유럽의 산지별 와인과 와이너리에 대한 풍부한 해설!
와인 여행에 필요한 맞춤정보가 그득!

“와인은 세상에서 가장 문명화된 것 중 하나이며, 동시에 가장 자연적인 것이기도 하다.”
유난히 와인을 사랑했던 미국 대문호 어니스트 헤밍웨이가 1932년 스페인 마드리드에서 쓴 투우 소설 『오후의 죽음Death in the Afternoon』에서 서술한 이 문장만큼 와인을 완벽하게 정의한 문장은 없다고 저자는 주장한다. 와인은 포도 자체의 생화학적 작용에 의해 탄생한 천연 알코올음료이지만, 헤밍웨이의 이 글귀처럼 그것을 마시는 각자의 감성이나 의식에 따라 무한히 가치가 확장되는 문화상품이기도 하다. 경제학에서 말하는 ‘물과 다이아몬드의 역설(Water-Diamond Paradox, 가치와 가격이 전혀 안 맞는 현상)’ 이론이 적용되는 대표적인 상품이다. 그래서 와인의 트렌드도 문명의 발달과 함께 끝없이 진화하고 있다. 포도 재배 농법, 품종, 양조 스타일, 레이블, 병마개와 포장 방법뿐만 아니라, 음식과의 조화 등 와인 에티켓의 변화가 대표적이다.

우연에서 필연이 된 인류의 위대한 발명품, 와인
와인이 어떻게 만들어졌고, 인간이 언제부터 와인을 마시기 시작했는지는 구체적으로 알려진 바가 없다. 다만 고고학자나 역사학자들은 이란의 자그로스Zagros산맥의 쉬라즈Shiraz나 조지아의 카헤티Kakheti 주민들이 최초로 와인을 마셨을 것으로 보고 있다. 그렇게 탄생한 와인은 무역과 항해술로 명성이 높았던 고대 페니키아인들을 통해 지중해 연안으로 퍼져 나갔다.
특히 그리스의 와인문화는 로마제국을 통해 다시 전 유럽에 전파되었다. 본문에도 언급했듯이 “로마군 병사들이 가는 곳에는 와인이 함께했기” 때문이다. 고대의 갈리아(프랑스)를 정복한 율리우스 카이사르부터 로마제국의 황제 프로부스까지 로마군 사령관들은 병사들에게 와인 보급과 현지 경제 살리기를 위해 포도밭을 일구게 했다. 십자가에 매달린 예수께서 타는 목마름으로 고통스러워하실 때 로마군 병사가 마시게 해준 신 포도주 또한 로마군 병사들이 콜라처럼 마시던 와인음료 ‘포스카Posca’였다.
와인의 이러한 역사적 뿌리는 중세까지도 이탈리아의 와인과 음식 문화가 유럽에 절대적 영향력을 미치게 했으며, 프랑스 또한 중세까지 이탈리아의 영향을 받았다. 지금은 프랑스가 이 책의 「프랑스편」을 독차지할 정도로 와인 종주국으로 인식되고 있으니 아이러니하다. 기후 때문에 포도를 재배할 수 없었던 영국에서도 와인을 수입해 마셨고, 이는 이 책의 「유럽편」에도 나오듯이 유럽 와인의 변방 포르투갈에서 와인 산업을 크게 발전시키는 원동력이 되었다.

유럽 와이너리 명가들 취재, 그 대장정의 기록
저자는 유럽을 비롯한 전 세계의 와인과 와이너리를 찾아다녔다. 그 여정이 유럽에서의 차량 이동 거리만 어림잡아 20만 킬로미터를 넘는다. 지구를 다섯 바퀴나 돌아야 하는 거리다. 트로이 전쟁의 영웅이자 이타카의 왕이던 오디세우스가 집으로 가기 위해 10년 동안 여행한 것을 연상시킨다. 그래서 이 책의 제목을 『와인 오디세이아Wine Odysseia』로 명명했다. 물론 그동안 방문했던 지역과 와이너리가 워낙 방대해 이 책에서는 유럽의 주요 와이너리들만 소개되었다. “독일과 동유럽, 그리고 신대륙의 와인은 다음 책에서 다뤄야 할 것 같다”며 저자는 다음에 들려줄 이야기를 천사의 선물처럼 아주 조금 남겨두었다.
무엇보다 이 책의 가장 큰 미덕은 저자가 방문한 와이너리 주변의 여행지, 레스토랑, 호텔, 추천 일정까지 소개하여 와인 초보나 유럽 여행 초보도 부담 없이 와이너리 투어를 즐길 수 있게 했다는 점이다. 와인 전문가다운 깐깐한 리뷰는 기본이며, 보고 먹고 자고 이동하는 등 여행의 핵심 정보를 안내하는 점에도 소홀함이 없다. 이렇듯 이 책은 앞서 언급한 역사적인 이유로 ‘와인을 빼놓고는 설명하기 어려운 유럽’의 다양한 와인들을 제대로 즐기는 법을 알려주는 여행가이드북이다. 아울러 방문지의 역사, 문화, 예술 등 저자의 해박한 지식을 바탕으로 한 맛깔스러운 설명도 곁들여졌다.

