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    프랜차이즈란 무엇인가

    프랜차이즈란 무엇인가

    • 윤지환 저
    • 이상아카데미
    • 2011년 03월 10일
    • 정가
      20,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788994478111 272쪽 188 x 257 (㎜)

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    출판사 리뷰

    프랜차이즈 성공 법칙은 무엇인가?
    치열한 경쟁에서 살아남는 프랜차이즈 성공법칙은 무엇인가?

    프랜차이즈는 21세기 기업 환경에서 전략적으로 선택할 수 있는 매우 중요한 비즈니스 모델이다. 하지만 증가하는 프랜차이즈 기업의 수에 비해 프랜차이즈로 성공하는 기업은 드물다. 미국에서는 매년 200여 개의 새로운 프랜차이즈가 생겨나지만 25%는 첫해에 실패하고 나머지 60%는 10년 안에 문을 닫는다. 오직 15%만이 17년 정도 명맥을 유지할 뿐이다. 왜 그토록 많은 프랜차이즈 회사들이 실패하는 것일까?

    이 책은 특정 기업이 프랜차이즈를 도입해야 하는지, 반대로 직영점을 소유하면서 확대해야 할지, 그리고 프랜차이즈로 성공하기 위해서 무엇을 따져보고 어떤 전략을 펼쳐야 하는지 설명한다. 즉 프랜차이즈의 실현가능성 여부와 장단점, 법적.제도적 조건, 프랜차이즈 도전 사례들을 탐색할 것이다.



    이 책에서 다루고 있는 내용은 다음과 같다.



    1. 적절한 업종을 선택했는가?

    2. 프랜차이즈 장점과 단점을 이해하고 있는가?

    3. 어떤 비즈니스 콘셉트를 프랜차이즈화 할 것인가?

    4. 프랜차이즈 시스템을 운영하기 위해 적합한 정책은 무엇인가?

    5. 가맹점을 지원하고 협조하는 방법은 무엇인가?

    6. 가맹점 영업지역에 어떤 전략을 택할 것인가?

    7. 적절한 가맹비는 어떻게 책정할 것인가?

    8. 프랜차이즈 확장 전략은 무엇인가?

    9. 프랜차이즈와 관련한 법적.제도적 조건은 무엇인가?

    10. 가맹점 모집과 선정, 운영은 어떻게 할 것인가?

    저자 소개

    윤지환

    지은이 : 스콧 A. 셰인
    스콧 A. 셰인 교수는 펜실베이니아 와튼스쿨에서 박사학위를 받았으며 케이스 웨스턴 리저브 대학교(Case Western Reserve University)의 위더헤드 경영대학(Weatherhead School of Management)에서 경제와 기업가정신을 가르치고 있다. 프랜차이즈와 관련된 수많은 연구와 조사를 해왔으며 이 책에서 언급된 프랜차이즈 기업들을 컨설팅하고 있다. 이 책 이외에 경영과 기업가정신에 대한 다양한 책을 집필하였다.  

    옮긴이 : 윤지환
    고려대학교 사회학과를 졸업하고 펜실베이니아 주립대학(The Pennsylvania State University) 호텔관광경영학과에서 석사와 박사학위를 받았다. 한국관광연구원의 책임연구원과 경원대학교 관광경영학과 교수를 역임하였으며 현재 경희대학교 호텔관광대학 교수로 재직 중이다. 또한 한국관광학회 호텔외식경영분과 회장을 역임하였으며 한국프랜차이즈협회 자문위원으로 활동 중이다. 관광산업 전략 경영과 프랜차이즈 시스템 등에 관심을 갖고 연구를 하고 있다.  

    옮긴이 : 이상규
    고려대학교 국어국문학과를 졸업하고 동국대학교에서 프랜차이즈 지배구조에 관한 논문으로 박사학위를 받았다. 중앙대학교, 숙명여자대학교, 동국대학교, 장안대학, 신흥대학에서 강의를 하였으며, 1998년부터 외식기업 갈비명가 이상, 북악정을 비롯한 10여 개의 매장을 운영하고 있다. 《하버드MBA 출신들은 어떻게 일하는가》《프랜차이즈란 무엇인가》 등을 번역했으며 현재 카이스트 공정거래연구센터 책임 연구원으로 활동중이다.

      

    역자 소개

    윤지환
    고려대학교 사회학과를 졸업하고 펜실베이니아 주립대학(The Pennsylvania State University) 호텔관광경영학과에서 석사와 박사학위를 받았다. 한국관광연구원의 책임연구원과 경원대학교 관광경영학과 교수를 역임하였으며 현재 경희대학교 호텔관광대학 교수로 재직 중이다. 또한 한국관광학회 호텔외식경영분과 회장을 역임하였으며 한국프랜차이즈협회 자문위원으로 활동 중이다. 관광산업 전략 경영과 프랜차이즈 시스템 등에 관심을 갖고 연구를 하고 있다.
     

    이상규
    고려대학교 국어국문학과를 졸업하고 동국대학교에서 프랜차이즈 지배구조에 관한 논문으로 박사학위를 받았다. 숙명여자대학교, 동국대학교, 장안대학교, 신흥대학교에서 외래교수를 맡고 있으며 1998년부터 외식기업 갈비명가 이상, 북악정을 비롯한 10여 개의 매장을 운영하고 있다. 한국관광학회 호텔외식경영분과 이사를 역임하였으며 카이스트 공정거래연구센터 객원 연구원으로 활동 중이다.

     

    목차

    서론. 프랜차이즈 제대로 이해하기
    이 책의 목적은 무엇인가?
    이 책이 다른 책과 다른 점은 무엇인가?
    누가 언제 이 책을 읽어야 하는가?
    이 책의 핵심 내용은 무엇인가?
    각 장의 내용 미리 살펴보기

    제1장. 프랜차이즈에 적합한 업종인가?
    프랜차이즈란 무엇인가?
    프랜차이즈의 역사
    제한된 지리적 시장에서의 자체 생산
    입지의 중요성
    지역시장에 대한 지식의 중요성
    고객(지역) 지향성
    표준화, 문서화, 그리고 학습 용이성
    브랜드 : 중요한 경쟁우위
    노동집약적인 산업
    비용과 위험
    성과측정

    제2장. 프랜차이즈의 장점
    가맹점에 적절한 인센티브를 제공할 수 있다
    단기간 고속 성장을 위한 자원의 획득이 쉽다
    수익성 있는 재무 모델을 만들 수 있다

    제3장. 프랜차이즈의 단점
    가맹본부와 가맹점 간의 목표 갈등이 일어난다
    거래비용의 문제가 발생한다
    혁신과 변화가 어렵다

    제4장. 비즈니스 콘셉트 개발하기
    판매할 만큼 가치 있는 시스템인가?
    전달 가능한 콘셉트인가?
    가맹점의 잠재적 수요는 어떠한가?

    제5장. 주요 프랜차이즈 정책
    프랜차이즈 매장의 소유권은 어떻게 할 것인가?
    가맹점 통제 전략은 무엇인가?
    계약 기간은 어느 정도가 적당한가?
    프랜차이즈 광고는 어떻게 집행할 것인가?
    기본 정책을 바탕으로 상호보완하라

    제6장. 가맹점 지원과 협력
    교육 훈련은 어떻게 진행해야 하는가?
    무엇을 지원 서비스해야 하는가?
    입지 및 부동산 서비스는 어떻게 해야 하는가?
    자금 지원은 어떻게 해야 하는가?

    제7장. 영업지역 전략
    다점포 프랜차이즈(Multiuit Franchising)
    확장 권한은 어떻게 규정해야 할까?
    독점적 영업지역을 허용할 것인가?
    기본 정책을 바탕으로 상호보완하라

    제8장. 프랜차이즈의 가격결정 전략
    가맹비는 어떻게 책정하는가?
    로열티 비율은 어느 정도가 적당한가?
    가맹비와 로열티 비율의 관계

    제9장. 프랜차이즈 확장 전략
    언제 프랜차이즈를 시작해야 하는가?
    몇 개를 직영매장으로 할 것인가?
    어떤 점포를 가맹점으로 할 것인가?
    지역 확장 전략은 무엇인가?
    글로벌 확장 전략은 무엇인가?

    제10장. 프랜차이즈의 법적 ? 제도적 환경
    연방법(Federal Law)
    주법(State Law)
    가맹본부 인증은 어떻게 이루어지는가?

    제11장. 가맹점의 모집과 선정 및 관리
    가맹점 모집은 어떻게 이루어지는가?
    가맹점은 어떻게 선정해야 하는가?
    심사 절차는 어떻게 진행해야 하는가?
    가맹점 관리는 어떻게 해야 하는가?

    결론. 프랜차이즈 성공의 법칙

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