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    일본 가정식 도시락

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    일본 가정식 도시락 사계절의 맛을 담다

    • 요시이 시노부 저
    • 남혜선 역
    • 책읽는수요일
    • 2016년 04월 29일
    • 정가
      16,000원
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    에디터의 한마디

    이 책에서 가장 중점을 두어 소개하는 도시락은 아주 평범한 일본 가정식 도시락이다. 특별하지만 누구나 할 수 있는 40가지 요리와 거기에 어울리는 곁들임 음식의 레시피를 소개한다. 스스로를 가정 요리사라 부르는 요시이 시노부만의 노하우가 공개된다. -MD추천

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    - [0]
    ISBN: 9788962609714 400쪽 175 x 235 (㎜)

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    이 책은

    소셜미디어를 비롯한 인터넷에서 일본 가정식 전문가로 유명한 요시이 시노부의 사계절 도시락 레시피. 그녀의 간편하고 센스 있는 레시피는 특히 젊은 여성들 사이에서 인기가 높다. 《일본 가정식 도시락(Four Bento Seasons)》은 요시이 시노부의 대표작이자, 지금도 가장 많이 팔리는 일본 도시락 요리서로 손꼽히는 베스트셀러. 봄여름가을겨울 자연의 맛을 고스란히 담은 40가지의 일본 가정식 메뉴와 곁들임 음식이 알차게 담겨 있다. 특히 일반 요리법과는 다른 도시락 요리법을 누구나 따라할 수 있도록 친절하게 안내한다. 또한 채식 레시피와 육식 레시피를 별도로 소개, 입맛과 취향에 맞는 메뉴를 선택할 수 있다.

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    소셜미디어를 비롯한 인터넷에서 일본 가정식 전문가로 유명한 요시이 시노부의 사계절 도시락 레시피. 그녀의 간편하고 센스 있는 레시피는 특히 젊은 여성들 사이에서 인기가 높다. 《일본 가정식 도시락(Four Bento Seasons)》은 요시이 시노부의 대표작이자, 지금도 가장 많이 팔리는 일본 도시락 요리서로 손꼽히는 베스트셀러. 봄여름가을겨울 자연의 맛을 고스란히 담은 40가지의 일본 가정식 메뉴와 곁들임 음식이 알차게 담겨 있다. 특히 일반 요리법과는 다른 도시락 요리법을 누구나 따라할 수 있도록 친절하게 안내한다. 또한 채식 ...
    소셜미디어를 비롯한 인터넷에서 일본 가정식 전문가로 유명한 요시이 시노부의 사계절 도시락 레시피. 그녀의 간편하고 센스 있는 레시피는 특히 젊은 여성들 사이에서 인기가 높다. 《일본 가정식 도시락(Four Bento Seasons)》은 요시이 시노부의 대표작이자, 지금도 가장 많이 팔리는 일본 도시락 요리서로 손꼽히는 베스트셀러. 봄여름가을겨울 자연의 맛을 고스란히 담은 40가지의 일본 가정식 메뉴와 곁들임 음식이 알차게 담겨 있다. 특히 일반 요리법과는 다른 도시락 요리법을 누구나 따라할 수 있도록 친절하게 안내한다. 또한 채식 레시피와 육식 레시피를 별도로 소개, 입맛과 취향에 맞는 메뉴를 선택할 수 있다.
    출판사 서평
    40가지 일본 가정식 요리와 곁들임 음식
    이 책에서 가장 중점을 두어 소개하는 도시락은 아주 평범한 일본 가정식 도시락이다. 특별하지만 누구나 할 수 있는 40가지 요리와 거기에 어울리는 곁들임 음식의 레시피를 소개한다. 스스로를 가정 요리사라 부르는 요시이 시노부만의 노하우가 공개된다.
    정성스럽게 담은 사계절의 맛
    봄이 되어 온 가족이 나들이에 나설 때 어울리는 도시락, 여름 입맛을 돋우어주는 상큼한 도시락, 가을날 기름과 소금이 적게 들어가면서도 맛있고 양도 충분한 도시락, 얼어붙은 마음까지 녹여줄 정성이 가득 담긴 따뜻한 겨울 도시락. 자연이 선물해준 사계절의 맛을 고스란히 담았다.
    채식 레시피와 육식 레시피
    채식 레시피와 육식 레시피를 별도로 소개, 입맛과 취향에 맞는 메뉴를 선택할 수 있다. 각 계절별 40가지 메인 레시피 중 20가지는 채식 메뉴, 20가지는 육식 메뉴를 담았다.
    일반 레시피와는 다른 도시락 레시피
    도시락 용기를 고르는 법에서부터 수분을 제거하는 방법까지, 또 도시락에 예쁘게 음식을 담는 법에서 상하지 않는 요리법까지, 일반 요리법과는 다른 도시락 요리법을 친절하게 안내한다. 아이들을 위한 도시락, 직장인을 위한 도시락, 연인을 위한 도시락, 데이트를 위한 도시락, 피크닉을 위한 도시락 등 일본 가정식의 풍미를 고스란히 살릴 수 있는 시크릿 노하우를 소개한다.
    레시피보다 소중한 작고 행복한 이야기들
    책에는 레시피뿐만 아니라, 도시락에 얽힌 기억들, 소중한 순간들이 담겨 있다. 요시이 시노부는 《도쿄 작은 서점 여행》을 펴낸 작가다운 섬세한 글쓰기로 일상을 행복하게 만들어주는 작은 이야기들을 펼쳐놓는다. 지은이는 말한다. “도시락을 싸고 즐기는 따뜻하고 행복한 기억은 아무리 긴 시간이 흘러도 언제나 우리 곁에 함께하지요. 이렇게 행복은 다가온답니다. 생활은 결국 작은 일들이 쌓이고 쌓여 이루어지니까요.”

