반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    낭만브레드 식빵

    베스트

    낭만브레드 식빵 집에서도 맛있게 홈베이킹 1

    • 이미영 저
    • 더테이블
    • 2020년 09월 18일
    • 정가
      22,000원
    • 판매가
      19,800원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      1,100원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2025년 05월 15일(목)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    에디터의 한마디

    빵을 만든다는 것은 때론 힘들기도 하지만, 그보다 훨씬 신나고 즐거운 작업이다. 식빵을 잘 만들어보고 싶은데 자꾸 실패를 하는 분, 빵에 대해 잘 모르지만 식빵부터 한번 만들어보고 싶은 분, 식빵을 보다 다양하게 만들어보고 싶은 분, 그 모든 분들이 이 책을 통해 도움을 얻을 수 있길 바랍니다. -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791164260706 224쪽 190 x 240 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰


    저자 소개

    이미영

    저자 : 이미영
    ‘콩닥맘의 차니스토리’라는 네이버 블로그를 통해 요리와 육아를 비롯한 소소한 일상 이야기를 들려주고 있다. 결혼을 하고 가족을 위해 음식을 만들면서 요리의 즐거움을 알게 되었다. 딸이 어렸을 적 아동요리지도자과정을 수료했으며 지난해에는 맛있고 몸에 좋은 빵을 직접 만들기 위해 베이킹전문가과정까지 공부했다.
    딸이 초등학교에 들어가고 매일 허둥지둥 아침밥을 준비하면서 짧은 시간 안에 영양 풍부한 아침상을 차리는 노하우가 절로 생겼고, 그간 공부하며 터득한 레시피들을 모아 또 한 권의 책을 만들게 되었다. 콩닥맘의 아침식탁에는 과연 어떤 요리가 오를지 궁금하다면 <아침 드셨어요?>에서 콩닥맘만의 노하우가 곁들여진 다양한 아침밥을 만날 수 있다. 아이와 남편을 위해 정성 가득 담아 준비한 예쁜 도시락도 함께 실었다.

    지은 책으로 <엄마표 길거리 간식> <콩닥맘의 쑥쑥 성장 요리> <아침 드셨어요?>가 있다.

    *숙명여자대학교 한국음식연구원 아동요리지도자과정 수료
    *나카무라아카데미 제빵전문가과정 수료
    *일꾸오꼬알마 이탈리아 요리전문학교 파스타과정 수료
    *슈크레 케이크전문가과정 수료

    책 속에서

    목차

    CLASS 01. 재료와 도구에 대한 이해
    01. 재료
    02. 도구

    CLASS 02. 공정에 대한 이해
    01. 믹싱
    02. 1차 발효
    03. 펀치
    04. 분할
    05. 벤치 타임
    06. 성형
    07. 2차 발효
    08. 굽기
    09. 완성
    * 오븐 스프링과 오븐 브레이크
    * 식빵의 보관

    CLASS 03. 식빵 틀에 따른 비용적과 반죽 양
    01. 식빵 틀의 용적
    02. 식빵 틀의 반죽 양

    CLASS 04. 식빵의 분류
    01. 모양에 따른 분류
    - 산형 식빵
    - 각형 식빵
    02. 제법에 따른 분류
    - 스트레이트법
    - 사전반죽법
    - 탕종법
    - 천연효모법
    - 저온발효법

    CLASS 05. 식빵 만들기
    - 식빵의 기본 배합, 베이커스 퍼센트(%)
    01. 기본식빵
    - 풀먼 식빵 틀을 이용해 만드는 각형 식빵 & 산형 식빵
    02. 검은깨식빵
    03. 근채식빵
    04. 화이트식빵
    05. 우유생크림식빵
    06. 버터식빵
    07. 홍차식빵
    08. 모카식빵
    09. 말차화이트초코식빵
    10. 블루베리식빵
    11. 무설탕바게트식빵
    12. 페이스트리식빵
    13. 탕종식빵
    - 탕종 만들기
    14. 부추베이컨식빵
    15. 밤식빵
    16. 오징어먹물식빵
    17. 초코식빵
    18. 통밀식빵
    19. 브리오슈식빵
    20. 르뱅식빵
    - 르뱅 만들기
    21. 호두크랜베리식빵
    - 중종 만들기
    22. 쌀식빵
    23. 손반죽식빵
    24. 제빵기식빵
    - 내 식빵 왜 이럴까요? 식빵 Q&A

    CLASS 06. 식빵의 활용
    01. 기본토스트
    02. 애플시나몬토스트
    03. 프렌치토스트
    04. 크루통
    05. 브레드푸딩
    06. 감자에그샌드위치
    07. BLT샌드위치
    08. 과일샌드위치
    09. 크로크무슈

    CLASS 07. 스프와 잼
    01. 감자대파스프
    02. 토마토스프
    03. 양배추베이컨스프
    04. 딸기잼
    05. 청포도잼
    06. 키위잼
    07. 바나나잼
    08. 귤잼

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved