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    초보자도 할수있다 너무 쉬운 쿠키 빵케이크

    초보자도 할수있다 너무 쉬운 쿠키 빵케이크

    • 편집부 저
    • 리스컴
    • 2008년 01월 15일
    • 정가
      8,900원
    • 판매가
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    ISBN: 9788991193246 168쪽 509g 210 x 260 (㎜)

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    • 판매지수 : 82

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    책 소개

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    다양한 쿠키와 케이크, 파이와 타르트, 빵과 스콘, 디저트에 이르기까지 만드는 방법을 완성 사진과 조리 과정 사진을 곁들여 상세하게 설명한다.

    출판사 리뷰

    사랑 가득한 쿠키, 빵, 케이크 만들기
    <너무 쉬운 쿠키 빵 케이크>로 간단하게 완성~

    고소한 쿠키, 부드러운 빵을 굽는 장면을 떠올리면 마음이 포근해진다. 요즘 각 가정마다 오븐이 많이 보급되면서 쿠키와 빵을 직접 만들어 먹는 사람이 많아졌다.
    쿠키, 빵, 케이크를 만드는 게 왠지 어렵고 복잡할 것 같아 아직 망설이고 있다면 <너무 쉬운 쿠키 빵 케이크>을 만나 보자. <너무 쉬운 쿠키 빵 케이크>와 함께라면 걱정 없다.
    이 책의 레시피대로 차근차근 따라하다 보면 전문가 못지않은 솜씨를 발휘할 수 있다. 예쁘게 만들어 사랑하는 사람이나 친구에게 내밀면 모두들 깜짝 놀랄 것이다.

    단맛은 좀 줄이고 몸에 좋은 견과류와 과일은 듬뿍~ 내 취향대로, 내 입맛에 맞게 조금씩 변형시켜서 만드는 재미도 쏠쏠하다.
    제과점에서 파는 쿠키, 케이크가 맛있다고 해도 내손으로 직접 만드는 것과는 비교할 수 없을 것이다. 집에서 만드는 쿠키, 빵, 케이크는 입맛에 맞을 뿐 아니라 건강까지 생각한 웰빙 먹을거리이기 때문이다.

    책에는 제과점처럼 맛있게 쿠키를 구워내는 노하우와 건강 빵 만드는 요령, 즐거운 날을 더욱 빛내는 케이크를 완성법이 가득하다. 이와 함께 파이와 타르트, 머핀, 디저트 레시피 등 홈 베이킹의 모든 것이 담겨 있다. 뿐만 아니라 요리마다 곁들여진 풍성한 팁과 이론 페이지는 요리를 더욱 쉽게 하는 가이드 노릇을 톡톡히 한다.
    이번 주말 아이들과 함께 식탁에 둘러앉아 오순도순 쿠키와 빵을 구워 보자. 재료를 계량하고 반죽하며 모양을 만드는 과정만으로도 가정에는 웃음과 행복이 넘칠 것이다.

    초보자도 할 수 있는 너무 쉬운 쿠키 빵 케이크 만들기, 오늘 한번 도전해 보자.

    1 아주 쉬운 레시피, 아주 쉬운 요리
    어렵다고 여길 수도 있는 쿠키와 빵, 케이크의 레시피가 아주 쉽게 설명돼 있다. 이제 막 오븐을 산 초보자라도 이 책의 설명이라면 기본 만들기부터 응용요리까지 다양하게 솜씨를 낼 수 있다.

    2 맛좋고 모양 예쁜 쿠키 만들기
    선물용으로도 아이들 간식으로도 좋은 쿠키. 달콤한 초코칩 쿠키부터 담백한 스틱 쿠키까지. 쉽게 구워낼 수 있는 쿠키가 다양하게 소개돼 있다. 쿠키별 예쁜 포장법도 곁들여 있으니 책 한 권으로 일석이조의 효과를 얻을 수 있다.

    3 건강한 빵을 만드는 요령이 가득
    맛있는 빵이 건강에도 좋다면 더할 나위 없이 훌륭한 간식이 된다. 내 손으로 직접 빵을 만든다면 단맛을 좀 줄이고 견과류 등의 영양을 듬뿍 넣어 건강빵을 완성할 수 있다. 책에는 그 요령이 상세하게 나와 있다. 과정을 따르다보면 어느새 빵 전문가가 될 것이다.

    4 행복한 날을 빛내는 케이크 완성 노하우
    기본부터 밟으면 케이크 만드는 것도 식은 죽 먹기다. 생크림 케이크와 티라미수, 카스텔라 등 다양한 케이크를 만들고 꾸미는 요령까지, 멋진 케이크를 완성하는 요령과 방법을 차근차근 소개한다.

    5 베이킹 팁과 이론이 풍성
    아주 쉬운 레시피와 함께 베이킹에 필요한 이론 정보가 다양하게 곁들여졌다. 기본으로 알아두면 좋은 케이크 만들기 요령과 빵 반죽하기, 다양한 아이디어 베이킹에 이르기까지. 쿠키와 빵, 케이크를 더욱 맛있게 완성하는 방법이 눈에 쏙 들어온다.

    저자 소개

    편집부

    지은이 : 최승주
    10여 년간 잡지기자로 일했으며 현재는 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약 중이다. 건강과 다이어트 요리, 매일 먹는 일상의 음식 등에 관심이 많으며 잡지와 사보 등에 감각적이면서 실용적인 요리 원고를 기고하고 있다. <우리 몸엔 된장이 좋다>, <최승주와 박찬일의 이탈리아 요리>, <추억을 꼭꼭 담은 밥상>, <2000원으로 반찬 없이 밥상 차리기>, <기적의 다이어트 밥상>, <기적의 다이어트 도시락> 등을 집필했고 <당뇨병 다스리는 최고의 밥상>, <생활 속 보약음식 30가지> 등 많은 책의 요리와 푸드스타일링을 담당했다. 소규모 파티와 모임의 케이터링도 진행하고 있다.  

