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    조주기능사 필기·실기 한 번에 끝장내기 (2021)

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    조주기능사 필기·실기 한 번에 끝장내기 (2021) 저자 직강 필기+실기 무료 동영상 제공

    • 심인식 저
    • 성안당
    • 2021년 01월 07일
    • 정가
      30,000원
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    ISBN: 9788931589948 536쪽 190 x 260 (㎜)

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    새로운 출제기준을 가장 완벽하게 분석하고 적용한
    유일한 합격 대비서!!


     


    저자 직강 전체 무료동영상으로
    조주기능사 필기·실기시험을 한 번에 합격한다!!


     


     <시험에 나오는 핵심이론 + 출제 예상문제 + 7개년 기출문제 +  실기시험 완벽 레시피 + 자세하고 상세한 설명과 과정 사진>


     


    합격을 위한 모든 것을 담았다!


    조주기능사 필기시험은 문제은행식 출제여서 매 회마다 비슷하고 똑같은 문제들이 반복 출제되는 경향이 있습니다. 실기시험은 7분 만에 3종류의 칵테일을 만들어 제출해야 하기에 철저한 암기와 이해가 중요합니다.
    본 수험서는 조주기능사 필기와 실기를 한 번에 공부하여 합격할 수 있는 수험서입니다. 시험에 나오는 필기, 실기의 내용만 모아 집필하였고, 동영상 강의도 더해 쉽고 편리하게 공부하여 한 번에 합격할 수 있도록 구성되었습니다.
    현재까지 출제된 모든 문제를 토대로 해설을 달고 이론에 충실하여 아는 것을 늘려가기보다는 문제 중심의 해설에 충실하여 모르는 문제를 줄이고자 노력하였습니다. 또한, 실기는 더 많은 내용을 담기보다 시험에 관계된 내용만을 담아 불필요한 시간을 줄이고자 했습니다. 체계적이고 시험에 꼭 필요한 내용만 담아 수험생이 이해하기 쉽게 줄이고자 노력했습니다. 본 교재는 현장에서 담아낼 수 있는 최대한의 노하우를 가지고 집필한 것이며, 동영상 강의와 함께 본다면 이상적인 교재가 될 것이라 확신합니다.


     


    출판사 리뷰

    1. 2021년 신 출제기준과 NCS 교육과정을 완벽하게 반영하였습니다.
    한국산업인력공단 출제기준과 NCS 교육과정을 완벽하게 반영한 이론을 통해 기초부터 탄탄하게 학습하여 시험에 대비할 수 있도록 구성하였습니다.

    2. CBT(컴퓨터 기반 시험) 상시시험을 완벽하게 대비할 수 있습니다.
    CBT 상시시험은 문제은행식으로 출제되므로 많은 문제를 풀어보는 것이 중요합니다. 이에 본서에는 CBT 상시시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 철저한 기출문제 분석을 토대로 한 단원별 실전 예상문제와 과거에 시행된 7개년 기출문제를 정확한 해설과 함께 제공합니다.

    3. 별책부록!! 핵심용어 정리집 증정!!
    어디에서나 볼 수 있도록 손에 들고 다닐 수 있는 핵심용어 정리집을 증정하여 학습의 편의성을 높였습니다

    저자 소개

    심인식

    저자 : 심인식
    · 현) 네이버 카페 칵테일 동호회 시에스타 운영자
    · 현) ‘The 하다’ 커피 칵테일 학원 원장
    · 현) 각종 음료 교육 및 창업 컨설턴트
    · 전) ‘The 하다’ 칵테일 카페 대표
    · 아리랑 TV 뉴스 출연
    · 손담비의 뷰티플 라이프 출연
    · 소상공인 방송 Wow TV 단독 출연
    · 테이스트 타임즈 인터뷰
    · 중앙일보 ‘The 하다’ 소개

    책 속에서

    목차

    <필기>
    PART 1 양주학 개론
    Chapter 1 음료론 / 출제 예상문제
    Chapter 2 양조주 / 출제 예상문제
    Chapter 3 증류주 / 출제 예상문제
    Chapter 4 혼성주 / 출제 예상문제
    Chapter 5 전통주 / 출제 예상문제
    Chapter 6 비알코올성 음료 / 출제 예상문제
    Chapter 7 칵테일 / 출제 예상문제

    PART 2 주장 관리 개론
    Chapter 1 주장 관리 / 출제 예상문제
    Chapter 2 술과 건강 / 출제 예상문제

    PART 3 기초영어
    Chapter 1 고객 서비스 영어 / 출제 예상문제
    Chapter 2 단락별 문제 유형 파악하기 / 출제 예상문제

    PART 4 기출문제를 풀면 답이 보인다.
    2009년도 조주기능사 필기시험문제
    2010년도 조주기능사 필기시험문제
    2011년도 조주기능사 필기시험문제
    2012년도 조주기능사 필기시험문제
    2013년도 조주기능사 필기시험문제
    2014년도 조주기능사 필기시험문제
    2015년도 조주기능사 필기시험문제
    2016년도 조주기능사 필기시험문제

    <실기>
    PART 1 조주기능사 기초 지식
    Chapter 1 조주기능사 레시피
    Chapter 2 기주 주재료
    Chapter 3 혼성주(리큐르)
    Chapter 4 부재료
    Chapter 5 가니쉬 재료와 방법 소개
    Chapter 6 잔 소개
    Chapter 7 도구 소개

    PART 2 조주기능사 기본 조주법과 기법 설명
    Chapter 1 지거 계량
    Chapter 2 도구 잡는법
    Chapter 3 기본 조주법
    Chapter 4 기법 설명

    PART 3 조주기능사 칵테일 만들기
    기법별 칵테일 종류
    40가지 칵테일
    기법별 칵테일 만들기
    -빌드 기법 칵테일
    -빌드 & 플로트 기법 칵테일
    -블랜드 기법 칵테일
    -플로트 기법 칵테일
    -스터 기법 칵테일
    -셰이크 & 빌드 기법 칵테일
    -셰이크 기법 칵테일

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