출판사 서평
'교수를 가르치는 교수',
영국 영양 건강 분야 최고의 전문가가 말하는 3개월 뱃살빼기 프로젝트 !
과학적이지만 어렵지 않고,
뱃살을 빼면서도 몸을 건강하게 만드는 일상 속의 다이어트 !
● 저자 메릴린 그렌빌 박사는 ‘교수를 가르치는 교수’다. 25년 동안이나 영국이나 미국에서 영양학을 공부했으며 왕립의학협회와 왕립외과대학, 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 할 정도이다. 의료 선진국인 영국에서 ‘여성 영양 건강 분야의 최고 전문가’라는 말이 전혀 어색하지 않다. 그런 그가 전 세계의 ...
'교수를 가르치는 교수',
영국 영양 건강 분야 최고의 전문가가 말하는 3개월 뱃살빼기 프로젝트 !
과학적이지만 어렵지 않고,
뱃살을 빼면서도 몸을 건강하게 만드는 일상 속의 다이어트 !
● 저자 메릴린 그렌빌 박사는 ‘교수를 가르치는 교수’다. 25년 동안이나 영국이나 미국에서 영양학을 공부했으며 왕립의학협회와 왕립외과대학, 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 할 정도이다. 의료 선진국인 영국에서 ‘여성 영양 건강 분야의 최고 전문가’라는 말이 전혀 어색하지 않다. 그런 그가 전 세계의 독자들을 위해 ‘뱃살을 빼는 쉽고 간단한 방법’을 말하고자 한다.
● 지금 현대인들에게 필요한 것은 ‘새로운 다이어트 방법’이 아니다. 이미 2000년대 초반부터 각종 다이어트 방법이 나왔고 한편으로는 선풍적인 인기를 끌기도 했다. 하지만 여전히 주변에는 비만으로 고통 받는 사람들이 부지기수다. 또 한편으로는 여전히 ‘다이어트 \u003d 굶기’라는 19세기적 방법으로 오히려 몸을 학대하고 더 큰 요요현상에 시달리는 사람들도 많다. 이제 우리에게 필요한 것은 다이어트 방법에 대한 ‘새로운 지식’이 아니라 간단한 원칙부터 지키는 ‘꾸준한 실천의 방법’이다.
● 하지만 이 실천을 위해서는 ‘간단하면서도 효율적인 계획’이 있어야 한다. 혼자서도 언제든 할 수 있는 행동의 원칙이 있어야 하며, 건강을 위한 생각의 자세가 확립되어야 한다. 그런 점에서 《뱃살 제로 다이어트》는 단 3개월의 실천 프로그램으로 우리 몸이 혁신적으로 바뀔 수 있는 방법을 제시하고 있다. 현대의학은 수세기 동안 우리 몸의 지방에 대해 연구해왔고 많은 성과를 이뤄왔다. 그 결정판이 《뱃살 제로 다이어트》라고 믿어도 무방하다.
뱃살이 늘어나는 핵심적인 이유는 ‘스트레스와 식습관’
이 둘과 싸울 수 있는 명쾌한 해법의 제시
뱃살이 늘어나는 이유는 의학적으로 수십 가지의 방법으로 설명할 수 있다. 그러나 일반인인 우리들이 그 모든 것을 다 알 필요도 없고, 안다고 해도 별 의미가 없다. 우리에게 중요한 것은 ‘실질적인 결과’를 낳을 수 있는 몇 가지 중요한 원리와 그것에 기반한 명쾌한 해법일 뿐이다. 좀처럼 빠지지 않는 뱃살을 내려다보면서 머리에 염두에 두어야 할 것은 단 두 가지. 바로 스트레스와 식습관이다. 우선 이 두 가지에 대한 인식만 확실하게 해도 뱃살 자체를 뺄 수 있는 것은 물론이고 그로 인한 다양한 합병증의 위협에서 벗어날 수 있으며 무엇보다 활기차고 기분 좋은 일상을 살아갈 수 있다. 더 나아가 뱃살에 집중한 다이어트 방법은 우리 몸의 생화학적 구조 전체를 바꾼다는 점이 중요하다. 우리 몸은 애초에 뱃살이 없는 날씬하고 매력적인 몸을 만들도록 구조화되어 있었다. 하지만 어느 순간 자신도 보기 싫고 남들도 눈살을 찌그리는 ‘항아리 몸매’가 되어 버리고 말았다. 이것은 곧 ‘인체의 균형이 깨졌다’는 결정적인 증거이다. 그리고 이를 해결하기 위해 메릴린 그렌빌 박사는 《뱃살 제로 다이어트》를 통해 즉각적인 대안을 제시하고 있다. 그는 이렇게 말한다.
