이 책은 비타민 E나 알파 리포산, 은행, 보효소 Q10같이 뇌를 강화하는 특별한 보조식품이 기억력, 지능, 정신 기능, 기분 등을 극대화한다는 사실을 알려 준다. 또한 음식물과 보조식품이 아이들의 두뇌 능력을 향상시키고 나이 들면서 생기는 뇌 기능 저하를 예방할 뿐 아니라 기억력 회복에도 효과가 있음을 보여 준다. 이런 사실은 미국 국립 보건원, 하버드 의대, 터프츠 대학, 캘리포니아 대학 같은 선도적인 연구 기관에서 나온 혁신적인 연구 결과를 통해 과학적으로 입증된 것이다.

독자는 책장을 한 장 한 장 넘길 때마다 어떻게 하면 뱃속에 있는 아기의 IQ를 높일 수 있는지, 어떤 지방 성분이 뇌 세포를 파괴하는지, 어떤 식품과 보조식품이 우리를 더 똑똑하고 더 기분 좋게 만들어 주는지, 어떤 비타민이 치매를 예방하고 지능과 기억력을 향상시켜 주는지, 고혈압이 어떻게 뇌를 위협하는지, 어떤 음식을 먹어야 기억력을 좋게 하고 뇌 세포를 젊게 만드는지 등에 관해 놀라운 정보와 조언을 얻게 될 것이다.



뇌를 가장 효율적으로 사용하기 위한 영양소와 처방, 건강하고 지적인 삶을 위한 지침들이 수록된 알찬 정보서. 과학적인 근거를 바탕으로 생선, 포도당, 과일, 채소 등 뇌가 필요로 하는 영양소와 식품을 제시하고 효능과 용법에 대해 설명하고 있다.



- 기적의 뇌를 만드는 10가지 전략

- 최적의 뇌 기능을 유지하는 비결

- 뇌졸중을 예방하는 기적의 처방

- I.Q 높이고 뇌 활성을 돕는 신비의 식품

- 기억력 감퇴와 치매를 예방하는 두뇌 영양식

- 뇌를 젊게 하는 영양소와 식품

PART 1 기적의 뇌 시대가 막을 열다

● Chapter 1 뇌의 비밀을 벗기다
뇌를 컴퓨터에 비유하는 건 구시대적 사고다
뇌는 끊임없이 변화하고 성장한다
뇌 영상으로 살아 있는 뇌 활동을 추적할 수 있다
어른의 뇌도 새로운 뇌 세포를 만들 수 있다
뇌 기능은 무엇을 먹느냐에 따라 달라진다
노화한 뇌는 단지 기능 쇠퇴를 경험하고 있을 뿐이다
늙으면 정보 처리 능력은 떨어져도 통찰력이 강해진다
노화한 뇌에서도 새로운 신경세포가 생길 수 있다
건강하면 평생 정상적인 뇌 기능을 발휘할 수 있다
지적 기능 저하 정도는 항산화 방어력에 따라 다르다
노인성 치매는 노화와는 다르다
지속적인 스트레스는 뇌 기능을 손상시킬 수 있다
에스트로겐은 나이 든 여성의 기억력을 재생한다
뇌는 사용할수록 건강해진다
운동은 뇌에 활력을 준다

PART 2 뇌에 자극을 주는 영양소&식품

● Chapter 1 뇌가 가장 갈망하는 음식 이야기
인간의 몸과 뇌는 유전적 구성에 맞는 음식을 원한다
뇌가 요구하는 영양소는 자연식품 안에 들어 있다

● Chapter 2 뇌에 영향을 주는 지방
공급하는 지방에 따라 뇌는 성장도 하고 퇴화도 한다
포화 지방은 뇌에 나쁜 영향을 준다
포화 지방은 기억력과 인지 능력을 떨어뜨린다
오메가-3와 오메가-6 지방을 균형 있게 섭취한다
오메가-6만 섭취하면 뇌에 염증을 일으킬 수 있다
생선의 지방은 뇌 손상을 예방하고 우울증을 완화한다
올리브유는 기억력 감퇴를 예방하는 좋은 식품이다

