- 주문상품수량
- 개
- 예상적립금
P - 상품할인금
- 원
- 배송료
- 원
- 주문합계
- 원
네비게이션 실시간 인기 책
인문학으로 배우는 한국 전통주 소믈리에
- 김경섭 저
- 한국경제신문i
- 2021년 08월 10일
-
정가19,500원
-
판매가17,550원 [10% 할인]
-
결제 혜택무이자
카드할인/포인트결제 안내
제휴카드
반디앤루니스 롯데카드 결제금액 최대 25% 청구할인 (1만원 이상 결제건에 한해 월 2회, 건당 최대 1만원 할인) 반디앤루니스 우리V카드 결제금액 10% 청구할인 포인트결제
OK캐쉬백 포인트 최소 10원부터 전액 사용 or 1% 적립 현대카드 M포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능 신한카드 포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능(일부카드) 하나(구.외환) 포인트 보유 한도 내에서 100% 사용 가능 씨티카드 포인트 결제금액의 최대 50% 사용 가능 할인카드
NH농협 TAKE5카드 20% 청구할인(Edu Pack) 채움 플래티늄 멀티카드 20% 청구할인 모바일 Tmoney 신한카드 10% 청구할인 신한카드 Shopping 10% 청구할인 NH농협 체크카드 10% 청구할인 NH20 해봄 신용카드 10% 청구할인 씨티 클리어 카드 7% 청구할인 NH20 해봄 체크카드 5% 청구할인 NH농협 LADY다솜카드 5% 청구할인 신한카드 큐브 5% 청구할인 신한카드 큐브 PLATINUM# 5% 청구할인 
무이자 안내
-
적립금970원 적립 [5%P]
추가 적립금 안내
[2천원 추가 적립]
총 주문금액 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가 적립
도서(eBook포함)만 구매 시 적립 대상에서 제외업채배송상품 포함(기프트, 업체배송 등) 5만원[멤버십 추가 적립]
슈퍼루니 : 3% 추가 적립
골드루니 : 2% 추가 적립
실버루니 : 1% 추가 적립
단, 국내도서, eBook만 구매 시 적립 불가
-
배송료무료배송
-
출고예정일
출고예정일 안내
※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.
2024년 06월 07일(금)※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.
당일배송 가능지역 검색
“도로명주소”를 쉽게 찾아보세요
1. 도로명으로 검색하기 (예, “직지길” or “직지길+322”)
2. 건물명으로 검색하기 (예, “반디앤루니스빌딩”)
3. 동(읍/면/리) 으로 검색 (예, “인사동” or “인사동+43”)
4. 도로명주소를 모르실 경우 도로명주소 안내시스템(http://www.juso.go.kr)에서 확인해주세요.
시/도
시/군/구
회원리뷰
ISBN: 9788947547055
304쪽
152 x 225 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 0
이 분야의 베스트셀러
-
한 그릇 뚝딱 이유식[최신개정판]
오상민, 박현영
25,200원
-
청담동 단골반찬
정미경
10,800원
-
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54
백종원
8,910원
책 소개
저자 소개
저자 : 김경섭
現 글로벌사이버대학교 융합컨텐츠학과 특임교수
現 한국양조기술연구소 연구원
現 전통주학교 전임강사
前 가양주발굴대회 진행위원
평생교육사 2급
藥草管理使(약초관리사, 허준약초학교)
전통주 소믈리에(한국자격개발원)
서울벤처대학원 융합산업학과 발효·양조 석사, 발효·양조 박사과정
목차
프롤로그 …… 5
1장 전통주의 역사
삼국시대 전통주 …… 15
고려시대 전통주 …… 17
조선시대 전통주 …… 19
일제강점기 전통주 …… 21
근대시대 전통주 …… 24
2장 전통주 이야기
유흥문화의 정점, 포석정 …… 35
신라시대 성인 놀이문화, 주령구 …… 37
수수보리 이야기 …… 41
장수왕 영조의 금주령 …… 43
주사 이야기, 정인지와 세조 …… 46
정약용이 정한 금주령의 예외 …… 48
곡차를 즐긴 진묵대사 …… 50
제사에는 청주를? …… 52
아직도 차례에 정종을 쓰시나요? …… 54
술 마시는 예의, 향음주례 …… 56
술과 낭만, 월하독작 …… 59
앉은뱅이술, 한산소곡주 …… 64
술을 관장하는 관청. 사온서 …… 66
상상의 즐거움, 허균의 도문대작 …… 68
조선시대 방방곡곡 술이 넘쳐나다 …… 71
조선시대 술집의 종류 …… 73
조선시대 기생 …… 75
조선 최초 기생양성소 : 평양 기생학교 …… 77
수원 기생만세운동 …… 79
단속을 피해야 한다, 밀주독 …… 81
조선주조주식회사 …… 83
술을 만드는 독특한 방법 …… 85
술과 음악 …… 89
세시풍속과 술 …… 91
정월에 한 번? 귀밝이술 …… 94
최악의 주도는 안주만 먹기, 주국헌법 …… 96
술 먹기 고수가 있다, 주도유단 …… 98
고문헌 속 전통주의 분류 …… 100
술 만드는 횟수에 따른 술의 분류 …… 103
주세법상 술의 분류 …… 106
술잔으로 보는 전통주 …… 112
맛을 결정하는 후각 …… 117
미각, 오해에서 비롯된 혀의 맛지도 …… 119
전통주의 6가지 맛 …… 124
온도에 따른 전통주의 변화 …… 132
술과 안주 트렌드의 변화 …… 136
3장 전통주와 건강
술이 간에 미치는 영향 …… 141
술이 뇌에 미치는 영향 …… 142
술이 심장에 미치는 영향 …… 143
술이 위와 장에 미치는 영향 …… 144
술이 사회와 개인에게 미치는 영향 …… 145
술과 비만 …… 146
막걸리의 효능 …… 148
술의 종류별 열량 …… 150
4장 발효
탄수화물이란? …… 157
전통주에 쓰이는 기타 전분 재료들 …… 161
효소가 하는 일 …… 163
효모가 하는 일 …… 166
양조로 보는 발효의 기본개념 …… 169
쌀이 알코올로 변환되는 양 …… 172
5장 전통주 만들기
좋은 쌀 고르기 …… 174
쌀에 관한 주요 상식 …… 177
술 만들기 좋은 물 고르는 법 …… 181
누룩 선택하기 …… 185
고두밥 만들기 …… 192
범벅 만들기 …… 196
구멍떡 만들기 …… 198
완성된 술 채주하기 …… 200
전통 막걸리 만들기 …… 202
응용 막걸리 만들기 …… 204
약선주1, 당귀 막걸리 만들기 …… 206
약선주2, 국화 막걸리 만들기 …… 209
고급 전통주 만들기, 이양주(약주) …… 211
고문헌 전통주 만들기, 산가요록 이화주 …… 213
고급 전통주 만들기, 소주 내리기 …… 216
6장 고조리서 이야기
우리나라 최초 고조리서, 산가요록 …… 225
양반가의 레시피, 수운잡방 …… 227
여성이 쓴 최초의 고조리서, 음식디미방 …… 229
주방문과 역주방문 …… 231
조선무쌍신식조리제법 …… 233
7장 전통주 서빙 실무
업무 시 마음가짐 …… 237
용모와 복장 …… 239
서빙할 때 주의사항 …… 242
최고의 메뉴판 …… 246
주류표시 일반사항 …… 248
우리 술 품질인증제도 …… 250
부록
전통주 품평회 심사 …… 255
전통주 면허 …… 264
전국 주요 전통주 목록 …… 287
한국 전통주 소믈리에 자격증 …… 291
한국 전통주 학교 …… 294
참고 문헌 …… 296
참고 사이트 …… 298
1장 전통주의 역사
삼국시대 전통주 …… 15
고려시대 전통주 …… 17
조선시대 전통주 …… 19
일제강점기 전통주 …… 21
근대시대 전통주 …… 24
2장 전통주 이야기
유흥문화의 정점, 포석정 …… 35
신라시대 성인 놀이문화, 주령구 …… 37
수수보리 이야기 …… 41
장수왕 영조의 금주령 …… 43
주사 이야기, 정인지와 세조 …… 46
정약용이 정한 금주령의 예외 …… 48
곡차를 즐긴 진묵대사 …… 50
제사에는 청주를? …… 52
아직도 차례에 정종을 쓰시나요? …… 54
술 마시는 예의, 향음주례 …… 56
술과 낭만, 월하독작 …… 59
앉은뱅이술, 한산소곡주 …… 64
술을 관장하는 관청. 사온서 …… 66
상상의 즐거움, 허균의 도문대작 …… 68
조선시대 방방곡곡 술이 넘쳐나다 …… 71
조선시대 술집의 종류 …… 73
조선시대 기생 …… 75
조선 최초 기생양성소 : 평양 기생학교 …… 77
수원 기생만세운동 …… 79
단속을 피해야 한다, 밀주독 …… 81
조선주조주식회사 …… 83
술을 만드는 독특한 방법 …… 85
술과 음악 …… 89
세시풍속과 술 …… 91
정월에 한 번? 귀밝이술 …… 94
최악의 주도는 안주만 먹기, 주국헌법 …… 96
술 먹기 고수가 있다, 주도유단 …… 98
고문헌 속 전통주의 분류 …… 100
