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회원리뷰
ISBN: 9788991995253
255쪽
923g
260 x 273 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 196
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책 소개
이 책은
'2,000원으로 밥상차리기' 후속 요리 시리즈로 정확한 요리분량과 누구나 쉽고 맛있게 만들어 볼 수 있는 요리 레시피를 담았다.
출판사 리뷰
2003년 해성처럼 등장하여 서점가를 발칵 뒤집어 놓았던 화제의 요리책 시리즈, 기억하십니까?
<2000원으로 밥상 차리기> 시리즈를 독자적으로 기획하고 만든
<그리고책>
에서
그 아성을 뛰어넘을 새 시리즈를 야심차게 선보입니다.
세계 최초! 요리 베타테스터가 미리 만들어보고 맛을 검증했습니다!
컴퓨터 분야에서는 프로그램이나 하드웨어가 완성되어 시판하기에 앞서 일반인을 상대로 제품 성능이나 사용법에 결함은 없는지 확인하는 베타테스트 제도가 일반화되어 있습니다. 요리책 사상 세계 최초로 베타테스트 제도를 도입하여, 초보자, 중급자, 전문가 등으로 구성된 베타테스터가 교정지 상태에서 요리책의 조리 방법대로 미리 따라해보고 맛을 검증하는 과정을 거쳤습니다! 그만큼 제목처럼 당당하게 맛에 대해 자신합니다.
맛에 대해 불만족할 경우 책값을 전액 환불해드립니다!
맛에 대한 자신감은 독자 서비스로도 이어집니다. 책 내용을 일반인들이 미리 만들어보고 맛을 검증했기에 자신 있게 책값 환불을 약속할 수 있습니다.
아이들이 좋아하는 요리 방법은 따로 있다.
아이들이 좋아하는 재료, 먹으면 좋은 재료 들을 골라 아이들이 정말 잘 먹는 요리 방법으로 만들었습니다. EBS 최고 요리 비결에서 정확한 레시피로 선풍적인 인기를 끌고 있는 정미경 선생님이 만들어 더욱 믿을 수 있어요.
저자 소개
지은이 : 정미경
요리를 가르치고 연구한지 30여 년, 이제는 ‘정미경’이라는 이름만으로도 그 맛과 레시피를 신뢰할 수 있는 대한민국 대표 요리연구가로 우뚝 섰다. 요리에 대한 그녀의 애정으로 탄생한 레시피는 누가 따라 해도 실패 없기로 소문이 자자하다. 덕분에 그녀의 요리책들은 초보자들에게는 요리에 대한 자신감을, 요리꾼들은 내공 있는 맛과 생생한 정보를 얻을 수 있는 바이블이다.
<청담동 단골 국찌개>는 요리 분야 베스트셀러 <청담동 단골 반찬>의 후속으로, 한 번쯤 배워보고 싶었던 정미경표 국물요리 레시피를 총망라했다. 제대로 된 육수 재료 고르기부터 깊고 진한 국물맛 내는 방법 등 처음부터 차근차근 심도 있게 접근한다. 한두 가지 재료로 만드는 국, 보글보글 자작하게 끓이는 찌개 그리고 오손도손 둘러 앉아 먹는 푸짐한 탕과 전골 등 100여 가지의 국물요리 레시피를 배울 수 있다.
목차
Part 1 트랜스지방 없는 우리 아이 먹을거리 만들기
밥 숟가락으로 손쉽게 계량하기
아이들이 좋아하는 재료는 따로 있다
쉬는 시간에 먹는 초간단 간식
양념장 공식
주방 살림 노하우 효과적으로 살림살이 하는 방법
써보니깐 좋은 조리도구
트랜스 지방
Part 2 10代를 위한 단호박, 고구마, 감자 요리 만들기
옷만 입혀 튀겼을 뿐인데 단호박튀김
노란색 소스의 정체를 밝혀라 단호박샐러드
부드럽고 달콤한 영양 간식 단호박죽
잡곡밥만 몸에 좋나요? 단호박밥
동글동글 맛있는 노란 구슬 단호박찹쌀떡경단
한 그릇으로 속이 든든! 단호박크림스프
변비 걱정 뚝! 고구마밥
고구마가 반찬으로 변신 고구마간장조림
고구마의 재발견 즉석고구마김치
닭갈비 양념에 고구마만 넣었다 고구마갈비
달콤한 핑거 푸드 토르티야스위트포테이토
도시락 반찬 인기1호 감자햄볶음
추억의 반찬 고추장감자조림
감자볶음의 블랙 버전 감자채간장볶음
끝도 없이 먹게 되는 감자전
강판에 박박 갈아~ 감자부침개
추억에 빠져봅시다 감자국
상큼한 오이와 감자의 조화 감자오이샐러드
피자냐 감자냐 감자치즈구이
튀김기름 필요 없어! 팬구이감자크로켓
