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    The Kinfolk Table SPROUT 킨포크 테이블 스프라우트 전2권 세트

    The Kinfolk Table SPROUT 킨포크 테이블 스프라우트 전2권 세트

    시리즈 : The Kinfolk Table 킨포크 테이블 [3]

    원제 : THE KINFOLK TABLE

    • 네이선 윌리엄스 저
    • 박상미 역
    • 윌북
    • 2014년 03월 31일
    • 정가
      29,600원
    • 판매가
      26,640원 [10% 할인]
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    - [0]
    ISBN: 9791155810132 376쪽 203 x 280 (㎜)

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    시리즈 The Kinfolk Table 킨포크 테이블 (3)

    책 소개

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    이 책은

    [SET 구성]
    킨포크 테이블 1권 + 킨포크 테이블 2권 + 고급 포토 엽서 5종 (2PCS 130x190 / 3PCS 110x150)



    출판사 리뷰

    당신과 내가 행복해지는 가장 강력한 주문, 킨포크 테이블



    3분의 1은 요리법, 3분의 1은 사람 이야기, 나머지 3분의 1은 여행기로 이루어진 <킨포크 테이블>은 친구들은 물론 낯선 이들까지 자신의 삶에 초대하여 함께 식사하며 시간을 나누는 사람들의 이야기와 그들이 가장 소중하게 여기는 레시피를 감성적인 사진과 일상적인 글로 담백하게 담아낸 책이다. 간단하고 소박하지만 기꺼이 나눌 줄 아는 킨포크적인 식사를 하는 사람들은 포틀랜드를 시작으로 미국 전역과 영국, 캐나다, 덴마크의 여러 도시들에 이르기까지 전 세계에 퍼져 있고, 이제는 바로 우리 주변의 평범한 이웃들까지 조금씩 동참의 폭이 넓어지고 있다.



    너무나 바쁜 현대인들에게 <킨포크 테이블>은 ‘단순한 삶의 가치’를 알려준다. 소박하고 간단한 음식일지라도 넉넉하게 준비하고, 함께하고 싶은 사람들을 한자리에 모아 서로가 서로를 대접하는 것. 그것이 바로 평범한 일상을 특별하게 만들고 행복을 나누는 지름길이라고 말이다.



    어느 날 문득 함께 밥 먹고 싶은 친구가 떠오른다면 킨포크 테이블을 펼쳐보길 바란다. 당신과 내가 행복해지는 가장 강력한 마법의 책이 되어줄 것이다.

    추천글

    음식 접시가 저마다 표정을 갖는 순간이 있다. 어떤 접시는 사람들의 목을 조르고, 다른 접시는 따뜻한 위로가 된다. 킨포크의 요리들이 내게 말을 건다. 나도 요리와 잘 지내고 싶다. 겁도 주지 않고 나쁜 말도 하지 않을 것이다. 맛있게 먹어줄 것이다. 손을 내밀면 잡아다오. 요리는 따뜻하지만 레시피는 칼 같다. 그게 내가 살고 싶은 방식이다.
    -박찬일(요리사)


     


    누구나 자신이 알고 있는 가장 좋은 것이 있게 마련이다. 김치볶음밥을 정말 맛있게 만드는 법, 숨겨진 동네 여행 코스, 할머니가 알려준 양말 개는 법, 양념장 비율이나 재미있는 농담 같은 것들. 삶을 나만의 것으로 가꾸는 일에는 생각보다 많은 것이 필요하지 않을지도 모른다. ‘한 끼 식사를 어떻게 하는가’ 같은 단순한 질문에서 삶의 특별함이 나온다. 각자의 삶에 깃들어 있는 가장 좋은 비밀들을 기꺼이 나누려고 하는 책이 있는데 어떻게 그냥 지나칠 수가 있을까.
    -송은지(소규모 아카시아 밴드)


     


    음식을 만들고 누군가를 초대해 함께 먹는 것은 단순히 식사 초대가 아닌 인생으로의 초대다. 10년 넘게 요리하는 나를 지탱하는 힘도 거기서 온다. <킨포크 테이블>에는 삶을 특별하고 행복하게 만들어준 자신만의 요리를 많은 이들과 기꺼이 나누고자 하는 사람들의 따뜻하고 멋스러운 이야기가 가득하다. 이 책의 레시피들은 두말할 필요 없이 정확하고 쉽고 맛있으며 개성이 넘친다. 읽는 것만으로 그들의 따뜻한 테이블에 직접 초대받은 기분이다.
    -차유진(푸드 칼럼니스트)


     


    요리는 사진과 닮았다. 사진을 보면 찍은 이의 시선을 맛볼 수 있듯 어떤 음식을 함께 나누면 그 요리를 만든 사람의 품성을 느낄 수 있다. 멋질 정도로 단순하고 느린 레시피를 공유했던 이 시간은 타인의 접시뿐 아니라 그들의 삶을 엿본 순간이었다. -하시시 박(포토그래퍼)


     


    심플하고 영감을 주는 레시피들……. 네이선과 킨포크 팀은 잘 알고 있다. 식탁에 함께 모여 음식을 나눌 때 우리 안에 가장 의미 있는 변화가 일어난다는 사실을 -하이디 스완슨(<Super Natural Every Day> 저자)


     


     


    저자 소개

    네이선 윌리엄스
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 미국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 1,917
    최근저서

    일상의 아름다움을 미니멀한 사진과 글로 담아낸 라이프스타일 매거진 의 창립자다. 2011년 포틀랜드 교외에서 상업 광고를 배제하고 현재 일상을 투영하되 심플 라이프를 지향하는 잡지를 만들자는 목표로 조그맣게 시작한 <킨포크>는, ‘단순한 삶, 함께 나누는 식사’의 의미를 현대적 관점으로 재발견하여 감성적으로 보여주었고 미국은 물론 유럽, 일본, 호주, 러시아, 한국까지 전 세계 젊은이들의 열렬한 공감을 얻으며 라이프스타일의 변화를 이끌고 있다.
    <킨포크>는 뜻을 함께하는 사진작가, 디자이너, 작가, 일러스트레이터들이 모여서 운영하는 커뮤니티로, 잡지 간행을 넘어 워크숍과 디너, 포틀럭 파티 등 온라인을 기반으로 한 다양한 지역별 행사를 기획하여 킨포크 정신을 널리 알리고 있다. 소규모이며 의미 있고 나눔의 문화를 실천하는 행사들은 시드니, 도쿄, 바르셀로나, 리스본, 이스탄불, 파리, 스톡홀름, 레이캬비크 등 전 세계 사람들의 자발적인 참여로 이루어지고 있으며 지금도 진행 중이다.
    아내 케이티와 미국 포틀랜드 교외에서 거주하고 있으며 케이티 또한 <킨포크>의 피처 에디터로 활동하고 있다. 부부는 바쁜 일상과 느린 휴식 사이에서 균형을 취하는 방법을 늘 고민하며 자신의 이야기이면서 바로 우리의 이야기가 될 수 있는 아이디어를 찾아 전 세계와 포틀랜드를 오간다.

    저서 《THE KINFOLK TABLE 킨포크 테이블 ONE, TWO》

    역자 소개

    박상미
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 2,783
    • 반디추천 : 1회선정
    최근저서

    연세대학교 심리학과를 졸업했다. 1996년부터 뉴욕에서 살면서 미술을 공부했고 글도 쓰기 시작했다.


    뉴욕에 살며 외국인이 겪는 갖가지 어려움을 경험했고, 서울에선 못 했던 미술을 공부했고, 새로운 말을 배우기 위해 글을 읽었고, 읽다보니 쓰게 되었다. 글을 읽고 쓰며, 그림을 그리고 보며, 지금의 삶을 구성하는 많은 것을 배웠다. 그동안『뉴요커』와『취향』을 썼다.『빈방의 빛』『이름 뒤에 숨은 사랑』『그저 좋은 사람』『어젯밤』『가벼운 나날』 등의 문학 서적들,『미술 탐험』『여성과 미술』『앤디 워홀 손안에 넣기』『우연한 걸작』 등의 미술 서적들, 『사토리얼리스트』『페이스헌터』『킨포크 테이블』『휴먼스 오브 뉴욕』 등의 문화 서적들을 번역했다.
    2010년 단기 프로젝트로 귀국하여 한동안 발이 묶였고, 요즘은 글쓰는 일 외에 서울 창성동에서 프라이빗 갤러리 토마스 파크Thomas Park를 운영하며, 서울과 뉴욕을 오가는 삶을살고 있다.


