800만 이밥차 독자가 선정한 인기요리 200!

2016년을 시작으로 매해 선보이고 있는 <2018 코리아 베스트 레시피>.
해마다 성장을 거듭하며 매일의 T.P.O, 추천 메뉴, 주제별 레시피를 담은 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 선택한 찜수별 레시피를 한 권에서 모두 만날 수 있다.

1. 2018년 대한민국 식문화 트렌드를 점치다
‘코리아 베스트 레시피’는 요리책 분야 최초로 매년 식문화 트렌드를 한발 앞서 제안한다.
혼밥과 혼술, 프리미엄 한식을 트렌드로 제안한 2017년 그리고 2018년에는 건강, 별별 시판제품 그리고 날로 확대되고 있는 반찬 배달 서비스를 트렌드로 콕 집었다.
무엇보다도 이런 트렌드는 90만 사용자들과 6년째 함께 하는 요리톡 by 이밥차, 네이버·카페·카카오스토리·네이버 포스트에서 만나는 이밥차 채널, 누적 다운로드 250만에 빛나는 이밥차앱 등 구체적이고 과학적인 통계를 바탕으로 하여 신뢰를 더한다. 이밥차가 미리 점쳐본 2018 식문화 트렌드를 통해 대한민국의 사회·문화 현상까지 두루 살펴보자.

2. 친절함의 끝판왕! 믿고 보는 이밥차표 요리팁
이밥차의 요리책이 친절하다는 건 누구나 다 아는 사실. 이번 <2018 코리아 베스트 레시피>에도 역시나 이밥차표 친절함과 상냥함이 듬뿍 묻어 있는 요리팁으로 가득 채웠다. 이전 시리즈와 마찬가지로 요리 시 꼭 알아야할 재료별 손질 방법, 모양별 칼질하기, 올바른 조리도구 사용법, 채소 데치기와 무치기 등 알쏭달쏭했던 각종 요리팁들을 빠짐없이 담았다. 뿐만 아니라 실수하기 쉬운 고기·생선 맛있게 굽기, 시판소스 부럽지 않은 초간단 소스 만들기, 긴가민가했던 각종 양념의 올바른 쓰임새 등 그 어떤 요리책에서 만나볼 수 없었던 톡톡 튀는 정보들을 만날 수 있다.

3. 버릴 것 하나 없는 200가지 베스트 레시피 총집합
<2018 코리아 베스트 레시피>의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 버릴 것 하나 없는 알짜 레시피가 아닐까? 다운로드 250만에 빛나는 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 찜한 200가지의 레시피를 이 한권에서 모두 만나볼 수 있다.
많은 독자들이 인정한 이밥차표 밥숟가락 계량을 기본으로 상세하고 세세한 과정컷은 <2018 코리아 베스트 레시피>의 빼놓을 수 없는 자랑 중 하나. 메뉴마다 ‘손질하기-요리하기’ 두 단계로 나누어 만드는 단계를 차근차근 따라할 수 있다는 것도 이 책을 반드시 소장해야하는 이유다. 각 메뉴별 찜수 및 월별 순위를 함께 기재해 두었으니 내가 찜한 메뉴는 몇 위인지, 얼만큼 사랑 받았는지 체크해보는 재미도 놓치지 말자. 또한 내가 찜한 메뉴 외에 어떤 메뉴와 재료들이 사랑을 받았는지를 살펴보는 것도 <2018 코리아 베스트 레시피>를 보는 즐거움이 될 것이다.

4. 선물용으로 소장용으로도 OK 특별한 쿠킹 셀렉션 북
2016년 첫 출간과 동시에 매년 뜨거운 사랑과 관심을 받고 있는 ‘코리아 베스트 레시피’.
요리하기 전 혹은 요리를 하면서 궁금했던 모든 질문은 물론 요리 좀 해본 이들이 전하는 실용만점의 요리팁 그리고 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상 등 모든 타깃과 취향을 두루두루 섭렵한 200가지 레시피를 담아 그야말로 특별한 쿠킹 ‘셀렉션’ 북이라는 칭찬을 받아왔다. 주위에 이제 막 요리를 시작한 사람이 있다면 혹은 요리를 좋아하는 자신에게 특별한 선물을 하고 싶다면 <2018 코리아 베스트>가 딱 좋은 책이라 자부한다.

