- 주문상품수량
- 개
- 예상적립금
P - 상품할인금
- 원
- 배송료
- 원
- 주문합계
- 원
네비게이션 실시간 인기 책
Chef 한번에 합격하는 중식 조리기능사 필기&실기 (2019) CD1장 포함
- 양향자, 이재화, 최숙현 저
- 크로바
- 2020년 01월 15일
-
정가27,000원
-
판매가24,300원 [10% 할인]
-
결제 혜택무이자
카드할인/포인트결제 안내
제휴카드
반디앤루니스 롯데카드 결제금액 최대 25% 청구할인 (1만원 이상 결제건에 한해 월 2회, 건당 최대 1만원 할인) 반디앤루니스 우리V카드 결제금액 10% 청구할인 포인트결제
OK캐쉬백 포인트 최소 10원부터 전액 사용 or 1% 적립 현대카드 M포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능 신한카드 포인트 결제금액의 최대 10% 사용 가능(일부카드) 하나(구.외환) 포인트 보유 한도 내에서 100% 사용 가능 씨티카드 포인트 결제금액의 최대 50% 사용 가능 할인카드
NH농협 TAKE5카드 20% 청구할인(Edu Pack) 채움 플래티늄 멀티카드 20% 청구할인 모바일 Tmoney 신한카드 10% 청구할인 신한카드 Shopping 10% 청구할인 NH농협 체크카드 10% 청구할인 NH20 해봄 신용카드 10% 청구할인 씨티 클리어 카드 7% 청구할인 NH20 해봄 체크카드 5% 청구할인 NH농협 LADY다솜카드 5% 청구할인 신한카드 큐브 5% 청구할인 신한카드 큐브 PLATINUM# 5% 청구할인 
무이자 안내
-
적립금1,350원 적립 [5%P]
추가 적립금 안내
[2천원 추가 적립]
총 주문금액 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가 적립
도서(eBook포함)만 구매 시 적립 대상에서 제외업채배송상품 포함(기프트, 업체배송 등) 5만원[멤버십 추가 적립]
슈퍼루니 : 3% 추가 적립
골드루니 : 2% 추가 적립
실버루니 : 1% 추가 적립
단, 국내도서, eBook만 구매 시 적립 불가
판매가 종료된 상품입니다.
회원리뷰
ISBN: 9788991935655
472쪽
897g
212 x 279 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 960
이 분야의 베스트셀러
-
에듀윌 한식 조리기능사 필기 테마별 1주끝장 (2021)
이유나
9,900원
-
에듀윌 한식 조리기능사 필기 총정리 문제집 (2021)
김선희, 김자경, 송은주
14,400원
-
최신판 한식조리기능사 필기 원큐패스(2021)
이현경, 김정여
14,400원
이 책이 속한 분야
책 소개
출판사 리뷰
한류의 붐을 타고 음식의 세계화도 날이 갈수록 관심의 표적이 되고 있으며 점점 더 세계 속에 중추적인 아이콘으로 부각되고 있다. 중식 \"Chef\"들이 급증세를 나타내며 주목받고 있다.
중식조리기능사? 자격시험 응시자는 해를 거듭 할수록 늘어나는 추세이며, 최근 한류와 함께 한국\"Chef\"들이 주목을 받으면서 자격증 취득에도 그 열기가 반영되고 있다.
이러한 시점에 조리기능사 합격률을 높이기 위한 \"chef중식조리기능사 필기&실기\"는 이론서1권+중식조리기능사실기문제집으로 구성되어 있고 25종의 실기문제 저자강의영상을 무료로 ...
한류의 붐을 타고 음식의 세계화도 날이 갈수록 관심의 표적이 되고 있으며 점점 더 세계 속에 중추적인 아이콘으로 부각되고 있다. 중식 \"Chef\"들이 급증세를 나타내며 주목받고 있다.