● Chapter 3 지적 능력을 활성화하는 생선류
해산물 섭취는 지적 능력을 높이는 데 도움이 된다
생선에 들어있는 독특한 지방이 뇌의 활성을 돕는다
생선의 지방은 뇌 세포막을 부드럽게 해 준다
어유는 세로토닌 수치를 높여 기분을 좋게 한다
어유와 식물성 기름의 알맞은 섭취가 뇌 기능을 돕는다
생선 안에는 우울증을 치료하는 성분이 들어 있다
어유는 부작용 없는 천연 치료제다
어유는 조울증 치료제로 효과가 탁월하다
어유는 스트레스를 가라앉히고 심장병을 예방한다
DHA 성분은 주의력과 집중력 향상에 좋다
DHA 성분이 뇌의 능률을 높인다
어유는 노인성 치매의 치료제로도 쓰인다
정신분열증은 뇌 세포막의 비정상적인 지방 때문이다
어유는 위축된 뇌 활동을 회복시킨다
어유가 알코올로 인한 뇌 손상을 막는다
필수지방산의 부족은 주의력결핍장애를 가져온다
오메가-3가 주의력결핍장애 개선에 도움이 된다
오메가-3를 섭취하면 똑똑한 아이를 낳을 수 있다
모유 안에 든 오메가-3가 똑똑한 아이로 만든다

- 생략 -

PART 4 기적의 뇌를 위한 습관

● Chapter 1 혈관이 건강해야 뇌도 건강하다
심장에 나쁜 것은 뇌에도 나쁘다
뇌 기능 장애의 주범은 호모시스테인이다
호모시스테인 수치가 높으면 뇌졸중에 걸리기 쉽다
높은 혈중 트리글리세리드 수치는 뇌에 해롭다
트리글리세리드를 낮추는데 오메가-3와 과일이 좋다
고혈압은 기억력을 해친다
지나친 알코올 섭취는 고혈압을 일으킨다
뇌졸중 위험을 줄이면 노인성 치매도 예방할 수 있다
과일과 채소를 많이 먹으면 뇌졸중을 예방할 수 있다
과일과 채소에 들어 있는 칼륨이 뇌졸중을 예방한다
알코올 양과 뇌졸중의 정도는 비례한다
포도주를 마시면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다
염분 섭취를 줄이면 뇌졸중 발병률도 줄어든다
좋은 콜레스테롤은 뇌졸중을 예방한다
나쁜 콜레스테롤은 노인성 치매의 원인이 된다

● Chapter 2 기적의 뇌를 만드는 10가지 주요 전략
1. 종합 비타민을 복용한다
2. 항산화제가 들어 있는 비타민을 복용한다
3. 항산화제가 많이 든 식품을 먹는다
4. 항산화제가 많은 녹차나 홍차를 마신다
5. 나쁜 지방 섭취를 피한다
6. 오메가-3 지방을 섭취한다
7. 뇌 기능을 향상시키는 보조식품을 섭취한다
8. 혈당을 비롯해 당을 주의한다
9. 칼로리를 제한하고 체중을 줄인다
10. 새로운 일을 하고, 배움으로써 뇌를 자극한다

ZOOM IN 꼭 알아두어야 할 영양상식
뇌가 갈망하는 영양소 섭취 방법
뇌에 좋은 지방 vs 나쁜 지방
오메가-6와 오메가-3의 불균형
건강한 뇌를 위한 식품
뇌와 심장의 관련성
뇌에 영향을 주는 지방산 결핍을 알아내는 방법
‘당’이란 무엇일까?
고혈당과 고인슐린이 뇌에 해로운 이유
당분이 많은 음식이 아이들 뇌에 해로운 이유
적당량의 적포도주가 뇌에 좋은 이유
카페인을 끓이면 나타나는 증상
콜라의 카페인
비타민 E가 뇌를 보호하는 방법
기분과 에너지를 향상시키는 ‘마늘’
콜린이 뇌를 강화하는 방법
뇌를 파괴하는 호모시스테인을 낮추는 방법
약을 먹지 않고 고혈압을 낮추는 방법
뇌졸중을 예방하는 걷기 운동