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    국물요리 - 한국인 밥상에 빠지면 섭섭한

    국물요리 - 한국인 밥상에 빠지면 섭섭한 LIVING COOK1오늘은집에서밥해먹는날

    • 편집부 저
    • 웅진리빙하우스
    • 2009년 05월 28일
    • 정가
      8,000원
    • 판매가
      7,200원 [10% 할인]
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    - [0]
    ISBN: 9788901095967 126쪽 225 x 255 (㎜)

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    • 판매지수 : 175

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    출판사 리뷰

    제대로 만든 우리 입맛에 꼭 맞는 국물요리 책



    -한 냄비로 밥상이 든든해지는 찌개&전골. 날마다 색다르게, 맛있게 먹을 수 있는 푸짐한 메뉴가 가득해요.

    -국물 요리의 기본은 바로 국물 내기. 요모조모 쓰임새 많은 기본 맛국물 내기를 자세히 소개해 국·찌개 끓이기에 자신감을 붙여줘요.

    -찌개 맛은 양념 맛. 시원하게~ 얼큰하게~ 구수하게~ 국물에 감칠맛 살리는 여러 가지 재료와 양념들을 소개했어요.



    이것저것 반찬이 많아도 국 한 그릇 없인 밥 못 먹는 게 우리들 입맛이죠.

    입맛 깔깔한 아침이나 술 마신 다음날이면 으레 따끈한 국물부터 찾게 마련이고,

    손님상에도 찌개 한 냄비 정성껏 올리지 않으면 왠지 썰렁해 보이잖아요.

    그러다 보니 매일 밥상에 빠지지 않는 게 바로 국·찌개·전골이에요.

    오늘 저녁엔 또 무슨 찌개를 끓이지? 내일 아침 국거리는 뭘로 할까?

    날마다 색다르게, 맛있게 끓여내자니 끼니 때마다 늘 걱정이 앞서지요.

    감자, 호박 숭덩숭덩 썰어 넣고 보글보글 끓인 된장뚝배기며

    돼지고기 맛이 부드럽게 녹아든 얼큰한 김치찌개,

    국물 맛 시원한 해물탕에 즉석에서 보글보글 끓여 먹는 전골 한 냄비…

    입맛에 쏙 맞는 국물 요리 한 가지면 언제나 푸짐하고 든든하지요.




    리빙쿡 시리즈는 친절합니다.

    -요리 과정을 만드는 순서대로 하나하나 자세히 보여줘, 눈으로 보면서 바로 만들 수 있어요.

    -상세한 조리법은 물론 맛내기 포인트까지 놓치지 않고 꼼꼼하게 짚었어요.

    -사진과 설명을 1:1로 짝지어 사진 따로, 글 따로 보아야 했던 번거로움을 없앴어요.

    -이 책에 소개된 요리의 재료 분량은 모두 4인분을 기준으로 했어요.

    -1작은술은 5cc, 1큰술은 15cc, 1컵은 200cc로 계량하고, 계량컵이 없을 경우 1컵은 우유팩 200ml를, 1큰술은 성인의 밥숟가락으로 하나, 1작은술은 커피스푼 하나로 대체하세요.

    저자 소개

    편집부

    지은이 : 웅진리빙하우스 편집부
      

    목차

    Part 1 매일 먹는 시원한 국물요리

    item 1
    간단 아침국
    콩나물조개국
    맑은 무쇠고기국
    시금치조개된장국
    라면스프김칫국
    쇠고기미역국
    왜된장팽이버섯국
    감자어묵국

    item 2
    속풀이 술국
    북어국
    재첩부추국
    파국
    버섯달걀탕
    야채달걀국
    갈빗살배추속대국

    item 3
    맛국&별미국
    쇠갈비국
    우거지콩가루국
    아욱새우국
    미역오이냉국
    오징어감자국
    육개장
    사골우거지탕
    추어탕
    돼지갈비감자탕

    Part 2 떠먹을수록 깊고 진한 국물 맛~ 찌개&전골

    item 1
    토속찌개&맛찌개

    두부애호박된장찌개
    해물된장뚝배기
    불고기당면뚝배기
    알뚝배기
    매운 연두부찌개
    강된장찌개
    청국장찌개
    애호박새우젓찌개

    item 2
    맛있고 푸짐한 별미찌개

    생태매운탕
    참치통조림김치찌개
    버섯고추장찌개
    꽃게찌개
    골뱅이찌개
    돼지고기김치찌개
    콩비지찌개
    부대찌개
    라면해물찌개
    아귀찌개

    item 3
    손님상에 내도 좋은 전골

    불낙전골
    샤브샤브전골
    쇠고기버섯전골
    해물전골
    곱창전골
    일식 국수전골
    어묵냄비
    대구지리
    돼지갈비김치전골
    만두전골

    그 밖에…
    여러 가지 맛국물&별미국물 내기
    국물 맛을 좋게 하는 여러 가지 재료&양념
    찌개·전골에 끼얹어 끓이는 맛내기 양념 가지

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