“이 책의 진수를 맛보려면 part 1에서 9까지 찬찬히 읽어 나가면 된다. 그러면 왜 허리 주위에 지방이 축적되는지, 수년 동안 당신의 몸이 어떤 메시지를 받아들였는지 알게 될 것이다. part 9까지 숙지했으면 part 10의 ‘행동 계획’에 들어갈 준비가 된 것이다. part 10에서는 변화를 위해 차근차근 해야 할 일과 방법을 공개한다. 물론 즉시 몸매 바꾸기를 실천하려면 곧바로 part 10을 읽어도 된다. part 11에서는 몸매를 오랫동안 날씬하게 유지하는 방법을 제시할 것이다.”
세상에는 많은 다이어트 책이 있지만 이렇게 자신 있고 확신에 찬 목소리로 ‘즉각 몸매를 바꿀 수 있는 방법’을 제시하는 경우도 그리 많지 않다. 이는 그만큼 저자가 해온 25년간의 경험과 연구가 확실하다는 의미이며 또한 우리에게 실질적인 도움이 될 수 있다는 의미이기도 하다.
스스로 생각하는 뱃살, 그래서 스마트 하지만 악동 같은 지방
물론 이미 알고 있다시피, 지방은 우리 몸에서 꽤 유용한 역할을 하기도 한다. 에너지를 저장하고 각종 호르몬을 생산하여 혈압을 조절하고 배고픔, 염증을 통제한다. 그러나 문제는 뱃살은 스스로 생각하는 지능을 가지고 있기 때문에 일반적인 지방과는 다른 방식으로 작동을 한다는 점이다. 예를 들어 이 지방은 다른 부위의 지방보다 신진 대사 활동이 매우 왕성하며 아주 적은 분량으로도 몸의 전체 균형에 영향을 미칠 만한 호르몬을 분비시키기도 한다.
그러다 보니 뱃살의 지방은 ‘두 얼굴’을 가지고 있다. 한편으로 에너지를 저장해서 위험에 빠질 때 사용할 수도 있지만 혈액 지방과 혈당 수치는 높이고 있다. 이는 생명이 위험에 처했을 때에는 매우 유용한 방식이지만, 그렇지 않을 경우에는 당뇨병과 심장병에 걸릴 위험을 높이게 된다. 여기에서 더 나아가 고혈압, 암 등에 걸릴 위험성도 높인다. 뱃살 지방을 ‘독성지방’으로 부르는 것도 바로 이러한 이유 때문이다. 당신의 뱃살 속 지방은 몸의 다른 지방과는 전혀 성격이 다른 매우 똑똑하지만, 한편으로 굉장히 문제를 많이 일으킬 수 있는 악동이라고 생각을 해야만 한다.
의심하지 말고 실천하라, 제일 먼저 빠지는 살이 바로 뱃살이다
흔히 ‘뱃살은 가장 먼저 찌고 가장 나중에 빠진다’는 생각을 하는 경우가 있다. 뱃살이 잘 빠지지 않으니 드는 자연스러운 생각일 수도 있다. 하지만 우리 몸의 원리에 적용시켜보면 이는 정확한 의학 상식이 아니다. 사실 그간 여러 가지 방법을 써 봐도 뱃살이 쉽게 줄어들지는 않았을 것이다. 왜냐하면 몸이 ‘아, 이 정도면 이제는 몸무게를 줄여도 되겠는데?’라고 생각하기까지는 시간이 좀 걸리기 때문이다. 인간의 몸은 오랫동안 적자생존 방식을 유지해 왔기 때문에 과거의 모습을 그대로 유지하려는 경향을 가지고 있다.
