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    우리 몸에 약이 되는 꽃차 꽃 요리

    우리 몸에 약이 되는 꽃차 꽃 요리

    • 최양수.김현희 저
    • 하남출판사
    • 2008년 02월 15일
    • 정가
      15,000원
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    ISBN: 9788975341908 173쪽 210 x 297 (㎜)

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    음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다! 식용꽃으로 이용할 수 있는 우리의 꽃 65가지를 차, 발효액, 요리 등으로 풀어 놓고, 꽃을 응용하여 새로운 맛과 새로운 분위기를 낸 전통 음식 11가지를 더하여 꽃요리에 대한 독자들의 접근을 좀 더 쉽게 하였다. 더불어 꽃으로 음식을 만들 때의 저자의 마음을 한 폭에 사진과 함께 짧은 글로 곁들여, 꽃요리의 생소함을 달래고자 하였다. 만드는 사람을 행복하게 하고, 정성이 가득한 보약이 되게 하는 꽃요리. 꽃에 숨어 있는 쌉쌀하거나 매콤 달콤한 각색(各色)의 맛을 찾고, 그 화려한 색과 향을 요리에 응용하여 색다른 기쁨을 나누어 보자.

    저자 소개

    최양수.김현희

    지은이
    최양수
    역경, 도덕경, 황제내경을 벗하며 우리의 의미있는 삶을 위한 지표로서 도의학, 역의학의 방법론을 연구하고 있으며, 또한 산야초와 함께 우리의 삶을 위한 먹거리와 할 거리를 찾아 나서는 소박한 자연주의자이다. 저서 『만병을 지키는 산야초 발효액 요법 49가지』, 『약이 되는 산야초 108 ① ② ③』, 『산야초로 만드는 효소발효액』, 『약이 되는 산야초 쉽게찾기 300』등이 있다.
    김현희
    모악산 자락에서 직접 채취한 꽃을 우리 음식과 조화시켜 조상들의 맛과 멋을 살리려 하고 있는 한국 전통 음식의 전문가이다. 전 한국전통음식보전연구 회장, 전 북한전통음식문화연구 회장, 전 전북 프랜차이즈협회 감사, 환경부장관 표창, 보건복지부장관 표창, 현재 전주한옥생활체험관 상품개발팀 연구원, 저서
    『세계에 자랑할 한국의 전통 음식』(신성출판사, 2001)가 있다.

    목차

    목차
    제1부 향긋한 꽃 향기 입안에 머물다
    - 꽃차
    봄의 화사함을 전하는 꽃
    은행나무꽃 / 민들레꽃 / 개날꽃 / 복숭아나무꽃 / 수수꽃다리꽃 / 벚꽃 / 살구꽃 / 산수유나무꽃 / 조팝나무꽃
    등나무꽃 / 골담초꽃 / 찔레나무꽃 / 백목련꽃 / 매화나무꽃/ 배추꽃 / 생강나무꽃 / 제비꽃 / 유채꽃 / 진달래꽃
    냉이꽃 / 아까시나무꽃 / 자운영꽃 / 머위꽃 / 쇠뜨기꽃 / 단풍나무꽃
    여르의 생명력을 머금은 꽃
    작약꽃 / 앵두나무꽃 / 칡꽃 / 매발톱꽃 / 비수리꽃 / 금불초꽃 / 꾸리뽕나무꽃 / 배롱나무꽃 / 산딸기꽃 / 싸리꽃
    익모초꽃 / 장미꽃 / 달맞이꽃 / 해바라기꽃 / 맨드라미꽃 / 쑥부쟁이꽃 / 능소화꽃 / 갈퀴나물꽃 / 가지꽃
    맥문동꽃 / 박주가리꽃 / 뱀딸기꽃 / 백일홍꽃 / 베고니아꽃 / 산초나무꽃 / 옥잠화꽃 / 원추리꽃 / 접시꽃
    청미래덩굴꽃 / 한련화꽃 / 비비추꽃 / 왕고들빼기꽃 / 쑥꽃 / 엉겅퀴꽃 / 연꽃
    가을의 풍성함을 전하는 꽃
    녹차꽃 / 호박꽃 / 국화꽃
    겨울의 혹독함을 이기는 꽃
    수선화꽃 / 동백나무꽃
    제2부 철 따라 피고 지는 우리 꽃을 느끼다
    - 꽃으로 빚은 요리
    꽃으로 빚은 요리 1 꽃김밥
    꽃으로 빚은 요리 2 꽃밀쌈
    꽃으로 빚은 요리 3 꽃과 새싹 샐러드
    꽃으로 빚은 요리 4 꽃샌드위치
    꽃으로 빚은 요리 5 화전
    꽃으로 빚은 요리 6 꽃주먹밥
    꽃으로 빚은 요리 7 꽃떡
    꽃으로 빚은 요리 8 탕평채
    꽃으로 빚은 요리 9 구절판
    꽃으로 빚은 요리 10 버섯구이
    꽃으로 빚은 요리 11 어탕수
    _글을 마치며

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