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아이가 잘 먹는 채소반찬
- 채남수 저
- 미디어윌
- 2012년 02월 10일
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정가11,800원
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회원리뷰
ISBN: 9788964710531
168쪽
173 x 225 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 1,247
- 주간 가정/생활/요리: 137위
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책 소개
출판사 리뷰
아이는 주방에서 거실로 도망다니고 엄마는 숟가락 들고 따라다니는 모습은 누구나 상상할 수 있는 흔한 풍경이지만, 직접 경험해보지 않고서는 부글부글 끓어오르는 엄마의 속은 상상조차 할 수 없을 것이다. 식사 때마다 아이도 힘들고 엄마도 지치는 상황이 매일 반복된다. 하물며 ‘채소반찬을 먹이는 일’은 고양이 목에 방울을 다는 일이 아닐까?
그래서 엄마들에게는 아이들과 식사전쟁에서 해방시켜줄 획기적인 요리책이 절실했다. <아이가 잘 먹는 채소반찬>은 저자가 직접 만들고 두 딸들에게 검증한 고기보다 맛있는 채소반찬을 담아 식사시간의 소란을 단번에 잠재운다. 무치킨커틀렛, 시금치카나페, 가지새우말이 등 다양하고 건강한 채소레시피로 아이들과의 식사시간이 순식간에 지나가버리는 놀라운 경험을 하게 될 것이다.
내 아이의 건강한 미래를 위해 채소 가득한 밥상을 차리고 싶은 엄마의 마음을 이 한 권에 넘치게 담았다. 저절로 묻어나는 엄마의 행복한 미소는 또 하나의 선물이다.
* 면역력과 키는 쑥쑥! 편식과 아토피는 굿바이~
성장기 아이가 채소를 충분히 섭취하면 면역력 강화와 아토피, 소아비만, 성인병 예방에 도움이 된다. 또한 편식만 없애도 아이들의 키는 쑥쑥 자란다고 한다. 하지만 채소의 씁쓸한 맛, 질긴 식감 때문에 멀리하는 아이가 많다. 아이가 먹지 않는다고 잘못된 식습관을 바로잡지 않고 지나갈 수는 없는 법!
<아이가 잘 먹는 채소반찬>
에는 엄마들이 쉽게 만들면서 아이의 입맛을 사로잡을 수 있는 채소반찬과 간식들을 가득 실었다.
* 콩, 시금치, 당근 등 골라 먹이는 재미가 쏠쏠
콩, 시금치, 당근, 양파 등 아이마다 유난히 싫어하는 채소가 있다. 아이가 주로 싫어하는 채소로 나눠 엄마들이 찾아보기 쉽도록 구성했다. 만약 아이가 당근을 싫어한다면 당근 파트를 펼쳐보면 아이디어가 담긴 당근 레시피를 접할 수 있다. 아이가 기침이 심하다면 기관지에 좋은 무 파트를 열어보자. 아이의 컨디션에 따라, 선호도에 따라 필요한 페이지를 열어 요리할 수 있다. 엄마는 골라 먹이는 재미가 생기고, 아이는 맛있는 음식을 먹을 수 있어 행복해진다.
* 채소 고르는 법, 손질법, 보관법에 대한 정보 제공
채소가 싱싱해야 반찬이 맛있어진다. 하지만 무엇이 싱싱한 채소인지 아리송하다. 싱싱한 채소는 어떤 상태인지 알려주고, 간략한 손질법도 소개해 엄마들의 어려움을 덜고자 했다. 또한 깨끗이 씻어서 보관했다가 먹으려고 보면 물러있기 일쑤. 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있게 보관법도 함께 담았다.
* 맛과 건강 모두 UP! 홈메이드 소스 비법 공개
아이를 위한 요리를 할 때는 홈메이드 소스가 있다면 더 편해진다. 특히 아이 간식을 만들 때 요기나게 사용할 수 있다. 그동안 양떼네가 요리하면서 주로 사용하는 베스트 소스 10가지를 함께 넣었다. 이 소스를 이용하면 잘 먹지 않던 반찬도 좀더 쉽게 먹일 수 있다.
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 : 572
연년생 두 딸과 이제 첫돌을 앞둔 늦둥이를 키우고 있는 행복한
엄마. 많은 시행착오를 겪으면서 쌓은 육아 노하우를 공유하고
싶어 이유식•유아식을 소개하는 블로그(yang떼네 꼬꼬마 요리)를 운영하고 있다. 아기가 잘
먹고, 엄마는 만들기 쉬운 요리를 꾸준히 소개, 2010년 네이버 파워블로거에 선정됐다. 단행본
『아이가 잘 먹은 채소 반찬』, 『아이가 잘 먹는 유아식 123』을 펴냈다.
