 출판사에서 발간한 큐 왕립식물원(Royal Botanic Garden, Kew) 식물도감 시리즈 중 ‘열매(fruit)’의 한국어 번역본이다. 이 책에는 열매의 형성과 발달, 크기, 형태, 구조, 다양성, 메커니즘, 용도와 역할에 관한 해설과 이 책의 저자이자 큐 왕립식물원의 밀레니엄 종자은행 소속인 울프강 스터피(Wolfgang Stuppy)와 시각 예술가 롭 케슬러(Rob Kesseler)가 공동 작업으로 이루어 낸 다양한 열매와 종자의 주사전자현미경 사진이 실려 있다. 아름답고 매혹적인 한 장 한 장의 사진은 식물이 만들어 낸 구조물과 번식의 독창성을 보여 주는 복잡한 내부 구조를 정교하게 나타내고 있다. 롭 케슬러는 때로 육안으로 거의 보이지 않는 매우 작은 열매와 종자의 구조와 기능을 강조하여 흑백의 현미경 이미지에 화려한 색을 덧입힘으로써 그것들을 예술 작품으로 승화시켰다.
큐 왕립식물원장 스티븐 호퍼(Stephen D. Hopper)는 서문에서 오늘날 전 세계가 전례 없는 기후 변화를 겪으면서 탄소의 주요 소비자인 식물을 가꾸는 일이 어느 때보다 중요하고 시급한 일이 됨에 따라 더 이상 함부로 식물을 없애지 말아야 하며, 이에 광합성의 보고인 식물을 잘 보호하고 키워 식물이 놀라운 다양성을 유지하면서 계속하여 열매를 맺게 하도록 하는 것이 우리의 미래를 보장받는 일임을 알리고 있다.
저자 소개
저자 울프강 스터피 (Wolfgang Stuppy)는 종자형태학자. 종자비교형태학·해부학으로 박사 학위를 받았다. 대규모 국제 식물 보존 사업을 벌이는 밀레니엄 종자은행 협력 기구 센터인 런던 큐 왕립식물원의 밀레니엄 종자은행에서 근무하고 있다. 전 세계의 열매와 종자를 수집 및 보관하는 세계적인 보존 프로젝트인 밀레니엄 종자은행은 그에게 있어 식물의 다양성 연구에 열정을 쏟을 수 있는 이상적인 공간이라고 할 수 있다.
역자 소개
이화여자대학교 생물과학과 및 동대학원 졸업. 이화여자대학교 에코과학부 식물계통분류학 박사 수료. 이화여자대학교 자연사박물관 학예연구원 근무(2012년 3월∼2014년 2월). 저서 『식물이 좋아지는 식물책』 다른 세상, 2011
목차
목차
▶서문 - 켄 아놀드(KEN ARNOLD)
▶서문 - 스티븐 호퍼(STEPHEN D. HOPPER)
열매 - 먹을 수 있는, 먹을 수 없는, 믿을 수 없는
열매란 무엇인가?
열매란 무엇인가? 채소란 무엇인가?
피자식물, 나자식물, 은화식물
- 나출 종자를 가진 식물
- 비나출 종자를 가진 식물
- 지독한 미스터리
- 극단적인 피자식물
꽃이 없으면 열매도 없다?
- 솔방울은 열매인가?
심피가 없으면 열매도 없다?
- 화려한 노출
- 이브의 난소와는 다르다
- 부지불식간의 운반체
- 바람에 의한 성과 성별 분리
열매 안에는 무엇이 들어 있나?
- 바빌로니아의 혼란
- 성능이 향상된 암꽃
- 열매분류학자가 되는 법
- 열매의 진정한 의미
단과
- 장과에 대한 진실
- 기적의 미라클베리
- 황금 사과
- 향기로운 감귤류
- 부처의 손, 불수감
- 덩치 큰 박과
- 외유내강, 핵과 되는 법
- 견과류의 실체
- 호두는 견과인가 핵과인가?
- 참나무의 각과
- 두 가지 열매가 하나에 - 캐슈넛과 캐슈애플
- 밀의 \"낟알\"과 해바라기의 \"종자\" - 영과와 수과
- 시과 - 공중을 나는 견과
- 하위수과 - 공중을 나는 수과
- 꼬투리와 그 닮은꼴
- 삭과, 열매가 벌어지는 일곱 가지 방법
- 이, 틈, 금, 그리고 뚜껑
- 골돌과와 협과
- 콩꼬투리
- 달콤한 꼬투리
- 세계에서 가장 큰 꼬투리
- 감옥에 갇힌 종자
- 뒤집힌 핵과
- 핵과가 되느냐 마느냐
복합과 - 하나의 꽃에서 여러 개의 열매가 만들어진다?