    저자 소개

    요시이 시노부
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 문학가 , 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 82
    최근저서

    요시이 시노부 吉井忍
    소셜미디어를 비롯한 인터넷에서 일본 가정식 전문가로 유명하다. 스스로를 ‘가정 요리사’라 부르는 평범한 주부이자 작가. 그녀의 간편하고 센스 있는 레시피는 특히 젊은 여성들 사이에서 인기가 높다. 이 책 《일본 가정식 도시락(Four Bento Seasons)》은 그녀의 대표작이자 최고의 베스트셀러로, 지금도 가장 많이 팔리는 일본 도시락 책으로 손꼽히고 있다. 일본 국제기독교대학교를 졸업하고, 프랑스 남부에서 농사를 지으며 살기도 한 그녀는 현재 남편과 함께 베이징에 살고 있다. 최근에는 《도쿄 작은 서점 여행》을 펴냈다.

    역자 소개

    남혜선
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 인문/철학자 , 사회과학 저자 , 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 아동/청소년 문학가 , 기타
    • 인기지수 : 339
    최근저서

    책과 나 홀로 여행, 식물과 맛있는 음식, 양조위를 좋아한다. 기존에 한국에 소개되었던 중국어권 도서들의 한계를 넘어 의미는 물론 재미와 대중성을 갖춘 다양한 분야의 중국 도서들을 지속적으로 한국 독자들에게 소개해나갈 생각이다. 『국가의 품격은 어떻게 만들어지는가』, 『우리는 60년을 연애했습니다』, 『버려진 개들의 언덕』, 『동물원 기행』, 『일본 가정식 도시락』, 『달팽이가 사랑할 때』 등을 번역했다.

    책 속에서

     

    매주 일요일 저녁이 되면, 저의 도시락 고민이 시작됩니다. 이 고민은 목요일이 되어서야 끝이 나죠. 남편의 점심을 책임지는 가정 요리사로서 저의 ‘일주일 도시락 싸기 일정’은 이렇게 흘러갑니다. 내일은 도시락에 뭘 쌀까? 주메뉴는 달걀로 할까? 아니면 고기나 생선으로 할까? 과일이랑 채소는 충분한가? 전기밥솥 타이머는 제대로 맞춰 놓았나? 이렇게 이야기하니 좀 귀찮은 듯 들리지만, 사실 습관이 되면 도시락 싸는 데 드는 시간도 점차 줄어듭니다. 두유를 데우고, 토스트를 굽고 과일을 깎는 짧은 시간 안에 다 쌀 수 있게 되거든요.
    이 책에서 가장 중점을 두어 소개할 도시락은 평범한 가정식 도시락입니다. 봄이 되어 온 가족이 벚꽃 나들이에 나서게 되면, 엄마는 도시락 안에 가장 자신 있는 음식을 가득 싸줍니다. 평소 아들에게 도시락을 싸줄 때는 균형 잡힌 영양식이 되도록 고민하지만, 학교 소풍이나 운동회가 다가오면 도시락에서 힘을 살짝 빼고 아이가 좋아하는 음식을 만들어 넣어주기도 하죠. 또 남편에게 도시락을 싸줄 때는 기름과 소금이 적게 들어가면서도 맛있고 양도 충분한 도시락을 준비하고요.
    그래서 계절별로 총 40개의 도시락을 소개했습니다. 또한 책을 쓰면서 일본 여성으로서 제가 갖고 있는 도시락에 대한 기억을 전하는 데 역점을 두었습니다. 그 안에 자리한 정서가 여러분에게 전해지기를 바라는 마음입니다.
    _ ‘프롤로그’ 중에서

    목차

    목차
    프롤로그. 일본 새댁의 사계절 도시락 이야기
    1부. 봄
    테마리즈시 도시락
    벚꽃 절임 오니기리 도시락
    오키나와식 무밥 도시락
    오코노미야키 도시락
    바게트 샌드위치 도시락
    에비후라이 도시락
    연어 구?이 절임 도시락
    피망 고기 전 도시락
    오믈렛 도시락
    오징어 순대 도시락
    2부. 여름
    지라시즈시 도시락
    오니기리 도시락
    히야시소멘 도시락
    미소된장 가지볶음 도시락
    오이 김밥 도시락
    닭다리 가라아게 도시락
    치킨 피카타 도시락
    소고기 말이 도시락
    돼지고기 생강구이 도시락
    삼색밥 도시락
    3부. 가을
    이나리즈시 도시락
    우엉 조림 도시락
    샌드위치 도시락
    텐푸라 도시락
    오차즈케 도시락
    문어 소시지 도시락
    표고버섯 고기 전 도시락
    치킨 데리야키 도시락
    고로케 도시락
    닭 날개 가라아게 도시락
    4부. 겨울
    달걀말이 도시락
    두부튀김 도시락
    유부 조림 도시락
    야키 오니기리 도시락
    호박 수프 도시락
    햄버그스테이크 도시락
    오야코동 도시락
    베이컨말이 도시락
    니쿠자가 도시락
    연근 고기 전 도시락

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