     

    책 속에서

     

    손님 접대는 모두에게 각기 다른 형태일 수 있다. 하지만 요리를 해서 친구들을 집에 초대하는 것이 경험을 나누고 대화를 하고 음식을 함께 먹는 것에 대한 진정한 관심에서 시작된다면 잘 하는가는 중요하지 않다. 모든 것은 자연스럽게 이루어진다. 음식을 태우거나 그릇이 세트가 맞지 않아도 대수롭지 않다. 소박한 수프와 거친 빵 한 조각만으로도 잔치를 할 수 있다. 이 모든 것이 사실은 매우 간단하다. -서문 중에서

     

    사람들을 집에 초대하는 것은 내 인생 속으로 초대하는 것과 마찬가지예요. 마음을 열어 그들이 가진 놀라운 면들에 영감을 받을 준비를 하는 거지요. 우리 집에 온 사람들에게 전 항상 무언가를 대접해요. 차, 커피, 케이크, 저녁 식사, 또는 무엇이라도! 이런 초대는 그저 즐기고 만족하는 것이 아니라 인생의 일부가 돼요. 그들은 나에게 좋은 일을 하도록 자극하고, 나 또한 그들에게 같은 일을 하게 되지요. -세이어 리처즈

     

    몇 년 전부터 식사하기 전에 잠시 감사의 마음을 갖는 습관을 들이기 시작했어요. 기도도 아니고 종교적인 것도 아니지만, 그저 식사를 천천히 하고 앞에 놓인 음식에 감사하는 마음을 가지기 위해서요. 재미있게도, 저의 이 작은 습관은 가족과 친구들 사이에도 퍼져서, 그들도 이제 식사 전에 잠깐 감사하는 시간을 가진다고 해요. 꽤 많은 사람들이 저에게 말해줘요. 이 10초가 얼마나 삶을 달라지게 했는지, 음식을 얼마나 더 의식적으로 즐기게 됐는지 말예요. -사라 브리튼

     

    카린은 예전에 디너 파티를 하면 무슨 음식을 할지 스트레스를 받곤 했다고 한다. 하지만 언젠가부터 걱정하지 않기로 했는데, 왜냐하면 손님들은 언제나 누군가 자신을 위해 요리를 해준다는 사실에 고마워하기 때문이라고 한다. 이 사실을 통해 우리는 좋은 지혜를 얻어가게 되었다. 손님을 대접할 때는 불안하고 소심한 태도가 아니라 감사하고 겸손한 태도로 하면 된다는 것. -카린 히버트

    목차

    [The Kinfolk Table 킨포크 테이블 one]

    INTRODUCTION
    · 네이선 윌리엄스, 케이티 윌리엄스
    - 고추와 큐민으로 맛을 낸 토르티야 칩을 곁들인 새우 셰비체
    - 시트러스 렌틸 샐러드

    BROOKLYN, NEW YORK, USA
    · 애리얼 디어리
    - 새우 바비큐
    - 페타 치즈, 토마토, 케이퍼, 바질로 만든 오픈 샌드위치
    · 맥스와 일라이 서스맨
    - 고구마 해시를 곁들인 이탈리아 소시지와 수란
    - 고트 치즈를 곁들인 자두와 고수 샐러드
    · 윌리암 히어포드와 알리사 파가노
    - 구운 토마토
    · 데이비드 쿠온, 데릭 밴 휼과 네이선 워켄틴
    - 멕시코 스타일 바비큐 옥수수
    - 키노아와 콩을 넣은 여름 샐러드
    - 칠면조 아보카도 버거
    - 시트러스 민트 상그리아
    · 엘리자베스 하다드
    - 내니 프래니의 사과 스트루들
    · 에이미 메릭
    - 야생 블루베리 잼
    · 닉 포셜드
    - 피미엔토 치즈
    - 땅콩 버터와 베이컨 샌드위치
    · 릴리 올드
    - 볶은 아루굴라, 아몬드, 고트 치즈를 넣은 파스타
    - 아몬드 타르트
    · 샘과 애쉴리 오웬스
    - 카프레제 샐러드를 곁들인 매콤한 닭 가슴살 구이
    - 애플 크리스프
    · 크리스타 프리맨과 제스 에디
    - 크림치즈 프로스팅을 덮은 허밍버드 케이크
    · 세이어 리처즈
    - 고구마 키노아 버거
    · 케리 모리스
    - 시 레그스
    - 마켓 야채 샐러드
    · 레이첼과 애덤 패트릭 존스
    - 스페인 오믈렛 토르티야
    - 초콜릿 칩 애호박 케이크
    · 다이아나 옌
    - 생강 아이스크림과 금귤 콤포트
    - 연어 오차즈케