중식조리기능사 자격시험 응시자는 해를 거듭 할수록 늘어나는 추세이며, 최근 한류와 함께 한국\"Chef\"들이 주목을 받으면서 자격증 취득에도 그 열기가 반영되고 있다.
이러한 시점에 조리기능사 합격률을 높이기 위한 \"chef중식조리기능사 필기&실기\"는 이론서1권+중식조리기능사실기문제집으로 구성되어 있고 25종의 실기문제 저자강의영상을 무료로 제공해 경쟁력을 강화하여 합격의 영광을 안겨 줄 것으로 기대하고 있다.
저자 소개
목차
목차
중식조리기능사 이론도서 1권
Chapter 01 공중보건
01 공중보건의 개념
1 공중보건에 대한 세계보건기구의 정의
2 공중 보건의 대상
3 공중 보건 수준의 평가를 위한 지표
4 건강에 대한 세계보건기?구의 정의
5 세계보건기구 (W.H.O)
6 우리나라의 보건 행정 조직
7 우리나라의 사회 보장 제도
02 환경 보건
1 일광
2 온열 환경
3 공기(성분과 오염)
4 물
5 채광, 조명, 환기, 냉방
6 하수도
7 오물처리
8 곤충의 구제
9 공해
03 질병과 전염병
1 전염병 발생의 3대 요인
2 전염병의 생성과정
3 전염병 유행의 관리 대책
04 기생충
1 야채로 부터 감염되는 기생충
2 어패류로부터 감염되는 기생충
3 수육으로 부터 감염되는 기생충
4 기생충 질환의 예방 대책
05 소독법
1 소독의 정의
2 소독방법
06 산업보건
공중위생법 예상문제
Chapter 02 식품위생
01 식품 위생 개론
1 식품 위생의 의의
2 품 위생의 목적
3 식품 위생 행정 기구
02 식품과 미생물
1 식품중의 미생물
2 미생물 발육에 필요한 조건
3 변질
03 식중독
1 식중독의 분류
2 세균성
3 화학성 식중동
4 자연독 식중독
04 식품 첨가물
1 식품 첨가물의 정의
2 식품 첨가물의 지정
3 식품 첨가물의 종류
05 식품 위생 대책
1 식중독 발생 시의 대책
2 식중독 예방 대책
3 식품의 오염 대책
4 식품 감별법
5 식품 취급자의 유의점
식품 위생 예상문제
Chapter 03 식품학
01 식품학 개론
1 영양소와 식품
2 식품의 분류
3 식품의 구성 성분
4 식품의 맛, 빛깔, 냄새
02 식품의 가공 및 저장
1 식품의 저장 방법
2 농산물의 가공 및 저장
3 축산물의 가공 및 저장
4 수산물의 가공 및 저장
5 통조림
식품학 예상문제
Chapter 04 조리이론과 원가계산
01 조리과학
1 조리과학의 의의와 목적
2 조리법
3 식품의 조리법
02 식단 작성
1 식단 작성의 의의와 목적
2 식단 작성의 기초 지식
3 한국의 전통적인 식사 형태
03 조리설비
1 조리장의 기본 조건
2 조리장의 설비
04 조리의 기본법
1 굽기
2 튀김
3 볶음
4 찜
5 끓이기
6 삶기
05 집단조리기술
1 집단 급식의 정의와 목적
2 식품구이
3 집단 급식의 조리기술
06 원가 계산
1 원가의 의의
2 원가의 종류
3 원가 관리의 원칙
4 재료비의 계산
5 감가상각
조리이론과 원가계산 예상문제
Chapter 05 식품 위생법
01 총칙
02 식품 및 식품 첨가물
03 기구와 용기 포장
04 표시
05 식품 등의 공전
06 검사 등
07 영업
08 조리사와 영양사
09 식품 위생 심의위원회
10 식품 위생 단체
11 시정명령, 허가취소 등의 행정제재
12 보칙
13 벌칙
식품 위생법 예상문제
조리기능사 과년도 출제문제 20회분
중식조리기능사실기실기도서1권
중식조기기능사실기 출제문제 25가지 사진과 함께 요리하는 방법수록
중식조리기능사 이론도서 1권
Chapter 01 공중보건
01 공중보건의 개념
1 공중보건에 대한 세계보건기구의 정의
2 공중 보건의 대상
3 공중 보건 수준의 평가를 위한 지표
4 건강에 대한 세계보건기?구의 정의
5 세계보건기구 (W.H.O)
6 우리나라의 보건 행정 조직
7 우리나라의 사회 보장 제도
02 환경 보건
1 일광
2 온열 환경
3 공기(성분과 오염)
4 물
5 채광, 조명, 환기, 냉방
6 하수도
7 오물처리
8 곤충의 구제
9 공해
03 질병과 전염병
1 전염병 발생의 3대 요인
2 전염병의 생성과정
3 전염병 유행의 관리 대책
04 기생충
1 야채로 부터 감염되는 기생충
2 어패류로부터 감염되는 기생충
3 수육으로 부터 감염되는 기생충
