세계 최고의 와인 전문가가 들려주는 와인의 모든 것!
《와인 바이블》2012 에디션!



- 2012 에디션을 통해 세계 와인교육의 절대지존 캐빈 즈랠리의 명 강의를 현장처럼 생생히 즐긴다!

- 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다.



와인 바이블 케빈 즈랠리는 미국 내에서 와인교육의 절대지존으로 인정받고 있으며 그가 세운 윈도우즈온더월드 와인스쿨의 와인 강좌는 세계적으로 유명하다. 세계 최고의 베스트셀러로 자리매김한 이 와인책의 개정판을 통해 독자 여러분도 케빈 즈랠리의 그런 명 강의를 현장처럼 생생히 접할 기회를 느껴보시길…….



최신 내용 이 책에서는 와인을 제대로 고르고 즐길 수 있도록 와인의 알쏭달쏭 수수께끼를 풀어줄 뿐만 아니라 최신 트렌드와 추천정보까지 귀띔해주고 있다. 책 곳곳에 스마트폰 태그로 키포인트를 알려주는 동영상 강의가 링크되어 있으며, 추천 와인을 구매할 수 있도록 저자의 와인클럽으로 연결해주는 스마트폰 태그도 함께 제공된다. 와인계의 최고봉들을 뽑은 ‘최고 중의 최고들’ 코너 외에 30달러 이하로 가격 대비 최고의 가치를 지닌 와인을 고를 수 있도록 실속 있는 와인구매 가이드도 마련되어 있다. 또한 ‘기초상식’ 코너를 대폭 보강해 와인의 풍미가 어떻게 생겨나는가에 관한 세세한 정보도 추가했다. ‘와인의 풍미를 좌우하는 3대 요소는 뭘까? 와인의 바디를 결정하는 요소는? 카베르네 소비뇽과 피노 누아르의 맛이 다른 이유는?’ 답이 궁금하다면, 이 외에도 궁금한 것이 더 있다면 바로 이 알찬 ‘기초상식’ 코너를 펼쳐보면 된다.



실용적 정보 이 책은 와인의 문외한과 전문가 모두 따라오기 쉽도록 꼼꼼한 강의를 통해 와인의 세계를 빈틈없이 소개하고 있다. 와인의 음미 요령과 개인별 취향에 맞는 와인 요소들의 밸런스 찾기 요령, 다양한 포도 품종과 와인 종류, 와인의 양조법과 생산지, 꼭 알아두어야 할 와인들과 최고의 빈티지, 와인계의 최신 트렌드, 와인과 음식의 최적 궁합 등을 빠짐없이 담아 놓았다. 그리고 책의 각 단원마다 실제 와인 강좌에서 수강생들이 시음하는 와인들에 대한 구체적 특징도 설명해 놓았고, 강의의 핵심 포인트를 강조하기 위한 복습 문제도 뽑아놓았다.



뛰어난 구성 또한 어렵지 않게 쉽게 풀어쓴 내용으로 27년이 넘는 시간 동안 독자들의 사랑을 받아온 명성에 걸맞게 실제 강좌처럼 지루해 하지 않고 책장을 넘길 수 있도록 구성되어, 알아두면 유익할 와인들의 라벨 수백 개, 와인 생산지의 칼라판 지도 수십 개, 흥미로운 사실과 수치들, 멋진 사진들이 군데군데 배치되어 있다.

케빈 즈랠리의 《와인 바이블》을 펼쳐서 와인의 세계를 신나게 여행하다 보면 어느새 당신은 와인의 달인이 되어 있을 것이다.
와인책이 처음이라면 이 책부터 시작하라!
와인책을 이것저것 잔뜩 사보았다면, 그래도 이 책을 읽어라!
이 책을 따를 와인책은 없다!
_ 〈뉴욕 타임스〉

케빈 즈랠리는 내가 아는 가장 훌륭한 와인 강사다.
_ 로버트 파커_와인 평론가

와인 여행에 생초보인 이들에게 단 한권의 필독서를 추천하라면, 그것은 케빈 즈랠리의 《와인 바이블》이다.
-〈월스트리트 저널〉

그랑 프리미에 크뤼급의 와인책이다. 이제야 비로소 누구에게나 자신 있게 추천할 수 있는 와인책이 나와 정말 기쁘다!
_ 서한정_한국와인협회 회장

방대한 와인의 세계를 쉽고 명쾌하게 써내려간 최고의 와인가이드다. 내가 가장 아끼는 책으로 그동안 수많은 이들에게 추천해왔는데, 2012 에디션이 나와 정말 반갑다. 앞으로 더 많은 사람에게 추천할 것이다.
_ 김준철_김준철와인스쿨 원장

21세기에 접어들면서 세계의 와인 산업은 지속적이고 또 빠른 속도로 많은 변화를 거듭하고 있고, 세계의 와인 소비자들 역시 다양해지면서 그 어느 때보다 와인에 관한 더 많은 정보를 요구하고 있다. 이런 세계 와인 산업의 변화를 신속하고 정확하게 반영하는《와인 바이블》 2012 에디션의 발간은 와인에 관심이 있는 모든 이들에게 축복이다.
_ 최성도_한국국제소믈리에협회 명예회장, (주)꼬르뱅 대표이사