분열과, 복합과 따라하기
위과 - 열매분류학자들의 시금석
복과 - 여러 개의 꽃에서 하나의 열매가 만들어진다?
- 빵나무와 바운티호의 반란
- 나무에 맺히는 가장 큰 열매
- 무화과, 각다귀 그리고 아첨꾼
- 솔방울을 맺는 피자식물?
열매분류학의 문제아
- 사기성 열매, 그들은 어떻게 부정되었나
그래서 열매란 무엇인가?
- 열매와 종자의 생물학적 역할
종자 산포 - 그 다양한 방법
- 바람을 이용한 산포
- 날개
- 단엽기
- 원반
- 회전통
- 셔틀콕
- 털북숭이 여행자
- 풍선덩굴 그리고 풍선 여행자들
- 간접풍매개산포
- 물을 이용한 산포
- 빗방울에 의한 산포
- 자가산포
- 건습장력
- 수압
동물을 이용한 산포
- 달라붙기
- 가학적인 트리불루스(Tribulus)에 관한 이야기
- 악마의 발톱
- 새를 붙잡는 법
- 분산 저장 동물에 의한 산포
- 개미에 의한 산포
산포 전략의 결합
유도된 산포
다육과
- 다육과의 진화
- 좋은 열매, 나쁜 열매, 못난 열매 혹은 열매가 독성인 이유
- 부족하지 않으면 충분하다
- 어리면 위험하다
- 호흡급상승과
- 썩은 사과 하나가 한 통의 사과를 망친다
- 산포 신드롬, 열매의 수화
- 조류 산포 신드롬
- 어떻게 새의 눈을 사로잡나
- 다육질의 종자
- 반짝이는 종자
- 위험한 아름다움
- 형형색색의 부속물
- 가종피가 있는 종자와 뉴욕의 운명
- 포유동물에 의한 산포
- 박쥐 산포 신드롬
- 원숭이에 의해 산포되는 열매 - 영장류 산포 신드롬
- 멍키애플
- 과일의 여왕
- 카카오 - 신의 음식
- 바오밥
- 두리안 - 과일의 왕
- 큰 열매에는 큰 입이 필요하다 - 거대 동물 산포 신드롬
- 아프리카의 대형 동물과 그들이 먹는 열매
- 나무에 달리는 소시지
- 코끼리만이 좋아하는 열매
- 코끼리가 사라진다면
- 땅돼지와 큐컴버
- 말로투스 누디플로루스(Mallotus nudiflorus)와 인도코뿔소
- 니터부시와 에뮤
- 갈라파고스 토마토와 코끼리거북
- 더 떨어질 수 없는 커플
- 죽음이 우리를 갈라놓을 때까지
- 도도새와 탐발라코크 나무 - 동화 교과서
- 시대착오적 열매
- 크기는 더 이상 문제가 되지 않는다
- 아메리카 대륙에서 가장 큰 열매
- 오세이지오렌지
- 어떻게 해서 사실일 수 있는가?
- 매머드는 다 어디로 갔나?
▶밀레니엄 종자은행 프로젝트
▶감미로움 - 디지털 기술이 만들어 낸 수공예품
▶부록
▶용어 해설
▶참고 문헌
▶찾아보기
▶각주
▶사진 출처
▶서문 - 켄 아놀드(KEN ARNOLD)
▶서문 - 스티븐 호퍼(STEPHEN D. HOPPER)
열매 - 먹을 수 있는, 먹을 수 없는, 믿을 수 없는
열매란 무엇인가?
열매란 무엇인가? 채소란 무엇인가?
피자식물, 나자식물, 은화식물
- 나출 종자를 가진 식물
- 비나출 종자를 가진 식물
- 지독한 미스터리
- 극단적인 피자식물
꽃이 없으면 열매도 없다?
- 솔방울은 열매인가?
심피가 없으면 열매도 없다?
- 화려한 노출
- 이브의 난소와는 다르다
- 부지불식간의 운반체
- 바람에 의한 성과 성별 분리
열매 안에는 무엇이 들어 있나?
