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    참 쉬운빵&쿠키파란달의 빵타지아

    참 쉬운빵&쿠키파란달의 빵타지아 트랜스지방 걱정 없이 맘껏 먹을 수 있는 건강 빵&쿠키 103

    • 파란달(정영선) 저
    • 미디어윌
    • 2007년 10월 15일
    • 정가
      11,800원
    • 판매가
      10,620원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788990784582 220쪽 669g 16 x 233 (㎜)

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    책 소개

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    초보자를 위한 메뉴와 좀더 실력 발휘를 해보고 싶은 모험가를 위한 메뉴, 누군가에게 사랑을 전하고 싶은 로맨티스를 위한 메뉴, 건강을 챙기는 로하스족을 위한 메뉴, 휴일 느긋하게 식사하고픈 귀차니스를 위한 브런치 메뉴 등 총 다섯 가지 주제별로 소개하고 있다. 또한 파란달이 빵과 과자를 만들면서 실수나 맛있게 먹을 수 있는 요령, 초보자가 궁금해 할 내용 등 노하우를 쫀쫀하게 담았다.

    출판사 리뷰

    미니오븐만 있으면 오케이! 맛있고 건강한 빵&쿠키를 쉽게 내 손으로 직접 만들기

    어떤 빵이나 과자를 먹어도 너무나 맛있고, 빵집 앞을 지날 때 구수하고 달콤한 빵 냄새가 솔솔 풍겨오면 자신도 모르게 발걸음이 멈추어버린다. 빵을 너무나 좋아한 나머지 자신이 직접 집에서 만들어보기로 결심한다. 하지만 빵과 과자를 만드는 과정이 왜 이리 복잡한 걸까? 그리고 제과제빵 도구들은 왜 이리 따로 준비해야 할 것이 많으며, 재료들은 뭐가 또 이렇게 많은지...



    빵을 좋아하고 만들어보고 싶지만 선뜻 재료와 제과제빵의 도구들 때문에 도전하지 못했던 사람, 레시피가 너무 복잡해 몇 번 만들어보다가 실패만 해본 사람, 이제 기본적인 베이킹이라면 지겹다, 더 다양한 재료를 이용해 빵과 쿠키를 만들고 싶은 사람이라면 이 책에 도전해볼만하다. 작고 앙증맞은 미니오븐만 있으면 모든 종류의 빵과 과자는 이제 오케이! 머핀과 베이글처럼 자주 먹는 빵부터 참크래커, 초코볼, 아이싱쿠키 같은 과자류는 물론, 케이크와 피자 등 다양한 빵&쿠키를 쉽게 만들 수 있도록 베이킹 과정을 자세하고도 쉽게 설명하였다. 또한 선물하면 딱 알맞을 케이크와 과자, 엄선된 재료로 건강까지 생각하는 로하스족을 위한 안심 빵&쿠키까지 다양한 레시피를 수록해 사람들의 취향대로 고를 수 있도록 배려하였다.

    저자 소개

    정영선(파란달)
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 1,331
    최근저서

    방송작가의 삶을 뒤로 하고 베이킹의 매력에 빠진 지 십여 년. 어느덧 베이킹 분야의 내로라하는 고수로 거듭났다. 소중한 사람을 위해 빵과 쿠키를 굽고 정성을 담아 선물하는 것을 일상의 기쁨으로 여기는 그녀는 작은 선물이 불러오는 행복의 가치를 믿는다. 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 제과 과정, 라 퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 한국 전통음식 연구소 떡 한과 과정을 수료했다. 그녀의 손때가 고스란히 묻어 있는 공간, 파란달 쿠킹 스튜디오에서 정기적으로 베이킹과 요리 강좌를 열고 있다. 저서로는《파란달의 카페 브런치》《파란달의 시네마 레시피》《파란달의 디저트 선물》등이 있다.

    홈페이지 www.parandal.com
    인스타그램 @parandal_studio
    페이스북 @parandalstudio

     

    목차

    프롤로그 _ 빵집 앞을 그냥 지나가지 못하는 수많은 빵순이를 위하여

    빵&쿠키 만들기 기본 중의 기본
    안심 홈베이킹 노하우
    제과제빵 도구들
    제과제빵 재료들
    빵, 쿠키 만들기 기본
    -기본 발효빵 만들기, 타르트 반죽의 기본
    -파이 반죽의 기본, 머랭 만들기
    -생크림 휘핑하기, 커스터드 크림 만들기
    -초콜릿 템퍼링하기
    파란달의 첫 실수들
    제과제빵 숍 가이드
    궁금증 SOS

    ONE CHOICE 초보자를 위한 선택
    참크래커
    초코볼
    모카비스코티
    마들렌
    스노볼
    땅콩쿠기
    오트밀쿠키
    크랜베리쿠키
    플레인 스콘
    브라우니
    부시맨브레드
    생크림식빵
    시나몬롤
    호두바게트
    녹차초코칩머핀
    바나나구겔호프
    블루베리치즈머핀
    오렌지머핀
    베이글
    무화과파운드케이크
    피칸타르트
    애플파이
    카스텔라
    모닝빵
    단호박파운드케이크

    TWO CHOICE 로맨티스트를 위한 선택
    마카다미아초코칩쿠키
    코코넛로쉐
    린처쿠키
    아이싱쿠키
    밤과자
    티라미수
    베이비슈
    뉴욕치즈케이크
    초콜릿케이크
    생초콜릿
    캐러멜아몬드
    너트초콜릿
    초코칩호두머핀
    캐러멜치즈케이크
    카푸치노케이크
    크림치즈파운드케이크
    캐러멜피칸쿠키
    에스프레소쿠키
    m&m쿠키
    밀크시폰케이크
    바나나초코롤케이크
    아몬드튀일
    아망디오쇼콜라
    하트파이
    초콜릿무스
    체리치즈타르트

    THREE CHOICE 모험가를 위한 선택
    허브쿠키
    생강쿠키
    홍차쿠키
    파마산치즈쿠키
    그리시니
    로즈마리포카치아
    메이플홍차머핀
    프레첼
    생크림살구머핀

    FOUR CHOICE 로하스족을 위한 선택
    씨앗쿠키
    검은깨쿠키
    흑미검음깨쌀빵
    미숫가루호두머핀
    두유호밀빵
    찹쌀케이크
    단호박시폰케이크
    밤양갱
    월넛크랜베리브레드
    두부스낵
    녹차식빵
    토마토빵
    고구마케이크
    요구르트케이크

    FIVE CHOICE 브런치족을 위한 선택
    초코크런치
    씨리얼바
    검은깨치즈크러스트피자
    녹차컵티라미수
    브래드치즈푸딩
    애플크럼블
    팬케이크
    와플
    스위트포테이토
    키쉬

    파란달의 빵을 찾아 떠난 세계여행
    홍콩.필리핀
    일본
    그리스와 터키.뉴질랜드

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