★ 위스키를 빌려 인간과 문명 이야기를 들려주는 ‘마시는 인문학’ 탐험서
“30년 숙성 위스키 한 잔을 마실 때 우리는 30년이라는 시간을 마신다”

위스키는 단순한 술이 아니다. 한 지역의 기후와 땅, 사람의 노동과 기술, 시간이 응축된 ‘액체의 기억’이다. 『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 위스키를 주류 지식의 범주에 가두지 않는다. 인간의 역사와 문명, 문학과 예술, 과학과 철학을 가로지르며 위스키를 ‘인간의 언어’로 풀어낸 인문학적 안내서다.
이 책은 위스키가 문학에서 고독한 영혼의 언어가 되고, 영화에서 서사를 밀어 올리는 장치가 되며, 미술에서 인간 존재를 비추는 거울이 되어온 순간들을 따라간다. 증류 기술의 탄생과 발전, 숙성의 시간을 따라가며 ‘한 지역의 술’이 세계의 문화로 확장되는 서사를 보여 준다.
보리 한 알에서 황금빛 한 잔으로 오기까지, 위스키의 재료는 곧 세계관이 된다. 물은 지형과 기후의 기억을 품고, 보리·옥수수·호밀은 땅과 경제가 선택해 온 삶의 방식을 드러낸다. 오크통은 시간을 다듬어 풍미를 성숙시키는 인내의 미학이 된다. 한 잔을 이루는 모든 요소가 결국 ‘사람이 살아온 방식’으로 이어진다.
역사를 알면 한 잔이 깊어지고, 문화를 이해하면 맛이 풍성해진다. 과학을 알면 향이 선명해지고, 철학을 곁들이면 음미는 사색이 된다.
『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 위스키를 처음 만나는 독자에게는 교양의 길을, 애호가에게는 한 잔을 더 깊게 해석하는 새로운 시선을 건넨다. 이제 위스키 한 잔을 따라, 인문학의 여정을 시작해 보자.

시간이 빚어낸 깊이와 가치를 경험하는 위스키 탐험서!
“30년 숙성 위스키 한 잔을 마실 때, 우리는 30년이라는 시간을 마신다.”

위스키는 시간을 저장하는 술이다. 오크통 안에서 계절이 바뀌고 온도가 오르내리는 동안, 나무의 탄닌이 스며들고 바닐라 향이 피어난다. 누군가가 한 해에 통을 채우고, 다른 누군가가 수십 년 뒤 그 병을 연다. 병 속에 담긴 것은 술만이 아니라 시간이며, 시간 속에 담긴 것은 사람이다.
『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 이 ‘시간의 술’을 단지 주류 지식으로 설명하지 않는다. 왜 인간은 위스키를 만들고 사랑해 왔는가, 위스키의 시간은 어떻게 맛으로 축적되는가, 같은 위스키인데 왜 사람마다 다르게 느끼는가. 이 근원적 질문에서 출발해 위스키 한 병이 품은 ‘세계의 이야기’를 입체적으로 펼쳐 보인다.

예술이 사랑한 위스키, 위스키가 비춘 인간
문학과 영화 속 위스키는 늘 인간의 내면을 드러내는 언어였다. 헤밍웨이에게 위스키 소다는 참혹한 현실을 건너는 작은 다리였고, 무라카미 하루키의 인물들은 바에서 잔을 기울이며 내면의 소리에 귀를 기울인다. 《기생충》의 로얄살루트가 넘을 수 없는 벽을 상징하고, 《소공녀》의 글렌피딕이 마지막 가치를 대변하듯, 위스키는 시대의 감정과 인간의 욕망을 비추는 기호였다.

오감으로 읽는 위스키, 맛의 과학
위스키를 마신다는 것은 어쩌면 ‘읽는 일’에 가깝다. 눈으로 색을 보고, 코로 향을 맡고, 혀로 맛을 느끼며, 입안의 질감을 감지한다. 이 책은 스페이사이드의 연수와 켄터키의 석회암 경수가 왜 다른 풍미를 만드는지, 오크통이 왜 위스키의 성격을 좌우하는지를 과학의 언어로 풀어낸다. 블라인드 테스트가 선입견을 무너뜨리는 장면들을 통해 “시음에 정답은 없다”는 사실을 보여 준다.

문화, 경제, 그리고 위스키의 내일
코로나 펜데믹을 지나며 한국의 술 풍경도 빠르게 바뀌었다. ‘취하기 위한 술’에서 ‘음미하는 술’로, ‘집단의 술’에서 ‘개인의 술’로. 그 변화 속에서 싱글 몰트 위스키가 부상했다. 책은 긴 숙성, ‘천사의 몫’이라 불리는 증발, 브랜드의 희소성 전략, 한국의 주세 구조까지 다루며 “왜 한국에서 위스키가 유독 비싸게 느껴지는가”라는 질문에도 답한다. 나아가 기후 변화와 지속가능성이 새로운 경쟁력이 되는 시대의 위스키 산업을 조망한다.
『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 위스키를 처음 만나는 독자에게는 교양의 길을, 애호가에게는 한 잔을 다시 읽게 하는 새로운 시선을 건넨다. “무엇을 마시느냐”보다 “왜 마시느냐”를 묻는 순간, 위스키는 취향을 넘어 삶을 사유하는 언어가 된다.

추천 독자
위스키를 좋아하지만 더 깊이 알고 싶은 애호가
위스키에 관심은 있지만 어디서부터 시작해야 할지 모르는 입문자
술 문화·음식 문화·인문 교양에 관심 있는 독자
‘취하기 위한 술’이 아니라 ‘음미하는 술’을 찾는 독자