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    소문난 밥집

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    소문난 밥집

    • 스타일북스 저
    • 스타일북스
    • 2015년 06월 30일
    • 정가
      12,000원
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    집밥인 그리움을 달래줄 손맛 깊은 밥집 10곳. 주인장 손맛이 고스란히 담긴 유명 밥집의 특급 레시피 -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788962609356 208쪽 185 x 250 (㎜)

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    출판사 리뷰

    “<소문난 밥집>은 누구나 마음속에 하나씩 품고 있는 따뜻하고 건강한 ‘집밥’을 손수 만들어 볼 수 있는 레시피 북이다. 맛과 건강뿐 아니라 개성 있는 스타일로 사람들에게 사랑 받고 있는 대표 밥집 10곳을 선정해 저마다의 레시피를 담고 있다. 어렵지 않지만 맛있고, 특별하지 않지만 늘 먹고 싶은 밥과 반찬, 여러 가지 국물요리, 디저트와 음료까지 다채로운 메뉴를 만날 수 있다. 레시피와 더불어 식당 주인이 공개하는 단골 가게와 좋은 식재료 고르는 노하우까지 담았다.”




    외식은 이제 그만
    집밥이 그리운 날, 꼭 필요한 요리책!



    여기저기에서 ‘집밥’에 대한 열기가 뜨겁다. 프로페셔널 셰프부터 파워 블로거와 일반 주부를 비롯해 SNS, TV, 도서 등 어디의 누구라도 ‘집밥’에 관해 이야기하며 호응하고 있다. 집밥은 말 그대로 집에서 먹는 밥이다. 어디에서나 만날 수 있고, 매일 먹을 수 있던 집밥이 이토록 모든 사람에게 기대와 동경을 한 몸에 받게 된 이유는 무엇일까. 한 포털사이트에서 조사한 바에 따르면 사람들이 생각하는 ‘집밥’이란 ‘집에서 먹는 밥’, ‘가족 또는 사랑하는 사람과 함께 먹는 밥’, ‘부모 또는 배우자가 차려주는 밥’, ‘좋은 식재료를 사용한 건강 밥상’ 등이 떠오른다고 한다. 이처럼 집밥이라는 말은 한 끼 식사 이상의 온기와 건강함을 기대하게 만드는 힘을 가지고 있다. 요즘 사람들이 집밥에 끌리는 이유 역시 몸과 마음의 허기를 동시에 채울 수 있는 따뜻함과 든든함 때문일 것이다.

    〈소문난 밥집〉은 제목 그대로 ‘소문난 밥집’의 인기 집밥 메뉴 레시피를 모은 책이다. 책 속에 소개된 집밥 메뉴가 특별하거나 어려운 음식은 아니지만 ‘소문난 밥집’ 각자의 손맛 비결과 작은 노하우를 통해 요리는 쉬워지고 음식은 맛있어 진다. 같은 밥을 짓더라도 더 구수하게, 나물을 무치더라도 향긋함을 살리고, 국을 끓이더라도 한결 깊은 맛을 낼 수 있도록 각 식당이 갈고 닦아 온 비결을 공개했다. 뿐만 아니라 맛있는 요리를 위한 식품 구입 요령과 단골 가게까지 함께 일러주었다. 책 속에 소개된 10곳의 식당 주인이 차려내는 집밥의 색깔은 저마다 다르지만 누구라도 기분 좋게 즐기고 건강해질 수 있는 음식이길 바라는 마음과 비결은 한결 같다. 영업장에서만 가능한 대량 조리법은 소량으로 바꾸고, 관록의 손맛이 필요한 김치나 장 담그기를 제외한 120여 개의 알짜배기 레시피만 책 속에 모았다. <소문난 밥집>으로 책 속 식당들처럼 맛있고 따뜻한 집밥 한 끼 차려내는 일이 누구라도 거뜬해질 것이다.

    저자 소개

    스타일북스

    엮은이 : 스타일북스 편집부
      

    책 속에서

     

     

    목차

    프롤로그

    01 양출쿠킹
    닭고기뿌리채소조림
    보리순된장국
    명란와사비덮밥
    양출카레
    사과소스돼지구이
    차돌박이삼채겉절이
    일본식닭고기튀김
    양출쿠킹 인기 밑반찬
    양출쿠킹 스타터&디저트
    Special Know-how

    02 금붕어식당
    토마토소스 미트볼&치즈볼덮밥
    제철 톳과 굴덮밥
    청경채새우덮밥
    금붕어 제육덮밥
    연근밤밥과 된장국
    참나물매실주먹밥
    오렌지민트워터
    자연 재료 차
    Special Know-how

    03 다하부엌
    병아리콩파스타샐러드
    미트볼청경채볶음
    한입 돈가스
    가지나물
    감자마늘종샐러드
    시금치무침
    세발나물무침
    유채나물겉절이
    참나물겉절이
    명엽채땅콩조림
    밥새우볶음
    팽이버섯순두부탕
    애호박새우젓찌개
    Special Know-how

    04 오우
    육전과 무침샐러드
    맥적과 더덕구이
    두부탕
    들깨미역국
    명란비빔밥
    오우 인기 반찬
    Special Know-how

    05 무명식당
    오곡나물된장밥
    바지락돌미나리콩나물국
    호박된장국
    한돈맥적구이
    봄동겉절이
    초고추장우엉잡채
    무명식당 저장 반찬
    삼색 찰호떡구이와 계절 차
    Special Know-how

    06 일호식
    돈등심덮밥
    삼치구이
    명란달걀말이
    배추된장국
    북엇국
    일호식 인기 반찬
    Special Know-how

    07 더식탁
    쯔유포크덮밥
    닭갈비덮밥
    채소두부덮밥
    해물덮밥
    연어새우덮밥
    명란덮밥
    발사믹삼겹살구이
    골뱅이샐러드
    고추장찌개
    Special Know-how

    08 에코밥상
    가지토마토샐러드
    우엉잡채
    해물순두부찌개
    황태구이
    채식비빔밥
    두부달걀찜
    멸치무침
    황태장아찌
    새송이버섯조림
    Special Know-how

    09 동차밥
    동차밥돈가스
    새우튀김덮밥
    생연어비빔밥
    닭튀김파소스 정식
    으라차차탕수육
    게살크림크로켓
    양상추고기볶음밥
    된장국
    동차밥 매일 반찬
    Special Know-how

    10 범스
    돼지불고기
    안심탕수육
    쿵파오치킨
    유자삼치조림
    매실고추장찌개
    카레순두부
    범스 사계절 반찬
    Special Know-how

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