반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    크레이프

    베스트

    크레이프

    • 이선혜 저
    • b.read(브레드)
    • 2024년 04월 15일
    • 정가
      23,000원
    • 판매가
      20,700원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      1,150원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2024년 06월 10일(월)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791190920469 184쪽 350g 190 x 190 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    이 책은

    베스트셀러 『나의 프랑스식 샐러드』 이선혜의 신간
    크레이프 한 장으로 식사, 간식, 디저트, 안주가 된다

    이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. 『나의 프랑스식 샐러드』가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 최애인 ‘크레이프’를 우리의 식탁으로 초대한다. 크레이프는 부침개 부치듯 팬에 휘 돌려 구워낸 후 무엇을 올리느냐에 따라 간식뿐 아니라 식사, 디저트, 안주가 되는 다채롭고 활용도 높은 음식이다. 수많은 크레이프 중에서 프랑스인들이 즐겨 먹으며, 우리 입맛에도 맞고, 쉽게 구할 수 있는 재료의 레시피를 골라 소개한다.


     


     


    출판사 리뷰

    설탕 솔솔 뿌리거나 과일잼 올리거나
    행복한 맛, 프랑스 최애 크레이프10

    프랑스 사람들이 어린 시절 할머니, 엄마 옆에 서서 받아먹던 음식이 바로 크레이프다. 갓 구운 크레이프에 설탕만 솔솔 뿌리거나 ‘누텔라’ 듬뿍 바르거나 과일잼 한 스푼 올려도 꿀맛. 레몬즙과 민트, 꿀과 호두처럼 간단한 재료를 곁들인다. 프랑스 사람들이 애정하는 레시피는 무척 간단한데 정말 행복한 맛.

    프랑스 할머니 비법부터 비건 크레이프까지
    간식부터 식사, 디저트, 케이크, 안주도 되는 크레이프

    따뜻한 크레이프, 차가운 크레이프, 달콤한 맛, 짭짤한 맛. 추천사를 써 준 프랑스 셰프의 말처럼, 크레이프는 무엇이든 올릴 수 있는 그릇이자 덮개로 레시피가 무궁무진하다. 반죽과 토핑에 따라 저칼로리, 비건도 되고, 간식, 아침, 브런치, 디저트, 파티 메뉴까지 만들 수 있다.

    김밥처럼 말거나 삼각으로 접거나
    반죽하기, 굽기, 접는 법, 도구까지, 크레이프 A to Z

    “크레페 아니고 크레이프!” 명칭부터 반죽할 때 달걀 개수, 재료 넣는 순서, 두르는 기름 종류, 굽는 법, 접는 방법 등 기본기를 친절하게 알려준다. 거기에 저자가 손꼽은 활용도 높은 크레이프 소스 6가지와 크레이프 접거나 마는 노하우, 오트밀이나 초콜릿 가루 섞기 등 저자만의 팁을 알려준다.

    추cjstk

    수많은 현란한 음식을 만들고 먹어봤지만 여전히 크레이프를 사랑합니다. 크레이프는 요리를 처음 하는 사람도 쉽게 만들 수 있고, 종류도 무궁무진합니다. 밀가루, 통밀가루, 메밀가루 등으로 만들 수 있고, 단맛과 짠맛도 있고, 다양한 방법과 아이디어를 더할 수도 있어요. 크레이프는 따뜻하거나 차갑게 준비한 음식을 담아내는 멋진 그릇이 될 수도 있고(뭐든지 올려 먹을 수 있다는 뜻이죠!), 어떤 나라에서는 걸쭉한 소스나 마멀레이드 등을 덮는 뚜껑처럼 크레이프를 활용하기도 해요. 전통 크레이프부터 새로운 아이디어까지 이선혜 작가의 이 책에 가득 담겨 있습니다.
    _ 프레데리크 바르동 셰프


