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    뉴욕 스타일 샌드위치

    뉴욕 스타일 샌드위치

    시리즈 : Stylish Cooking [7]

    • 히라노 아키코 저
    • 김혜원 역
    • 싸이프레스
    • 2013년 10월 20일
    • 정가
      12,800원
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    에디터의 한마디

    『뉴욕 스타일 샌드위치』는 바게트나 풀먼식빵을 사용한 세련된 식사용 샌드위치부터 프렌치 토스트, 비스킷이나 그레이엄 크래커에 이르기까지 독특한 스타일의 샌드위치 레시피를 대 공개. -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788997125357 98쪽 180 x 250 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    유니크한 스타일의 샌드위치 레시피 소개!
    최근 몇 년간 트렌드 세터 뉴요커들 사이에서는 샌드위치의 인기가 더욱 높아져, 미식가들을 사로잡는 수준 높은 메뉴가 다양해졌다. 이 책에는 자유로운 뉴욕 스타일의 다양한 샌드위치 레시피를 실었다. 재료를 간단히 조합하는 간편 레시피부터 여러 가지 맛을 내는 다양한 방법의 레시피까지, 한 차원 높은 샌드위치의 세계를 즐길 수 있다. 고기나 생선을 조리한 샌드위치나 야채나 치즈, 달걀을 사용한 샌드위치 등 종류도 다양하다. 또한 비스킷이나 그레이엄 크래커로 만드는 샌드위치나 식사용 샌드위치 등...
    유니크한 스타일의 샌드위치 레시피 소개!
    최근 몇 년간 트렌드 세터 뉴요커들 사이에서는 샌드위치의 인기가 더욱 높아져, 미식가들을 사로잡는 수준 높은 메뉴가 다양해졌다. 이 책에는 자유로운 뉴욕 스타일의 다양한 샌드위치 레시피를 실었다. 재료를 간단히 조합하는 간편 레시피부터 여러 가지 맛을 내는 다양한 방법의 레시피까지, 한 차원 높은 샌드위치의 세계를 즐길 수 있다. 고기나 생선을 조리한 샌드위치나 야채나 치즈, 달걀을 사용한 샌드위치 등 종류도 다양하다. 또한 비스킷이나 그레이엄 크래커로 만드는 샌드위치나 식사용 샌드위치 등 개성 넘치는 샌드위치 메뉴도 소개했다. 이제 집에서 뉴욕 스타일의 샌드위치를 즐겨보자.

    저자 소개

    히라노 아키코
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 76
    최근저서

    교토의 히라노야에서 태어나 45세라는 늦은 나이에 미국 코네티컷대학교로 유학하여 유명 요리연구가 샤롤 진씨를 만나 17세기부터 전해지는 뉴잉글랜드 지방의 전통과자 요리법을 전수받았다. 중간에 학교를 옮겨 졸업하고 동시에 미국 베이킹 자격증도 취득하였다. 귀국 후에는 교토와 도쿄에 애플파이와 미국 베이킹 전문점을 오픈하고, 과자교실 <히라노 아키코의 베이킹 살롱>도 열었다. 지은 책으로는「뉴욕 스타일 파이와 타르트, 케이크」,「뉴욕 스타일 치즈케이크와 커피케이크」,「뉴욕 스타일 머핀과 스콘, 비스킷」,「히라노 아키코가 가르쳐주는 뉴욕의 소중히 간직하고 싶은 스위트 가이드」등이 있다.

    역자 소개

    김혜원
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 688
    최근저서

    어릴 때부터 일본 대중문화에 대한 관심이 많았으며, 일본 동경에서 5년간의 유학생활을 하면서 드라마, 음식, 패션, 미용, 일러스트 등 다양한 일본문화에 빠져 살았다. 귀국 후 모델 에이전시에서 일본 모델 캐스팅 전문 에이전트로 활동하다가 현재는 홍대 앞에서 라는 카페를 운영하고 있으며, 동시에 라는 모델 에이전시를 운영하고 있다. 옮긴 책으로는 ｢팬케이크&핫케이크｣, ｢생도너츠&구운도너츠｣, ｢키슈&타르트｣, ｢스콘&핫비스킷｣, ｢쉬폰케이크｣, ｢해독 야채과일 주스｣가 있다.
    *폴리카페앤티 블로그 blog.naver.com/anakamin

    책 속에서

     

    목차

    목차
    PART 1 볼륨 샌드위치
    -고기나 생선을 사용한 세련된 볼륨 샌드위치
    뉴욕 클럽하우스 샌드위치
    로스트 포크와 캐러멜 애플 샌드위치
    치킨과 딜 마요네즈 소스 샌드위치
    미트로프 오픈 샌드위치
    비프 버거?
    뉴잉글랜드 크랩 케이크와 타르타르 소스 샌드위치
    튀긴 연어 오픈 샌드위치
    새우와 허브 샐러드 샌드위치
    참치와 샐러리 딥 샌드위치
    훈제연어와 아보카도 샌드위치
    피넛버터와 크랜베리잼 샌드위치
    PART 2 구르메 샌드위치
    -야채나 치즈를 사용한 유니크한 구르메 샌드위치
    프라이드 토마토 오픈 샌드위치
    파프리카와 리크 샌드위치
    코울슬로와 햄 샌드위치
    코울슬로와 머시룸 샌드위치
    포테이토 샐러드 샌드위치
    스캘럽트 포테이토 오픈 샌드위치
    브라운 머시룸과 치즈 오픈 샌드위치
    구운 가지와 고다치즈 샌드위치
    그릴드 페퍼 어니언과 고트치즈 샌드위치
    토마토와 모차렐라치즈와 마멀레이드 샌드위치
    핫 치즈 샌드위치
    크림치즈 샌드위치
    초콜릿 페이스트 샌드위치
    PART 3 에그 샌드위치
    -다양한 스타일로 달걀을 조리하는 에그 샌드위치
    야채 오믈렛 오픈 샌드위치
    치즈 오믈렛 오픈 샌드위치
    플레인 오믈렛
    에그 베네딕트
    씬 오믈렛과 콘비프 샌드위치
    달걀과 오이 샐러드 샌드위치
    달걀프라이 오픈 샌드위치
    시나몬 프렌치 토스트
    바나나 프렌치 토스트 오픈 샌드위치
    크림치즈와 딸기 프렌치 토스트 샌드위치
    프렌치 토스트
    몬테크리스트 샌드위치
    PART 4 비스킷과 그레이엄 크래커 샌드위치
    -비스킷과 그레이엄 크래커로 만드는 식사 샌드위치와 스위트 샌드위치
    버터밀크 비스킷 샌드위치
    럼 레이즌 크랜베리 버터 & 마멀레이드
    휘핑크림 & 라즈베리
    초콜릿 페이스트 & 휘핑크림 & 호두
    버터밀크 비스킷
    콘 밀 비스킷 샌드위치
    블루치즈 스퀘어 & 올리브
    럼 레이즌 크림치즈 & 라즈베리잼
    참치와 샐러리 딥
    콘 밀 비스킷
    체다치즈 비스킷 샌드위치
    베이컨 & 에그
    생 햄 & 아보카도
    모차렐라치즈 & 자몽
    체다치즈 비스킷
    그레이엄 크래커 샌드위치
    차이브 & 에샬롯 크림치즈
    휘핑 크림 & 블루베리
    바닐라 아이스크림
    그레이엄 크래커 오픈 샌드위치
    크랜베리 크림치즈 & 라즈베리잼
    로스햄 & 오이
    생 햄 & 키위
    애플 & 시나몬 슈거
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