개인적으로 가장 아끼고 좋아하는 와인책이다. 내용이 간결하게 정리되어 있어 와인을 좋아하는 이라면 누구나 평생 곁에 두고 읽어야 할 책이다.
_ 구덕모_와인앤프렌즈 대표, 전 LG디스플레이 부사장

와인 공부를 시작한 지 10년 가까이 되던 해에 캘리포니아에서 우연히 발견한 책이다. 지금도 궁금한 내용이 생기면 맨 먼저 이 책을 참고한다.
_ 방진식_대한항공 와인컨설턴트, 와인박사

와인 정보의 깊이, 범위, 재미의 밸런스가 제대로 맞춰진 책이다. 와인의 필수 상식서이자 전문서로서 소장할 가치가 있는 책이다.
_ 윤용_동양미래대학 겸임교수

케빈 즈랠리는 역동적인 와인 시장에서 《와인 바이블》을 통해 세계 와인의 흐름을 잘 전달해주고 있다. 이번 《와인 바이블》 2012 에디션은 스마트폰 시대에 맞춰 스마트폰 태그를 통해 동영상까지 볼 수 있도록 연결하고 있어서, 와인 산업의 역동성뿐만 아니라 IT 산업의 역동성도 함께 보여준다. 와인책 중에서 가히 최고의 책이다.
_ 은대환_리츠칼튼 호텔 소믈리에

최고의 와이너리에서 최상의 빈티지 와인 한 병을 발견한 기분이다. 27년간 직접 땀 흘려 만든 저자의 수고가 보다 구조감 있는 와인세계를 만날 수 있게 해준다. 와인을 사랑하는 모두에게, 와인을 사랑하려 하는 모두에게 한 잔의 훌륭한 와인을 따르듯 이 책을 권하고 싶다.
_ 엄미란_한국와인협회 집행위원, 비노피아 대표

좋은 와인책을 꾸준히 업데이트하여 출간한다는 자체만으로도 이미 큰 찬사를 보내고 싶다. 와인을 진지하게 공부하고자 한다면, 그리고 제대로 알고 즐기기 위해 와인을 접하게 된다면, 《와인 바이블》은 충분히 읽고 소장할 가치가 있다.
_ 최성순_와인21닷컴 대표이사

와인을 마신다는 것은 자신의 삶을 사랑하고 스스로를 접대하는 방법이며,
이 책을 고르는 것은 당신의 와인 인생을 위한 가장 의미 있는 투자가 될 것이다.
_ 신성호_(주)나라셀라 기획홍보 본부장

간결한 글, 농축된 와인 지식, 효과적인 실용 지식, 일목요연한 구성!
_ 조정용_와인칼럼니스트, 고려대 강사

 

여러분의 잔이 늘 차 있기를 바라며

《와인 바이블》에 바쳐진 찬사

머리말

초보자를 위한 기초상식
와인의 풍미 | 포도에서 우러나는 풍미 | 발효에서 우러나는 풍미 | 숙성에서 우러나는 풍미 | 와인 시음 | 세계의 청포도 품종 | 세계의 적포도 품종 | 핵심체크

Class 1 _ 프랑스의 화이트 와인
프랑스 와인의 산지와 등급 | 알자스 | 루아르 밸리 | 보르도 | 부르고뉴 | 프랑스의 화이트 와인 시음 | 핵심체크

Class 2 _ 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인과 캘리포니아의 화이트 와인
미국의 와인산업 | 워싱턴 주 | 오리건 주 | 뉴욕 주 | 캘리포니아 주 | 캘리포니아의 화이트 와인 | 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인과 캘리포니아의 화이트 와인 시음 | 핵심체크

Class 3 _ 독일의 화이트 와인
독인 와인의 산지, 포도 품종, 스타일 | 포도의 숙성도에 따른 독일 와인의 등급 | 독일의 화이트 와인 시음 | 핵심체크

Class 4 _ 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴의 레드 와인 | 론 밸리 | 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 시음 | 핵심체크

Class 5 _ 보르도의 레드 와인
보르도 레드 와인의 기초상식 | 등급에 따른 보르도 레드 와인 | 보르도의 레드 와인 시음 | 핵심체크

Class 6 _ 캘리포니아의 레드 와인
캘리포니아의 래드 VS. 화이트 와인 | 캘리포니아의 대표적인 5가지 적포도 | 적포도 붐 | 캘리포니아 ? 오리건 ? 워싱턴 주의 레드 와인 시음 | 핵심체크

Class 7 _ 스페인과 이탈리아의 와인
스페인의 와인 | 이탈리아의 레드 와인 | 이탈리아의 기타 주요 와인 산지 | 스페인과 이탈리아의 레드 와인 시음 | 핵심체크

Class 8 _ 샴페인, 셰리주, 포트와인
샴페인 | 메토드 샹프누아즈 | 셰리주 | 포트와인 | 샴페인과 포트와인 시음 | 핵심체크

Class 9 _ 기타 와인 생산국
오스트리아 | 헝가리 | 그리스 | 오스트레일리아 | 뉴질랜드 | 남아프리카공화국 | 캐나다 | 칠레 | 아르헨티나 | 핵심체크

아는 만큼 깊어지는 와인의 세계
와인시음의 생리학 | 와인과 음식의 궁합 | 자신의 감각 이해하기 |
최고 가치의 와인 리스트 | 와인 궁금증 13문 13답 | 최고 중의 최고

맺음말 | 와인 용어 풀이 | 찾아보기