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ISBN: 9791185330105
208쪽
270g
204 x 222 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 292
- 주간 가정/생활/요리: 68위
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책 소개
출판사 리뷰
주스, 누구나 손쉽게 즐길 수 있는 에너지 푸드
제철 과일과 채소에 사계절 풍성한 재료를 더해 믹서에 넣고 휘리릭 갈면 맛과 영양을 선사하는 신선한 주스가 뚝딱! 냉장고 속 재료를 이용해 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있으며, 요리에도 활용할 수 있는 건강 주스 레시피 100가지를 소개합니다.
우리가 흔하게 먹는 채소 10가지, 과일 16가지를 선정해 각각에 어울리는 다양한 채소와 과일, 음료를 활용해 맛도 건강도 챙길 수 있는 주스 레시피를 만들었습니다. 각 재료마다 알맞게 주스 농도 조절하는 법과 영양 성분, 손질법을 꼼꼼...
주스, 누구나 손쉽게 즐길 수 있는 에너지 푸드
제철 과일과 채소에 사계절 풍성한 재료를 더해 믹서에 넣고 휘리릭 갈면 맛과 영양을 선사하는 신선한 주스가 뚝딱! 냉장고 속 재료를 이용해 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있으며, 요리에도 활용할 수 있는 건강 주스 레시피 100가지를 소개합니다.
우리가 흔하게 먹는 채소 10가지, 과일 16가지를 선정해 각각에 어울리는 다양한 채소와 과일, 음료를 활용해 맛도 건강도 챙길 수 있는 주스 레시피를 만들었습니다. 각 재료마다 알맞게 주스 농도 조절하는 법과 영양 성분, 손질법을 꼼꼼하게 담았습니다. 주재료에 따라 달라지는 100가지 레시피에도 각각이 지닌 특징과 영양 및 건강 정보를 함께 수록했습니다. 뿐만 아니라 주스를 활용해 만들 수 있는 다양한 요리법도 소개합니다.
PART 1.
매일매일 신선한 채소를 즐기는 방법
채소로 만드는 주스
어느 집 냉장고에나 있을 법한 채소를 주재료로 활용해 즐기는 다양한 건강 주스.
당근, 브로콜리, 양배추, 미나리, 셀러리, 케일, 시금치, 양상추, 파프리카, 토마토 등
구하기 쉽고, 식탁에 자주 오르는 채소에 몇 가지 과일과 음료를 더하면
맛과 영양이 가득한 에너지 푸드로 재탄생!
PART 2.
여러 가지 과일을 손쉽게 즐기는 방법
과일로 만드는 주스
딸기, 블루베리, 망고, 복숭아, 바나나, 수박, 배, 사과, 라임, 오렌지, 감귤, 자몽, 키위,
파인애플, 포도를 주재료로 이용한 60가지 주스 레시피. 제철 과일뿐 아니라
냉동이나 통조림 과일까지 활용한 아이디어와 여러 가지 음료를 섞어
보다 버라이어티하게 주스를 즐길 수 있는 노하우로 가득합니다.
주스 만드는 노하우 + 주스 활용 요리 + 레시피 카드
주스 만들기는 쉽지만 맛있게 만들기는 쉽지 않습니다. 믹서에 재료를 넣는 순서, 물이나 얼음 등의 수분 양, 단맛 내기, 각 재료의 비율로 인해 미묘한 맛과 농도의 차이가 나기 때문입니다. 책 속에는 100가지 레시피 외에 주스 만드는 노하우를 따로 정리해 두었습니다. 한 번 외워두면 책 속 레시피 외의 다른 주스를 만들 때도 도움이 됩니다. 여러 가지 주스를 활용한 요리 레시피는 색다른 맛과 즐거움을 줍니다. 매번 책을 펴놓고 주스를 만들기 번거롭다면 한 눈에 보고 따라할 수 있는 용도별 주스 레시피 카드를 잘라 냉장고에 붙여 매일매일 활용해보세요.
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
- 인기지수 : 1,192
noda+ 쿠킹스튜디오의 스타일링 디렉터로서 방송·광고·잡지 분야에서 활발히 활동하고 있다. 또한 동서양의 다양한 요리를 아우르며 주부들과 젊은 친구들에게 인기 있는 쿠킹 클래스를 진행하는 요리 선생님이자 각종 잡지와 방송, 광고주들에게 러브콜을 받는 푸드스타일리스트이기도 하다.