    COPENHAGEN, DENMARK
    · 미켈 리프만
    - 오이와 펜넬 샐러드
    - 스피스쿨(양배추 샐러드)
    · 오스틴과 애쉴린 세일즈버리
    - 메이플과 시나몬 글레이즈를 바른 호박빵
    - 고구마 비스킷
    · 나탈리 슈어
    - 구운 페타 치즈와 토마토를 곁들인 보리 샐러드
    · 미켈과 유카리 그뢰네벡
    - 덴마크 완두콩과 와사비 마요네즈를 곁들인 오리고기 덮밥
    · 사라 브리튼
    - 참깨 밥을 곁들인 렌틸 스튜
    - 매콤한 초콜릿 무스
    · 임영미와 라스무스 러르빅
    - 머랭 산딸기 바
    · 이다와 라세 레어케
    - 스모러브로드(덴마크 식 오픈 샌드위치)
    - 스위트 비스킷과 버터밀크
    · 에베 요안슨
    - 에베의 여름 메뉴
    · 모르텐 스벤슨
    - 미트볼과 덤플링을 띄운 맑은 소고기 수프
    · 투레 안데르센
    - 페리 위에서 먹는 투레의 여름 메뉴
    · 스티브 맘슨
    - 로메스코 소스와 펜넬 크루디테를 얹은 구운 연어

    THANK YOU
    AFTERWORD 부엌으로의 초대, 박상미


    [The Kinfolk Table 킨포크 테이블 two]

    THE ENGLISH COUNTRYSIDE

    * 샘 와일드
    참치 소스를 곁들인 구운 송아지 어깨 고기
    구운 버터호두호박, 우르파 고춧가루, 물소 젖 모차렐라 샐러드
    * 실바나 드 수와송
    아몬드와 피스타치오 비스킷
    * 로자 박
    대구찜
    김치 쿠스쿠스
    * 안나와 톰 허버트
    식빵
    메어필드 파이
    * 카린 히버트
    로즈마리 포카치아
    로즈마리와 안초비 소스
    * 멜과 톰 캘버
    레몬 드리즐 케이크
    * 수지 애치슨
    버섯, 토마토, 흰 콩 스튜


    PORTLAND, OREGON, USA

    * 더스티 흄
    굴 구이
    홍합 찜
    * 알릴라 다이앤 메닉
    아몬드 코코넛 그래놀라
    * 조이와 제이 피츠제럴드
    땅콩버터, 꿀, 시나몬을 곁들인 오트밀
    아보카도와 페타 치즈를 얹은 매콤한 계란 프라이
    회덮밥
    * 레베카와 윌 일리 루오마
    풀라(핀란드 디저트 빵)
    집에서 내린 커피
    * 라일리 메시나
    치아보톨라
    칼라마리 링귀니
    * 크리스 시겔과 놀런 칼리쉬
    아침 멜론
    크리스의 프레시 살사
    * 앤드류와 카리사 갈로
    바닐라와 라벤더, 얼 그레이 향이 나는, 천일염을 뿌린 초콜릿 푸딩
    * 로라 다트
    매운 아몬드 소스를 얹은 고구마 버섯 타코
    * 더그와 페이지 비쇼프
    로즈마리 마늘 빵
    * 줄리 포인터
    고구마 사과 샐러드
    오트밀 초콜릿 칩 쿠키
    * 수잰 푸오코
    이삭 경의 어리석음(매운 사과 처트니)
    구운 돼지 안심과 사과 처트니


    THE WANDERING TABLE

    * 사라와 데이비드 윈워드
    겨울 채소를 곁들인 감자 수프
    여름에 나는 노란 호박과 토마토 샐러드
    * 베라 윌리엄즈
    베라의 빵
    아몬드 슈가 쿠키
    * 앨리스 가오
    차 계란
    블루베리 스콘
    * 아테나 캘더런
    허브 페스토 샐러드를 곁들인 삼나무 판에 구운 넙치
    신선한 민트와 리코타 치즈를 곁들인 완두콩
    * 프랜시스 파머
    완벽한 로스트 치킨
    버터스카치 푸딩
    * 사라와 휴 포트
    초콜릿 칩 바나나 팬케이크
    볶은 리크와 스크램블드 에그
    * 셔나 알테리오와 스티븐 로이돌트
    신선한 베리와 휘핑크림을 곁들인 쇼트케이크
    * 그레이스 윌리엄스
    딸기 수확철에 만드는 그레이스 할머니의 라즈베리 잼
    * 거스 아냐노풀로스와 제시 제임스
    파스텔리

    AFTERWORD 우리 주변의 킨포크: 황 목수의 감바스

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