4 들어가는 말
5 <2018 코리아 베스트 레시피> 사용설명서
10 계량법

Part 1
2018 대한민국 밥상 트렌드
14 2018 대한민국 밥상 트렌드
18 잔멸치두부동그랑땡
20 카레뿌리채소밥
22 오이쇠고기볶음
24 모둠버섯볶음
26 가문어마늘종볶음
28 찜닭
30 코다리찜
32 3색 콩국수

Part 2
베스트 요리팁
36 썰기만 잘해도 요리가 예뻐져요
39 채소 껍질 벗기기
40 말 안 듣던 식재료 껍질 속 시원히 벗겨 드립니다
42 알아두면 쏠쏠해요 감자칼 활용
44 풀죽은 잎채소 5분이면 싱싱해져요
45 편식쟁이 마음 돌리는 채소 맛있게 데치는 법
46 나물, 말릴수록 더 맛있다
48 입안에서 육즙이 터진다! 스테이크 셰프처럼 굽기

50 생선 진짜 맛있게 굽는 법
52 마트 갔다 올 시간에 뚝딱! 즉석에서 만드는 시판 소스
54 요리초보들이 긴가민가 하는 양념의 쓰임새
56 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우
58 면 좀 삶는 면덕후의 면 삶는 법칙
59 냉장고 방출 대상 리스트
60 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠
62 이번에는 오래가자! 코팅 프라이팬아~
64 관리가 중요해요! 주방도구 아껴 쓰기
65 발상의 전환! 주방도구들의 멀티플레이

Part 3
베스트 손질법
68 넝쿨째 굴러온 단호박 · 천연 감기약, 생강
69 때로는 아삭, 때로는 포근 무
70 육수 맛 살리는 멸치 · 바다의 고급 생선 조기
71 보양식 양대 산맥 전복
72 못생겨도 맛만 좋은 오징어
73 쫄깃함이 일품, 주꾸미
74 밥도둑 게 섯거라! 꽃게
75 껍질까지 쓸모 있는 새우 · 바다 내음 가득한 조개
76 1인 1닭 시대 닭고기
78 열대과일의 여왕 망고
79 숲속의 버터 아보카도
80 하와이 대표 과일, 파인애플

Part 4
베스트 레시피
찜) 87,000~40,000
84 두부간장조림
86 감자간장조림
88 돼지고기짜글이
90 주꾸미강된장
92 가지양파볶음
94 감자볶음
96 불고기
98 간단오징어덮밥
100 길거리토스트
102 콩나물김치국
104 고깃집된장찌개
106 제육볶음
108 어묵양파볶음
110 스팸돈부리
112 김치치즈달걀말이
114 돼지고기콩나물찜
116 감자달걀국
118 파탑불고기
120 참치김치찌개
122 마파두부
124 김치만두전골
126 갈릭버터슈림프
128 닭가슴살달걀덮밥
130 고추장돼지고기주물럭

찜) 40,000~28,000
134 무나물
136 대패삼겹살덮밥
138 고추잡채
140 골뱅이무침
142 감자탕
144 잡채
146 찹스테이크
148 콘튀김
150 브로콜리돼지고기볶음
152 국물떡볶이
154 돼지고기김치찜
156 맛살감자샐러드
158 닭고기조림덮밥
160 순두부김국
162 콩자반
164 매운닭볶음탕
166 가지돼지불고기
168 구운주먹밥
170 동남아풍 달걀볶음밥
172 감자당면조림
174 오이초무침
176 간장꿀떡볶이
178 잔멸치볶음
180 감자채무침
182 간장닭강정
184 가지꽈리고추볶음
186 모닝빵감자샌드위치
188 고추참치덮밥
190 김치볶음
191 감자전
192 양배추잡채
194 두부간장강정
196 훈제오리부추볶음
198 멸치떡국
200 고추장삼겹살구이
202 돼지고기김치찌개

