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    키토 한식

    키토 한식 내 입맛에 맞는 맛있고 건강한 다이어트 레시피 130

    • 박지아 저
    • 경향BP
    • 2022년 02월 23일
    • 정가
      16,800원
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    ISBN: 9788969524935 178쪽 210 x 277 (㎜)

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    출판사 리뷰


    저자 소개

    박지아

    저자 : 박지아
    늘었다 줄었다를 반복하며 극단적인 다이어트로 근근이 체중을 유지하던 무용 전공자이다.
    결혼 후 세 번의 출산으로 내 몸 하나 돌보지 못하고 있을 때 키토제닉 식단을 알게 되었다. 식단을 시작하고 5개월쯤 운동 없이 11kg을 감량하였고 마른 체형이 될 수 있었다.
    재료를 선택하고 맛있게 만드는 레시피 노하우를 유튜브 채널에 공유하기 시작했고 한식, 서양식, 베이킹 등의 레시피를 업로드하며 2만 명 이상의 구독자와 소통하고 있다. 또한 인스타그램으로 일상적인 식단과 영상에 담을 수 없는 자세한 팁들은 블로그로 기록하기 시작했다.
    키토제닉 식단으로 사라졌던 나를 찾았고, 제2의 직업과 인생을 살고 있는 아이 셋 키우는 주부이기도 하다. 다이어트를 위해 시작했지만 이제는 가족과 함께하는 건강한 식단을 만들어 가고 있다.
    키토제닉(저탄고지) 식단을 더 많은 사람이 알게 되어 일반적인 식단이 되는 그날을 꿈꾸며 레시피를 만들어 가고 있다.
    유튜브 온스맘의 키토제닉 레시피

    목차

    프롤로그
    일러두기
    재료 손질 및 보관법
    기본 양념 제품 소개
    재료 계량하기
    유용한 도구

    PART 1. 키토 한식 기본 레시피
    키토 밥
    001 브로콜리양배추밥
    002 콜리플라워밥
    003 발아현미곤약밥

    키토 면
    004 채소면
    005 달걀면
    006 곤약면
    007 해초면
    008 두부면

    키토 필수 양념
    009 저당질고추장
    010 만능맛간장
    011 아보카도마요네즈
    012 저당질케첩
    013 아보카도고추기름
    014 저당질초고추장
    015 저당질쌈장
    016 찍어 먹는 양념장
    017 만능육수

    PART 2. 1인분 키토 한식
    1인분 키토 밥
    018 소고기브로콜리양배추볶음밥
    019 돼지고기마늘종볶음밥
    020 콜리버터간장계란밥
    021 콜리삼겹김치볶음밥
    022 콜리카레라이스
    023 곤약짜장밥

    1인분 키토 깁밥
    024 콜리베이컨김밥
    025 참치마요오이김밥
    026 소고기곤약김밥
    027 두부면김밥
    028 접는네모김밥
    029 아보카도김말이
    030 오징어미역두부쌈
    031 곤약케일쌈

    1인분 키토 국수
    032 양배추고기짬뽕
    033 양배추해물하얀짬뽕
    034 미역쫄면
    035 오이냉면
    036 아보카도간장비빔국수
    037 차돌두부면볶음
    038 곤약쟁반짜장
    039 고기김치비빔국수
    040 곤약잡채
    041 우삼겹애호박국수
    042 바지락애호박국수
    043 고기달걀국수
    044 잔치달걀국수
    045 냉메밀국수

    PART 3. 키토 구이·튀김·부침
    구이
    046 목살된장구이
    047 떡갈비
    048 치즈불닭

    튀김
    049 황태껍질튀각(부각)
    050 황태채 입힌 돈가스
    051 황태채 입힌 생선가스
    052 피 없는 만두(굴림만두)
    053 비빔만두
    054 쌈두부군만두
    055 밀가루 없는 어묵

    부침
    056 모둠전 4종(표고버섯전, 깻잎전, 애호박전, 가지전)
    057 육전
    058 동태전
    059 해물전
    060 멕시코감자전(히카마전)
    061 부추전
    062 배추전
    063 콩비지삼겹살김치전
    064 양배추베이컨전

    PART 4. 키토 볶음·조림·찜
    볶음 반찬
    065 매운멸치볶음
    066 마카다미아멸치볶음
    067 표고버섯볶음


    볶음 요리
    068 매운돼지내장볶음
    069 곤약백순대볶음
    070 오징어콩불고기
    071 초간단바싹불고기
    072 닭갈비

    조림 반찬
    073 달걀조림
    074 꽈리고추곤약
    075 닭고기멕시코감자조림

    조림 요리
    076 저수분족발
    077 코다리조림
    078 닭봉조림

    찜 반찬
    079 달걀찜
    080 양념깻잎찜

    찜 요리
    081 오리무쌈말이
    082 저수분간장소갈비찜
    083 저수분매운돼지갈비찜
    084 저수분춘장수육
    085 오징어순대
    086 항정살김치찜

    PART 5. 키토 나물·무침·샐러드
    나물
    087 고사리볶음
    088 미역줄기볶음
    089 토란대볶음

    무침
    090 콩나물파채무침
    091 무생채
    092 마늘종고추장무침
    093 콩나물무침
    094 시금치무침
    095 오이맛고추무침
    096 브로콜리무침
    097 구운가지무침
    098 오이부추무침
    099 미역초무침
    100 오징어미나리초무침

    샐러드
    101 들깨두부베이컨샐러드
    102 오리엔탈차돌샐러드
    103 족발냉채

    PART 6. 키토 김치·장아찌·피클
    김치
    104 설탕 없는 김장 김치
    105 풀 없는 막김치
    106 파김치
    107 나박김치
    108 렉틴프리오이소박이

    장아찌
    109 브로콜리장아찌
    110 깻잎장아찌

    피클
    111 단무지(쌈무, 치킨무, 김밥용 단무지)
    112 오이양배추피클

    PART 7. 키토 국·찌개
    국
    113 미소된장국
    114 오이미역냉국
    115 소고기뭇국
    116 곤약떡만둣국
    117 소고기미역국
    118 북엇국
    119 육개장

    찌개
    120 차돌된장찌개
    121 우삼겹순두부찌개
    122 목살김치찌개
    123 청국장찌개
    124 콩비지찌개
    125 부대찌개

    PART 8. 키토 탕·전골
    탕
    126 어묵탕
    127 알탕

    전골
    128 소고기버섯전골
    129 현미곤약국물떡볶이
    130 현미곤약궁중떡볶이

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