반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    에듀윌 조리기능사 필기끝장(2020)

    미리보기

    에듀윌 조리기능사 필기끝장(2020) 新출시기준 완벽반영 / 특별부록: D-1 암기노트

    • 김자경, 송은주, 김선희 저
    • 에듀윌
    • 2020년 01월 12일
    • 정가
      18,000원
    • 판매가
      16,200원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      900원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    판매가 종료된 상품입니다.

    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791136003331 492쪽 188 x 257 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 5,001

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    이 책은

    조리기능사 베스트셀러 1위
    2020년 新출제기준 완벽 반영!


    <2020 에듀윌 조리기능사 필기끝장>은 2020년 1월부터 적용되는 新출제기준 반영하고 NCS학습모듈에 맞춘 교재이다. 공통편+종목편 구성으로 한권으로 한식/양식/중식/일식/복어 5종목을 모두 준비할 수 있다.


    조리기능사 필기시험은 방대한 이론을 모두 외워야만 합격할 수 있는 시험이 아니다. 시험에 자주 나오는 이론들만 파악하고, 문제를 여러 번 반복해서 풀면서 출제경향을 익히면 된다.


    본 교재는 이론 옆에 관련 문제를 배치하여 학습한 내용을 바로 확인하고, ‘SUBJECT별 필기합격 적중문제’로 한 과목을 마무리할 수 있다. 마지막으로 ‘CBT시험 대비 실전동형 모의고사 2회분’으로 실전감각을 익힐 수 있다.


    출판사 리뷰

    | 이 책의 구성
    [핵심이론&적중문제로 조리기능사 단기합격!]
    1.따라 읽기만 해도 합격하는, 합격에 필요한 모든 이론!
    2020년 新출제기준과 NCS학습모듈을 기반으로 하여 읽기 쉽게 정리하였다. 이론 중간중간 제시된 '합격보장 꿀팁'으로 조리기능사 필기 시험에서 반드시 알아야 하는 부분을 파악한다.

    2.이론 공부와 동시에 익히는 출제유형!
    조리기능사 필기는 여러 분야의 이론을 모두 학습해야 하는 만큼, 그 범위가 방대하다. 그렇기 때문에 이론 학습이 모두 끝난 후에 문제를 풀어보게 되면, 이론의 적용이 매우 어려워진다. 이론 옆에 관련 문제를 통해 공부한 내용을 바로 적용할 수 있도록 구성하였다.

    3.과목별 핵심 키워드&학습 가이드, 파트별 합격 POINT 제시!
    저자들이 다년간의 강의 경력으로 체득한 조리기능사 자격시험에서의 중요 학습 POINT가 그대로 담겼다. 또한 NCS학습모듈에 제시된 핵심 키워드를 본문에 표시하여 중요한 내용을 한눈에 파악할 수 있다.

    4.한 과목을 완벽하게 마무리하는 필기합격 적중문제!
    조리기능사 필기시험은 각 과목별로 일정 비율의 문제가 출제되기 때문에 한 과목도 소홀히 하면 안 된다. 과목별 이론을 학습한 후 종합적인 문제를 풀어보며 복습의 효과를 얻을 수 있고, 문항별 난이도를 통해 본인의 실력도 확인할 수 있다.

    [시험 직전까지 볼! 에듀윌만의 특별구성]
    1.CBT시험 완벽 재현! 실전동형 모의고사
    실제 시험화면과 동일한 구성으로, 조리기능사 필기 시험을 실전처럼 대비한다! 자세한 해설과 오답풀이를 통해 정답이 아닌 보기의 내용도 꼼꼼하게 공부할 수 있다. 또한 2개의 답안 표기란으로 2회독이 가능하다.

    2.막판 10점 올리는! 시험장 필수 아이템, D-1암기노트
    기본서 이론을 한 손에! 시험 직전, 나오는 이론만 골라 본다!
    시험에 나올 이론을 다시 한 번 압축하여 시험 직전까지 빈출이론을 확인할 수 있도록 하였다.