    저자 소개

    이선혜

    인테리어 디자이너((주) 파라프 대표). 올리브 오일에 반해 라이프스타일 그로서리 ‘오 데 올리바’와 지중해 레스토랑 ‘빌라 올리바’를 운영했다. 프랑스에서 유학하고, 프랑스인 남편과 함께 일하며, 살림하고, 손님 초대하며 익힌 경험을 담아 <나의 프랑스식 샐러드>, <나의 프랑스식 오븐 요리>, <나의 로컬 푸드 샐러드>를 펴냈다. 오랜 세월 서울에서 살다가 여수를 거쳐, 작년 봄 지리산 자락 하동에 집을 짓고, 풍경과 어우러져 정원과 텃밭을 누리며 살고 있다.

    목차

    추천의 글
    Intro

    Basic Lesson
    크레이프 반죽에 알코올 넣기
    반죽에 풍미를 더하는 나만의 비법
    더 가볍게 반죽하기
    Pan & Tools
    크레이프에 치즈 매치하기
    크레이프 접는 8가지 방법
    Crepe Questions
    Crepe Sauces

    Part 1 아침을 위한 크레이프
    시나몬 애플 콩피 크레이프
    리코타 치즈 블루베리 크레이프
    오믈렛 크레이프
    양배추 샐러드 크레이프
    노르웨이식 달콤한 감자 크레이프
    북유럽식 오트밀 크레이프
    케일과 버섯을 넣은 건강식 크레이프

    Part 2프랑스에서 즐겨 먹는 크레이프 Best 10
    설탕 솔솔 뿌려 먹는 No.1 크레이프
    프레시 레몬 크레이프
    프랑스인이 좋아하는 과일잼 크레이프
    꿀과 호두를 곁들인 크레이프
    브르타뉴식 솔티드 버터 캐러멜 크레이프
    오렌지 소스를 곁들인 크레이프 수제트
    헤이즐넛 초콜릿 스프레드 크레이프
    구운 바나나 초콜릿 크레이프
    크렘 드 마롱 크레이프
    배 콩피 크레이프

    Part 3브르타뉴 지방의 전통 갈레트
    잠봉 치즈 달걀, 기본 갈레트
    소시지, 감자를 곁들인 갈레트
    셰브르 꿀 호두 갈레트
    크림치즈 훈제연어 갈레트
    맥주와 어울리는 대파 달걀 갈레트
    브르타뉴 숲이 떠오르는 포레스트 갈레트

    Part 4 크레이프로 브런치
    프랑스 국민 크레이프
    시금치로 색을 낸 훈제연어 크레이프
    크리미 바질 버터 크레이프
    라타투이를 올린 크레이프
    아보카도 스프레드 크레이프
    부라타 치즈 방울토마토 크레이프
    닭가슴살 아스파라거스 갈레트
    파리지엔의 브런치, 당근 라페 완두콩 크레이프
    단짠단짠 몬테크리스토 크레이프
    케일 소시지 크레이프
    팍시를 넣은 복주머니 크레이프

    Part 5 디너를 위한 크레이프
    흰콩 수프와 크레이프
    닭 안심 브로콜리 크레이프
    라사냐 대신 토마토소스 크레이프 롤
    해산물을 올린 매콤한 갈레트
    배추전과 밤, 버섯을 올린 크레이프
    타코 소를 넣은 갈레트

    Part 6 애피타이저부터 디저트까지, 파티를 위한 크레이프
    미니 크레이프 카나페 플래터
    훈제연어 아스파라거스 롤 크레이프
    미니 크레이프 카나페
    여러 가지 치즈와 당근 콩피 플래터
    내가 좋아하는 코코넛 크레이프
    캐러멜 소스 누텔라 롤 크레이프
    만두피로 만든 컵 크레이프
    삼색 미니 크레이프
    단팥을 곁들인 말차 크레이프
    훈제연어 아보카도 크레이프 케이크
    레몬 크림 크레이프 케이크
    크리스마스트리 케이크
    초콜릿 듬뿍, 크리스마스 미니 케이크

    Index

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved