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    매일 만들어 먹고 싶은 식사빵

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    매일 만들어 먹고 싶은 식사빵 맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 20

    • 최지은 저
    • 레시피팩토리
    • 2020년 10월 22일
    • 정가
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    에디터의 한마디

    매일 먹어도 질리지 않고, 그대로 먹어도 맛있고, 어떤 요리와도 잘 어울리는 '식사빵' 기본 재료, 간단한 도구, 쉽고 정확한 조리법으로 유명한 인기 베이킹클래스 401레시피의 시그니처 빵 20가지 -MD추천

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791185473635 176쪽 200 x 240 (㎜)

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    출판사 리뷰

    딸공쌤은 철저히 집에서 빵을 만드는 홈베이커를 위한 빵을 소개하는 것으로 잘 알려져 있어요.
    업장(빵집)처럼 재료들을 빠른 시간 내에 소모할 수 없으니 최소한의 친숙한 재료만 사용하고, 우리 가족이 먹을 거니까 채소(브로콜리, 양파, 당근)나 과일, 건과일, 견과류와 같은 좋은 것들을 듬뿍 더하고. 또 고가에다가 공간 차지를 많이 하는 발효기나 틀과 같은 도구가 없어도 만들 수 있는 레시피이지요. 게다가 빵 만드는 일이 노동이 되지 않도록 3시간만 투자해도 쉽고, 간단하고, 맛있게 식사빵을 만드는 것에 중점을 두었답니다. 덕분에 401레시피는 수업 공지가 올라가면 순식간에 마감이 될 정도로 늘 인기가 있지요.

    레시피뿐만 아니라 집에서 빵을 만들기 위해 알아둘 기본 재료, 도구 이야기부터 식사빵을 더 맛있게 먹는 법이라든지 빵 예쁘게 써는 방법, 어울리는 추천 재료(치즈, 채소, 햄 등)까지-
    이 한 권이면 내 손으로, 직접 빵을 만들어서 맛있는 한 끼를 즐길 수 있을 거예요.

    이 책의 특징

    1. 하루 한 끼 정도는 빵으로 식사하는 분들, 많으시죠?
    이 책은 하나만으로도 맛있는 식사가 되고, 다양한 재료나 요리에 곁들여도 잘 어울리는 집에서 만들기 좋은 식사빵 20가지를 소개했어요.

    2. 식빵, 모닝빵은 이제 그만!
    현미밥빵, 우유 크림빵, 시금치 치아바타 등 다른 곳에서는 배울 수 없는 인기 베이킹클래스 ‘401레시피’의 시그니처 빵을 엄선했습니다. 또한 식사빵을 맛있게 즐기는 방법도 더했지요.

    3. ‘홈베이커’를 위한 빵 레시피는 따로 있다!?
    틀이 없어도, 고가의 발효기가 없어도, 낯설거나 대량으로 구입해야 하는 어려운 재료가 없어도 집에서 3시간만 투자하면 되는 쉽고, 맛있고, 간단한 빵 레시피를 담았어요.

    4. 책을 보며 빵을 따라 만드는 것은 어렵다?!
    집에서 빵을 만들기 위해 알아야 할 기본 이론부터 레시피마다 상세한 설명과 과정 사진, 핵심 포인트까지 모두 알려드립니다.
    \t\t
    5. 내 손으로 만들어서 우리 가족이 먹을 거니까!
    브로콜리, 당근, 양파와 같은 채소부터 건과일, 견과류 등 몸에 좋은 재료를 듬뿍 더한 빵을 만나보세요. 맛도, 영양도 최고지요.

    “틀이나 낯선 도구가 없어도, 기본 재료만 있으면 3시간에 만들 수 있는 빵”
    “당근, 브로콜리, 현미밥까지! 친근한 재료로 맛을 내서 더 좋아요”
    “한번 들으면 끊을 수 없는 딸공쌤 클래스! 몇 달을 기다린 보람이 있어요”
    “배운 그대로 따라 하면 집에서 빵 굽는 냄새가 솔솔~”

    - 딸공쌤의 베이킹클래스를 들은 수강생들의 SNS 리뷰 중

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    “틀이나 낯선 도구가 없어도, 기본 재료만 있으면 3시간에 만들 수 있는 빵”
    “당근, 브로콜리, 현미밥까지! 친근한 재료로 맛을 내서 더 좋아요”
    “한번 들으면 끊을 수 없는 딸공쌤 클래스! 몇 달을 기다린 보람이 있어요”
    “배운 그대로 따라 하면 집에서 빵 굽는 냄새가 솔솔~”


    - 딸공쌤의 베이킹클래스를 들은 수강생들의 SNS 리뷰 중
     


    저자 소개

    최지은

    저자 : 죄지은
    401recipe 딸공쌤 최지은
    한 번 배우면 집에서 여러 번 따라 만들게 되는,
    철저히 ‘홈베이커’를 위한 쉽고, 맛있고, 실패 없는
    빵을 가르치는 것으로 입소문 난 딸공쌤.
    덕분에 2007년부터 서울 서래마을에서 운영 중인
    그녀의 베이킹클래스 401레시피는 수업 공지가 올라가면
    순식간에 마감될 정도로 인기 만점이다.
    딸공쌤의 베이킹클래스가 사랑받는 또 다른 이유는
    달걀을 사용하지 않거나 채소, 과일, 견과류 등
    자연 재료를 듬뿍 더한 빵을 배울 수 있기 때문.
    그래서 401레시피에는 우리 가족을 위해 내 손으로 만든
    좀 더 건강하고, 맛있는 빵을 만들고자 하는 이들로 늘 붐빈다.
    I.C.I.F. professional refresher course,
    Le Cordon Bleu 제빵 과정을 수료했고,
    La cuisine cooking academy 디저트 파트 팀장을 거쳤다.

    책 속에서

    목차

    002\tPrologue 갓 구운 빵을 내 손으로, 우리 집에서 만들어요

    006\tBasic Lesson 이제 집에서 빵을 만듭니다
    \t008\tBasic Lesson 1 집에서 빵을 만들기 위해 준비해야 할 기본 재료 & 도구
    \t020\tBasic Lesson 2 집에서 3시간이면 ‘실패 없이’ 만들 수 있는 빵 만들기 7단계

    040\t든든하게 즐길 수 있는 식사빵 20가지
    \t042\t버터 소금빵
    \t048\t포카치아
    \t054\t올리브빵
    \t060\t당근빵
    \t066\t무설탕 크랜베리빵\t
    \t072\t시금치 치아바타
    \t080\t브로콜리 후추빵
    \t086\t토마토 바질빵
    \t094\t양파빵
    \t100\t밀크티빵
    \t108\t우유 크림빵
    \t116\t고슴도치 우유빵
    \t122\t시나몬롤\t
    \t128\t블랙 치즈볼
    \t134\t다크 초콜릿빵
    \t140\t호두 건포도빵
    \t146\t쑥떡 베이글
    \t154\t현미밥빵
    \t160\t통깨빵
    \t166\t들깨빵

    Q/A\t딸공쌤이 알려주는 집에서 빵을 잘 만들고, 즐기는 법
    \t053\t구운 빵을 맛있게 보관하는 방법이 궁금해요!
    \t093\t식사빵과 함께 먹으면 좋은
    \t\t간단한 재료를 알려주세요! ？ 치즈류
    \t107 \t식사빵과 함께 먹으면 좋은
    \t\t간단한 재료를 알려주세요! ？ 그 외 재료
    \t115\t빵을 예쁘게 써는 방법을 알려주세요!

    173\tIndex 가나다 순 ？료별(채소 / 견과류 & 건과일 / 곡물류)

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