유병장수 시대, 당신의 식탁은 안전한가요?
고혈압, 당뇨와 함께 살아도 '건강하게' 늙을 수 있습니다

WHO가 강조한 '건강노화', 그 핵심 키는 결국 식사법
식품영양학 석사 출신 현직 약사가 알려주는 건강 식사 가이드

평균 수명 100세 시대, 이제는 ‘얼마나 오래 사느냐’보다 ‘어떻게 늙어가느냐’가 더 중요해지고 있다. 질병 하나 없이 나이 들기는 어렵지만, 질환과 함께 살더라도 노화의 속도를 늦추고 삶의 질을 지키는 것, 즉 건강노화(Healthy Ageing)를 위한 전략이 반드시 필요해진 것이다. 그 전략의 핵심은 결국 우리가 매일 마주하는 식탁에 있다. 세계보건기구(WHO)가 강조한 건강노화의 중요 키워드 중 하나도 체계적인 식사 관리다. 핵심은 결국 ‘무엇을 먹느냐’에 있다.

식품영양학 석사이자 현직 약사인 저자 염혜진은 영양제와 약의 한계를 넘어, 우리 몸의 근본을 세우는 ‘식사’의 힘에 주목했다. 전작 《현직 약사가 알려주는 영양제 특강》과 《이 약 같이 먹어도 돼요?》에서 올바른 영양제와 약 복용법을 알렸다면, 이번에는 그 마지막 퍼즐인 ‘장수를 위한 식사 솔루션’을 담은 완결판으로 《건강하게 오래 사는 기적의 장수 식사법》을 선보인다.
책은 칼슘, 비타민D, 단백질 등 필수 영양소의 전략적 섭취법, 고혈압, 당뇨, 골다공증 등 주요 질환별 맞춤 식사 실천법, 제철 영양을 가득 담은 계절별 식재료 정보를 담고 있다.
질병이 걸림돌이 되지 않는 삶, 《건강하게 오래 사는 기적의 장수 식사법》이 제안하는 올바른 식사법을 통해 무탈하고 평온한 일상을 누릴 수 있게 되기를 바란다.

건강노화의 핵심은 결국 ‘무엇을 먹느냐’
아프더라도 무너지지 않게,
현직 약사가 제안하는 ‘기적의 장수 식사법’

필수 영양소는 기본, 고혈압·당뇨·골다공증 등 주요 질환별 식사법과 계절 식재료 정보를 한 권에 담았습니다. 나이가 들어도 칼슘과 단백질은 놓칠 수 없는 필수 영양소죠. 만약 고혈압이나 당뇨, 통풍 같은 질환을 고민하고 계신다면 이제 식사법부터 바꿔보세요. 우리 몸에 꼭 필요한 계절별 식재료와 질환 맞춤형 가이드를 이 책에 담았습니다.

고령화 시대를 살면서 우리에게 무엇보다 필요한 것은 천천히 나이 들며 건강하게 오래 사는 것이다. 평균 수명이 길어지면서 긴 세월 전혀 병에 걸리지 않기는 어렵지만, 노화의 진행과 함께 질병과 더불어 살더라도 최대한 건강하고 행복하게 사는 것이 중요해진 것이다. 병이 있더라도(有病) 적극적으로 자신의 몸을 돌보고, 노화가 축적되어 노쇠로 가는 것을 막아 오래 사는 것(長壽), 즉 유병장수를 위한 대책이 중요하다.

세계보건기구(WHO)가 발간한 『WHO ICOPE(노인을 위한 통합관리)』에는 ‘건강노화(healthy ageing)’라는 개념이 나오는데, 이는 노인의 웰빙을 가능하게 하는 내재적 능력과 기능적 능력을 개발하고 보존하는 과정을 말한다. 개인이 신체적, 정신적으로 자기 안에서 능력을 끌어내고, 건강하게 살기 위해 스스로 할 수 있는 일을 하려면 생활습관 관리나 마음 관리, 운동 관리 등 여러 가지 방법이 필요하다. 이 중 ‘식사 관리’의 중요성에 대해 강조하는 책 『건강하게 오래 사는 기적의 장수 식사법』이 출간되었다.

식품영양학과 석사 출신 현직 약사 염혜진 저자가 대중을 대상으로 약과 영양제에 대한 강의를 하며 짧은 강의 시간 동안 자세히 다루지 못한 중요한 내용을 책에 담았다. 전작 『현직 약사가 알려주는 영양제 특강』에서는 영양제 바르게 먹는 법에 대한 내용을 다루었고, 『이 약 같이 먹어도 돼요?』는 약국에서 살 수 있는 일반의약품의 선택을 돕는 취지로 책을 썼다. 이번 책은 그 마무리로 식품에 대한 내용을 담고 있다.

세 파트로 구성된 책은 장수를 위한 식사법의 개념을 알아보고, 질환별로 대상을 분류해 식사의 구성을 자세히 살펴본 후, 실제로 식품군별로 어떤 제품을 어떻게 고를지 구체적으로 알려준다.
책의 주 대상은 크게 신중년이라 부르는 50~64세와 노년이라 부르는 65세 이상을 기준으로 삼았지만, 50세 이전 더 이른 나이부터 준비해도 좋은 식사법이니 편한 방식으로 실천하면 건강에 많은 도움이 될 것이다.