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ÀúÀÚ | Äɺó Áî·¤¸®Kevin Zraly
¹Ì±¹ ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ °»ç ijºó Áî·¤¸®´Â ¿ùµåÆ®·¹À̵弾ÅÍÀÇ ½ºÄ«À̶ó¿îÁö ·¹½ºÅä¶û À©µµ¿ìÁî¿Â´õ¿ùµå°¡ óÀ½ ¹®À» ¿¬ 1976³âºÎÅÍ 2001³â 9¿ù 11ÀϱîÁö ¿ÍÀÎ µð·ºÅÍ·Î ÀÏÇßÀ¸¸ç, ¶Ù¾î³? ¿ÍÀΰÁ·Πū Àα⸦ ¾òÀº À©µµ¿ìÁî¿Â´õ¿ùµå ¿ÍÀνºÄðÀÇ Ã¢¼³ÀÚÀÌÀÚ °»ç´Ù. 2007³â 9¿ùºÎÅÍ´Â ¼¼°èÀûÀÎ ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡ ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿¿Í ÇÔ²² ¡®ÆÄÄ¿ ¾Ø Áî·¤¸® ¿ÍÀÎ ÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥¡¯À» °³¹ßÇÏ¿© ¿ÍÀÎ ±³À°¿¡ ´õ¿í ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀúÀÚ´Â ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ º£½ºÆ®¼¿·¯ÀΡ¶¿ÍÀÎ ¹ÙÀÌºí¡·ÀÇ 25Áֳ⠽ºÆä¼È ¿¡µð¼ÇÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ Áö³ 2³â¿¡ °ÉÃÄ ¼¼°è 15°³±¹ÀÇ 100°÷¿¡ À̸£´Â ¿ÍÀÎ »ý»êÁö¸¦ ã¾Æ´Ù´Ï¸ç 5000Á¾ÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ½ÃÀ½ÇÏ°í 500¸íÀÇ ¿ÍÀξçÁ¶ Àü¹®°¡µéÀ» ¸¸³ª°í ¿Ô´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ±âÁ¸ ³»¿ëÀ» »õ·Ó°Ô ¹Ù²Ù°í º¸°ÇÔÀ¸·Î½á ¸» ±×´ë·Î ¼¼°èÀûÀÎ ±Ô¸ðÀÇ ±â³äÆÇÀÌ µÇ¾ú´Ù.
1985³âºÎÅÍ ¿ÍÀνºÄðÀÇ ¼ö°»ýµéÀ» À§ÇØ ¾´ ÀÌ Ã¥Àº ¿ÍÀÎ ÀÔ¹®ÀÚºÎÅÍ Àü¹® ¼Ò¹É¸®¿¡±îÁö ¿ÍÀÎÀ» »ç¶ûÇÏ´Â ¸ðµç À̵鿡°Ô ÀüÆøÀûÀÎ »ç¶ûÀ» ¹ÞÀ¸¸ç 20³â ³Ñ°Ô Àü¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎÃ¥À¸·Î ¸í¼ºÀ» À¯ÁöÇØ¿Ô´Ù. 300¸¸ ºÎ ³Ñ°Ô Æȸ° ÀÌ Ã¥Àº 2006³â ¿ÍÀι®ÇлóÀ» ¹Þ¾Æ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ±× ¸í¼ºÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ÇöÀç ¹Ì±¹ ÃÖ°íÀÇ ¿ä¸®Àü¹®Çб³ÀÎ CIA(Culinary Institute of America)¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© ÄÚ³Ú´ëÇб³, ¹Ì½Ã°£ÁÖ¸³´ë¿Í °°Àº ÀÏ·ù ±³À°±â°üÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© 100°³°¡ ³Ñ´Â ±³À°±â°ü¿¡¼ ±³Àç·Î ¾²°í ÀÖ´Ù.
Äɺó Áî·¤¸®´Â À¯·´¿ÍÀÎÇùȸ·ÎºÎÅÍ Æò»ý°ø·Î»óÀ» ¹Þ¾Ò°í, Á¦ÀÓ½ººñ¾îµåÀç´ÜÀ¸·ÎºÎÅÍ ¿ÃÇØÀÇ ¿ÍÀÎ ¹× ÁÖ·ù Àü¹®°¡·Î ¼±Á¤µÇ¾úÀ¸¸ç, ½ÄÀ½·áÇùȸ·ÎºÎÅÍ ¿ÃÇØÀÇ Àι°»óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ¹Ì±¹¿ä¸®Çб³ ÀÌ»çȸÀÇ ÀÌ»ç¸ç, £¼´º¿å ŸÀÓ½º£¾, £¼ÇÇÇã¾, £¼¿ù½ºÆ®¸®Æ® Àú³Î£¾, £¼GQ£¾, £¼´º½ºÀ§Å©£¾, £¼USA Åõµ¥ÀÌ£¾¸¦ ºñ·ÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¾ð·Ð¸Åü¿¡ Äɺó Áî·¤¸®¿¡ ´ëÇÑ ±â»ç°¡ ½Ç·È´Ù.
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ÃâÆÇ»ç ÆíÁýºÎ¿¡¼ ¿À·§µ¿¾È ±Ù¹«ÇßÀ¸¸ç, ÀÌ °æÇèÀ» Åä´ë·Î ÇöÀç ¹ø¿ª°¡ ¿¡ÀÌÀü½Ã ÇϴϺ긴Áö¿¡¼ Àü¹® ¹ø¿ª°¡·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÁÖ¿ä ¿ª¼·Î´Â ¡ì¾Ç¸¶ÀÇ Á¤¿ø¿¡¼: Á˾ǰú ¸ÅȤÀ¸·Î °¡µæ Âù ±Ý±â À½½ÄÀÇ ¿ª»ç¡í, ¡ì°ñÇÁ¿Í ³ªÀÇ Àλý¡í, ¡ì±«Â¥ ÀÎÀ縦 ¾ò´Â ±â¼ú¡í, ¡ìÄù½ºÆ®¡í, ¡ì³î¶ø´Ù ŽÇè°ú Ç×ÇØÀÇ ¼¼°è»ç 7¡í, ¡ì¼¼°èÀÇ ´ëŽÇè¡í, ¡ìÈ£¹Ú¼ÓÀÇ ÀáÀÚ¸®¡í, ¡ì¾Èµ¥¸£¼¾À» ¸¸³ª´Ù: öÇÐÀÚ °í¾çÀÌ Åä¸Ó½º ±×·¹ÀÌ¡í, ¡ì¿ÍÀÎ ¹ÙÀ̺í¡íµî ´Ù¼ö°¡ ÀÖ´Ù.
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(¹è¼Û Æ÷Àå¿¡ "¿õÁø ºÏ¼¾"À¸·Î Ç¥±âµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.)
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