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커피와함께빵케이크쿠키-애플비A+쿠킹북9
- 편집부 저
- 애플비
- 2011년 11월 15일
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정가4,800원
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회원리뷰
ISBN: 9788926207451
172쪽
175 x 205 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 312
- 주간 유아: 58위
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이 책이 속한 분야
- 가정/생활/요리 > 요리 > 개인요리집/요리백과
책 소개
출판사 리뷰
7~10일 간격으로 장을 보는 요즘의 생활 패턴을 그대로 따라잡는
쉽고 간편한 요리책! 특히 의식주 전반에 걸쳐 '건강함'을 추구하는
로하스족의 생활코드를 조리법에 연결시켜 안심밥상을 차릴 수 있답니다.
조금만 신경 쓰면 깨끗한 먹을거리를
나와 당신이, 그리고 우리 가족이 먹을 수 있어요.
이 책의 특징은요
1
- 혼자 사는 싱글도,
- 맞벌이부부도,
- 이제 막 살림을 시작하는 초보주부도,
- 아내에게 깜짝 이벤트를 열어주고픈 남편도,
- 남자친구에게 서프라이즈 해주고 싶은 여성도,
모두모두 만들 수 있는 요리예요.
2
손맛 좋은 요리연구가의 맛내기 노하우로
매일 먹는 밥반찬, 밑반찬에서 특별한 날 초대음식까지,
365일 식탁과 손님상을 해결해요.
3
집 앞 마트에서 장봐 서툰 칼질로 후닥닥 만들어도
근사하게 보이는 정말 쉬운 요리만 모았어요.
특히 값싸고 싱싱한 제철식품 요리를 빠뜨리지 않았어요.
4
재료별, 주제별, 조리별로 나눠
필요한 때, 필요한 요리를 쏙쏙 찾을 수 있어요.
손님초대상은 애피타이저에서 메인요리, 디저트까지
완벽하게 소개해 그대로 따라 하면 한상이 완성돼요.
5
만들기 과정 중에서 까다로운 부분은
여러 컷의 사진으로 꼼꼼히 보여주니까
이보다 더 친절할 순 없겠죠?
6
레서피는 간결하게! 뻔한 내용은 최대한 생략해
조리법이 한눈에 들어와요. 대신, 손질법과 맛내기 까다로운 부분은
왕초보도 금방 이해할 수 있게
알기 쉽게, 구체적으로 풀어서 들려줍니다.
저자 소개
지은이 : 이양지
‘음식에는 몸은 물론 마음까지 건강하게 바꾸는 힘이 있다’는 믿음으로 국내에 처음으로 ‘마크로비오틱’ 식사법을 소개했다. 마크로비오틱은 ‘음식은 버리는 부분 없이, 그 음식의 생명을 그대로 계승할 수 있는 상태에서 섭취하면 건강하다’는 원리를 바탕으로 한 곡채식 섭생법. 일본에서 가정식을 공부한 저자는 제철 자연의 먹을거리로 건강하게 차린 밥상을 집집마다 전해주고자 ‘한국식 마크로비오틱 가정요리’에 관한 연구를 거듭하고 있다.
아기가 이유식을 먹기 시작할 무렵, 어떻게 하면 좀 더 건강한 음식을 먹일 수 있을까 고민하다가 평소 전문으로 해오던 자연주의 요리법을 적용해 이유식에 성공했다. 하얀 쌀미음을 거부하던 아기가 현미를 오래 불리고 갈아 만든 구수한 현미미음을 맛있게 먹는 것을 보고 월령별로 재료와 조리법을 바꿔가며 메뉴를 늘려나갔다. 이 책은 재료에 대해 공부하고 레시피를 새롭게 써가며 정리한 저자의 이유식 노트로부터 시작된 생생한 레시피 북이다.
일본 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 현재 식품영양학 박사 과정 중이며, 풀무원 조리관능분과 위원, 식품업체 상품개발 컨설팅, 대기업?병원과 영양사의 급식 메뉴 컨설팅 등으로 활발하게 활동 중이다.
최근 ‘마크로비오틱 샐러드숍’을 오픈하고 ‘이양지의 마크로비오틱 쿠킹 클래스’와 ‘베지베이킹 클래스’ 등의 강의를 통해 이양지식 마크로비오틱을 배우고 싶은 이들의 요리학교 역할을 하고 있다.
저서로 《우리 가족 면역력 높이는 103가지 레시피》, 《참 쉬운 건강 밥상》, 《자연이 가득한 채식요리》, 《닭가슴살 요리 60》, 《마크로비오틱 가정식》, 《자연주의 태교 밥상》, 《채식의 시간》 등이 있다.
마크로비오틱 샐러드숍
http://3hlife.blog.me
경기도 성남시 분당구 운중동 973-3 1층 | 031-708-4206
목차
집중제안
이양지의 베이킹 클리닉
로하스 키친
홈베이킹 기본 테크닉
1 커피랑 단짝~
쿠키ㆍ빵ㆍ케이크
쿠키와 커피
초코칩쿠기
모카에스프레소쿠키
사브레
오트밀스파이스쿠키
모카크림샌드쿠키
참깨볼쿠키
빵과 커피
찐빵
2색식빵
시나몬초코롤
소보로빵
포카치아
옥수수모닝빵
추억의단팥빵
케이크와 커피
베이크드치즈케이크
블루베리치즈무스케이크
라벤더시폰케이크
초코&커피마블케이크
무화과&호두브라우니
밤피낭시에
사과카푸치노
고구마몽블랑
파브루통
2 팬으로 쉽게~
와플ㆍ도넛ㆍ호떡
베이글피자
토마토올리브채소빵
세 가지 맛 호떡
와플 땅콩도넛
크레이프
아몬드쿠키
건살구요구르트 스콘
고구마 팬케이크
3 몸에 좋은 채소로~
건강 쿠키ㆍ케이크
메밀차쿠키
검은깨콩가루케이크
당근케이크
두유무스와 팥앙금소스
못난이채소쿠키
강낭콩파운드케이크
감자바바로아
브로콜리크래커
연근통밀가루케이크
단호박푸딩
완두톳파운드케이크
마늘허브쿠키
자몽젤리
4 고마운 마음을 담아~
선물 쿠키ㆍ케이크
크리스마스에...
버터링 쿠키
딸기생크림케이크
진저맨쿠키
발렌타인데이에...
쉔초코쿠키
키스초코쿠키
화이트 초코만디앙
오렌지가나슈초코
친구에게...
쁘띠슈크림
머랭과자
데커레이션컵케이크
선생님에게...
녹차비스코티
타코와즈
마들렌
5 에스프레소로~
커피 바리에이션
드립커피
에스프레소
카페라떼
카페모카
카푸치노
허니마끼아또
커피젤리
아포가토
샤커레토
커피셔벗
Plus Page
1 팽창제& 향신료 etc.
2 제과제빵도구
3 맛있는 건강잼
4 건강빵 만들기
5 쿠키 선물포장법
6 빵 배우는 곳&재료 사는 곳
7 나만의 인스턴트커피+α
이양지의 베이킹 클리닉
로하스 키친
홈베이킹 기본 테크닉
1 커피랑 단짝~
쿠키ㆍ빵ㆍ케이크
쿠키와 커피
초코칩쿠기
모카에스프레소쿠키
사브레
오트밀스파이스쿠키
모카크림샌드쿠키
참깨볼쿠키
빵과 커피
찐빵
2색식빵
시나몬초코롤
소보로빵
포카치아
옥수수모닝빵
추억의단팥빵
케이크와 커피
베이크드치즈케이크
블루베리치즈무스케이크
라벤더시폰케이크
초코&커피마블케이크
무화과&호두브라우니
밤피낭시에
사과카푸치노
고구마몽블랑
파브루통
2 팬으로 쉽게~
와플ㆍ도넛ㆍ호떡
베이글피자
토마토올리브채소빵
세 가지 맛 호떡
와플 땅콩도넛
크레이프
아몬드쿠키
건살구요구르트 스콘
고구마 팬케이크
3 몸에 좋은 채소로~
건강 쿠키ㆍ케이크
메밀차쿠키
검은깨콩가루케이크
당근케이크
두유무스와 팥앙금소스
못난이채소쿠키
강낭콩파운드케이크
감자바바로아
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연근통밀가루케이크
단호박푸딩
완두톳파운드케이크
마늘허브쿠키
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4 고마운 마음을 담아~
선물 쿠키ㆍ케이크
크리스마스에...
버터링 쿠키
딸기생크림케이크
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5 에스프레소로~
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