프랑스편

내 인생의 와인 _프롤로그

프랑스 주요 와인 생산 지방

축제와 귀족의 와인 샴페인
프랑스 샹파뉴 지방의 샴페인 양조 방식으로 만든 스파클링 와인만이 ‘샴페인’이다
황제의 샴페인 ‘크리스탈’로 유명한 루이 로드레
프랑스의 정신, 샹파뉴
윈스턴 처칠로 유명한 폴 로저
샴페인의 로마네 콩티, 필리포나
모엣 에 샹동의 예술 마케팅
75명이 함께 만들어가는 협동조합 샴페인 하우스 마이
돔 페리뇽이 살았던 전설의 마을 오빌레
한국인의 피가 흐르는 샴페인 하우스 조셉 데뤼에
아름다운 중세풍 마을 트루아

프랑스의 대표 와인 산지 보르도
2019년 세계 100대 와인 중 1위로 선정된 샤토 레오빌 바르통
토머스 제퍼슨 대통령이 인정한 샤토 그뤼오 라로즈
‘무통 로칠드’는 결코 변하지 않으리라
보르도의 새로운 등급체계 크뤼 부르주아
샤토 무통 로칠드의 이웃, 샤토 퐁테？카네
메독의 유명한 그랑 크뤼 샤토들

보르도의 또 다른 명품 와인 산지 페삭-레오냥
교황의 와이너리 샤토 파프 클레망
북위 45도의 마술, 도멘 드 슈발리에

최고의 스위트 와인 산지 소테른
샤토 디켐과 쌍벽을 이룬 샤토 기로

보르도의 보석 생테밀리옹과 포므롤
생테밀리옹을 닮은 와인들
카베르네 프랑으로 만든 명품 와인 샤토 슈발 블랑
메를로로 만든 명품 와인 샤토 페트뤼스와 르팽
카리용으로 〈애국가〉를 연주해주는 샤토 앙젤뤼스
생테밀리옹의 새로운 별 샤토 트로플롱？몽도

피노 누아의 왕국 부르고뉴
부르고뉴의 와인 생산 지역
화이트와인의 성지 샤블리
샤블리의 신화를 창조한 도멘 라로쉬
샤블리의 대표 와이너리 도멘 롱？드파키

황금 언덕 코트 드 뉘
저온 발효법을 고집하는 페블레 와이너리
테루아 와인을 추구하는 뤼페？숄레 와이너리
황금의 와인 산지 본？로마네와 클로 드 부조
한 병에 2만 유로를 호가하는 로마네 콩티
로마네 콩티 대 라타쉬 그리고 리쉬브로 와인
벨벳처럼 우아하고 부드러운 샹볼-뮈지니 레자무뢰즈

부르고뉴 와인 중심지 코트 드 본
와인으로 노블레스 오블리주를 실천하는 오스피스 드 본
부르고뉴의 대표 네고시앙 메종 루이 자도
부르고뉴의 협동조합 와인 뉘통？보누아

부르고뉴의 새로운 보석 코트 샬로네즈와 마코네
작은 시골마을에 세계 1위 레스토랑이 있다
와인의 맛을 어떻게 표현할 것인가
알리고테의 고향 부즈롱의 대표 와이너리 메종 샹지
푸이이？퓌세의 도멘 파미유 파케 와이너리

파리지앵의 추억 와인 보졸레
패션 와인 보졸레 누보
보졸레 누보의 선구자 조르주 뒤뵈프 와이너리

프랑스의 정원, 루아르 계곡
상세르의 대표 와이너리 앙리 부르주아
디즈니랜드의 성을 닮은 푸이이？퓌메의 샤토 뒤 노제
르네상스풍의 화려한 성들이 모여 있는 투렌느 지역
동굴 와인셀러 레 캬브 뒤아르
레드샴페인으로 유명한 소뮈르의 크레망 드 루아르 브뤼？샤토
앙주의 그랑 크뤼 도멘 오 무안
‘쉬르 리’ 양조기법으로 만든 뮈스카데 와인

프랑스에서 가장 긴 와인 산지 론
그르나쉬와 시라의 메카, 론 와인
샤토뇌프？뒤？파프의 대표 와이너리 메종 부아숑
프랑스에서 가장 오래된, 로마 시대의 와이너리 샤토 드 생콤
코트 뒤 론의 AOC 제도
우연히 발견한 명품 와인 샤토 마스 뇌프
신선하고 우아한 뤼베롱 와인
에르미타주의 대표 와이너리 도멘 M. 샤푸티에
세계적 와인 명가, 도멘 E. 기걀

굴곡진 역사를 극복한 알자스 와인
로마 제국의 역사 속을 달리는 와인가도
핑크색 사암으로 유명한 스트라스부르그
세계 와인 명가 협회의 멤버, 위겔 와이너리
500년 역사에 빛나는 트림바크 와이너리
알자스 와인의 부활과 도멘 레옹 베이어

프랑스 최대의 와인 산지 남프랑스
AOC 통합으로 새롭게 태어난 남프랑스 와인
뱅뒤나튀렐의 메카, 바니율스
바니율스의 대표 와이너리 아베 루스
야수파가 탄생한 작은 항구 콜리우르의 와인
루시용 지방의 대표 와이너리, 도멘 카즈

옥시탕 와인 미네르부아
미네르부아 와인, 샤토 쿠프？로즈 와이너리

태양의 와인 프로방스
예술적 영감이 샘솟는 프로방스
반 고흐의 명작들이 탄생한 아를르와 생레미
세잔느가 사랑한 생트？빅투아르산 와이너리
프랑스 제2의 도시 마르세이유
프로방스 와인의 롤스로이스, 도멘 오트
코트다쥐르의 자연과 예술을 찾아

자연과 함께 살아 숨 쉬는 코르시카 와인
나폴레옹의 고향을 찾아서
아작시오의 신생 와이너리 도멘 콩트 페랄디
숨을 멈추게 하는 자연과 야생화의 천국
장엄한 석회암 포도밭 파르티모니오
가장 이상적인 테루아 칼비

피레네 산맥 기슭의 남서부
블랙와인 말벡의 고향 ‘캬오르’
말백의 부활을 꿈꾸는 ‘클로 트리그디나’
피레네산맥의 정기를 담은 쥐랑송 와인

바스크의 땅, 이룰레기
산티아고 순례길 ‘생쟝？피에？드？포르’
바스크의 페트뤼스 ‘메종 브라나’

프랑스 와인산업의 변방 사부아와 쥐라
와인과 음식의 천국 리용
알프스산맥의 와인 생산지, 사부아
청정 자연낙원 속 황금빛 포도원
쥐라기 테루아를 품은 쥐라
노랑 와인 뱅 존
샤토 살롱 도멘 베르데？봉데
파스퇴르의 고향 아르부아

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유럽편

내 인생의 와인 _프롤로그

유럽 와인의 아버지 이탈리아
대자연과 만나는 이탈리아 북동부 지방
사랑과 와인의 도시 베로나
아마로네의 대부 마지 와이너리
컨템포러리 아마로네 ‘달 포르노 로마노’ 와이너리
소아베의 숨은 와인 명가 프라
바르돌리노의 와인 명가 구에리에리 리짜르디
트렌티노 스푸만테의 명가 페라리 와이너리
볼차노로 가는 가장 길었던 길
이탈리아 최고의 휴양지 돌로미티
헤밍웨이가 머물다 간 데 스테파니 와이너리
영화 〈더 라스트 프로세코〉의 배경

이탈리아 대표 와인 산지 북서부 지방
음식과 와인의 천국 피에몬테 지방
바롤로와 바르바레스코의 고향 알바
왕의 와인 바롤로
입안에서의 관능적인 체험을 추구하는 파올로 스카비노 와이너리
바롤로 최고의 명품 와인을 만드는 포데리 알도 콘테르노 와이너리
여왕의 와인 바르바레스코
가족이 만드는 파밀리아 마로네 와이너리
송로버섯 이야기
친퀘 테레의 해안절벽에서 나온 리구리아 와인
‘예술 경영’을 실천하는 카델 보스코 와이너리

이탈리아의 심장 중부 지역
갈색의 대지, 거대한 자연 박물관 토스카나
‘브루넬로 디 몬탈치노’의 성지 몬탈치노
700년 전통의 프레스코발디 와이너리
다국적 와인 기업 카스텔로 반피
한때 이탈리아의 대표 와인이었던 키안티
신생 키안티 클라시코 와인 메이커, 보르고 스코페토
탑의 마을 산지미냐뇨의 베르나차 와인
르네상스 문화?예술의 꽃 피렌체
제2의 수퍼 투스칸을 꿈꾸는 두에마니 와이너리
혁신과 창조정신이 이루어낸 수퍼 투스칸 와인
수퍼 투스칸 와인의 창시자 안티노리와 구아도 알 타소 와이너리
열정, 새로운 도전과 기다림의 미학이 빚어낸 사시카이아 와인
수퍼 투스칸의 새로운 별, 레 마키올레 와이너리
군대와 함께한 와인 문화

이탈리아의 녹색 정원 움브리아
움브리아의 대표 와이너리 룽가로티
“와인은 대화와 접객이다.”-룽가로티 가문의 모토

지중해에 떠 있는 다문화의 보물섬 시칠리아
토착 문화와 지리적 특성이 반영된 시칠리아 와인
신전의 계곡 아그리젠토
네로 다볼라의 고향 아볼라
성골의 포도나무로 만든 베난티 와인
죽기 전에 마셔야 할 100대 와인 중 하나인 테레 네레
모파상이 머물고 싶어했던 그리스의 고도 타오르미나
영화 〈시네마 천국〉의 배경지 체팔로
플라네타 와이너리 와인의 뿌리는 500년 이상을 이어온 농업
자연과 예술로 빚어낸 돈나푸가타 와이너리
마르살라에서 우연히 탄생한 강화 스위트 와인 마르살라

예술과 자연의 하모니로 빚어낸 오스트리아의 와인
세계자연유산 바하우 계곡
세계적인 와인 박물관 로이지움
그뤼너 벨트리너의 대표 와인 메이커 레트 와이너리
캄프탈의 대표 와이너리 유르취치-존호프
스타일리시한 마케팅 전략, 젊은 마르쿠스 후버 와이너리
도나우강의 비경 바하우 계곡
멜크 수도원에서 바로크 건축의 진수를 만나다
음악과 문화유산의 도시 잘츠부르크
비행접시를 닮은 이카루스 레스토랑
환상의 드라이브코스 잘츠부르크-바트 이슐-할슈타트-그라츠
낭만적인 와인가도 슈타이어마르크
소비뇽 블랑으로 유명한 테멘트 와이너리
프란츠 리스트의 고향, 부르겐란트
바이오다이나믹 와이너리 베닝거
세계자연유산 노이지들러호수
최고의 스위트 와인 메이커 치다 와이너리
세계적인 레스토랑 타우벤코벨
루스트의 대표 와이너리 파일러-아르팅거
음악으로 와인을 숙성시키는 마르코비치 와이너리
호이리게와 마이어 암 파르플라츠 와이너리

작지만 다양한 와인을 가진 스위스
세계자연유산인 계단식 포도밭 라보 지역
알프스에서 생산되는 발레의 와인
자연을 극복한 일념의 와이너리, 해발 1,100미터

세계 제일의 와인 생산국, 스페인
카탈루냐의 문화와 와인
카바의 대표 와이너리 코도르뉴
컨템포러리 와이너리 토레스
고전주의 와이너리 루베르테
스페인의 대표 와인 산지 리오하
현대인이 좋아하는 파코 가르시아 와이너리
마르케스 데 리스칼 와이너리
새롭게 떠오르는 별, 리베라 델 두에로
제약회사 노바르티스가 설립한 아바디아 레투에르타 와이너리
가족 중심의 전통 와이너리, 아로칼 와이너리
다음 세대를 위한 포도나무의 교훈, 디아스 바요
정치·문화·예술의 중심지 마드리드
헌신적인 사랑의 음악 〈아랑후에스 협주곡〉

유럽 와인의 변방, 포르투갈
포트 와인의 고향 오포르투
해양 대국 포르투갈의 탄생지
포르투갈의 전통과 정신, 페헤이라 포트 와인 하우스
대량생산으로 상업화에 성공한 크로포트 하우스
통합 마케팅 커뮤니케이션으로 세계시장을 석권한 샌드먼
베이라스의 대표 와이너리, 카사 드 산타르
거대한 와인 박물관, 바카우오아 와이너리

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