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EVERYDAY 에브리데이 샐러드 & 샌드위치 매일매일 집에서 즐기는 100여 가지 카페스타일
- 홍신애 저
- 그리고책
- 2013년 07월 03일
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정가12,000원
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시/도
시/군/구
회원리뷰
ISBN: 9788997686230
216쪽
170 x 205 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 491
- 주간 가정/생활/요리: 42위
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책 소개
출판사 리뷰
기획의도
일이 너무 많거나 바쁜 날, 모니터 앞에 앉아 샐러드나 샌드위치로 급히 허기를 채울 때가 많아요. 싱싱한 채소에 입맛 살리는 드레싱을 곁들여 한입 가득 먹거나, 햄, 채소, 치즈 등 몸에 좋?은 재료가 한가득 들어있는 샌드위치를 베어 물면 그 맛이 예술이에요. 특히 요즘은 카페에서 향긋한 커피나 달콤한 음료와 함께 샐러드&샌드위치를 즐기는 분들 많이 계시죠? 하지만 맛과 분위기보다 가격이 너무 비싸 지갑 걱정된다는 분들 많아요. 그래서 지갑 걱정은 NO, 양껏 취향 것 내 마음대로 즐기는 100여 가지의 샐러드&샌드위치 레...
기획의도
일이 너무 많거나 바쁜 날, 모니터 앞에 앉아 샐러드나 샌드위치로 급히 허기를 채울 때가 많아요. 싱싱한 채소에 입맛 살리는 드레싱을 곁들여 한입 가득 먹거나, 햄, 채소, 치즈 등 몸에 좋은 재료가 한가득 들어있는 샌드위치를 베어 물면 그 맛이 예술이에요. 특히 요즘은 카페에서 향긋한 커피나 달콤한 음료와 함께 샐러드&샌드위치를 즐기는 분들 많이 계시죠? 하지만 맛과 분위기보다 가격이 너무 비싸 지갑 걱정된다는 분들 많아요. 그래서 지갑 걱정은 NO, 양껏 취향 것 내 마음대로 즐기는 100여 가지의 샐러드&샌드위치 레시피를 소개합니다. 우리 집 냉장고 속 재료를 이용해 쉽고 간편하게 만들 수 있어 더욱 좋고, 100여 가지의 다양한 샐러드&샌드위치 레시피가 담겨 있어 골라 먹는 재미까지 쏠쏠해요.
카페에서 먹던 그 맛 그대로,
냉장고 속 재료로 만드는 쉽고 간편한 샐러드&샌드위치 레시피
가끔 샐러드나 샌드위치를 외식으로 즐기면 돈 아깝다는 생각이 들 때가 있다. 분명 입맛 사로잡는 맛이지만 하나하나 뜯어보면 사실 특별한 재료가 없기 때문. 항상 먹어오던 채소 와 어디서나 쉽게 구할 수 있는 햄, 치즈 등 몇 가지 재료만 있다면 카페에서 사먹던 그 맛 그대로를 우리 집에서도 즐길 수 있다.
《에브리데이 샐러드&샌드위치》는 카페에서 즐기던 맛의 비결을 그대로 담아냈다. 평범한 재료를 특별하게 만드는 홈메이드 드레싱 만들기 비법부터, 빵, 치즈, 햄 등 독자들에게 다소 생소할 수 있는 재료에 대한 핵심을 담아 상세하게 소개했다.
다양한 종류로 즐기는 100여 가지의 레시피
근사한 샐러드&샌드위치 한 접시면 우리 집이 ‘핫’한 카페가 된다.
소문으로만 들어온 ‘핫’하다는 샐러드&샌드위치 레시피가 궁금했다면?
왠지 항상 먹어오던 그 흔한 샐러드&샌드위치 맛에 지겨워졌다면?
100여 가지의 다양한 샐러드&샌드위치 레시피가 담긴 《에브리데이 샐러드&샌드위치》를 필독할 것! 생각하지 못했던 다양한 재료의 조합과 의심만 했던 환상적인 맛의 조화가 입안을 행복과 만족감으로 가득 채운다. 뿐만 아니라 냉장고 속 재료 한 가지로 만드는 알뜰살뜰 샐러드&샌드위치, 두 가지 재료로 다양하게 즐기는 샐러드&샌드위치, 파티, 기념일 등 특별한 날을 더욱 빛내 줄 샐러드&샌드위치, 맛으로 소문난 카페에서 그대로 베껴온 샐러드&샌드위치 레시피까지 《에브리데이 샐러드&샌드위치》 한 권에 야무지게 담아냈다.
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
- 인기지수 : 1,649
연세대학교 대학원에서 외식급식경영학을 전공했다.
현재 요리연구소 ‘나인스파이스’의 대표로, 가정식 백반집 ‘쌀가게 by 홍신애’와 이탈리안 레스토랑 ‘솔트’의 오너 셰프로 활동 중이고, tvN 〈수요미식회〉에 출연해 전문가다운 조언과 섬세한 맛 표현으로 화제가 되고 있다.
그 외에도 KBS 라디오 〈정재형 문희준의 즐거운 생활〉, 〈변정수의 탐나는 6시〉, MBC 라디오 〈굿모닝 FM 전현무입니다〉, SBS 〈모닝와이드〉, O’live 〈홈메이드쿡〉, 〈올리브쇼〉 등에 출연해 구수한 입담으로 만들기 쉬운 요리법을 전했다.
그동안 11권의 요리책을 출간했다.
책 속에서
목차
목차
Part 1. 샐러드&샌드위치를 만드는 야무진 준비
기본계량법 14
생소한 샐러드&샌드위치재료정복
빵 16
채소 18
열매&과일 20
치즈 21
햄 22
향신료23
양념&기타 24
더욱 맛있는 드레싱 만들기의 기본? 26
드레싱베이스 1. 마요네즈 27
드레싱베이스 2. 올리브유 28
드레싱베이스 3. 기타 30
샌드위치&샐러드 포장법 32
Part 2. 초간단 샐러드&샌드위치
방울토마토샐러드 36
카프레제 37
연두부샐러드 38
상추샐러드 39
시금치샐러드 40
양송이샐러드 41
양배추코울슬로샐러드 42
콘샐러드 43
2색 콩샐러드 44
게살오이샐러드 45
아보카도또띠아샐러드 46
망고파파야샐러드 47
에그크랜베리샐러드 48
고구마딸기샐러드 49
시나몬베이글샌드위치 50
크랜베리샌드위치 51
에그크랜베리샌드위치 52
감자샌드위치 53
블랙올리브샌드위치 54
그릴드치즈샌드위치 55
햄치즈샌드위치56
베이컨치즈샌드위치 57
갈릭치즈샌드위치 58
땅콩바나나샌드위치 59
딸기버터샌드위치 60
초코호두샌드위치 61
크로크무슈 62
만두위치 63
Part 3. 한끼로도 충분한 샐러드&샌드위치
가지두부샐러드 66
니스풍샐러드 68
그린올리브딥샐러드 70
튜나샐러드 72
시저샐러드 74
소시지채소샐러드 76
커리치킨샐러드78
케이준치킨샐러드 80
로스트갈릭샐러드 82
해물샐러드 84
도미샐러드 86
장어샐러드 88
삼겹살부추샐러드 90
구운쇠고기연근샐러드 92
BLTE 샌드위치 94
훈제연어크림치즈샌드위치 96
와사비치킨샌드위치 98
마늘치킨샌드위치 100
데리야키치킨샌드위치 102
소시지에그샌드위치 104
필리스테이크샌드위치 106
불고기샌드위치108
삼겹살샌드위치110
라이스버거112
생선튀김샌드위치 114
튜나멜트 116
Part 4. 특별한 날을 위한 샐러드&샌드위치
프로슈토샐러드 120
훈제연어허브샐러드 121
프룻볼샐러드 122
족발샐러드124
파스타샐러드126
단호박라면샐러드 128
누들샐러드 130
고구마에그넷샐러드 132
파프리카컵샐러드 134
하와이언샐러드136
미니카프레제 138
브리치즈살구샐러드 140
딸기셔벗샐러드 142
월도프샐러드 144
젤리샐러드 145
핸드위치 146
영국식티샌드위치 148
잉글리쉬머핀에그베네딕트 150
롤핑거샌드위치 152
구운배블루치즈샌드위치 154
멜론햄샌드위치156
새우아보카도샌드위치 158
새우토마토오픈샌드위치 160
피자샌드위치 162
살라미오렌지오픈샌드위치 164
애플파이샌드위치 166
와플아이스크림샌드위치 168
Part 5. 집에서 즐기는 카페스타일 샐러드&샌드위치 샐러드
그린샐러드 172
오리엔탈샐러드 174
구운새우샐러드 176
구운감자베이컨샐러드 178
치즈샐러드 180
블루치즈샐러드 182
오렌지치킨샐러드 184
소시지샐러드186
비프스테이크샐러드 188
돼지갈비샐러드 190