    3. 시험장에서 다시 볼 32문제가 한 손에! 휴대용 공통편 필수문제
    과목별 최빈출 문제만 뽑아서 자투리 시간 등을 활용해 학습할 수 있도록 하였다. 점선을 따라 잘라서 손에 들고 다니다 보면 문제/해설/관련 이론이 저절로 외워진다.

    저자 소개

    김자경, 송은주, 김선희

    저자 : 김선희
    · 단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사
    · 호서대학교 대학원 융합과학기술학과 박사 과정
    · 이화여자대학교 대학원 크레프트디자인학과 석사 과정
    · (재)군포문화재단 수리산 상상마을 조리 교육전임
    · 조리기능사 조리산업기사 실기시험 감독위원

    저자 : 김자경
    · 세종대학교 대학원 조리 · 외식경영학과 조리학 박사
    · 김자경 외식경영연구소 대표
    · 세종대학교 외식경영학과 겸임교수
    · 조리기능장, 조리기능사, 조리산업기사 실기시험 감독위원

    저자 : 송은주
    · 경기대학교 대학원 외식조리관리학과 관광학 박사
    · 한국호텔관광전문학교 외래교수
    · 백석문화대학교 외래교수
    · 조리기능장, 조리기능사, 조리산업기사 실기시험 감독위원

    책 속에서

    목차

    INTRO
    머리말
    구성과 특징
    CBT 안내
    시험안내
    자주 묻는 Q&A

    [공통편]
    SUBJECT 01 위생관리
    PART01 개인위생관리
    PART02 식품위생관리
    PART03 주방위생관리
    PART04 식중독관리
    PART05 식품위생법 및 관계법규
    PART06 공중보건
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 02 안전관리
    PART01 개인안전관리
    PART02 장비, 도구 안전작업
    PART03 작업환경 안전관리
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 03 재료관리
    PART01 식품재료의 성분
    PART02 효소
    PART03 식품과 영양
    PART04 저장관리
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 04 구매관리
    PART01 시장조사 및 구매관리
    PART02 검수관리
    PART03 원가
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 05 기초조리실무
    PART01 조리 준비
    PART02 식품의 조리 원리
    필기합격 적중문제

    [종목편]
    SUBJECT 06 한식
    PART01 한식 조리 개요
    PART02 밥 조리
    PART03 죽 조리
    PART04 국, 탕 조리
    PART05 찌개 조리
    PART06 전, 적 조리
    PART07 생채, 회 조리
    PART08 조림, 초 조리
    PART09 구이 조리
    PART10 숙채 조리
    PART11 볶음 조리
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 07 양식
    PART01 양식 조리 개요
    PART02 스톡 조리
    PART03 전채 조리
    PART04 샌드위치 조리
    PART05 샐러드 조리
    PART06 조식 조리
    PART07 수프 조리
    PART08 육류 조리
    PART09 파스타 조리
    PART10 소스 조리
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 08 중식
    PART01 중식 조리 개요
    PART02 절임, 무침 조리
    PART03 육수, 소스 조리
    PART04 튀김 조리
    PART05 조림 조리
    PART06 밥 조리
    PART07 면 조리
    PART08 냉채 조리
    PART09 볶음 조리
    PART10 후식 조리
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 09 일식
    PART01 일식 조리 개요
    PART02 무침 조리
    PART03 국물 조리
    PART04 조림 조리
    PART05 면류 조리
    PART06 밥류 조리
    PART07 초회 조리
    PART08 찜 조리
    PART09 롤 초밥 조리
    PART10 구이 조리
    필기합격 적중문제

    SUBJECT 10 복어
    PART01 복어와 부재료 손질
    PART02 복어 양념장 준비
    PART03 복어껍질초회 조리
    PART04 복어죽 조리
    PART05 복어튀김 조리
    PART06 복어회 국화 모양 조리
    필기합격 적중문제

    실전동형 모의고사
    01회
    02회

    [특별부록]
    D-1 암기노트
    휴대용 공통편 필수문제

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved