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    스타일리시 파티요리

    스타일리시 파티요리 쉬운 레시피 센스 있는 손님상

    • 김노다, 김상영 저
    • 리스컴
    • 2011년 12월 19일
    • 정가
      13,000원
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    - [0]
    ISBN: 9788991193758 200쪽 210 x 275 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    맛있고 즐거운 모임을 위한 특별한 제안
    요리사 남편과 스타일리스트 아내의 파티 노하우를 배운다
    스타일리시한 파티 피플을 위한 맞춤 요리책
    이 책은 모임이 많은 연말연시뿐 아니라 1년 내내 활용할 수 있는 손님초대 요리와 정보들을 모아놓은 새로운 개념의 테마 요리책이다. 맛은 물론이고 눈으로도 즐길 수 있는 파티 콘셉트를 제안하는 스타일북으로도 활용도가 높다. 특히 주부들뿐만 아니라 평소 파티를 좋아하는 싱글들에게도 안성맞춤이다. 트렌디한 홈파티를 준비하는 파티 피플에게 필독서가 될 것이다.
    는 생일 파티, 집들이, 드링...
    맛있고 즐거운 모임을 위한 특별한 제안
    요리사 남편과 스타일리스트 아내의 파티 노하우를 배운다
    스타일리시한 파티 피플을 위한 맞춤 요리책
    이 책은 모임이 많은 연말연시뿐 아니라 1년 내내 활용할 수 있는 손님초대 요리와 정보들을 모아놓은 새로운 개념의 테마 요리책이다. 맛은 물론이고 눈으로도 즐길 수 있는 파티 콘셉트를 제안하는 스타일북으로도 활용도가 높다. 특히 주부들뿐만 아니라 평소 파티를 좋아하는 싱글들에게도 안성맞춤이다. 트렌디한 홈파티를 준비하는 파티 피플에게 필독서가 될 것이다.
    는 생일 파티, 집들이, 드링크 파티, 스페셜 파티로 테마를 나눠 각 테마마다 애피타이저, 메인 요리, 핑거푸드, 디저트 등으로 구성된 다양한 상차림을 제안한다. 한식, 중식, 일식, 양식을 아우르는 퓨전 요리 레시피 71가지가 담겨 있어 감각적이고 예쁜 파티를 연출할 수 있다.
    모든 요리는 신세대의 입맛에 딱 맞췄다는 것이 특징이다. 구하기 쉬운 재료들, 모양과 특성을 살린 단순한 조리법으로 누구나 따라 하기도 쉽다. 무엇보다 독창적인 레시피로 손님들을 사로잡을 수 있다.
    특히 테이블 세팅 아이디어와 파티 준비에 필요한 여러 정보들이 짜임새 있게 구성되어 그대로 따라하면 고급 레스토랑 못지않은 홈파티를 준비할 수 있다.
    요리사와 푸드스타일리스트 부부가 알려주는 손님 초대 노하우
    신사동 가로수길과 홍대 등 유행을 선도하는 핫 플레이스에서 ‘노다보울’과 ‘노다플러스’를 운영하고 있는 인기 요리사 김노다. 그는 이 책을 통해 평범한 요리라도 정성을 다해 준비하고 예쁘게 꾸미기만 한다면 그것만으로도 훌륭한 손님 접대가 된다고 알려준다. 또 그의 아내이자 TV, 광고, 잡지 등 다양한 매체에서 활동하며 최고 푸드스타일리스트로 각광받고 있는 김상영은 특별한 감각을 발휘하며 다양한 연출 아이디어와 보여준다. 이 책 한 권이면 집들이는 물론 부모님과 남편, 아이들 생일상을 차릴 때, 갑작스럽게 손님이 불쑥 찾아올 때도 부담 없이 준비할 수 있다.
    이 책의 특징
    흔한 재료로 쉽고도 멋지게 차리는 손님초대 요리
    생일파티, 집들이 파티, 드링크 파티, 스페셜 파티 등 테마별로 나눠 모임의 성격과 손님의 나이 등에 맞는 한상차림 메뉴를 제안한다. 흔한 재료로 소스를 달리하고 조리법들 차별화해 완전히 변신시킨 퓨전 요리로, 먹기 편하고 담은 모양도 예뻐 센스 있고 멋진 손님상을 차릴 수 있다.
    퓨전 요리의 진수, 노다의 쿠킹 노하우 전수
    요리연구가 노다의 인기비결은 창의적이고 개성적이면서도 맛있다는 것이다. 한식, 일식, 중식, 양식을 신세대의 입맛에 맞게 다양하게 응용했다. 모든 요리 재료는 구하기 쉽고 조리법도 재료의 모양과 특성을 살리는 단순한 조리법이어서 누구나 따라 하기 쉽다. 무엇보다 독창적인 맛과 모양으로 손님들에게 칭찬받을 수 있다.
    감각적인 테이블 세팅 노하우를 한 눈에
    가족을 위한 생일 파티, 축하를 받는 집들이 파티 등 나이, 성별, 특징에 어울리는 다양한 상차림 노하우가 담겨있다. 또한 다과 파티, 와인 파티, 소주 파티, 바비큐 파티, 브런치 파티 등 주제별 모임을 망라해 콘셉트와 메뉴 선정부터 준비물, 서빙 아이디어, 테이블 세팅까지 실속 있는 정보를 꼼꼼히 담았다.
    요리가 수월해지는 친절한 쿠킹 팁
    요리에 익숙하지 않더라도 레시피마다 자상하고 간결한 쿠킹 팁이 있어 요리가 수월해지게 도와준다. 특히 노다가 즐겨 쓰는 조리 도구를 한두 가지 갖추고 따라 해보면 요리가 한결 쉽고 근사해진다.
    파티의 시작부터 마무리까지 실속 있는 정보
    파티 계획 세우기부터 와인 상식, 센터피스 제안은 물론 직접 차릴 시간이 없는 주부를 위한 케이터링 업체와 파티 컨설팅 업체 정보들까지 파티 준비의 모든 것이 들어 있어 다양하게 활용할 수 있다. 또 아주 특별한 파티 장소와 분위기 띄우는 파티 용품을 실용적인 가격으로 살 수 있는 온오프라인 파티 용품 숍 정보도 있다.

    저자 소개

    김상영
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 1,192
    최근저서

    noda+ 쿠킹스튜디오의 스타일링 디렉터로서 방송·광고·잡지 분야에서 활발히 활동하고 있다. 또한 동서양의 다양한 요리를 아우르며 주부들과 젊은 친구들에게 인기 있는 쿠킹 클래스를 진행하는 요리 선생님이자 각종 잡지와 방송, 광고주들에게 러브콜을 받는 푸드스타일리스트이기도 하다.
    저서로는 「양념&소스 CONDIMENT＆SAUCE」, 「JUICE 주스」, 「맛있다 샐러드」, 「맛있는 다이어리」, 「4천만이 좋아하는 오늘의 별미」, 「노다 상영의 손님상 차리기」 등이 있다.
    noda+ cooking studio
    02-3444-9634, www.instagram.com/foodstyling_noda

    김노다
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 862
    최근저서

    창의적이고 신선한 퓨전 요리로 젊은 세대의 사랑을 듬뿍 받고 있는 요리연구가. 일본에서 국제경제학을 공부하던 중 요리의 매력에 빠져 학업과 함께 일식 요리 수련에 뛰어들었다. 일본 야마가타와 다마와라이에서 일식 전통요리 과정을 수료하고, 이탈리아 I.C.I.F에서 이탈리아 요리, 파리 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 공부했으며, 경기대 대학원 외식산업경영학과를 수료했다. 조은정 식공간연구소 조리실장과 강사를 거쳐 현재 푸드 칼럼니스트, 레스토랑 컨설턴트, 케이터링 메뉴 전문가로 활동하고 있다. 퓨전 덮밥 & 이자카야인 ‘노다보울’, ‘카페 노다’, 푸드스타일링 스튜디오 ‘노다플러스’의 대표로 있다.

    책 속에서

     

     

    목차

    목차
    010 손님 초대 준비 1 손님 초대 계획 세우기
    012 손님 초대 준비 2 예산에 맞춰 메뉴 정하기 & 장보기
    014 마음을 담은 소품 손님에게 베푸는 작은 정성, 네임카드
    016 품위 업그레드 아름다운 매너가 있는? 즐거운 파티
    018 노다 추천 요리가 즐거워지는 아이디어 조리도구
    노다 상영이 알려줬어요
    190 알아두면 좋은 와인 상식
    192 테이블 세팅의 포인트, 센터피스
    194 손님 상차림을 도와주는 케이터링 업체 리스트
    196 아주 특별한 파티 플레이스 7
    198 분위기 업시키는 파티 용품을 사려면…
    200 인덱스
    party1 생일파티
    부모님 생신
    024 모둠 콩 샐러드
    025 관자구이 단호박 수프
    026 쇠고기채끝 카르파초
    028 돼지고기 샤부샤부
    030 북어강정
    032 매시드 스위트포테이토
    남편 생일
    038 수삼 유자초무침
    040 쇠고기버섯 스테이크
    042 매운 파에야
    044 바지락 토마토찜
    046 굴조개 장떡
    048 바나나 프리터
    아이 생일
    054 미트볼 스파게티
    056 파인애플 볶음밥
    058 해물 떡꼬치
    060 크레이프 쿠키&딸기 슬러시
    062 초콜릿 머핀
    party2. 집들이 파티
    가족·친척 집들이
    068 참치당면 겨자냉채
    070 아롱사태 볶음
    072 오징어버섯 누룽지탕
    074 매운 닭수제비
    076 게살 무찜
    077 인삼 감숙
    남편 친구·직장동료 집들이
    082 낙지 꼬치구이
    084 닭봉 조림
    086 통오징어 구이
    088 석화찜
    089 단호박 꿀찜
    아내 친구 집들이
    094 양상추쌈 샐러드
    096 베이컨갈릭 파스타
    098 가지 카포나타
    100 삼겹살구이 찜
    102 화이트 진저 젤리
    party3. 드링크 파티
    와인 파티
    108 또띠야 미니피자
    110 명란젓 매시드 포테이토
    112 주꾸미 타르트
    114 2단 스테이크
    116 치즈 초콜릿
    소주·막걸리 파티
    122 조갯살날치알 부추전
    124 홍합마늘 와인찜
    126 삼겹살롤 튀김
    128 채소스틱과 된장소스
    129 애플 크런치
    맥주 파티
    134 꽁치 두부찜
    135 오이당근 오르되브르
    136 머스터드소스 족발 샐러드
    138 김치 비빔면
    139 바나나 초코칩
    칵테일 파티
    144 그린 팟타이
    146 동태 화이트볼
    148 유자마 카르캉
    150 파인애플 버터구이
    152 멜론 프로슈토 말이
    party4. 스페셜 파티
    브런치 파티
    158 비트 깨소스 찜
    159 검은깨 푸딩
    160 해물파스타 샐러드
    162 파니니 샌드위치 & 자몽에이드
    164 블루베리 팬케이크 & 로열 밀크티
    바비큐 파티
    170 스파이시 립
    172 돼지목삼겹살 바비큐
    174 통닭 바비큐 숯불구이
    176 모둠 채소구이
    177 화이트소스 고구마구이
    파자마 파티
    182 연근감자칩과 새우볶음
    184 미소 두부 샐러드
    185 무 새우탕
    186 치킨 카레볶음
    188 옥수수 머핀

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