- 바빌로니아의 혼란
- 성능이 향상된 암꽃
- 열매분류학자가 되는 법
- 열매의 진정한 의미
단과
- 장과에 대한 진실
- 기적의 미라클베리
- 황금 사과
- 향기로운 감귤류
- 부처의 손, 불수감
- 덩치 큰 박과
- 외유내강, 핵과 되는 법
- 견과류의 실체
- 호두는 견과인가 핵과인가?
- 참나무의 각과
- 두 가지 열매가 하나에 - 캐슈넛과 캐슈애플
- 밀의 \"낟알\"과 해바라기의 \"종자\" - 영과와 수과
- 시과 - 공중을 나는 견과
- 하위수과 - 공중을 나는 수과
- 꼬투리와 그 닮은꼴
- 삭과, 열매가 벌어지는 일곱 가지 방법
- 이, 틈, 금, 그리고 뚜껑
- 골돌과와 협과
- 콩꼬투리
- 달콤한 꼬투리
- 세계에서 가장 큰 꼬투리
- 감옥에 갇힌 종자
- 뒤집힌 핵과
- 핵과가 되느냐 마느냐
복합과 - 하나의 꽃에서 여러 개의 열매가 만들어진다?
분열과, 복합과 따라하기
위과 - 열매분류학자들의 시금석
복과 - 여러 개의 꽃에서 하나의 열매가 만들어진다?
- 빵나무와 바운티호의 반란
- 나무에 맺히는 가장 큰 열매
- 무화과, 각다귀 그리고 아첨꾼
- 솔방울을 맺는 피자식물?
열매분류학의 문제아
- 사기성 열매, 그들은 어떻게 부정되었나
그래서 열매란 무엇인가?
- 열매와 종자의 생물학적 역할
종자 산포 - 그 다양한 방법
- 바람을 이용한 산포
- 날개
- 단엽기
- 원반
- 회전통
- 셔틀콕
- 털북숭이 여행자
- 풍선덩굴 그리고 풍선 여행자들
- 간접풍매개산포
- 물을 이용한 산포
- 빗방울에 의한 산포
- 자가산포
- 건습장력
- 수압
동물을 이용한 산포
- 달라붙기
- 가학적인 트리불루스(Tribulus)에 관한 이야기
- 악마의 발톱
- 새를 붙잡는 법
- 분산 저장 동물에 의한 산포
- 개미에 의한 산포
산포 전략의 결합
유도된 산포
다육과
- 다육과의 진화
- 좋은 열매, 나쁜 열매, 못난 열매 혹은 열매가 독성인 이유
- 부족하지 않으면 충분하다
- 어리면 위험하다
- 호흡급상승과
- 썩은 사과 하나가 한 통의 사과를 망친다
- 산포 신드롬, 열매의 수화
- 조류 산포 신드롬
- 어떻게 새의 눈을 사로잡나
- 다육질의 종자
- 반짝이는 종자
- 위험한 아름다움
- 형형색색의 부속물
- 가종피가 있는 종자와 뉴욕의 운명
- 포유동물에 의한 산포
- 박쥐 산포 신드롬
- 원숭이에 의해 산포되는 열매 - 영장류 산포 신드롬
- 멍키애플
- 과일의 여왕
- 카카오 - 신의 음식
- 바오밥
- 두리안 - 과일의 왕
- 큰 열매에는 큰 입이 필요하다 - 거대 동물 산포 신드롬
- 아프리카의 대형 동물과 그들이 먹는 열매
- 나무에 달리는 소시지
- 코끼리만이 좋아하는 열매
- 코끼리가 사라진다면
- 땅돼지와 큐컴버
- 말로투스 누디플로루스(Mallotus nudiflorus)와 인도코뿔소
- 니터부시와 에뮤
- 갈라파고스 토마토와 코끼리거북
- 더 떨어질 수 없는 커플
- 죽음이 우리를 갈라놓을 때까지
- 도도새와 탐발라코크 나무 - 동화 교과서
- 시대착오적 열매
- 크기는 더 이상 문제가 되지 않는다
- 아메리카 대륙에서 가장 큰 열매
- 오세이지오렌지
- 어떻게 해서 사실일 수 있는가?
- 매머드는 다 어디로 갔나?
▶밀레니엄 종자은행 프로젝트
▶감미로움 - 디지털 기술이 만들어 낸 수공예품
▶부록
▶용어 해설
▶참고 문헌
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▶각주
▶사진 출처
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