입맛 없는 아침에 감자크림스프
감자로 만든 거 맞아? 감자케이크샐러드
붉은 카레 보셨나요? 감자매운카레
Part 3 10대 들이 좋아하는 두부, 달걀, 치즈 요리 만들기
밥 한 그릇 뚝딱 두부찜
국이야? 전골이야? 두부쇠고기국
이리 치고 저리 치고 두부두루치기
뜨거울 때 빨리 먹자 두부채소전
두부 먹고 힘내자! 두부고추장강정
허리띠 두르고 에헴! 두부데리야키조림
후다닥 순식간에 끓여내는 연두부미소국
그야말로 웰빙 두부샐러드
아이스크림인 줄 알았네 연두부샐러드
쫄깃쫄깃 새콤달콤 두부탕수
색 초밥이 모자 썼네 유부초밥
부드러운 인기 반찬 뚝배기달걀찜
이렇게 간단할 수가 달걀김국
도시락 반찬에는 메추리알장조림
두툼하고 먹음직하게! 채소치즈달걀말이
서양요리 별거 아니네 에그오믈렛
퓨전이란 바로 이런 거! 김치오므라이스
느끼한 볶음밥은 가라~ 중국식달걀볶음밥
고기반죽 속에 뭐가 숨었을까 스카치에그
알록달록 달걀샐러드
달걀노른자가 소스로 반숙달걀샌드위치
동서양의 색다른 만남 치즈김치볶음밥
배추 김치와 찰떡궁합 치즈초밥
맛난재료 돌돌 말아 구운 소시지가지구이
알록달록 고소한 옥수수치즈구이
쭈욱 늘어나라~ 치즈스틱
샌드위치의 교과서 햄치즈샌드위치
레스토랑 분위기 내볼까? 치즈햄버거스테이크
하얀바다 초록 섬 치즈브로콜리스프
오븐 없이 굽는 맛난 피자 토르티야가지치즈피자
든든한 한 그릇 채소치즈그라탕
엄마표 돈가스 치즈포크커틀릿
Part 4 10대의 단백질을 채워줄 돼지고기, 참치, 닭 요리 만들기
돼지고기 짝꿍 김치 돼지고기묵은김치찜
윤기가 자르르 돼지고기생강장구이
패스트푸드점 왜 가니? 미니햄버거
노릇노릇 따끈따끈 돼지고기부추군만두
트랜스지방 없는 돼지고기안심돈가스
베이컨, 양상추, 그리고 토마토 BLT샌드위치
아이들이 더 좋아하는 참치김치찌개
향긋한 깻잎향이 물씬 참치깻잎전
참치로 동그랑땡~ 참치채소전
머리야 좋아져라 참치볶음밥
세련되게 즐겨볼까? 참치샌드위치
아이들이 열광하는 참치롤
푸짐하고 간단한 참치회덮밥
깨끗한 참치감자볼튀김
쇠고기만 불고기냐? 닭간장불고기
매운맛이 그리울 때 닭고추장불고기
향긋한 미나리가 입맛 살려요 닭고기미나리무침
푸짐해서 좋아요 매운닭채소찜
궁중에서 먹었때요 닭찜
닭다리가 제일 좋아 닭다리케첩조림
길거리 닭꼬치는 안녕! 닭카레꼬치
내 입맛에 딱이야 깐풍기
깔끔하고 매콤하게 버팔로윙
Part 5 이것만 들어가면 뭐든 잘 먹는다 어묵, 면, 맛살, 떡 요리 만들기
생선 대신 어묵으로 어묵매운찌개
따끈따끈 후루룩~ 어묵국
매콤하게 볶아서 어묵고추장볶음
친숙한 반찬 어묵감자볶음
뱅글뱅글 돌려보자 어묵팽이튀김
줄줄이 꿰어 맛살꼬치적
시원하고 깔끔하게 맛살겨자채
김밥도 먹고 샐러드도 먹고 맛살샐러드김밥
자, 한번 말아 볼까나 맛살캘리포니아롤
칼로리를 낮춰볼까 맛살샌드위치
언제라도 좋아요 토마토소스채소스파게티
진하고 고소한 맛 크림소스조개스파게티
깔끔한 여름 별미 메밀국수
구수한 고향의 맛 멸치잔치국수
입맛 살려주는 콩나물비빔쫄면
깔끔한 맛을 원할 때 간장비빔국수
시원하게 한 그릇 바지락칼국수
아이들에게 인기 최고! 자장면
잡채의 고급 버전 떡잡채
영양 만점 맛도 만점 낙지떡볶이
줄줄이 꿰는 재미가 좋아 떡산적
설날에만 먹나요? 떡국
샌드위치의 반란 가래떡치즈샌드
베이컨 이불 덮었네 떡베이컨말이
보약이 필요 없다 떡미역들깨전골
Part 6 10대가 먹어야 할 오징어, 멸치, 생선, 해조류, 견과류 요리 만들기
하나씩 쏙쏙 빼먹는 맛 오징어불고기꼬치
오징어와 버터가 만나 오징어버터구이
싱싱한 오징어 맛의 진수 생오징어회무침
바삭하게 튀겨줘요 오징어튀김
울면서 먹어도 좋아 오징어고추장볶음
구수한 맛이 한가득 오징어해물밥
시원하게 속 풀어주는 오징어채소찌개
동글동글 맛있는 동그라미 오징어링구이
오징어의 새로운 발견 오징어간장조림
든든하게 한입 오징어오코노미야키
뼈 튼튼 성적 쑥쑥 멸치호두조림
오독오독 씹는 즐거움! 잔멸치알감자조림
우리 함께 소풍 갈까? 잔멸치채소주먹밥
입 안에서 착착 감겨요 멸치가지조림
짭짤하고 고소한 땅콩조림
먹기도 편하고 든든한 흑임자죽
뭉치면 어떤 맛일까? 호두아몬드오렌지샐러드