하지만 다행스러운 것은 일단 한번 몸무게의 변화가 시작되면 제일 먼저 뱃살이 빠진다는 점이다. 이는 우리 몸의 적응력이 매우 빠르기 때문이다. 단 3개월의 짧은 시간 안에 뱃살이 빠지고 매력적인 몸매를 만들 수 있는 것도 바로 이 때문이다. 당신의 몸은 이미 충분히 뱃살을 뺄 준비를 하고 있으며 그런 능력도 갖추고 있다. 다만 그것을 하지 않고 있을 뿐이다. 방법을 모를 수도 있고, 또 그 방법이 너무 복잡하고 힘들어서 하고 싶지 않기 때문이기도 하다.
이제까지 우리는 우리 몸을 ‘폭군’으로 만들어왔다
먹는 것을 싫어하는 사람은 없다. 다만 너무 먹어서 문제고, 잘못 먹어서 문제다. 그런데 가만히 주위를 살펴보면 먹는 것을 좋아하지만 너무도 이를 잘 조절하는 사람이 있다. 그들도 같은 인간일진데, 왜 그렇게 절제력이 좋단 말인가? 하지만 이런 생각은 잘못됐다. 그들은 초인간적인 힘으로 절제나 조절을 하는 것이 아니라 이미 몸 자체가 먹는 것을 제어하고 있다. 그들이 단 것을 원하는 마음을 억제하는 것이 아니라 몸 자체가 단 것을 원하지 않는다. 더 먹고 싶은 욕망을 누르는 것이 아니라 몸이 더 먹으면 피곤하다고 하니 자연스럽게 안 먹을 뿐이다.
마음이 문제가 아니라 몸이 문제다. 그리고 이 몸의 문제를 풀어줄 핵심 비밀이 바로 ‘아드레날린과 코르티솔’에 있다. 스트레스를 받거나 혈당수치가 떨어지게 되면 우리 몸은 ‘폭군’으로 변하게 된다. 빨리 빨리 설탕이나 흰 빵, 케이크를 먹으라고 재촉하고 콜라를 먹어서 재빨리 혈관 속으로 당분을 흘려보내라고 무리한 요구를 한다. 그러나 이것은 폭군으로 변해버린 독재자가 우리 몸을 더 망치는

목차
들어가면서 _ 뱃살이 빠지지 않는 다이어트는 거짓말이다!
PART 1 _ 몸은 왜 허리에 지방을 축적할까?
우리 몸은 스트레스에 어떻게 반응하는가?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 아드레날린 수치
●항아리 몸매 탈출하기 _ 아드레날린 질환
코르티솔 - 뱃살 비만의 주범
스트레스의 징후들
●항아리 몸매 탈출하기 _ 여성과 스트레스
스트레스 측정하기
해결책 찾기

PART 2 _ 좋은 혹은 나쁜 몸의 지방
지방 세포가 하는 일은?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 지방 세포에 관한 진실
체중보다 체지방에 주목하라
●항아리 몸매 탈출하기 _ 부풀어 오른 허리선
복부 비만은 독
●항아리 몸매 탈출하기 _ 지방 세포의 유형
뱃살 지방은 만병의 근원
●항아리 몸매 탈출하기 _ 항아리 부풀리기
PART 3 _ 지방이 당신을 노리고 있다
뱃살을 빼면 건강이 보인다
뱃살은 심장병과 뇌졸중의 원인
뱃살을 빼면 당뇨병도 낫는다
뱃살 빼기로 고혈압을 막는다
비만이 알츠하이머병을 부른다
뱃살 비만, 암의 발생확률을 높인다
●항아리 몸매 탈출하기 _ 에스트로겐
뱃살 지방, 각종 여성질환의 원인
●항아리 몸매 탈출하기 _ 불안한 식사, 영양결핍의 원인
PART 4 _ 무엇을 어떻게 먹을까
뱃살 빼기의 첫 걸음, 식습관을 바꿔라
혈당의 요동
위안이나 스트레스 해소
뱃살이 먼저 빠지는 9가지 식사법
●항아리 몸매 탈출하기 _ GI: 복잡하다고요? 금세 적응할 거예요!
