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이 분야의 시리즈/총서
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별미요리
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1
- 디저트의 향·식감·디자인 무료배송
- Pâtissier(파티시에) 편집부 | 그린쿡 | 2025.05.10
26,000원 → 23,400원 (10%↓+5%P)
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- 향, 식감, 디자인으로맛의 완성도를 높이는디저트의 아이디어 & 테크닉 북★ 이 책의 특징 ★1. 각 분야의 전문가들이 제과에서의 「향」, 「식감」, 「디자인」의 역할과 효과...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- Anti BREAD STALING 베스트 무료배송
- 홍상기 | 더테이블 | 2025.04.18
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- 수분을 머금어 촉촉하고 부드러운 갓 구운 빵. 하지만 시간이 지나면서 점점 푸석해져 맛도 상품성도 떨어지게 된다. 이 책은 이러한 '빵의 노화'를 최대한 늦춰 오래도록 신선한 상태...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 메종드빵 리얼레시피 베스트 무료배송
- 김우석 | 이프애드(IFAD) | 2025.03.31
20,000원 → 18,000원 (10%↓+5%P)
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- 메종드빵의 오너쉐프 김우석 제과기능장이 국가대표를 경험하면서 쌓은 다양한 레시피를 자세하게 소개하고 있다. 조리빵 12종, 실용빵 12종, 유럽빵 10종, 비엔누아즈리 10종 등의...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 룬 크루아상 레시피북 베스트 무료배송
- 케이트 리드 | 현익출판 | 2025.02.26
39,000원 → 35,100원 (10%↓+5%P)
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- 뉴욕타임스가 세계 최고의 크루아상이라고 극찬한 베이커리 ‘룬Lune’. 룬의 크루아상은 오픈과 동시에 완판되고, 관광객뿐 아니라 현지인도 오랜 시간 줄을 서서 기다려야 할 정도로 ...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 이형덕 쉐프의 빵이 맛있는 샌드위치 베스트 무료배송
- 이형덕 | 디자인소리 | 2025.01.15
25,000원 → 22,500원 (10%↓+5%P)
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- 가루쌀로 구운 빵 이야기 베스트 무료배송
- 박명수 | 이프애드(IFAD) | 2024.12.06
18,000원 → 16,200원 (10%↓+5%P)
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- 맘스브레드의 오너쉐프 박명수 제과기능장이 지닌 노하우를 담은 특별하고 다양한 제빵레시피 캄파뉴 8종, 식빵 8종, 소금빵 6종, 일반빵 10종, 베이글 6종, 조리빵 13종의 레시...
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- 에꼴듀빵 마스터클래스 베스트 반디추천 무료배송
- 제레미 볼레스터 | 비앤씨월드 | 2024.12.02
44,000원 → 39,600원 (10%↓+5%P)
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- 한 권으로 끝내는 에꼴듀빵(Ecole du pain)의 마스터클래스제레미 볼레스터 셰프의 20여 년 제빵 노하우를 집대성한 책탄탄한 기본기와 알찬 내용으로 명성이 자자한 제레미 볼...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 생 쌀로 만드는 디저트 베스트 무료배송
- 리토 시오리 | 팬앤펜 | 2024.11.30
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- 집에서 밥 짓는 쌀로 만드는 건강한 비건 간식우리가 집에서 늘 지어먹는 밥의 주재료는 쌀입니다. 이 책은 바로 그 쌀로 만드는 간식, 후식 레시피를 소개합니다. 시중에서 판매하는 ...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 디저트 일타강사 레시피 베스트 무료배송
- 이애라, 최윤정, 박미란, 주정화, 정연화 | 조선뉴스프레스 | 2024.11.05
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- 한식과 서양식을 한 권에 담은 최초의 디저트 교과서‘세종사이버대학교 조리서비스경영학과’에서 한식과 한식 디저트를 가르치는 이애라 선생과 그의 제자이자 디저트 콘테스트를 비롯해 다양...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 브레드 마스터 클래스 베스트 무료배송
- 고상진 | 리스컴 | 2024.11.01
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- 국내 최고 발효 빵 전문가에게 배우는베이킹 이론과 레시피로 꽉 채운 원앤온리 클래스!발효에 관한 논문으로 각종 논문대회에서 입상한 국내 최고 발효 빵 전문가이자 20년 동안 베이커...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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- 르와지르 제과 마스터 클래스 : 초급편 베스트 무료배송
- 김수경 | 아이엔지북스 | 2024.10.21
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- ‘왜 이렇게 만들어야만 할까?’, ‘왜 이 재료를 사용하는 걸까?’, ‘왜 내가 원하는 결과물이 나오지 않을까?’, ‘자꾸 실패하는 이유는 뭘까?’ 베이킹을 하다 보면 막히는 순...
- 출고예정일은 2025년 05월 19일(월) 입니다.
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