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오늘의 밥상 매일매일 건강한 1식 3찬

함지영 저
경향미디어
2011년 10월 31일

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ISBN: 9788965180388 234쪽 188 x 257 (㎜)

출판사 리뷰

오늘은 뭐 먹지?
주부9단의 잘 차려진 1식 3찬 엄마밥상

엄마들의 가장 큰 고민은 뭐니뭐니해도 매끼니마다 무얼 먹을까이다. 꼭 엄마뿐만 아니라 혼자 끼니를 때워야 하는 사람이라면 도대체 무얼 먹을까를 고민한다. 도대체 뭘 먹어야 하나?

<오늘의 밥상>은 밥상 고민을 하는 자취생과 초보주부들의 고민을 해결하기 위해 네이버에서 유명한 요리 블로거인 ‘향이’의 요리 레시피를 담은 책이다. 평소 먹던 밥이 아닌 잡곡을 섞거나 팥이나 현미, 콩을 섞어 밥을 짓는 기본적인 방법과 전복이나 시래기를 넣어 밥을 짓는 방법을 알려준다. 다양한 종류 식재료를 이용하여 제철에 맞는 국과 찌개를 끓이고 2가지 이상의 반찬을 만들어 영양을 골고루 섭취할 수 있도록 구성하였다.

각 계절에 맞는, 각 끼니에 맞는 식단을 아침, 점심, 저녁밥상 10일치로 구성하여 알기 쉬운 사진과 설명으로 이해를 돕고 있다. 특히 식단을 구성하는 저자의 노하우와 양념 비법은 어렵지 않게 따라할 수 있도록 소개하고 있다. 또한 손님상과 간식을 만드는 방법을 수록하여 누구라도 쉽게 따라하고 즐길 수 있도록 구성하였다. <오늘의 밥상>에 담긴 요리들은 우리네 엄마들이 만들어주던 소박하고 검소한 밥상이다. 엄마의 손맛이 가득 담긴 밥상은 추억을 떠올림과 동시에 건강까지 챙길 수 있어 1석 2조의 효과를 누릴 수 있다.

저자 소개

함지영

구분 : 저서
국적 : 대한민국
분류 : 예술/취미 저자 , 기타
인기지수 : 752

최근저서

ㆍ[저서]참 쉬운 한 그릇 요리

늘 나무 같이 살고 싶다는 향이는 1,000만 명의 방문자가 다녀간 네이버의 인기 있는 요리 블로거이다. 본명보다는 ‘향이’라는 이름으로 더 많이 불리는 그녀는 11년차 베테랑 주부다. 요리로 마음을 나누고 싶다는 그녀는 어릴 적 늘 먹던 엄마손맛이 담긴 ‘집밥’의 마음을 담아 언제나 긍정적이고 정성스러운 레시피를 선보인다. 초보 주부에서부터 혼자 밥 먹는 사람까지 누구라도 쉽게 만들 수 있는 그녀의 요리를 그녀만의 친근한 말투로 쉽고 간단하게 담아낸다. 건강한 먹거리와 제철 재료를 이용하여 마음을 담아 세상에서 가장 특별한 그러나 가장 평범한 요리를 한다. 화려하지 않지만 소박한 정(情)이 듬뿍 담긴 우리 엄마손맛이 그립다면 그녀의 레시피를 추천한다. 2008년에 네이버 파워블로그로 선정되었으며 현재 ‘알콩달콩 향이네 맛있는 이야기’이라는 네이버 블로그를 운영 중이다. 또한 오픈캐스트도 발행하고 있다. 알콩달콩 향이네 맛있는 이야기 블로그 http://blog.naver.com/aristat73 알콩달콩 향이네 오픈캐스트 http://opencast.naver.com/JY312

책 속에서

1장 바빠도 빠뜨릴 수 없는 후딱 아침밥상
아침상 01 소화가 잘 되는 아침밥상
두부새우젓국
달래오이무침
부추계란말이
아침상 02 입맛 찾아주는 아침밥상
냉이된장찌개
가지나물
닭가슴살 조림
아침상 03 숙취 No! 속 풀리는 아침밥상
오징어뭇국
토마토계란볶음
두릅고추장무침
아침상 04 남편 기 살리는 아침밥상
전주식콩나물국밥
깻잎김치
오징어젓갈무침
아침상 05 남편 속 풀어주는 아침밥상
북어국
오이소박이
견과류잔멸치볶음
아침상 06 소화 잘 되는 아침밥상
멸치쌀국수
깍두기
참나물겉절이
아침상 07 영양만점 후다닥 아침밥상
참치주먹밥
얼갈이된장국
메이플과일샐러드
아침상 08 든든한 영양만점 아침밥상
버섯덮밥
나박김치
참치채소전
아침상 09 밥이 부담스러운 날 아침밥상
새우채소죽
완자전
모듬 장아찌
아침상 10 가볍게 먹는 아침밥상
전복죽
약식 동치미
장조림

2장 오늘의 메인 메뉴 든든한 점심밥상
점심상 01 건강까지 챙기는 점심밥상
부대찌개
무말랭이무침
뚝배기계란찜
점심상 02 지친 남편을 위한 점심밥상
전복밥
두부맑은국
묵은지조림
멸치고추장무침
점심상 03 기운 나는 점심밥상
닭곰탕
배추겉절이
풋고추된장무침
점심상 04 엄마손맛 느껴지는 점심밥상
돼지고기감자찌개
맛타리버섯볶음
도라지오이생채
점심상 05 친구와 함께하는 점심밥상
시래기밥
명란두부젓국
깻잎조림
삼치강정
점심상 06 봄이 느껴지는 점심밥상
꽃게탕
시금치고추장나물
꽈리고추멸치볶음
점심상 07 도시락집 메뉴로 꾸민 점심밥상
치킨마요덮밥
일본식 된장국
단무지무침
점심상 08 소박하지만 든든한 점심밥상
소고기뭇국
동태조림
들깨시래기나물
점심상 09 매콤하게 입맛 잡는 점심밥상
김치비빔국수
어묵국
감자크로켓
점심상 10 홈메이드 닭갈비 점심밥상
닭갈비
콩나물국
과일샐러드

3장 맛있는 마무리 알찬 저녁밥상
저녁상 01 푸짐한 저녁밥상
돼지불고기
파김치
부추전
저녁상 02 얼큰하고 푸짐한 저녁밥상
소고기잡채탕
명엽채볶음
감자채볶음
저녁상 03 건강하고 소박한 저녁밥상
새우탕
열무김치
두부간장조림
저녁상 04 맛깔스러운 저녁밥상
감자국
갈치조림
땅콩조림
저녁상 05 든든하고 건강한 저녁밥상
우렁강된장
제육볶음
무채절임
저녁상 06 토속음식으로 건강한 저녁밥상
청국장
명란젓갈찜
오징어볶음
저녁상 07 면역력을 높이는 저녁밥상
버섯들깨탕
어묵볶음
고등어레몬데리야끼
저녁상 08 면역력 강화에 좋은 저녁밥상
구운치킨카레라이스
홍새우볶음
배깍두기
저녁상 09 순두부탕으로 푸짐한 저녁밥상
해물순두부탕
오이무침
소고기감자조림
저녁상 10 입맛 잡는 저녁밥상
시금치된장국
매운 갈비찜
무나물

4장 손님맞이 알뜰 상차림
손님상 01 부모님 생신날 정성들인 상차림
오색잡채
버섯불고기
새우잣소스냉채
손님상 02 친구를 위한 상차림
낙지볶음
유자드레싱샐러드
마늘볶음밥
손님상 03 입맛없는 어르신을 위한 상차림
간장비빔국수
메밀전병
오이초무침
손님상 04 외식 부럽지 않은 주말 상차림
유림기
짜장면
마리황과
손님상 05 깔끔하고 담백한 상차림
참치타다끼
볶음우동
아게다시도후
손님상 06 가벼운 점심 상차림
도토리묵밥
감자전
배추생채
손님상 07 딸의 남자친구를 위한 상차림
돈가스
오므라이스
양배추샐러드
손님상 08 아이 친구를 초대한 날의 상차림
궁중떡볶이
꼬마김밥
팝콘치킨
손님상 09 집에서 준비하는 파티 상차림
등갈비구이
미트스파게티
구운채소샐러드
손님상 10 남편 친구를 초대한 날의 상차림
순대볶음
골뱅이무침&소면
조개탕
손님상 11 더운 여름, 손님을 위한 상차림
전복버터구이
연어샐러드
메밀국수
손님상 12 아들의 여자 친구를 위한 상차림
찹스테이크
카프리제
브루스게타
손님상 13 귀한 손님을 위한 상차림
버섯영양솥밥
황태구이
청포묵샐러드
손님상 14 부담없는 손님을 위한 상차림
매운 해물덮밥
새우부추춘권말이
오이냉국
손님상 15 직장 동료를 초대한 날의 상차림
돼지고기수육
보쌈용 무김치
쟁반막국수

5장 밥이 지겨울 때 먹는 간식
닭가슴살샌드위치
코울슬로
단호박 크림스프
몬테크리스토
연근칩
웨지감자
잡채춘권
미니 새우버거
길거리 토스트
떡볶이 그라탱
수란 토스트
아몬드잼쿠키
만쥬
상투과자
초코칩쿠키
브라우니
비스코티

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