●항아리 몸매 탈출하기 _ 겨를 눈여겨보라
●항아리 몸매 탈출하기 _ 섬유질
●항아리 몸매 탈출하기 _ 저항성 전분
●항아리 몸매 탈출하기 _ 프룩토오스(과당)의 진실
●항아리 몸매 탈출하기 _ 설탕만큼이나 나쁜 인공 감미료
●항아리 몸매 탈출하기 _ 오메가 3 EFA가 인슐린 저항성과 싸우는 방법
●항아리 몸매 탈출하기 _ 좋은 물을 고르는 기준
PART 5 _ 몸매를 바꾸도록 돕는 보충제
몸매를 바꾸려면 보충제를 먹어라
왜 보충제를 먹어야 하나?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 보충제의 역할은?
미네랄의 힘
필수 비타민
기타 권장 영양소
●항아리 몸매 탈출하기 _ 지방을 분해하는 아미노산
기타 유용한 보충제
몸에 좋은 약용 식물
피해야 할 약용 식물
PART 6 _ 나에게 가장 알맞은 운동을 하라
왜 운동을 해야 하나?
살빼기는 근육 만들기다
운동만으로는 살을 뺄 수 없다
●항아리 몸매 탈출하기 _ 나잇살
다이어트에 가장 좋은 운동
●항아리 몸매 탈출하기 _ 유산소 운동이 해답인가?
●항아리 몸매 탈출하기 _ 뱃살 쉽게 빼는 운동(?)
운동, 뱃살 빼기의 필수 사항
PART 7 _ 무엇 때문에 스트레스를 받나?
스트레스를 줄이면 뱃살이 빠진다
생활을 돌아보고 바꿔라
유쾌한 스트레스 활용법 11가지
●항아리 몸매 탈출하기 _ 점진적 근육 이완
●항아리 몸매 탈출하기 _ 긴 안목으로 보기
●항아리 몸매 탈출하기 _ 나의 호흡법 알아보기
●항아리 몸매 탈출하기 _ 살을 빼려면 잠을 더 자라
●항아리 몸매 탈출하기 _ 수면제
●항아리 몸매 탈출하기 _ 토끼잠
PART 8 _ 모든 것이 당신의 유전자 속에 있다
우리 몸은 답을 알고 있다
식습관과 생활 방식이 몸을 바꾼다
유전자를 알면 식생활 습관을 바꿀 수 있다
유전자 정보 이용하기
PART 9 _ 검사, 검사
뱃살 진단에 유용한 기본 검사
부신 기능 스트레스 검사
인슐린 저항성 검사
음식 알레르기 검사
효모와 기생충 검사
PART 10 _ 뱃살 빼기 3개월 실천 프로그램
뱃살 빼기 효과를 높이는 4가지 요소
체중계를 버리고 줄자를 준비하라
건강한 식습관을 만드는 9단계 계획
●항아리 몸매 탈출하기 _ 주요 먹기 전략
바람피우는 날
보충제
운동
생활 습관
유지하기
●항아리 몸매 탈출하기 _ 운동 중독자에 대한 충고
PART 11 _ 날씬하고 건강한 몸매 평생 유지하기
날씬한 몸매를 지켜주는 음식과 음료수
빠진 뱃살을 유지해 주는 보충제
주 5회 30분씩 운동한다
잘 먹고 건강한 생활 습관을 유지하라
옮긴이의 글 _ 몸의 균형과 삶의 활력을 찾아주는 건강한 다이어트
참고 문헌
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