과자야? 요리야? 닭가슴살깨지짐
바다향이 솔솔 마른김무침
천사처럼 착해지렴 찬사채샐러드
밥 한 그릇 추가요! 고등어감자조림
담백하고 세련된 맛 삼치엿장조림
날렵하고 멋진 자태 꽁치고추장양념구이
밥 숟가락으로 손쉽게 계량하기
아이들이 좋아하는 재료는 따로 있다
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주방 살림 노하우 효과적으로 살림살이 하는 방법
써보니깐 좋은 조리도구
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Part 2 10代를 위한 단호박, 고구마, 감자 요리 만들기
옷만 입혀 튀겼을 뿐인데 단호박튀김
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부드럽고 달콤한 영양 간식 단호박죽
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변비 걱정 뚝! 고구마밥
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고구마의 재발견 즉석고구마김치
닭갈비 양념에 고구마만 넣었다 고구마갈비
달콤한 핑거 푸드 토르티야스위트포테이토
도시락 반찬 인기1호 감자햄볶음
추억의 반찬 고추장감자조림
감자볶음의 블랙 버전 감자채간장볶음
끝도 없이 먹게 되는 감자전
강판에 박박 갈아~ 감자부침개
추억에 빠져봅시다 감자국
상큼한 오이와 감자의 조화 감자오이샐러드
피자냐 감자냐 감자치즈구이
튀김기름 필요 없어! 팬구이감자크로켓
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붉은 카레 보셨나요? 감자매운카레
Part 3 10대 들이 좋아하는 두부, 달걀, 치즈 요리 만들기
밥 한 그릇 뚝딱 두부찜
국이야? 전골이야? 두부쇠고기국
이리 치고 저리 치고 두부두루치기
뜨거울 때 빨리 먹자 두부채소전
두부 먹고 힘내자! 두부고추장강정
허리띠 두르고 에헴! 두부데리야키조림
후다닥 순식간에 끓여내는 연두부미소국
그야말로 웰빙 두부샐러드
아이스크림인 줄 알았네 연두부샐러드
쫄깃쫄깃 새콤달콤 두부탕수
색 초밥이 모자 썼네 유부초밥
부드러운 인기 반찬 뚝배기달걀찜
이렇게 간단할 수가 달걀김국
도시락 반찬에는 메추리알장조림
두툼하고 먹음직하게! 채소치즈달걀말이
서양요리 별거 아니네 에그오믈렛
퓨전이란 바로 이런 거! 김치오므라이스
느끼한 볶음밥은 가라~ 중국식달걀볶음밥
고기반죽 속에 뭐가 숨었을까 스카치에그
알록달록 달걀샐러드
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배추 김치와 찰떡궁합 치즈초밥
맛난재료 돌돌 말아 구운 소시지가지구이
알록달록 고소한 옥수수치즈구이
쭈욱 늘어나라~ 치즈스틱
샌드위치의 교과서 햄치즈샌드위치
레스토랑 분위기 내볼까? 치즈햄버거스테이크
하얀바다 초록 섬 치즈브로콜리스프
오븐 없이 굽는 맛난 피자 토르티야가지치즈피자
든든한 한 그릇 채소치즈그라탕
엄마표 돈가스 치즈포크커틀릿
Part 4 10대의 단백질을 채워줄 돼지고기, 참치, 닭 요리 만들기
돼지고기 짝꿍 김치 돼지고기묵은김치찜
윤기가 자르르 돼지고기생강장구이
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노릇노릇 따끈따끈 돼지고기부추군만두
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Part 5 이것만 들어가면 뭐든 잘 먹는다 어묵, 면, 맛살, 떡 요리 만들기
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하나씩 쏙쏙 빼먹는 맛 오징어불고기꼬치
오징어와 버터가 만나 오징어버터구이
싱싱한 오징어 맛의 진수 생오징어회무침
바삭하게 튀겨줘요 오징어튀김
울면서 먹어도 좋아 오징어고추장볶음
구수한 맛이 한가득 오징어해물밥
시원하게 속 풀어주는 오징어채소찌개
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