3단타워클럽샌드위치 192
호밀클럽오픈샌드위치 194
구운채소샌드위치 196
베지테리안샌드위치 198
머스터드치킨샌드위치 200
프레쉬모차렐라치킨샌드위치 202
몽테크리스토 204
볼로네즈햄샌드위치 206
볼케이노버거샌드위치 208
블루리코타치즈로스트파프리카샌드위치 210
에담치즈샌드위치 212
INDEX214
Part 1. 샐러드&샌드위치를 만드는 야무진 준비
기본계량법 14
생소한 샐러드&샌드위치재료정복
빵 16
채소 18
열매&과일 20
치즈 21
햄 22
향신료23
양념&기타 24
더욱 맛있는 드레싱 만들기의 기본? 26
드레싱베이스 1. 마요네즈 27
드레싱베이스 2. 올리브유 28
드레싱베이스 3. 기타 30
샌드위치&샐러드 포장법 32
Part 2. 초간단 샐러드&샌드위치
방울토마토샐러드 36
카프레제 37
연두부샐러드 38
상추샐러드 39
시금치샐러드 40
양송이샐러드 41
양배추코울슬로샐러드 42
콘샐러드 43
2색 콩샐러드 44
게살오이샐러드 45
아보카도또띠아샐러드 46
망고파파야샐러드 47
에그크랜베리샐러드 48
고구마딸기샐러드 49
시나몬베이글샌드위치 50
크랜베리샌드위치 51
에그크랜베리샌드위치 52
감자샌드위치 53
블랙올리브샌드위치 54
그릴드치즈샌드위치 55
햄치즈샌드위치56
베이컨치즈샌드위치 57
갈릭치즈샌드위치 58
땅콩바나나샌드위치 59
딸기버터샌드위치 60
초코호두샌드위치 61
크로크무슈 62
만두위치 63
Part 3. 한끼로도 충분한 샐러드&샌드위치
가지두부샐러드 66
니스풍샐러드 68
그린올리브딥샐러드 70
튜나샐러드 72
시저샐러드 74
소시지채소샐러드 76
커리치킨샐러드78
케이준치킨샐러드 80
로스트갈릭샐러드 82
해물샐러드 84
도미샐러드 86
장어샐러드 88
삼겹살부추샐러드 90
구운쇠고기연근샐러드 92
BLTE 샌드위치 94
훈제연어크림치즈샌드위치 96
와사비치킨샌드위치 98
마늘치킨샌드위치 100
데리야키치킨샌드위치 102
소시지에그샌드위치 104
필리스테이크샌드위치 106
불고기샌드위치108
삼겹살샌드위치110
라이스버거112
생선튀김샌드위치 114
튜나멜트 116
Part 4. 특별한 날을 위한 샐러드&샌드위치
프로슈토샐러드 120
훈제연어허브샐러드 121
프룻볼샐러드 122
족발샐러드124
파스타샐러드126
단호박라면샐러드 128
누들샐러드 130
고구마에그넷샐러드 132
파프리카컵샐러드 134
하와이언샐러드136
미니카프레제 138
브리치즈살구샐러드 140
딸기셔벗샐러드 142
월도프샐러드 144
젤리샐러드 145
핸드위치 146
영국식티샌드위치 148
잉글리쉬머핀에그베네딕트 150
롤핑거샌드위치 152
구운배블루치즈샌드위치 154
멜론햄샌드위치156
새우아보카도샌드위치 158
새우토마토오픈샌드위치 160
피자샌드위치 162
살라미오렌지오픈샌드위치 164
애플파이샌드위치 166
와플아이스크림샌드위치 168
Part 5. 집에서 즐기는 카페스타일 샐러드&샌드위치 샐러드
그린샐러드 172
오리엔탈샐러드 174
구운새우샐러드 176
구운감자베이컨샐러드 178
치즈샐러드 180
블루치즈샐러드 182
오렌지치킨샐러드 184
소시지샐러드186
비프스테이크샐러드 188
돼지갈비샐러드 190
3단타워클럽샌드위치 192
호밀클럽오픈샌드위치 194
구운채소샌드위치 196
베지테리안샌드위치 198
머스터드치킨샌드위치 200
프레쉬모차렐라치킨샌드위치 202
몽테크리스토 204
볼로네즈햄샌드위치 206
볼케이노버거샌드위치 208
블루리코타치즈로스트파프리카샌드위치 210
에담치즈샌드위치 212
INDEX214
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