![조주기능사 실기시험문제 (2019)[개정7판]](http://image.bandinlunis.com/upload/product/4211/4211983.jpg)
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조주기능사 실기시험문제 (2019)[개정7판]
- 배승근 저
- 크라운출판사
- 2019년 01월 10일
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정가20,000원
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ISBN: 9788940640036
208쪽
188 x 230 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 87
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책 소개
출판사 리뷰
？ 사전입력 서비스 소개 수록
？ 전 세계 베스트 칵테일에 얽힌 재미있는 이야기와 조주법 수록
？ 실기시험 변경사항 완벽 반영
？ 실전에 사용되는 칵테일 68가지 수록
？ 실기시험 대비 40가지 칵테일 레시피 수록
？ 총 108가지 칵테일 레시피 수록
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자 , 수험/학습서 저자 , 대학교재 저자 , 기타
- 인기지수 : 636
영남이공대학 식음료조리계열 겸임교수
대한조주사협회 전국회장
2006년 한국의 명장(조주부분) 선정
목차
？ 조주기능사 시험검정 안내
제1장
<칵테일학>
01 칵테일의 유래
02 칵테일의 정의와 분류
03 칵테일 조주법
04 칵테일 조주 기구류
05 글라스 웨어
06 칵테일의 부재료
？ 조주 표준 계량
？ 칵테일에 사용되는 양주
01 위스키
02 브랜디
03 진
04 보드카
05 럼
06 데킬라
07 리큐르
제2장
<실전! 칵테일 만들기>
1. Brandy Alexander
2. Sidecar
3. Dry Martini
4. Negroni
5. Singapore Sling
6. Apricot Cocktail
7. B-52
8. Pousse Cafe
9. Grasshopper
10. Honeymoon
11. June Bug
12. Sloe Gin Fizz
13. Bacardi
14. Blue Hawiian
15. Cuba Libre
16. Daiquiri
17. Mai Tai
18. Pina Colada
19. Margarita
20. Tequila Sunrise
21. Apple Martini
22. Black Russian
23. Bloody Mary
24. Cosmopolitan
25. Harvey Wallbanger
26. Kiss of Fire
27. Long Island Iced Tea
28. Moscow Mule
29. Seabreeze
30. Kir
31. Manhattan
32. New York
33. Old Fashioned
34. Rusty Nail
35. Whiskey Sour
36. 힐링(Healing)
37. 진도(Jindo)
38. 풋사랑(Puppy Love)
39. 금산(Geumsan)
40. 고창(Gochang)
제3장
1. Alexander Big Brother
2. Flamingo
3. Caribbean Sunset
4. Florida
5. Around the World
6. Clover Club
7. French 75
8. Gin & It
9. Parisian
10. Tango
11. Perfect Lady
12. Sky Sunrise
13. Gin & Tonic
14. Gibson
15. Gimlet
16. Orange Blossom
17. Paradise
18. Pink Lady
19. Tom Collins
20. Sex on the Beach
21. Blue Lagoon
22. Kamikaze
23. Salty Dog
24. White Spider
25. Chi-Chi
26. Emerald Martini
27. Screwdriver
28. Strawberry Frozen Daiquiri
29. XYZ
30. Hurricane
31. Banana Daiquiri
32. Scorpion
33. Straw Hat
34. Matador
35. Mocking Bird
36. Blue Margarita
37. Tequila Sunset
38. God Father
39. Cowboy
40. St. Andrews
41. Hole In One
42. Blood & Sand
43. Irish Coffee
44. Rob Boy
45. Jack Rose
46. Horse's Neck
47. American Beauty
48. Cherry Blossom
49. Dirty Mother
50. Brandy Eggnog
51. Olympic
52. Stinger
53. Kahlua & Milk
54. Key West Cooler
55. Cacao Fizz
56. Rainbow
57. Orgasm
58. Widow's Dream
59. Menthe Frappe
60. B & B
61. Angel's Kiss
62. Goldin Cadillac
63. Adonis
64. Mimosa
65. Red Eye
66. Shandy Gaff
67. Cinderella
68. Shirley Temple
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제1장
<칵테일학>
01 칵테일의 유래
02 칵테일의 정의와 분류
03 칵테일 조주법
04 칵테일 조주 기구류
05 글라스 웨어
06 칵테일의 부재료
？ 조주 표준 계량
？ 칵테일에 사용되는 양주
01 위스키
02 브랜디
03 진
04 보드카
05 럼
06 데킬라
07 리큐르
제2장
<실전! 칵테일 만들기>
1. Brandy Alexander
2. Sidecar
3. Dry Martini
4. Negroni
5. Singapore Sling
6. Apricot Cocktail
7. B-52
8. Pousse Cafe
9. Grasshopper
10. Honeymoon
11. June Bug
12. Sloe Gin Fizz
13. Bacardi
14. Blue Hawiian
15. Cuba Libre
16. Daiquiri
17. Mai Tai
18. Pina Colada
19. Margarita
20. Tequila Sunrise
21. Apple Martini
22. Black Russian
23. Bloody Mary
24. Cosmopolitan
25. Harvey Wallbanger
26. Kiss of Fire
27. Long Island Iced Tea
28. Moscow Mule
29. Seabreeze
30. Kir
31. Manhattan
32. New York
33. Old Fashioned
34. Rusty Nail
35. Whiskey Sour
36. 힐링(Healing)
37. 진도(Jindo)
38. 풋사랑(Puppy Love)
39. 금산(Geumsan)
40. 고창(Gochang)
제3장
1. Alexander Big Brother
2. Flamingo
3. Caribbean Sunset
4. Florida
5. Around the World
6. Clover Club
7. French 75
8. Gin & It
9. Parisian
10. Tango
11. Perfect Lady
12. Sky Sunrise
13. Gin & Tonic
14. Gibson
15. Gimlet
16. Orange Blossom
17. Paradise
18. Pink Lady
19. Tom Collins
20. Sex on the Beach
21. Blue Lagoon
22. Kamikaze
23. Salty Dog
24. White Spider
25. Chi-Chi
26. Emerald Martini
27. Screwdriver
28. Strawberry Frozen Daiquiri
29. XYZ
30. Hurricane
31. Banana Daiquiri
32. Scorpion
33. Straw Hat
34. Matador
35. Mocking Bird
36. Blue Margarita
37. Tequila Sunset
38. God Father
39. Cowboy
40. St. Andrews
41. Hole In One
42. Blood & Sand
43. Irish Coffee
44. Rob Boy
45. Jack Rose
46. Horse's Neck
47. American Beauty
48. Cherry Blossom
49. Dirty Mother
50. Brandy Eggnog
51. Olympic
52. Stinger
53. Kahlua & Milk
54. Key West Cooler
55. Cacao Fizz
56. Rainbow
57. Orgasm
58. Widow's Dream
59. Menthe Frappe
60. B & B
61. Angel's Kiss
62. Goldin Cadillac
63. Adonis
64. Mimosa
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