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    치즈케이크 : 해피해피레시피

    치즈케이크 : 해피해피레시피

    시리즈 : 해피해피 레시피 [1]

    • 해피해피케이크 저
    • 청출판
    • 2020년 11월 20일
    • 정가
      13,500원
    • 판매가
      12,150원 [10% 할인]
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    위시리스트
    에디터의 한마디

    시장에서 검증된 레시피북으로 통하는 해피해피레시피 시리즈에서 치즈케이크를 선보여 베이커들 사이에서 다시 한 번 주목받을 것으로 보인다 -MD추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788992119832 140쪽 사이즈 정보 준비중

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    책 소개

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    출판사 리뷰


    저자 소개

    김민정(해피해피케이크)
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 1,781
    최근저서

    ‘베이킹 스튜디오+디저트숍+레시피북’
    2012년 오픈, 현재까지 케이크와 구움과자 등 제과 품목의 베이킹 클래스를 진행하고 있는 베이킹 스튜디오. 취미 클래스에서부터 이론을 바탕으로 한 전문적인 제과 수업과 카페 & 디저트숍 창업을 위한 클래스까지 함께 진행하고 있으며, 전통적인 제과 품목은 물론이고 최신 트렌드의 디저트까지 폭넓게 다루고 있다.
    2015년 9월 분당 정자동에 오픈한 해피해피케이크 디저트숍. 해피해피케이크라는 이름처럼 맛있는 디저트를 만들어 행복하게 나누고 싶은 마음에서 시작하여 좋은 재료를 기본으로 수많은 테스트를 거쳐 최적의 레시피와 정성으로 만들어낸 케이크와 구움과자가 있는 곳이다. 해피해피케이크 베이킹 클래스의 제품을 먼저 맛볼 수 있고, 시즌에 맞는 제품을 선보이는 등 해피해피케이크만의 신선하고 특별한 케이크를 만날 수 있다.
    팀해피해피케이크의 새로운 도전은 이 책 《마들렌》을 시작으로 [해피해피레시피]라는 시리즈물의 베이킹 레시피북을 출간하면서 숍이나 클래스 못지 않게 책임감을 가지고 책으로 많은 분들을 만날 예정이다.

    팀해피해피케이크
    김민정, 박혜진, 박시은, 여슬기, 박승연, 한은결, 박하니

    김민정
    한때,
    홍익대학교 산업디자인 제품디자인 전공.
    삼성전자 제품디자이너로 일하며
    일과 육아를 병행하던 직장맘.
    르꼬르동블루 숙명 아카데미 제과 디플로마 수료.
    나카무라아카데미 제과전문 과정 수료.
    《엄마의 프랑스 쿠키, 착한 마카롱》
    《달지 않은 케이크》《보틀 케이크》 집필.
    《크리스토프 아담의 에클레어》 감수.

    현재,
    해피해피케이크 대표, 오너셰프
    베이킹 아뜰리에 해피해피케이크에서 케이크 클래스 운영.
    분당 정자동 디저트숍 해피해피케이크 운영
    케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
    아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르.
    맛있는 케이크를 만들어 아이들과 함께 할 때 행복한 두 아이의 엄마.
    www.happyhappycake.co.kr
    인스타그램 happyhappy.cake

     

    책 속에서

    목차

    정말 맛있는 15개의 치즈케이크를 시작하며
    치즈케이크 마스터클래스
    성공포인트
    치즈케이크 클래스
    RECIPE 01 밤&바닐라 치즈케이크
    RECIPE 02 클래식 바스크 치즈케이크
    RECIPE 03 흑당 캐러멜&넛츠 치즈케이크
    RECIPE 04 잣&에멘탈 치즈케이크
    RECIPE 05 초콜릿 바스크 치즈케이크
    RECIPE 06 단호박 수플레 치즈케이크
    RECIPE 07 고르곤졸라&허니 수플레 치즈케이크
    RECIPE 08 티라미수 치즈케이크
    RECIPE 09 크렘브륄레 치즈케이크
    RECIPE 10 라임&젤리 레이 치즈케이크
    RECIPE 11 리코타 샐러드 치즈케이크
    RECIPE 12 건과일 레이 치즈케이크
    RECIPE 13 구운 옥수수 바스크 치즈케이크
    RECIPE 14 애플타탕&홍차 치즈케이크
    RECIPE 15 하몽&트러플 바스크 치즈케이크
    재료
    도구
    치즈케이크, 일상의 달콤한 순간이 되기를 바라며

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