4 기생충 질환의 예방 대책
05 소독법
1 소독의 정의
2 소독방법
06 산업보건
공중위생법 예상문제
Chapter 02 식품위생
01 식품 위생 개론
1 식품 위생의 의의
2 품 위생의 목적
3 식품 위생 행정 기구
02 식품과 미생물
1 식품중의 미생물
2 미생물 발육에 필요한 조건
3 변질
03 식중독
1 식중독의 분류
2 세균성
3 화학성 식중동
4 자연독 식중독
04 식품 첨가물
1 식품 첨가물의 정의
2 식품 첨가물의 지정
3 식품 첨가물의 종류
05 식품 위생 대책
1 식중독 발생 시의 대책
2 식중독 예방 대책
3 식품의 오염 대책
4 식품 감별법
5 식품 취급자의 유의점
식품 위생 예상문제
Chapter 03 식품학
01 식품학 개론
1 영양소와 식품
2 식품의 분류
3 식품의 구성 성분
4 식품의 맛, 빛깔, 냄새
02 식품의 가공 및 저장
1 식품의 저장 방법
2 농산물의 가공 및 저장
3 축산물의 가공 및 저장
4 수산물의 가공 및 저장
5 통조림
식품학 예상문제
Chapter 04 조리이론과 원가계산
01 조리과학
1 조리과학의 의의와 목적
2 조리법
3 식품의 조리법
02 식단 작성
1 식단 작성의 의의와 목적
2 식단 작성의 기초 지식
3 한국의 전통적인 식사 형태
03 조리설비
1 조리장의 기본 조건
2 조리장의 설비
04 조리의 기본법
1 굽기
2 튀김
3 볶음
4 찜
5 끓이기
6 삶기
05 집단조리기술
1 집단 급식의 정의와 목적
2 식품구이
3 집단 급식의 조리기술
06 원가 계산
1 원가의 의의
2 원가의 종류
3 원가 관리의 원칙
4 재료비의 계산
5 감가상각
조리이론과 원가계산 예상문제
Chapter 05 식품 위생법
01 총칙
02 식품 및 식품 첨가물
03 기구와 용기 포장
04 표시
05 식품 등의 공전
06 검사 등
07 영업
08 조리사와 영양사
09 식품 위생 심의위원회
10 식품 위생 단체
11 시정명령, 허가취소 등의 행정제재
12 보칙
13 벌칙
식품 위생법 예상문제
조리기능사 과년도 출제문제 20회분
중식조리기능사실기실기도서1권
중식조기기능사실기 출제문제 25가지 사진과 함께 요리하는 방법수록
배송 시 유의사항
- 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
(배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)
- 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.
- 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.
- 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)
- 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.
반품/교환
상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
반품/교환
-
반품/교환 반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판 반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능 반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음) 반품/교환 불가 사유 - 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
- 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
- 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
- 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
- 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상- 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨 - 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
