출판사 서평
미자 언니가 앞으로 태어날 손주를 위해 정성껏 준비한 이유식 레시피 110선, 20년차 요리 고수 엄마가 초보 엄마가 된 딸에게 선물하는 건강하고 맛있는 이유식 레시피가 온다!
앞으로의 올바른 입맛을 결정하고 평생 건강을 좌우하는 이유식. 엄마들에겐 교육열 못지않게 뜨거운 것이 바로 맛있고 올바른 이유식 만들기입니다. 제대론 된 이유식을 만들어야지 하는 각오를 다지며 관련 자료를 수없이 검색하고 수많은 이유식 책을 쌓아놓는 풍경은 초보 엄마에겐 낯선 광경이 아닙니다. 하지만 그럴수록 넘쳐나는 정보 속에서 정말 제대로 된 정보는...
미자 언니가 앞으로 태어날 손주를 위해 정성껏 준비한 이유식 레시피 110선, 20년차 요리 고수 엄마가 초보 엄마가 된 딸에게 선물하는 건강하고 맛있는 이유식 레시피가 온다!
앞으로의 올바른 입맛을 결정하고 평생 건강을 좌우하는 이유식. 엄마들에겐 교육열 못지않게 뜨거운 것이 바로 맛있고 올바른 이유식 만들기입니다. 제대론 된 이유식을 만들어야지 하는 각오를 다지며 관련 자료를 수없이 검색하고 수많은 이유식 책을 쌓아놓는 풍경은 초보 엄마에겐 낯선 광경이 아닙니다. 하지만 그럴수록 넘쳐나는 정보 속에서 정말 제대로 된 정보는 무엇인지 어떤 이유식을 어떻게 만들어 먹여야 우리 아기에게 진정 좋을지 엄마는 혼란스러워집니다.
저자인 미자 언니도 한때는 그런 초보 엄마였고, 올해 그 딸이 반듯하게 잘 자라 결혼을 했습니다. 그리고 미자 언니는 엄마의 마음으로 그 딸과 세상의 모든 초보 엄마들을 위해 이 책을 펴냈습니다.
각 월령과 아기의 성장 속도에 맞춘 좋은 식재료와 정확한 조리 순서로 구성된 이 책의 레시피는 누구나 아는 상식이지만 놓치기 쉬운 기본에 요리연구가의 노하우와 센스를 더했습니다.
고생해서 만든 이유식을 아기가 잘 먹지 않으면 엄마로서 그것처럼 서운하고 속상한 일이 없죠. 하지만 아기가 아기새처럼 입을 쩍 벌리고 싹싹 그릇 바닥까지 비우면 또 그것처럼 행복하고 보람찬 일이 없습니다.
평소 요리연구가로 명성을 떨치며 손쉽고 맛있는 레시피가 특기인 미자 언니는 자신의 요리 노하우와 오랜 엄마의 경험을 이번 책에 녹여냈습니다. 내 손주가 맛있게 먹어줬으면 하는 마음으로 써내려간 정성 가득한 이 책 속에는 영양적으로도 뛰어난 균형감을 지녔지만 무엇보다도 손쉽고 맛있는 실용적인 레시피들로 가득합니다.
* 미자 언니네 두뇌발달 안심 이유식, 이 점이 좋아요!
● 해당 월령의 기본 상식, 편하게 익히세요.
각 월령별로 알쏭달쏭한 이유식의 기본 상식, 초보 엄마들이 보기 쉽게 장 별로 보기 쉽고 읽기 편하게 정리해놓았어요. 모든 월령을 한꺼번에 읽다가 헷갈리는 일 없이 이유식 노하우와 기본 원칙을 편하고 쉽게 이해할 수 있을 거예요.
● 해당 월령에 적합한 식재료를 보기 쉽게 정리했어요
아기는 아직 면역력이 약해 성인과 달리 해당 월령에 적합한 식재료를 먹여야 합니다. 엄마들이 보기 쉽게 각 월령별로 장을 나누고, 각 장의 앞부분에 해당 월령에 먹일 수 있는 식재료를 소개하고, 손질하는 방법도 상세히 실어놓았습니다. 영양학 전문가의 조언을 받아 정리하여 정확성까지 더했습니다.
● 20년차 경력의 엄마이자 최고의 요리연구인 저자의 노하우가 담긴 레시피
20년차 엄마의 경험과 요리연구가의 노하우를 빠짐없이 담은 전문 레시피기 때문에 초보 엄마도 얼마든지 맛있고 균형 잡힌 이유식을 만들 수 있습니다. 이유식의 수준을 한층 업그레이드 시켜주는 미자 언니의 특제 육수와 퓌레 레시피도 공개했어요.
● “오늘은 또 뭘 먹이지? 또 어떻게 하면 잘 먹일까?” 하는 고민이 사라져요.
그저 영양의 균형만 생각해서 딱딱하게 풀어낸 레시피가 아닙니다. 미자 언니의 레시피 노하우가 담긴 아기의 입맛에도 맞고 잘 먹을 수 있는 맛있는 레시피입니다. 매일매일이 전쟁같기만 하던 아기의 밥투정이 씻은 듯 사라지는 놀라운 경험을 해보세요.
● 이제 이유식도 다채롭게 즐겨요! 매일매일 새로운 밥상을 차려줄 수 있는 우리 아기 맞춤형 이유식 레시피 110선
미자 언니의 센스가 돋보이는 다양한 맛과 먹음직스러운 식감의 이유식 레시피로 매일매일 다채로운 아기 밥상을 꾸며보세요. 레시피에 제시된 팁에 맞춰 변형하면 엄마 스스로도 셀프 레시피를 만들 수 있답니다.
● 정확한 계량치와 쉽고 상세한 설명으로 초보 엄마가 만들어도 문제없어요.
“내가 만들어서 전문가처럼 맛이 나겠어.” 라고 체념할 필요 없어요. 정확한 계량치만을 제시한 미자 언니네의 만점 과외 레시피를 그대로 따라만 하면 아기가 너무나 좋아하는 이유식이 만들어진답니다.
● 주부의 센스를 더욱 돋보이게 해줄 미자 언니네의 소문난 스타일링 비법 수록
- 평범한 미음도 미자 언니가 만들면 달라지는 이유! 첫 번째는 맛, 두 번째는 그냥 보기만 해도 눈이 호강하는 탁월한 푸드 스타일링이죠. 이유식을 먹일 때는 미각뿐 아니라 시각적으로 만족시켜야 아기의 두뇌발달에 도움이 된답니다. 입소문 자자한 미자 언니네의 세팅 비법을 이유식 밥상에도 적용시켜 보세요.

목차
초기 이유식 - 만 5 ~ 6개월
BASIC
01 만 5~6개월 이유식의 기본 원칙
02 만 5~6개월의 아기가 먹을 수 있는 식재료들
03 기본 육수
04 기본 조리 도구
05 기본 계량법
06 만 월령 계산법 & 만 5~6개월의 이유식 음용 순서
RECIPE
만 5개월부터
발아현미물
만 6개월부터
발아현미 미음
발아현미 쌀미음
발아현미 퓌레
발아현미 퓌레를 더한 쌀미음
브로콜리를 곁들인 발아현미 쌀미음
완두콩을 더한 발아현미 쌀미음
양배추를 더한 발아현미 쌀미음
단호박이 달콤한 발아현미 쌀미음
감자가 고소한 발아현미 쌀미음
양파를 넣은 발아현미 쌀미음
달달한 고구마가 입맛을 돋우는 발아현미 쌀미음
감자와 브로콜리를 더한 발아현미 쌀미음
감자와 양파를 더한 발아현미 쌀미음
단호박과 브로콜리를 더한 발아현미 쌀미음
단호박과 양배추를 넣은 발아현미 쌀미음
완두콩과 감자를 섞은 발아현미 쌀미음
고구마와 브로콜리를 더한 발아현미 쌀미음
양파와 완두콩을 넣은 발아현미 쌀미음
양파와 양배추를 넣은 발아현미 쌀미음
브로콜리, 감자, 양파를 더한 발아현미 쌀미음
완두콩, 감자, 양파를 더한 발아현미 쌀미음
단호박, 브로콜리, 양파를 더한 발아현미 쌀미음
고구마, 브로콜리, 양파를 더한 발아현미 쌀미음
완두콩, 양배추, 양파를 더한 발아현미 쌀미음
중기 이유식 - 만 7~8개월
BASIC
01 만 7~8개월 이유식의 기본 원칙
02 만 7~8개월의 아기가 먹을 수 있는 식재료들
03 기본 육수
RECIPE
만 7개월부터
당근 퓌레+사과 퓌레
브로콜리 퓌레+감자 퓌레
바나나 퓌레
양파 퓌레
양배추 퓌레+고구마 퓌레
검은콩 퓌레
발아현미 쌀죽
당근 퓌레를 섞은 발아현미 쌀죽
사과 퓌레를 섞은 발아현미 쌀죽
바나나 퓌레를 섞은 발아현미 쌀죽
검은콩 퓌레를 섞은 발아현미 쌀죽
달콤한 퓌레를 더한 발아현미 쌀죽
과일 퓌레를 섞은 발아현미 쌀죽
분유를 만난 달콤 고구마와 바나나
검은콩 퓌레와 브로콜리를 섞은 발아현미 쌀죽
지리멸치를 갈아넣은 발아현미 쌀죽
한입 수제비 발아현미 쌀죽
분유 소스가 입맛을 돋우는 닭 가슴살 야채찜
시금치와 쇠고기를 더한 발아현미 쌀죽
브로콜리와 닭고기를 더한 발아현미 쌀죽
시금치를 넣은 감자 수프
쇠고기 가루 고명을 얹은 야채 발아현미 쌀죽
닭 가슴살 브로콜리 무침
만 8개월부터
분유 소스 속 두부와 단호박 조림
익힌 야채와 으깬 두부 조림
시금치 퓌레를 얹은 으깬 두부와 발아현미 쌀죽
무를 더한 발아현미 쌀죽
채소 퓌레를 섞은 으깬 두부와 발아현미 쌀죽
달걀노른자와 발아현미 쌀죽
으깬 두부와 혼합 육수를 섞은 발아현미 쌀죽
당근 퓌레와 으깬 두부를 섞은 쇠고기 발아현미 쌀죽
무와 으깬 두부를 섞은 발아현미 쌀죽
달걀노른자와 퓌레를 더한 발아현미 쌀죽
후기 이유식 - 만 9~11개월
BASIC
01 만 9~11개월 이유식의 기본 원칙
02 만 9~11개월의 아기가 먹을 수 있는 식재료들
03 기본 육수
RECIPE
만 9개월부터
단호박 퓌레+생완두콩 퓌레
시금치 퓌레
발아현미 쌀진죽
발아현미 진밥
미역 진밥+고구마밥
검은콩 퓌레를 섞은 발아현미 쌀진죽
쇠고기 발아현미 진덮밥
채소를 넣은 두부완자
나또를 넣은 시금치 수프
브로콜리와 고구마를 넣은 빵 그라탱
애호박 발아현미 쌀진죽
엄마표 채소 국수
치킨 크림 발아현미 쌀진죽
나또 발아현미 쌀죽
사과 파프리카 포타주
시금치와 쇠고기를 더한 발아현미 쌀진죽
브로콜리 미역 수프
두부와 당근 스크램블
검은콩 퓌레 쿠키
단호박과 사과를 넣은 오븐 구이
검은콩 퓌레를 더한 크림수프
닭고기 수프
수제 소시지
퓌레를 곁들인 두부찜
채소 나또 샐러드+검은콩 퓌레 달걀찜
으깬 두부 스크램블드에그
분유 소스와 퓌레로 맛을 낸 단호박
두부 쿠키
단호박 뇨끼
당근과 무를 넣은 포타주
만 10개월 중반부터
흰 살 생선 배추 수프
당근 소스를 뿌린 흰 살 생선찜
육수를 넣고 끓인 흰 살 생선
만 11개월부터
견과류 퓌레+딸기 퓌레
토마토 페스토
토마토 페스토 손국수
검은콩 퓌레를 더한 닭고기 토마토 소스 조림
분유 소스 속 맛있는 과일
토마토 소스를 곁들인 채소 반찬
두부에 버무린 오이+딸기 퓌레를 뿌린 오이
닭 가슴살 토마토 수프
오이가 시원한 연어 무침
딸기 소스를 얹은 영양 달걀