찜수) 28,000~24,000
206 4색덮밥
208 간단 대파무국
210 못난이빵
212 들깨애호박볶음
214 목살스테이크샐러드
216 불고기전골
218 브로콜리마늘볶음
220 무조림
222 감자버섯수제비
224 두부김치찌개
226 쇠고기미역국
228 대파닭개장
230 메추리알장조림
232 김치비빔국수
234 돼지불고기
236 사천식 양배추볶음
238 토마토카레덮밥
240 호박고추장찌개
242 옛날 짜장면
244 샐러드김밥
246 가래떡츄러스
248 고등어무조림
250 김치밥
252 마늘고추장소스두부조림
254 두부피자
256 매콤감자조림
258 간장찜닭
260 참치마요덮밥
262 통마늘김치두루치기
264 갈비찜
266 등갈비강정
268 감자참치전
270 달걀장조림
272 대패삼겹살덮밥

찜수) 24,000~21,000
276 대패삼겹미나리덮밥
278 김치말이국수
280 간장볶음우동
282 양배추버섯무침
284 맑은순두부찌개
286 채소고기말이
288 감자채볶음
290 갈릭치킨
292 고구마부꾸미
294 구운감자소시지샐러드
296 잡채덮밥
298 가지튀김깐풍조림
300 투움바라면파스타
302 간장비빔국수
304 차돌박이감자찌개
306 원조부대찌개
308 꽈리고추오징어볶음
310 만두전골
312 김치달걀리소토
314 감자멸치볶음
316 달걀볶음밥
318 국물닭갈비
320 바비큐립
322 김달걀말이
324 무소스바싹불고기
326 감자베이컨스튜
328 감잣국
330 김치칼국수
332 닭가슴살채소볶음
334 꿀잡채
336 콩나물국
338 달걀말이밥
340 가지무침
342 고추치즈튀김
344 알감자조림&두부베이컨말이
346 닭가슴살카레볶음밥
348 꽃게된장국
350 간단닭갈비
352 통삼겹살와인조림
354 고르곤졸라피자
356 옥수수참치전
358 돼지버섯불고기
360 마늘크림수프
362 뚝배기돼지불고기
364 두부배추전골
366 카르보나라순대볶음

찜수) 21,000~19,000
370 김치우동
372 칠리새우
374 닭곰탕
376 닭갈비
378 뚝배기돈가스
380 김치스팸라면
382 삼겹살밀푀유나베
384 굴소스대파돼지고기
386 두부달래전
388 가지펜네
390 감자채전
392 김쪽파무침
394 간장닭불고기
396 양파콘치즈
398 바지락칼국수
400 불고기토핑밥
402 닭고기달걀장조림
404 오이송송이
406 감자김치프라이
408 콩나물국밥
410 두부스테이크바
412 간단산적
414 층층전골
416 구운애호박스테이크덮밥
418 까르보나라
420 양파볶음햄구이밥
422 육개장
424 주꾸미대파볶음
426 중화풍달걀볶음밥
428 블루베리카프레제
430 클럽샌드위치
432 고추참치소면
434 버섯된장찌개
436 치즈케첩떡볶이
438 고추장멸치볶음
440 마른오징어무침과충무김밥
442 깻잎닭갈비덮밥
444 맑은쇠고기뭇국
446 양배추롤
448 고구마사과칩
450 이탈리안함박스테이크
452 새우두부완자탕
454 비빔만두
456 오징어간장조림
458 돼지고기김치찌개
460 두부채소카레
462 쇠고기장조림
464 불고기샌드위치
466 양파감잣국

468 인덱스