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    에듀윌 한식 조리기능사 필기 테마별 1주끝장 (2021)

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    에듀윌 한식 조리기능사 필기 테마별 1주끝장 (2021) 한식 조리기능사 필기, CBT시험 대비

    • 이유나 저
    • 에듀윌
    • 2021년 11월 02일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
      9,900원 [10% 할인]
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    ISBN: 9791136007407 192쪽 210 x 270 (㎜)

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    • 판매지수 : 3,040

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    100점도 일등도 필요 없다!
    에듀윌 초단기 학습팩으로 ‘한식 조리기능사 필기’ 1주 합격!     


    <2021 에듀윌 한식 조리기능사 필기 테마별 1주끝장>은 출제기준을 철저히 분석하여 시험에 출제될 내용만 효율적으로 학습할 수 있도록 하였다. 37개의 테마로 정리된 핵심이론과 필수문제로 빠르게 학습하고, 기출복원 모의고사 2회분으로 실전 대비까지 가능하다. 단기에 합격할 수 있도록 어려운 테마에는 ‘토막강의’를 제공하여 암기와 이해를 돕고, 모바일로 학습 가능한 암기노트(PDF)와 CBT 교재풀이 서비스를 제공한다.


    출판사 리뷰

    1. 빈출이론만 모아 37개 테마로 구성!
    - 토막강의: 어려운 테마에는 QR코드로 강의를 삽입하여 쉽게 암기하는 법과 이해하는 법을 익힐 수 있다.
    - 시험에 나온! 나올! 필수문제: 공부한 이론을 바로 문제에 적용할 수 있도록 테마별 4~6문제를 수록하였다.

    2. 모의고사 5회분으로 최종 실력 점검!
    - 기출복원 모의고사(2회분): 문제/해설/오답풀이를 교재에 수록하고, 전 문항 핵심테마와 연결하여 스스로의 실력을 점검할 수 있도록 하였다.
    - CBT 교재풀이(3회분): QR코드를 찍으면 모바일로 실제 시험과 유사하게 문제풀이를 할 수 있다.

    [특별제공] 독학이 쉬워지는 암기노트&플래너
    - 암기노트(PDF): 필수 키워드 20선을 PDF로 제공하여 틈새시간마다 모바일로 볼 수 있도록 하였다.
    - 단기합격 플래너: 어디서부터, 어디까지 공부해야 하는지 막막한 수험생들도 체계적으로 학습할수 있도록 1주/2주 플랜을 제공한다.

    저자 소개

    이유나
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 수험/학습서 저자
    • 인기지수 : 13
    최근저서

    <에듀윌 한식 조리기능사 필기 테마별 1주끝장 (2021)>

    책 속에서

    목차

    [위생]
    핵심테마01. 개인위생
    핵심테마02. 식품위생
    핵심테마03. 식품 살균과 소독
    핵심테마04. 식품첨가물과 유해물질
    핵심테마05. 주방위생
    핵심테마06. 식품위생관계법규
    [질병]
    핵심테마07. 감염병
    핵심테마08. 식중독
    핵심테마09. 식품 관련 기생충
    [안전 및 공중보건]
    핵심테마10. 안전관리
    핵심테마11. 공중보건 개념
    핵심테마12. 환경보건
    핵심테마13. 수질(물)
    핵심테마14. 산업재해
    핵심테마15. 인구
    [식품학 및 식품영양]
    핵심테마16. 영양소
    핵심테마17. 식품 성분-수분
    핵심테마18. 식품 성분-탄수화물
    핵심테마19. 식품 성분-단백질
    핵심테마20. 식품 성분-지질
    핵심테마21. 식품 성분-비타민&무기질
    핵심테마22. 식품의 색
    핵심테마23. 식품의 맛과 냄새
    [조리원리]
    핵심테마24. 조리의 정의 및 조리법
    핵심테마25. 조리기구의 종류와 용도
    핵심테마26. 조리장의 시설 및 관리
    핵심테마27. 농산물의 조리/가공/저장
    핵심테마28. 축산물의 조리/가공/저장
    핵심테마29. 수산물의 조리/가공/저장
    핵심테마30. 유지 및 유지가공품
    [구매관리]
    핵심테마31. 시자？사 및 구매
    핵심테마32. 검수 및 재고관리
    핵심테마33. 원가관리
    핵심테마34. 계산식 정리
    [한식 조리]
    핵심테마35. 한식 개요
    핵심테마36. 한식-주식 조리
    핵심테마37. 한식-반찬류 조리
    기출복원 모의고사 01회
    기출복원 모의고사 02회

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