책 속에서
목차
prologue 004
싱싱포인트 01 채소를 알아야 반찬이 맛있다 010
싱싱포인트 02 소스가 있으면 요리가 쉬워진다 015
싱싱포인트 03 채소요리에는 숨기기 단계가 있다 022
NO.1 무
무바지락밥 024
무치킨커틀렛 026
무블루베리푸딩 028
소고기무국 030
무잼 032
NO.2 시금치
시금치들깨국 034
시금치만두탕수 036
시금치초코볼 038
시금치두부돈가스 040
시금치카나페 042
NO.3 양파
양파오징어국 044
밥피자 046
양파치즈컵 048
양파링 050
석류초양파피클 052
토마토비프스테이크 054
양파마요고등어구이 056
NO.4 당근
소고기채소말이 058
당근주먹밥완자꼬치 060
당근설기 062
당근양갱 064
닭가슴살떡갈비 066
NO.5 버섯
버섯카레덮밥 068
버섯두부완자 070
버섯소고기산적 072
미소된장국 074
버섯메추리알장조림 076
NO.6 콩
완두콩주먹밥 078
콩떡꼬치 080
콩핫도그 082
토마토콩국수 084
강낭콩조림 086
NO.7 브로콜리
브로콜리소고기말이밥 088
브로콜리완자조림 090
브로콜리크로크무슈 092
브로콜리칼조네피자 094
브로콜리수프 096
NO.8 파프리카
파프리카볶음밥 98
파프리카볶음우동 100
파프리카피자 102
파프리카파스타샐러드 104
NO.9 파
어린이해물파전 106
파만두국 108
에그넷주머니밥 110
베이컨파말이 112
달걀말이 114
NO.10 깻잎&연근
깻잎부각 116
깻잎고기전 118
깻잎쿠키 120
연근조림 122
연근전 123
연근칩 124
NO.11 콩나물
콩나물달걀국 126
콩나물잡채 128
콩나물달걀빵 130
콩나물밥 132
NO.12 오이
오이소고기볶음 134
미니두부버거 136
채소생선롤 138
오이칠리새우카나페 140
NO.13 가지
가지새우말이 142
가지찜 144
가지전 146
가지강정 148
NO.14 나물
고사리김밥 150
달래쌀국수짜장면 152
부추잡채김말이 154
미나리까르보나라 156
쑥갓삼치어묵볼 158
냉이치즈감자크로켓 160
냉이채소빵 162
얼갈이된장국 164
싱싱포인트 01 채소를 알아야 반찬이 맛있다 010
싱싱포인트 02 소스가 있으면 요리가 쉬워진다 015
싱싱포인트 03 채소요리에는 숨기기 단계가 있다 022
NO.1 무
무바지락밥 024
무치킨커틀렛 026
무블루베리푸딩 028
소고기무국 030
무잼 032
NO.2 시금치
시금치들깨국 034
시금치만두탕수 036
시금치초코볼 038
시금치두부돈가스 040
시금치카나페 042
NO.3 양파
양파오징어국 044
밥피자 046
양파치즈컵 048
양파링 050
석류초양파피클 052
토마토비프스테이크 054
양파마요고등어구이 056
NO.4 당근
소고기채소말이 058
당근주먹밥완자꼬치 060
당근설기 062
당근양갱 064
닭가슴살떡갈비 066
NO.5 버섯
버섯카레덮밥 068
버섯두부완자 070
버섯소고기산적 072
미소된장국 074
버섯메추리알장조림 076
NO.6 콩
완두콩주먹밥 078
콩떡꼬치 080
콩핫도그 082
토마토콩국수 084
강낭콩조림 086
NO.7 브로콜리
브로콜리소고기말이밥 088
브로콜리완자조림 090
브로콜리크로크무슈 092
브로콜리칼조네피자 094
브로콜리수프 096
NO.8 파프리카
파프리카볶음밥 98
파프리카볶음우동 100
파프리카피자 102
파프리카파스타샐러드 104
NO.9 파
어린이해물파전 106
파만두국 108
에그넷주머니밥 110
베이컨파말이 112
달걀말이 114
NO.10 깻잎&연근
깻잎부각 116
깻잎고기전 118
깻잎쿠키 120
연근조림 122
연근전 123
연근칩 124
NO.11 콩나물
콩나물달걀국 126
콩나물잡채 128
콩나물달걀빵 130
콩나물밥 132
NO.12 오이
오이소고기볶음 134
미니두부버거 136
채소생선롤 138
오이칠리새우카나페 140
NO.13 가지
가지새우말이 142
가지찜 144
가지전 146
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NO.14 나물
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달래쌀국수짜장면 152
부추잡채김말이 154
미나리까르보나라 156
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냉이채소빵 162
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