반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    브레인 푸드

    브레인 푸드 당신의 뇌가 원하는 음식이 따로 있다

    원제 : Brain Food: The Surprising Science of Eating

    • 리사 모스코니 저
    • 조윤경 역
    • 홍익
    • 2019년 12월 19일
    • 정가
      22,000원
    • 판매가
      19,800원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      1,100원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    판매가 종료된 상품입니다.

    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788970657844 456쪽 152 x 224 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    저자 소개

    리사 모스코니

    저자 : 리사 모스코니
    세계적인 신경과학자이자 영양학자. 현재 그는 신경과학 부교수로 근무했던 코넬의과대학에서 미국 최초로 건립된 ‘알츠하이머병 예방 클리닉’을 운영하고 있다. 이탈리아 피렌체대학에서 알츠하이머병의 유전적 측면과 관련된 신경과학과 핵의학 박사학위를 받았다. 2009년에는 뉴욕대학 의과대학에서 알츠하이머병 가족력 연구 프로그램의 팀장을 역임했고, 뉴욕대학의 ‘영양 및 뇌 적성 실험실(the Nutrition & Brain Fitness Lab)’을 설립했다.
    지금도 식단, 영양, 운동 등 생활습관 개선으로 기억력 상실을 예방하고 뇌 건강을 유지할 수 있는 연구에 끊임없이 매진하고 있으며, 저서로는 《The XX Brain(여성의 뇌 건강을 위한 놀라운 과학)》 등이 있다.

    역자 : 조윤경
    한림대학교 식품영양학과를 졸업하고, 건강, 심리, 과학, 의학, 수의학, 역사 등의 분야에 관심을 두고 관련 분야 번역에 주력하고 있습니다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획과 전문 번역가로 활동하고 있습니다.
    옮긴 책으로는 《범죄 과학, 그날의 진실을 밝혀라》, 《홈메이드 라테아트》, 《나에게 꼭 맞는 애견 선택 백과》, 《강아지가 좋아하는 모든 것》, 《고양이가 좋아하는 모든 것》, 《마음챙김 다이어리》, 《빛으로의 여행》, 《피카소와 샤워를》 등이 있습니다.

    역자 소개

    조윤경

    한림대학교 식품영양학과를 졸업하고 건강, 심리, 과학, 의학, 수의학, 역사 등의 분야에 관심을 갖고 관련 분야 번역에 주력하고 있다. 현재 전문번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 《마음 챙김 다이어리 : 스트레스를 없애고 행복을 주는 힐링 노트》, 《빛으로의 여행 : 가시 스펙트럼에서 인간의 눈에 보이지 않는 빛까지》, 《마음은 몸으로 말을 한다 : 과학과 종교를 유혹한 심신 의학의 문화사》, 《바디 마사지》, 《숲 그리고 희망》, 《내안의 치유법-출간예정》, 《삼림욕 : 숲에서 몸과 마음의 평화를 찾다》 등 다수가 있다.

    책 속에서


    분명히 뇌에 좋은 것과 나쁜 것에 대해서는 어떠한 '결론'이 존재한다. 이 책에서 나는 신경과학자로서의 배경을 바탕으로 신경학 및 영양학적 프레임을 구축해보려 했다. 이는 식품이 어떤 역할을 통해 최고의 뇌 건강을 촉진하는지와 관련된 것이다.
    이제 우리는 신경영양학, 또는 뇌를 위한 영양을 탐험함으로써 지금까지 과학이 무엇을 발견했는지 상세하게 추적할 것이다. 식품이 영양소로 분해되는 방식과 이렇게 분해된 영양소가 뇌를 어느 정도나 부양하는지를 살펴볼 것이다. 또한 뇌가 실제로 어떻게 작동하는지와 식품이 인지능력에 미치는 특별한 영향력에 대해서도 이야기를 나눌 것이다.
    _p.11

    사람들 대부분이 모르는 사실이 있다. DNA에 희귀한 유전적 돌연변이가 일어나 알츠하이머병이 발병하는 사람은 전체 환자의 1%도 되지 않는다는 것이다. 나중에 더 상세하게 다루겠지만, 알츠하이머병 환자의 절대다수는 이러한 돌연변이를 동반하지 않는다. 나머지 99%의 경우 유전뿐만 아니라 생활방식에 의해 실제 발병 위험이 결정된다.
    _p.25

    지금 말할 수 있는 사실은 아직 곡물을 섭취하면 이름이나 열쇠를 놓은 장소를 잊게 된다는 증거가 없다는 것이다. 글루텐이 뇌에 해로운지는 아직 입증되지 않았지만 섬유 섭취가 부족하면 뇌에 해롭다는 사실은 입증되었다. 앞서 설명했듯이 인간은 혈당 수치를 안정시키고 건강한 면역계를 지원하기 위해서도 섬유를 필요로 한다. 글루텐은 섬유를 함유한 다양한 곡물과 가공 곡물에서 찾을 수 있으므로 식품에서 글루텐을 제거하면 적절한 양의 섬유를 섭취하지 못할 수도 있다.
    _p.176

    식탁을 건강하고 포만감을 주는 식품으로 채우는 것만으로도 단 디저트와 탄산음료, 더 많은 커피를 원하는 욕구가 줄어들 것이다. 또한 기운을 북돋을 만한 것이 필요하거나 디저트를 먹고 싶은 기분이 든다면 무작정 참을 필요가 없다. 그저 당신의 몸 안에 무엇을, 얼마나 자주 집어넣는지만 신경 쓰면 된다.
    _p.250

    너무나 많은 사람들이 식품만으로 충분한 비타민과 미네랄을 섭취하지 못한다. 하지만 이들은 영양학적 요구를 충족시키기 위해 식단을 개선하기보다 손쉽게 영양 보충제를 복용하여 문제를 해결하려 한다. 앞서 살펴보았듯이 영양 보충제만 섭취한다고 해서 영양소가 제대로 작용하지 않는다는 과학적 증거가 계속해서 발견되고 있다. 인체는 복잡하고 영양소들 간에 서로 긴밀하게 협력하는 시스템을 통해 식품에 반응한다.
    _p.282



    목차

    STEP 01 뇌 건강에 대한 이해
    01. 불안하게 다가오는 뇌 건강의 위기
    02. 인간의 뇌는 입맛이 까다롭다
    03. 물은 생명의 근원이다
    04. 뇌 지방에서 기름기가 빠지면
    05. 단백질의 효능
    06. 탄수화물, 설탕, 그리고 더 달콤한 음식들
    07. 비타민과 미네랄 제대로 이해하기
    08. 식품은 정보다
    09. 뇌를 위한 최고의 식단
    10. 음식 외에도 중요한 것이 많다

    STEP 02 인지력을 향상시키는 음식
    11. 뇌 건강을 위한 음식에 대하여
    12. 이제부터 양보다 질에 신경 써라
    13. 뇌 건강을 위한 일주일 전략

    STEP 03 뇌 건강을 위한 최고의 식이요법
    14. 뇌를 위한 영양이 풍부한 식단이란?
    15. 뇌 증진 조리법
    16. 신경영양학적 돌보기의 세 단계

    NOTES
    INDEX

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved