![중식, 일식, 복어 조리기능사 실기[개정2판]](http://image.bandinlunis.com/upload/product/4157/4157769.jpg)
- 주문상품수량
- 개
- 예상적립금
P - 상품할인금
- 원
- 배송료
- 원
- 주문합계
- 원
네비게이션 실시간 인기 책
중식, 일식, 복어 조리기능사 실기[개정2판] 2018 변경사항 완벽반영/한국산업인력공단 주관 및 시행
- 한국고시회 저
- 고시넷
- 2018년 03월 22일
-
정가22,000원
-
판매가19,800원 [10% 할인]
-
결제 혜택무이자
카드할인/포인트결제 안내
제휴카드
반디앤루니스 롯데카드 결제금액 최대 25% 청구할인 (1만원 이상 결제건에 한해 월 2회, 건당 최대 1만원 할인) 반디앤루니스 우리V카드 결제금액 10% 청구할인 포인트결제
OK캐쉬백 포인트 최소 10원부터 전액 사용 or 1% 적립 현대카드 M포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능 신한카드 포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능(일부카드) 하나(구.외환) 포인트 보유 한도 내에서 100% 사용 가능 씨티카드 포인트 결제금액의 최대 50% 사용 가능 할인카드
NH농협 TAKE5카드 20% 청구할인(Edu Pack) 채움 플래티늄 멀티카드 20% 청구할인 모바일 Tmoney 신한카드 10% 청구할인 신한카드 Shopping 10% 청구할인 NH농협 체크카드 10% 청구할인 NH20 해봄 신용카드 10% 청구할인 씨티 클리어 카드 7% 청구할인 NH20 해봄 체크카드 5% 청구할인 NH농협 LADY다솜카드 5% 청구할인 신한카드 큐브 5% 청구할인 신한카드 큐브 PLATINUM# 5% 청구할인 
무이자 안내
-
적립금1,100원 적립 [5%P]
추가 적립금 안내
[2천원 추가 적립]
총 주문금액 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가 적립
도서(eBook포함)만 구매 시 적립 대상에서 제외업채배송상품 포함(기프트, 업체배송 등) 5만원[멤버십 추가 적립]
슈퍼루니 : 3% 추가 적립
골드루니 : 2% 추가 적립
실버루니 : 1% 추가 적립
단, 국내도서, eBook만 구매 시 적립 불가
품절된 상품입니다.
회원리뷰
ISBN: 9791156463733
316쪽
188 x 257 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 370
이 분야의 베스트셀러
-
에듀윌 한식 조리기능사 필기 테마별 1주끝장 (2021)
이유나
9,900원
-
에듀윌 한식 조리기능사 필기 총정리 문제집 (2021)
김선희, 김자경, 송은주
14,400원
-
최신판 한식조리기능사 필기 원큐패스(2021)
이현경, 김정여
14,400원
이 책이 속한 분야
책 소개
출판사 리뷰
또한 외식 업종이 늘어나고 외식산업의 고급화, 다양화, 종사자의 수의 증가로 조리사의 직업도 각광을 받게 되었습니다. 조리사로써 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원을 통해 자격증을 취득하면 전문적이고 보다 인정받는 조리사가 될 수 있습니다.
이 책은 다년간 실기시험 감독관을 하며 실무 전문가와 함께 그 노하우를 일식, 중식, 복어 조리기능사 실기 시험요리를 이해하기 쉽도록 동영상을 수록하여 독자 스스로가 실습이 가능하도록 하였고 현실성 있게 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원 기준에 맞추어 내용을 집필하였습니다.
본 교재를 통해 자격증 취득에 도움은 물론 전문 조리사로서의 인정과 발전을 기원합니다.
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 수험/학습서 저자 , 기타
- 인기지수 : 9,910
25년 전통의 수험서전문 출판사로 고등고시, 공무원 시험, 자격시험, 공사.공단 등 다양한 분야의 수험서를 출간하고 있습니다.
책 속에서
목차
중식 실기
중국요리의 특징·········002
중식조리 기초과정·······014
해파리냉채·····020
오징어냉채·····024
달걀탕········028
새우완자탕·····032
탕수생선살·····036
새우케첩볶음··· 040
깐풍기········044
라조기········048
난자완스·······052
경장육사·······056
탕수육········060
홍쇼두부·······064
마파두부·······068
짜춘권········072
양장피잡채·····076
고추잡채·······080
부추잡채·······084
채소볶음·······088
물만두········092
증교자········096
유니짜장면·····100
울면··········104
새우볶음밥·····108
빠스옥수수·····112
빠스고구마·····116
일식 실기
일본요리의 특징·········122
일식조리 기초과정·······132
삼치 소금구이···140
생선초밥·······144
도미조림·······148
갑오징어 명란 무침···· 152
대합술찜·······156
도미술찜·······160
모둠냄비·······164
생선 모둠회····168
모둠튀김·······172
소고기 양념튀김····176
도미 머리 맑은국····· 180
대합 맑은국····184
된장국········188
전골냄비·······192
참치 김초밥····196
김초밥········200
문어초회·······204
소고기 간장구이····208
도미냄비·······212
달걀찜········216
해삼초회·······220
소고기 덮밥····224
꼬치냄비·······228
튀김두부·······232
달걀말이·······236
우동볶음·······240
메밀국수·······244
전복버터구이···248
복어 실기
복어요리의 특징·········254
복어요리 기초과정·······258
복어회········262
복어맑은탕·····276
특별부록<핵심정리노트>
양장피잡채 / 짜춘권 / 깐풍기 / 새우케첩볶음 273
난자완스 / 탕수육 / 달걀탕 / 물만두 275
마파두부 / 홍쇼두부 / 빠스옥수수 / 해파리냉채 277
부추잡채 / 빠스고구마 / 라조기 / 오징어 냉채 279
채소볶음 / 고추잡채 / 경장육사 / 유니짜장면 281
울 면 / 새우완자탕 / 탕수생선살 / 증교자 283
새우볶음밥 285
삼치 소금구이 / 생선초밥 / 도미조림 / 갑오징어 명란 무침 287
대합술찜 / 도미술찜 / 모둠냄비 / 생선 모둠회 289
모둠튀김 / 소고기 양념튀김 / 도미머리 맑은국 / 대합 맑은국 291
된장국 / 전골냄비 / 참치 김초밥 / 김초밥 293
문어초회 / 소고기 간장구이 / 도미냄비 / 달걀찜 295
해삼초회 / 소고기 덮밥 / 꼬치냄비 / 튀김두부 297
달걀말이 / 우동볶음 / 메밀국수 / 전복버터구이 299
중국요리의 특징·········002
중식조리 기초과정·······014
해파리냉채·····020
오징어냉채·····024
달걀탕········028
새우완자탕·····032
탕수생선살·····036
새우케첩볶음··· 040
깐풍기········044
라조기········048
난자완스·······052
경장육사·······056
탕수육········060
홍쇼두부·······064
마파두부·······068
짜춘권········072
양장피잡채·····076
고추잡채·······080
부추잡채·······084
채소볶음·······088
물만두········092
증교자········096
유니짜장면·····100
울면··········104
새우볶음밥·····108
빠스옥수수·····112
빠스고구마·····116
일식 실기
일본요리의 특징·········122
일식조리 기초과정·······132
삼치 소금구이···140
생선초밥·······144
도미조림·······148
갑오징어 명란 무침···· 152
대합술찜·······156
도미술찜·······160
모둠냄비·······164
생선 모둠회····168
모둠튀김·······172
소고기 양념튀김····176
도미 머리 맑은국····· 180
대합 맑은국····184
된장국········188
전골냄비·······192
참치 김초밥····196
김초밥········200
문어초회·······204
소고기 간장구이····208
도미냄비·······212
달걀찜········216
해삼초회·······220
소고기 덮밥····224
꼬치냄비·······228
튀김두부·······232
달걀말이·······236
우동볶음·······240
메밀국수·······244
전복버터구이···248
복어 실기
복어요리의 특징·········254
복어요리 기초과정·······258
복어회········262
복어맑은탕·····276
특별부록<핵심정리노트>
양장피잡채 / 짜춘권 / 깐풍기 / 새우케첩볶음 273
난자완스 / 탕수육 / 달걀탕 / 물만두 275
마파두부 / 홍쇼두부 / 빠스옥수수 / 해파리냉채 277
부추잡채 / 빠스고구마 / 라조기 / 오징어 냉채 279
채소볶음 / 고추잡채 / 경장육사 / 유니짜장면 281
울 면 / 새우완자탕 / 탕수생선살 / 증교자 283
새우볶음밥 285
삼치 소금구이 / 생선초밥 / 도미조림 / 갑오징어 명란 무침 287
대합술찜 / 도미술찜 / 모둠냄비 / 생선 모둠회 289
모둠튀김 / 소고기 양념튀김 / 도미머리 맑은국 / 대합 맑은국 291
된장국 / 전골냄비 / 참치 김초밥 / 김초밥 293
문어초회 / 소고기 간장구이 / 도미냄비 / 달걀찜 295
해삼초회 / 소고기 덮밥 / 꼬치냄비 / 튀김두부 297
달걀말이 / 우동볶음 / 메밀국수 / 전복버터구이 299
머리말
최근 우리의 식생활은 과학이 발전함에 따라 식생활 또한 변화되고 있습니다. 세계화에 걸맞게 외국인과의 교류를 통해 여러 많은 종류의 외국 음식들이 우리의 식생활과 함께하며 식문화 발전에 좋은 영향을 주고 있습니다. 전통에만 집착하기 보다는 시대의 흐름에 맞춰 기호에 맞는 요리를 개발하는 것이 전문 조리인들에게 필요한 연구과제일 것입니다.
또한 외식 업종이 늘어나고 외식산업의 고급화, 다양화, 종사자의 수의 증가로 조리사의 직업도 각광을 받게 되었습니다. 조리사로써 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원을 통해 자격증을 취득하면 전문적이고 보다 인정받는 조리사가 될 수 있습니다.
이 책은 다년간 실기시험 감독관을 하며 실무 전문가와 함께 그 노하우를 일식, 중식, 복어 조리기능사 실기 시험요리를 이해하기 쉽도록 동영상을 수록하여 독자 스스로가 실습이 가능하도록 하였고 현실성 있게 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원 기준에 맞추어 내용을 집필하였습니다.
본 교재를 통해 자격증 취득에 도움은 물론 전문 조리사로서의 인정과 발전을 기원합니다.
또한 외식 업종이 늘어나고 외식산업의 고급화, 다양화, 종사자의 수의 증가로 조리사의 직업도 각광을 받게 되었습니다. 조리사로써 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원을 통해 자격증을 취득하면 전문적이고 보다 인정받는 조리사가 될 수 있습니다.
이 책은 다년간 실기시험 감독관을 하며 실무 전문가와 함께 그 노하우를 일식, 중식, 복어 조리기능사 실기 시험요리를 이해하기 쉽도록 동영상을 수록하여 독자 스스로가 실습이 가능하도록 하였고 현실성 있게 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원 기준에 맞추어 내용을 집필하였습니다.
본 교재를 통해 자격증 취득에 도움은 물론 전문 조리사로서의 인정과 발전을 기원합니다.
배송 시 유의사항
- 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
(배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)
- 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.
- 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.
- 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)
- 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.
반품/교환
상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
반품/교환
-
반품/교환 반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판 반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능 반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음) 반품/교환 불가 사유 - 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
- 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
- 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
- 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
- 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상- 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨 - 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