    목차

    Part 1 쿠키 Cookie
    18 새콤 달콤 바삭한 레몬 쿠키
    20 달콤 쌉싸름한 초콜릿 쿠키
    22 씹히는 맛이 일품 코코넛 쿠키
    24 사랑하는 사람에게 하트 쿠키
    26 땅콩 잼의 놀라운 변신 피넛버터 쿠키
    28 나무에 과자가 주렁주렁 리스 쿠키
    30 체크 무늬가 예쁜 체스 쿠키
    31 뱅글뱅글 돌아가는 롤롤 쿠키
    32 달콤한 초콜릿과 고소한 땅콩이 쏙 초코칩 & 오트밀 쿠키
    34 고소한 영양 간식 단호박 피칸 쿠키
    36 알록달록 초코볼이 쏙쏙 마운틴 크리스마스 쿠키
    38 크리스마스를 위하여 진저브레드 피플
    40 몸에 좋은 견과류가 듬뿍 아몬드 호두 쿠키
    42 부드러우면서 바삭한 피넛 브리틀 바
    44 세 가지 맛의 달콤한 조화 토핑 스퀘어 바
    46 진한 갈색의 부드러움 버터밀크 브라우니
    48 캐러멜 시럽이 사르르 초콜릿 캐러멜 바
    50 커피와 함께라면 더 맛있다 비스코티
    52 담백한 스틱 과자 솔트 스틱

    Part 2 케이크 Cake
    58 부드러운 바나나가 그대로 바나나 파운드 케이크
    60 부드럽고 촉촉한 카스텔라
    62 진한 치즈 향이 매력 크림치즈 케이크
    64 향긋한 커피 향이 가득 모카 롤케이크
    66 생일 축하 파티의 주인공 생크림 과일 케이크
    68 입안에서 살살 녹는 맛 티라미수
    70 홍차에 적셔 먹으면 제 맛! 마들렌
    72 향긋한 녹차와 팥의 조화 녹차크림 케이크
    74 비단처럼 부드럽고 우아한 초코 시폰 케이크
    76 가까운 사람을 위한 선물 호두 시나몬 케이크
    78 상큼한 파인애플이 그대로 파인애플 업사이드다운 케이크
    80 고구마의 화려한 변신 고구마 케이크
    82 우리 아이를 위한 영양 간식 당근 케이크

    Part 3 파이 & 타르트 Pie & Tarte
    88 사과와 시나몬은 천생연분 애플 시나몬 파이
    90 달지 않고 담백한 호두 파이
    92 새빨간 체리의 유혹 체리 파이 필링 케이크
    94 오후의 티타임에 제격 산딸기 타르트
    96 쿠키보다 더 바삭한 스틱 파이
    98 한입에 쏙 넣으면 사르르~ 베이비 슈

    Part 4 빵 Bread
    104 견과류 가득한 영양 빵 호두 피칸 빵
    106 구수하고 쫄깃한 호밀식빵
    108 밥만큼이나 친숙한 식빵
    110 든든한 아침을 위하여 모닝 롤
    112 고소한 치즈가 입안에서 사르르 치즈 롤
    114 계피의 향긋함이 입맛을 자극 시나몬 롤
    116 바삭하면서도 씹으면 쫄깃한 프레첼
    118 매콤한 카레 소스와 빵의 만남 카레 빵
    120 아이들이 너무 좋아하는 비엔나 소시지 빵
    122 프룬과 견과류가 쏙쏙 박힌 프룬 너트 포카치아
    124 싱그러운 허브 향이 물씬 허브 포카치아
    126 담백하고 깔끔한 맛 파니니
    128 뜨거울 때 호호 불면서 먹는 팥앙금 찐빵

    Part 5 머핀 & 스콘 Muffin & Scone
    134 은은한 모카 향이 입안에 가득 모카 머핀
    136 허브 향 가득한 웰빙 머핀 로즈마리 토마토 머핀
    138 블루베리의 상큼함이 더해진 밀크 티 블루베리 머핀
    140 달콤한 영양 간식 호박머핀
    142 영국인들의 아침식사 잉글리시 머핀
    144 담백한 맛이 매력 허브 치즈 스콘
    146 향긋한 오렌지와 건포도가 듬뿍 오렌지 건포도 스콘
    148 뜨거울 때 먹어야 제 맛 양파 비스킷

    Part 6 디저트 Dessert
    154 말랑말랑 입속에서 사르르 푸딩
    156 달콤한 일본식 디저트 양갱
    158 탱탱한 젤리 속에 새콤달콤 과일 젤리
    160 쉽고 간편한 간식 러스크
    162 쫄깃·담백·달콤한 맛이 매력 꽈배기 도넛

    베이킹의 기초
    8 베이킹 재료 모음
    10 베이킹 도구 모음

    이론 페이지
    54 쿠키 예쁘게 포장하기
    84 스펀지 케이크 만들기
    85 생크림 만들기
    100 빵의 종류
    130 기본 빵 반죽하기
    150 망친 빵으로 만드는 아이디어 베이킹
    164 Q&A - 쿠키 & 케이크 만들기, 이럴 땐 이렇게

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