출판사 서평
소매시장의 업태별 특징과 현황을 통한 소매 트렌드의 키워드와 전략!
소매업태의 트렌드는 종합화와 전문화, 대형화와 소형화, 고급화와 염가화, 점포소매와 무점포소매, 식품소매와 비식품 소매 등을? 중심으로 변화한다. 이러한 소매 트렌드를 제대로 이해하기 위해서는 소매업 내부에서 보는 미시적 관점이 아니라 업종 전체에서 보는 거시적 관점이 필요하다.
따라서 이 책에서는 기업 차원의 거시적 관점에서 소매시장을 다루고 있다. 즉, 소매시장의 트렌드를 주요 소매기업을 중심으로 분석하고 있다. 또한 소매기업의 현황을 원인 중심으로 설명하...
소매시장의 업태별 특징과 현황을 통한 소매 트렌드의 키워드와 전략!
소매업태의 트렌드는 종합화와 전문화, 대형화와 소형화, 고급화와 염가화, 점포소매와 무점포소매, 식품소매와 비식품 소매 등을 중심으로 변화한다. 이러한 소매 트렌드를 제대로 이해하기 위해서는 소매업 내부에서 보는 미시적 관점이 아니라 업종 전체에서 보는 거시적 관점이 필요하다.
따라서 이 책에서는 기업 차원의 거시적 관점에서 소매시장을 다루고 있다. 즉, 소매시장의 트렌드를 주요 소매기업을 중심으로 분석하고 있다. 또한 소매기업의 현황을 원인 중심으로 설명하기보다는 환경과 전략, 성과를 통해 보여주고 있다.
이 책은 미국와 일본, 우리나라의 소매시장을 식품계열과 비식품계열로 구분해 정리하고 있다. 식품계열에서는 푸드스토어와 드러그스토어, 편의점을 국가별, 업태별로 정리해 각각의 특징과 현황을 설명하고 있으며, 비식품계열에서는 다시 종합점과 할인점, 전문점 등으로 구분한 후 세부시장과 그 대표적인 기업을 차근차근 정리해나가고 있다.
오랜 기간 여러 유통 분야의 실무를 해온 저자의 경험과 풍부한 자료를 통해 소매업태의 특성과 그 흐름이 어떻게 변화해왔는지 상세히 이해할 수 있을 것이다.
세계적인 소매기업들의 전략과 성과로 알아보는 소매업태의 트렌드
이 책의 구성은 다음과 같다.
제1부 ‘식품계열 : 푸드, 드러그, 컨비니언스’는 미국식 업태 분류 개념에 맞추어 한미일 세 나라의 식품점과 드러그스토어, 편의점 등을 상세히 분석한다. 또한 이 업태들의 대표적인 기업들의 환경과 전략을 통해서 업태 트렌드의 변화를 구체적으로 보여주고 있다.
제2부 ‘비식품계열 : 종합점과 전문점’에서는 백화점과 양판점을 비롯한 종합점과 할인점, 각종 전문점 시장을 중심으로 업태 특성과 주요 기업의 발전과정과 현황 등을 자세히 설명하고 있다.

목차
제1부 식품계열 : 푸드, 드러그, 컨비니언스

1장 푸드스토어 (1)_ 국가별
01 한국의 푸드스토어
1) 할인점 시장
2) 슈퍼마켓 시장
02 미국의 푸드스토어
1) 식품전문점
2) 유사 식품점
03 일본의 푸드스토어
1) 지역 특화
2) 일본 슈퍼마켓업체
3) 백화점의 식품관

2장 푸드스토어 (2)_ 업태별
01 슈퍼마켓
1) 미국의 슈퍼마켓
2) 초기의 슈퍼마켓
3) 도매형 슈퍼마켓
4) 독립형 슈퍼마켓
5) 일본의 슈퍼마켓
6) 슈퍼마켓 주요 업체
미국의 슈퍼마켓업체 / 일본의 슈퍼마켓업체
02 디스카운트형 슈퍼마켓
1) 웨어하우스 스토어
2) 창고형 도매클럽
3) 그로서리 아울렛
03 슈퍼스토어
1) 슈퍼스토어 용어
2) 일본식 슈퍼스토어
3) SSM
04 컴비네이션 스토어와 하이퍼마켓
1) 유럽의 하이퍼마켓
2) 울워스와 빅K마트
05 슈퍼센터
1) 슈퍼센터의 쇼핑행태
2) 슈퍼센터의 경쟁력
3) 슈퍼센터의 업태적 분류

3장 드러그스토어
01 푸드스토어 겸업 드러그스토어
1) 크로거
2) 앨버슨
02 순수 드러그스토어
1) 월그린
2) CVS케어마크
3) 라이트 에이드

4장 컨비니언스 스토어
01 미국의 편의점
02 한국의 편의점
03 일본의 편의점
1) 쇼핑행태
2) 매출구성
3) 편의점의 다각화
4) 일본의 편의점업체
세븐일레븐 / 로손 / 훼미리마트 / 미니스톱과 서클K

제2부 비식품계열 : 종합점과 전문점

1장 종합점계열
01 매스 머천다이저
1) 백화점과 양판점
종합화와 백화점 / 우리나라 백화점 요건 / 백화점과 부문점
2) 양판점과 GMS
일본식 양판점 / 미국식 양판점 / 우리나라의 양판점
3) 양판점과 할인점
저가화와 할인점 / 할인점계열 / 우리나라의 할인점 / 할인점의 성장성 / 할인점 시장의 포화 / 우리나라 할인점의 분화 가능성 / 홈플러스와 테스코 / 일본의 할인점 / 미국의 할인점 / 종합할인점 / 창고형 할인점
02 미국의 백화점과 양판점
1) 미국 백화점의 특징
대상 고객 / 영업 / 취급상품 / 매출구성 / 매출효율 / 점포전개 / 매장전개 / 매입 / 물류 / 정보 시스템 / 백화점 유형
2) 메이시와 페더레이티드
R.H.메이시 / 블루밍데일 / 봉메이시
3) 고급백화점
니만 마커스와 버그도프 굿맨 / 삭스 피프스 애비뉴 / 노드스트롬
4) 중저가 백화점
딜러드 / 코흘 / 머빈
5) 미국 양판점
6) 시어스
K마트와 합병 전 시어스의 사업 / 시어스의 성장 / 시어스의 경영부진 / K마트와의 합병
7) JC페니
03 일본의 백화점과 양판점
1) 일본의 백화점
2) 이세탄과 미쓰코시
미쓰코시 / 이세탄
3) 밀레니엄 리테일링
소고 / 세이부
4) JFR
다이마루 / 마쓰자카야
5) H2O 리테일링
6) 기타 백화점
다카시마야 / 마루이
7) 일본 백화점의 현황
8) 일본의 양판점
9) 양판점의 성장
10) 양판점의 전성기
제너럴 슈퍼와 양판점
11) 양판점 현황
양판점의 질판화 / 식품 강세, 의류 약세
12) 일본의 주요 양판점
유니 / 다이에

2장 할인점계열
01 할인점 빅3
1) 월마트
2) 월마트의 핵심역량
3) 월마트의 초기 성공전략
4) 1990년대 성공전략
정보기술 활용전략 / 사업다각화전략 / 신업태개발 / 업태 이미지 선점
5) K마트
6) K마트의 성공
총투자수익률 중시 / 입지전략의 우위
7) K마트의 쇠퇴
K마트의 부진 / 업태의 불명료성
8) 마케팅 정책의 한계
투자수익률 중심의 성장 모델 / 판촉 중심의 비즈니스 모델의 한계
9) K마트의 실패
재고관리 혁신의 실패 / PB개발의 실패 / 매장혁신의 실패 / 출점전략의 실패 / 사업다각화의 실패 / 차별화 실패
10) K마트의 구조조정과 파산
11) 타겟
12) 타겟의 시작
13) 타겟의 성장
14) 데이튼 허드슨
15) 타겟의 전환
02 월마트와 K마트
1) 핵심역량에 대한 인식
물류와 IT / 월마트와 K마트의 비교 : 물류전략 / 목표로서의 전략 / 목표고객과 상품구색 / 비용우위
03 미국의 창고형 할인점
1) BJ
2) 샘스 클럽
3) 코스트코
4) 프라이스 클럽

3장 전문점계열
01 전문화
1) 객층한정
테마형 전문점 / 컨셉형 전문점
2) 계열한정
적소시장형 전문점 / 초전문점
3) 구색한정
한정계열과 한정구색 / 용도별 전문화
02 미국의 전문점 시장
1) 전문할인점
2) 한정라인 할인점
3) 카테고리 킬러
하이 볼륨 / 할인점 포맷 / 저비용 물류 / 자금역량 선두업체
4) 대형 전문점
슈퍼스토어 / 오십화점 / 패션빌딩과 멀티숍
03 하드라인 전문점
1) 주생활용품 전문점
2) 홈센터
미국의 홈센터 / 일본의 홈센터
3) HF와 가구
HF업체
4) 가전 및 컴퓨터 시장
가전양판점 / 컴퓨터 전문점 / 생활가전점
5) 사무용품 시장
카피센터 시장 / 사무용품 슈퍼스토어의 특징
6) 완구ㆍ유아ㆍ서적
유아 시장 / 완구 시장 / 서적 시장
7) 자동차용품
애프터마켓 시장 / 중고시장
8) 애완용품
미국의 애완용품점 / 일본의 애완용품점
04 패션전문점
1) 의류 시장
일본의 의류전문점 / 미국의 의류전문점 / 미국의 의류 시장
2) 오프 프라이스 시장
OPS의 특징 / 미국의 OPS
3) 스포츠 의류 및 용품 시장
스포츠용품 슈퍼스토어 / 스포츠 브랜드 전문점 / 운동복 및 운동화 / 신발전문점 / 신발 시장 / 페이리스 슈 소스

4장 무점포 소매 : 홈쇼핑과 온라인 시장
01 홈쇼핑 시장
1) 홈쇼핑 시장의 한계
2) 홈쇼핑 시장의 변화 가능성
02 온라인 시장
1) 미국의 온라인쇼핑
온라인쇼핑 시장의 급성장 / 온라인쇼핑 만족도 저하
2) 인터넷쇼핑과 카탈로그쇼핑
카탈로그판매 프로세스 / 인터넷판매 프로세스 : 아마존