술 만드는 횟수에 따른 술의 분류 …… 103
주세법상 술의 분류 …… 106
술잔으로 보는 전통주 …… 112
맛을 결정하는 후각 …… 117
미각, 오해에서 비롯된 혀의 맛지도 …… 119
전통주의 6가지 맛 …… 124
온도에 따른 전통주의 변화 …… 132
술과 안주 트렌드의 변화 …… 136
3장 전통주와 건강
술이 간에 미치는 영향 …… 141
술이 뇌에 미치는 영향 …… 142
술이 심장에 미치는 영향 …… 143
술이 위와 장에 미치는 영향 …… 144
술이 사회와 개인에게 미치는 영향 …… 145
술과 비만 …… 146
막걸리의 효능 …… 148
술의 종류별 열량 …… 150
4장 발효
탄수화물이란? …… 157
전통주에 쓰이는 기타 전분 재료들 …… 161
효소가 하는 일 …… 163
효모가 하는 일 …… 166
양조로 보는 발효의 기본개념 …… 169
쌀이 알코올로 변환되는 양 …… 172
5장 전통주 만들기
좋은 쌀 고르기 …… 174
쌀에 관한 주요 상식 …… 177
술 만들기 좋은 물 고르는 법 …… 181
누룩 선택하기 …… 185
고두밥 만들기 …… 192
범벅 만들기 …… 196
구멍떡 만들기 …… 198
완성된 술 채주하기 …… 200
전통 막걸리 만들기 …… 202
응용 막걸리 만들기 …… 204
약선주1, 당귀 막걸리 만들기 …… 206
약선주2, 국화 막걸리 만들기 …… 209
고급 전통주 만들기, 이양주(약주) …… 211
고문헌 전통주 만들기, 산가요록 이화주 …… 213
고급 전통주 만들기, 소주 내리기 …… 216
6장 고조리서 이야기
우리나라 최초 고조리서, 산가요록 …… 225
양반가의 레시피, 수운잡방 …… 227
여성이 쓴 최초의 고조리서, 음식디미방 …… 229
주방문과 역주방문 …… 231
조선무쌍신식조리제법 …… 233
7장 전통주 서빙 실무
업무 시 마음가짐 …… 237
용모와 복장 …… 239
서빙할 때 주의사항 …… 242
최고의 메뉴판 …… 246
주류표시 일반사항 …… 248
우리 술 품질인증제도 …… 250
부록
전통주 품평회 심사 …… 255
전통주 면허 …… 264
전국 주요 전통주 목록 …… 287
한국 전통주 소믈리에 자격증 …… 291
한국 전통주 학교 …… 294
참고 문헌 …… 296
참고 사이트 …… 298
배송 시 유의사항
- 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
(배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)
- 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.
- 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.
- 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)
- 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.
반품/교환
상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
반품/교환
-
반품/교환 반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판 반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능 반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음) 반품/교환 불가 사유 - 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
- 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
- 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
- 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
- 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상- 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨 - 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