저서로는 「양념&소스 CONDIMENT＆SAUCE」, 「JUICE 주스」, 「맛있다 샐러드」, 「맛있는 다이어리」, 「4천만이 좋아하는 오늘의 별미」, 「노다 상영의 손님상 차리기」 등이 있다.
noda+ cooking studio
02-3444-9634, www.instagram.com/foodstyling_noda
- 구분 : 감수
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 : 32
현재 이지쿡 대표이며 청강문화산업대학교 겸임교수를 맡고 있다. 세종대학교 조리외식경영학 외식경영 전공 박사과정을 마쳤으며 민족사관고등학교 책임영양사를 지냈다. 방송과 잡지 등을 통해 식재료와 음식에 대한 정확한 영양 정보를 제공하고 새로운 메뉴 제안을 하며 활발한 활동을 하고 있다.
책 속에서
목차
목차
007 프롤로그
주스, 손쉽게 즐기는 에너지 푸드입니다.
part 1.
채소로 만드는 주스
010 채소 주스를 만드는 기본 방법
012 당근
013 당근 오렌지 주스
015 당근 양상추 사과 주스
017 당근 적양배추? 파인애플 오렌지 주스
019 당근 어린잎 사과 주스
019 당근 토마토 키위 주스
020 브로콜리 & 양배추
021 브로콜리 손질법
023 브로콜리 배 바나나 주스
025 브로콜리 키위 청포도 주스
027 브로콜리 사과 호두 주스
029 브로콜리 오이 당근 오렌지 주스
031 양배추 래디시 주스
033 양배추 키위 주스
033 양배추 바나나 우유
035 양배추 배 주스
035 양배추 아스파라거스 주스
037 적양배추 파인애플 오렌지 주스
038 미나리 & 셀러리
039 미나리 오렌지 주스
041 미나리 쑥갓 오렌지 홍시 주스
043 미나리 파슬리 파프리카 토마토 주스
045 셀러리 바나나 자몽 주스
047 셀러리 오렌지 사과 주스
051 셀러리 사과 주스
052 케일 & 시금치
053 시금치 파인애플 주스
055 시금치 바나나 황도 주스
057 케일 키위 사과 주스
059 케일 바나나 요구르트
060 양상추
061 양상추 깻잎 양배추 주스
064 양상추 토마토 주스
065 양상추 시트러스 바나나 주스
067 양상추 브로콜리 당근 사과 주스
068 파프리카 & 토마토
069 파프리카 손질법
071 파프리카 토마토 주스
073 파프리카 바나나 주스
073 파프리카 아보카도 파인애플 주스
075 토마토 레몬 주스
075 토마토 딸기 주스
077 토마토 바질 주스
079 토마토 아보카도 바질 주스
082 토마토 오렌지 당근 주스
083 토마토 어린잎 주스
part 2.
과일로 만드는 주스
086 과일 주스를 만드는 기본 방법
088 딸기 & 블루베리
089 딸기 파인애플 셀러리 민트 주스
091 딸기 두유
093 딸기 메이플 탄산 주스
095 딸기 바나나 우유
097 딸기 파슬리 주스
097 딸기 바나나 파프리카 주스
099 블루베리 두유
101 블루베리 바나나 파프리카 주스
101 블루베리 망고 케일 주스
103 블루베리 사과 아보카도 주스
104 망고 & 복숭아
105 망고 손질법
107 망고 곡물 두유
109 망고 당근 주스
111 망고 홍시 셀러리 주스
111 망고 레몬 바나나 주스
113 복숭아 양상추 주스
113 황도 밀크
115 복숭아 바나나 청경채 주스
117 천도복숭아 바나나 시금치 주스
118 바나나
119 바나나 요구르트
121 바나나 파인애플 파슬리 주스
123 바나나 오렌지 비타민 생강 주스
125 바나나 흑임자 우유
125 바나나 딸기 우유
127 바나나 셀러리 주스
127 바나나 피망 주스
128 수박 & 배
129 수박 손질법
131 수박 로메인 주스
131 수박 주스
133 수박 토마토 바질 주스
135 수박 자두 청경채 주스
137 수박 브로콜리 주스
139 배 바나나 파슬리 주스
141 배 사과 바나나 비타민 주스
141 배 주스
143 배 베리 주스
144 사과
145 사과 손질법
147 사과 토마토 셀러리 주스
149 사과 바나나 시금치 주스
149 사과 오이 주스
151 사과 탄산 주스
151 사과 주스
153 사과 파인애플 셀러리 계피 주스
154 시트러스
155 시트러스 손질법
157 라임 꿀 주스
159 감귤 홍시 셀러리 주스
161 레몬 민트 소다
161 오렌지 소다
163 자몽 레몬 셀러리 주스
165 트리플 시트러스 주스
166 키위 & 파인애플
167 키위 손질법
168 파인애플 손질하는 방법
171 키위 파인애플 귤 루콜라 주스
171 키위 바나나 우유
173 키위 귤 비타민 주스
175 키위 아보카도 주스
177 파인애플 바나나 파프리카 주스
179 파인애플 무 주스
179 파인애플 셀러리 주스
181 파인애플 바나나 양상추 주스
183 파인애플 키위 셀러리 주스
184 포도
185 포도 요구르트
187 포도 배 파슬리 레몬 주스
187 청포도 주스
189 거봉 배 셀러리 주스
191 포도 자몽 오렌지 셀러리 주스
193 맛있고 건강한 주스 만들기 노하우
196 주스 활용 요리
202 가나다 순 찾아보기
204 용도·기능별 찾아
007 프롤로그
주스, 손쉽게 즐기는 에너지 푸드입니다.
part 1.
채소로 만드는 주스
010 채소 주스를 만드는 기본 방법
012 당근
013 당근 오렌지 주스
015 당근 양상추 사과 주스
017 당근 적양배추? 파인애플 오렌지 주스
019 당근 어린잎 사과 주스
019 당근 토마토 키위 주스
020 브로콜리 & 양배추
021 브로콜리 손질법
023 브로콜리 배 바나나 주스
025 브로콜리 키위 청포도 주스
027 브로콜리 사과 호두 주스
029 브로콜리 오이 당근 오렌지 주스
031 양배추 래디시 주스
033 양배추 키위 주스
033 양배추 바나나 우유
035 양배추 배 주스
035 양배추 아스파라거스 주스
037 적양배추 파인애플 오렌지 주스
038 미나리 & 셀러리
039 미나리 오렌지 주스
041 미나리 쑥갓 오렌지 홍시 주스
043 미나리 파슬리 파프리카 토마토 주스
045 셀러리 바나나 자몽 주스
047 셀러리 오렌지 사과 주스
051 셀러리 사과 주스
052 케일 & 시금치
053 시금치 파인애플 주스
055 시금치 바나나 황도 주스
057 케일 키위 사과 주스
059 케일 바나나 요구르트
060 양상추
061 양상추 깻잎 양배추 주스
064 양상추 토마토 주스
065 양상추 시트러스 바나나 주스
067 양상추 브로콜리 당근 사과 주스
068 파프리카 & 토마토
069 파프리카 손질법
071 파프리카 토마토 주스
073 파프리카 바나나 주스
073 파프리카 아보카도 파인애플 주스
075 토마토 레몬 주스
075 토마토 딸기 주스
077 토마토 바질 주스
079 토마토 아보카도 바질 주스
082 토마토 오렌지 당근 주스
083 토마토 어린잎 주스
part 2.
과일로 만드는 주스
086 과일 주스를 만드는 기본 방법
088 딸기 & 블루베리
089 딸기 파인애플 셀러리 민트 주스
091 딸기 두유
093 딸기 메이플 탄산 주스
095 딸기 바나나 우유
097 딸기 파슬리 주스
097 딸기 바나나 파프리카 주스
099 블루베리 두유
101 블루베리 바나나 파프리카 주스
101 블루베리 망고 케일 주스
103 블루베리 사과 아보카도 주스
104 망고 & 복숭아
105 망고 손질법
107 망고 곡물 두유
109 망고 당근 주스
111 망고 홍시 셀러리 주스
111 망고 레몬 바나나 주스
113 복숭아 양상추 주스
113 황도 밀크
115 복숭아 바나나 청경채 주스
117 천도복숭아 바나나 시금치 주스
118 바나나
119 바나나 요구르트
121 바나나 파인애플 파슬리 주스
123 바나나 오렌지 비타민 생강 주스
125 바나나 흑임자 우유
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127 바나나 셀러리 주스
127 바나나 피망 주스
128 수박 & 배
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139 배 바나나 파슬리 주스
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157 라임 꿀 주스
159 감귤 홍시 셀러리 주스
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171 키위 바나나 우유
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175 키위 아보카도 주스
177 파인애플 바나나 파프리카 주스
179 파인애플 무 주스
179 파인애플 셀러리 주스
181 파인애플 바나나 양상추 주스
183 파인애플 키위 셀러리 주스
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185 포도 요구르트
187 포도 배 파슬리 레몬 주스
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189 거봉 배 셀러리 주스
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