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    50세부터는 탄수화물 끊어라

    50세부터는 탄수화물 끊어라

    • 후지타 고이치로 저
    • 황미숙 역
    • 니들북
    • 2013년 11월 20일
    • 정가
      13,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788968229473 231쪽 150 x 210 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    누구나 장수유전자를 갖고 태어난다. 그 장수유전자를 유지하는 방법은?
    2009년, 노벨의학상을 수상한 '텔로미어(telomere)' 관련 연구는 노화와 수명을 결정하는 원인을 추정하며 화제가 되었다. 텔로?미어는 염색체의 말단에 있다고 해서 ‘말단소립’이라고도 불리며, ‘수명의 회수권’이라는 별명도 가지고 있다. 사실 그 별명처럼 이 텔로미어의 길이가 사람의 수명을 결정짓는다고 한다. 간단히 요약하자면, 텔로미어는 해마다 조금씩 짧아져 한계에 이르면 세포의 수명이 다한다. 다시 말해 ‘죽음’을 맞는 것이다.
    사람은 태어나면서 질...
    누구나 장수유전자를 갖고 태어난다. 그 장수유전자를 유지하는 방법은?
    2009년, 노벨의학상을 수상한 '텔로미어(telomere)' 관련 연구는 노화와 수명을 결정하는 원인을 추정하며 화제가 되었다. 텔로미어는 염색체의 말단에 있다고 해서 ‘말단소립’이라고도 불리며, ‘수명의 회수권’이라는 별명도 가지고 있다. 사실 그 별명처럼 이 텔로미어의 길이가 사람의 수명을 결정짓는다고 한다. 간단히 요약하자면, 텔로미어는 해마다 조금씩 짧아져 한계에 이르면 세포의 수명이 다한다. 다시 말해 ‘죽음’을 맞는 것이다.
    사람은 태어나면서 질병이나 사고로 사망하지 않는 이상 100세까지 살 수 있는 수명, 텔로미어의 양을 갖고 태어나지만, 실제로 100살까지 사는 사람은 그리 많지 않다. 왜냐하면 하루하루의 생활습관들이 텔로미어를 계속 줄어들게 하기 때문이다. 그렇다면 어떤 습관들이 텔로미어를 유지하며 건강하게 살 수 있도록 하는 것일까?
    노화를 일으키는 주범은 활성산소
    텔로미어의 단축속도를 앞당기는 것의 가장 큰 요인은 활성산소이다. 활성산소는 전자파, 식품첨가물, 화학약품과 스트레스, 자외선 등 실생활에서 흔하게 접하고 발생하니 이를 피하기란 매우 어렵다. 생성을 막기 어렵다면, 제거에 힘을 써야하겠다. 피토케미컬은 활성산소를 제거하는 역할을 하며 식생활에서 섭취할 수 있다. 식생활로 활성산소가 생겼다면, 식생활로 활성산소를 억제할 수 있는 것이다.
    가장 중요한 방법으로 당질을 제한하는 것과 항산화 식품을 먹는 것. 역시 모두 식생활과 관련된 이야기다.
    50세 이후의 삶, 무엇을 먹느냐로 달라지는 생체나이
    그렇다면 당질은 왜 제한해야하는가? 흔히 ‘백미?빵?우동’ 등 흰색 곡물의 과다섭취를 지양하라고 하지만 그 자세한 이유에 대해서는 모르는 이가 많다.
    우리 인체는 50세 전후에 기초대사량이 떨어지며, 호르몬 변화로 여성은 물론 남성에게도 갱년기 등이 오기도 한다. 우리 신체의 에너지를 만드는 엔진의 주원료가 바뀌기 때문이다. 장년의 몸은 탄수화물 대신 산소가 필요하지만, 이때 꾸준히 탄수화물이 섭취되면, 산소 시스템의 전환이 이루어지지 않아서, 활성산소가 발생, 이것이 노화로 이어진다.
    따라서, 50세부터는 탄수화물을 줄여서 노화를 막아, 각종 질병을 예방하라는 것이 바로 항노화의 또 다른 축이 되는 것이다.
    그 외 수소물, 된장국, 등의 식습관도 나오지만 가장 주요한 내용이자 전제는 ‘탄수화물’이다.
    이 책에서는 ‘장수유전자’ ‘텔로미어와 노화에 직접적인 영향을 끼치는 미토콘드리아, 장내세균 등 미세물질을 모두 고려하여 ‘질병’ ‘치매’ ‘노화’를 모두 방지하는 식습관을 소개하고 있다. 건강하게, 더디게 나이 드는 방법. 결코 진시황제의 불로초 같은 존재가 아닌 바로 나에서부터 시작되는 것이다.
    노벨의학상을 받은 연구에 의하면 장수유전자 '텔로미어(telomere)'가 인간의 수명을 결정한다고 한다. 이 텔로미어가 현대인의 생활습관에 의해 원래 속도보다 일찍 단명하여 결과적으로 노화가 가속되고 죽음에 이른다는 것. 텔로미어의 단명을 막을 수 있는 식습관이 바로 장수와 항노화에 이르는 길이다.
    그런데 여기서 주목해야할 점은 바로 50세란 나이이다. 인간의 몸은 50세를 기점으로 생리기능이 크게 달라진다. 장수유전자는 50세 이전에는 활성화되지 않는데다, 젊은 시절 습관을 그대로 유지하다간 바뀐 몸의 엔진활동을 저해해, 결과적으로 노화를 가속시키기 때문이다. 즉 50대 이후의 ‘탄수화물 식생활’이 노화를 촉진시킨다는 것.
    이 책에서는 ‘장수유전자’ 텔로미어와 노화에 직접적인 영향을 끼치는 미토콘드리아, 장내세균 등 미세물질을 모두 고려하여 ‘질병’ ‘치매’ ‘노화’를 모두 방지하는 식습관을 소개하고 있다. 건강하게, 더디게 나이 드는 방법. 결코 진시황제의 불로초 같은 존재가 아닌 바로 나에서부터 시작되는 것이다.

    저자 소개

    후지타 고이치로
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 기타
    • 분류 : 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 800
    최근저서

    1939년 중국 둥베이 지방에서 태어났다. 도쿄의과치과대학 의학부를 졸업하고, 도쿄 대학교 대학원 의학계 연구과 박사 과정을 수료했다. 가나자와 의과대학 및 나가사키 대학 교수를 거쳐 도쿄의과치과대학교 대학원 교수를 역임하였고, 현재는 동 대학의 명예 교수이자 인간종합과학대학 교수로 재직 중이다. 전문 분야는 기생충학, 열대의학, 감염면역학이다.
    1983년에 기생충 체내의 알레르겐을 발견하여 고이즈미상을 받았고, 2000년에는 성인 T세포 백혈병(ATL) 바이러스의 전염 경로를 밝혀 국제문화영예상 및 일본문화진흥회에서 수여하는 사회문화공로상을 받았다.
    국내에 출간된 저서로는 『좋은 물 나쁜 물』,『쾌변 천국』, 『물 백과사전』, 『알레르기 아토피를 해결하는 장 건강법』, 『50세부터는 탄수화물 끊어라』, 『장내 유익균을 살리면 면역력이 5배 높아진다』, 『의사는 못 고쳐도 장은 고친다』, 『평생 살찌지 않는 건강법』 등이 있다.

    역자 소개

    황미숙
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 역사/종교학자 , 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 3,423
    최근저서

    이와이 슌지 감독의 영화들이 계기가 되어 시작한 일본어로 먹고 사는 통번역사. 늘 새롭고 다양한 분야를 넘나들며 즐거움과 깨달음을 얻고, 항상 설레는 인생을 꿈꾼다. 경희대 국문과 졸업하고 한국외국어대학교 통번역 대학원 일본어과 석사 취득. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다.
    주요 역서로는 『50세부터는 탄수화물 끊어라』, 『체온1도 올리면 면역력이 5배 높아진다』, 『살 안 찌는 체질로 바꿔주는 아침주스 다이어트』, 『뇌와 마음의 정리술』, 『내 몸을 살리는 건강상식100』 등 다수가 있다.

    책 속에서

    된장이나 간장을 매일 먹으면 방사선을 이겨내는 몸을 만드는 데 도움이 된다.
    된장은 효모로 만든 발효식품이다. 된장의 숙성기간이 길수록 발효균이 대량으로 증식하고 자연히 방사선장애의 제어작용도 강해진다.
    히로시마의 원폭 경험에서도 보듯 매일 된장국을 먹은 사람들은 몸에 발효균이 많아서 큰 후유증을 앓지 않았다.   -본문 53쪽

     

    텔로미어는 ‘수명의 회수권’이라는 별명으로 불린다.
    인간의 몸은 100세라는 수명을 갖고 태어난다. 이 기한을 건강하게 살 수 있느냐 없느냐는 수명의 회수권이라 불리는 텔로미어를 어떻게 사용하느냐에 달렸다.
    회수권은 함부로 사용하면 금방 사라지지만, 필요에 맞게 소중히 사용하면 줄어드는 것을 억제할 수 있다.    -본문 67쪽

     

    세계 최장수자 두 사람을 배출한 장수 섬에 이변이 일어나고 있다.
    원인을 조사해보니 중장년 세대는 비만인구와 과음하는 사람의 비율이 전국 평균을 크게 웃돌고 있다는 사실을 알 수 있었다.
    중대한 원인은 바로 장수의 비결인 섬의 전통요리를 먹지 않게 된 데 있었다. 경제 발전과 더불어 섬에도 편의점과 패밀리 레스토랑이 진출했다.
    그러자 점차 손쉬운 고지방·고당질·고칼로리 식사를 즐기게 되고, 시간과 노력을 들여야 하는 섬 요리를 먹는 횟수가 줄었던 것이다. 그 결과로 중장년 세대의 사망률이 높아졌다고 추측된다. 

    -본문 101쪽

     

    장수유전자는 특별한 사람들만 가지고 있는 것이 아니다. 모든 사람에게 똑같이 존재한다.
    장수유전자는 나이가 들어 자신의 활동이 필요한 상황이 되어야 움직이기 시작한다는 것이다. 즉 젊었을 때부터 활성화되지는 않는다. 오직 남은 생에 대해 생각하기 시작하는 50세 이상인 사람들만이 활성화할 수 있는 특권인 셈이다.    -본문 129쪽


    그래서 젊은 사람은 탄수화물을 더 잘 섭취해야 한다. 젊었을 때는 탄수화물을 조금 많이 먹어도 살이 잘 안 찐다. 에너지를 생성하는 원료로 사용되기 때문이다. 이런 탄수화물을 제한하면 에너지 부족으로 오히려 텔로미어를 단축시키는 꼴이 된다. 젊을 때 잘 먹고 조금 통통한 사람이 무리한 다이어트를 한 사람보다 더 장수한다.    -본문 133쪽

    목차

    목차
    Prologue
    01 50세부터는 식습관을 바꿔라
    02 수명의 회수권 ‘텔로미어’에 좋은 음식
    03 장수유전자를 깨우는 식사법
    04 맑은 정신으로 장수하려면 장과 마음을 튼튼히 하라
    Epilogue

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